Ce este cu brioșele de casă? Ele sunt atât de parfumate, dulci și dulci! În același timp, pregătirea acestui miracol este foarte simplă din produsele disponibile.
Pentru atenția dvs. o selecție de cele mai bune pas-cu-pas retete pentru brioșe pentru cuptor.
Cupcake cuptor - Principii generale de gătit
Baza oricărui fel de aluat pentru briose este ouă și grăsimi. Uleiul sau uleiul vegetal pot fi folosite, uneori margarina merge. În principiu, untul poate fi întotdeauna înlocuit cu margarină, va face coacerea mai ieftină, dar alege un produs de înaltă calitate, cu conținut ridicat de grăsimi, astfel încât apa din aluat să fie cât mai scăzută posibil.
Ce altceva este pus în aluat:
• făină;
• rippers;
• zahăr;
• vanilie, sare.
Există rețete cu adaos de ciocolată, marmeladă, stafide, dulce și fructe confiate. Produsele foarte gustoase sunt făcute din aluat de brânză. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru astfel de cupcakes pentru cuptor.
Gata de aluat trebuie să se descompună în matrițe. Puteți utiliza modelele populare de silicon sau metalice. Buzunarele sunt făcute mici sau fac un tort mare, totul depinde de rețetă și dorința ta. Temperatura este de obicei mică în regiunea de 170-190 de grade, dar în timp, aluatul de muffin este coacționat destul de mult, deoarece este greu și uleios.
Tort metropolitan în cuptor: o rețetă pas cu pas
Acest pas Gostovsky pas cu pas reteta "Stolichny". Această patiserie este bogată în stafide, grăsimi, se dovedește incredibil de gustoasă și parfumată. Cupcakes de capital pot fi gătite în forme mici sau se coace un cupcake mare.
Ingrediente
• trei ouă;
• 0,7 tsp. ripper; • 170 de grame de ulei;
• 0,2 tsp. sare;
• 250 de grame de făină;
• 170 de grame de zahăr;
• 1 linguriță. zahăr de vanilie;
• 150 de grame de stafide;
• două linguri de pulbere.
Gătitul
1. Deci, a fost o mulțime de stafide, nu sa dovedit a fi uscată și dură, înmuiați-o în prealabil. Mai întâi mergem. Clătiți de câteva ori, apoi turnați-l cu apă caldă. Nu este necesar să se folosească prea fierbinte lichid sau apă fierbinte, strugurii în acest caz devin limp, se dovedesc a fi urât. Lăsați stafidele timp de treizeci de minute, apoi turnați-le într-o șuviță, lăsați să curgă picături de apă din ea.
2. Îndepărtați uleiul din frigider în prealabil. În gostovskih pas-cu-pas rețete tort, grăsime moale sau topit pot fi utilizate. Facem prima opțiune. Puneți untul moale într-un castron, adăugați imediat zahăr și zahăr de vanilie.
3. Îndepărtați mixerul și biciul timp de aproximativ șapte minute la cea mai mare viteză. Uleiul ar trebui să se transforme într-o cremă ușoară și luxuriantă. Pentru ao face să funcționeze, luați un produs natural cu un conținut de grăsime de 72%.
4. Introduceți ouăle unul câte unul. În procesul de sare, bateți puțin mai mult.
5. Amestecați făina cu praful de copt, amestecați totul împreună. Dacă făina poate fi în continuare omogenă, atunci bucățile sunt adesea găsite în bulgări, nu vor gusta foarte plăcute, așa că nu neglijați acest pas.
6. Adăugați făina, începeți să amestecați ușor și în timpul procesului turnați proaspetele stafide. Frământați aluatul metropolitan. Pentru o lungă perioadă de timp nu este necesar să se intervină în el pentru a-și păstra pompa.
7. Ne întindem în forme, umplem 2/3 din înălțime. Este mai bine să coaceți brioșele de capital în mucegaiuri ondulate de metal, apoi să devină roșii și frumoase din toate părțile. Nu uitati sa imprastiati formularele inainte de a pune aluatul.
8. Puneți brioșele viitoare în cuptor, încălzite la 170 de grade. 40-45 de minute este suficient pentru produsele de copt mici. Dacă tortul este gătit în formă mare, atunci timpul poate crește până la 70-80 de minute. 9. Scoateți brioșele coapte, răciți ușor. Scuturați matrițele.
10. Se lasă copt să se răcească.
11. Pulberea se deplasează într-un filtru mic, presărați paharele pentru frumos.
Cheesecake în cuptor: o rețetă pas cu pas
O altă versiune a unei rețete foarte interesante de tort pas cu pas în cuptor conform GOST. Brânza de branza este adăugată la aluat, produsele de patiserie sunt foarte aromate, delicate și aerisite. Cel mai bun dintre toate, acest cupcake este gătit în cutii de silicon.
Ingrediente
• 150 de grame de făină;
• 130 de grame de brânză de vaci;
• 75 grame de ulei;
• 0,5 lingurițe. baghetă de saci;
• o pereche de ouă;
• sare, pulbere;
• 0,5 lingurițe. zahăr de vanilie.
Gătitul
1. Brânza de vaci este mai bine să se pregătească în primul rând, așa că nu te distra. Îndepărtați-l bine cu o lingură, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Dacă este uscat, atunci este mai bine să frecați printr-o sită, aluatul se va descurca mai bine.
2. Se înmoaie ulei, se pune într-un castron. Adăugați jumătate de zahăr, lăsați-l deoparte pentru moment.
3. Ouăle se sparg într-un alt bol. Dacă acestea sunt foarte mici, atunci luăm încă o dată. Adăugați a doua parte a zahărului, puneți imediat un vârf de sare fină și bateți totul împreună cu un mixer curat până când apare o spumă albă și pufoasă. La viteză mare, vor dura aproximativ șapte minute. Dacă mixerul este gras, procesul va fi întârziat, ouăle nu pot fi biciuite.
4. Transferați mixerul într-un castron de unt. Beat-o cu nisip de zahăr, de asemenea, timp de aproximativ cinci minute, apoi adăugați zahăr de vanilie la ei. Dacă nu, aruncați un vârf de vanilie simplă. Apropo, brioșele de brânză de vaci cu lamă sau portocală de portocale sunt foarte gustoase, aroma va fi pur și simplu magică. Dar înainte de a adăuga la aluat, coaja trebuie tăiată foarte fin.
5. Adăugați brânză de vaci la unt, spargeți încă un minut. 6. E timpul să turnați ouăle preparate. Aluatul poate continua să se amestece cu un mixer, dar numai prin reducerea vitezei. Viteza nu ar trebui să fie ridicată. Se toarnă încet ouăle, se amestecă bine.
7. Combinați făina și cantitatea de prescripție a ciupercului imediat într-o sită, apoi săturați într-un castron cu aluat. Se amestecă.
8. Pregătiți formularul. Dacă este fabricat din silicon, atunci nu este necesar să lubrifiați. Dacă se folosește forma metalică, atunci trebuie să lucrăm din interior cu grăsime. În caz contrar, aluatul se poate lipi.
9. Răspândiți aluatul, nivelul cu o spatulă, faceți un strat de aceeași grosime.
10. Am pus în cuptor, care de data aceasta ar fi trebuit să se încălzească la 170 de grade. Gatiti cupcake 40-45 de minute.
11. Puteți să descompuneți aluatul în forme mici de silicon. În acest caz, completați aproximativ 2/3 din înălțime. Prăjiturile mici sunt cel mai bine coapte la o temperatură de 180-190 de grade, pentru a nu se usca prea mult în cuptor. Până când procesul durează aproximativ 20-22 de minute.
12. brioșele Gostovskie gata preparate din aluatul de brânză de vaci sunt, de asemenea, presate cu zahăr pudră.
Cupcake de ciocolată din cuptor: o rețetă pas cu pas pentru lapte
Rețetă pas cu pas pentru tort în cuptor cu aromă de ciocolată. Pudra de cacao va fi adăugată la aluat. Alegeți un produs întunecat fără zahăr, nuci și alte substanțe adăugate de producătorii fără scrupule. În caz contrar, gustul și aroma de ciocolată nu vor.
Ingrediente
• 200 de grame de ulei;
• patru ouă;
• 120 ml de lapte;
• 300 de grame de făină de grâu;
• 1 sac de vanilie;
• 30 de grame de praf de cacao închis;
• 5 grame de sodă comestibilă (sau 10 g de măcinat);
• 100 de grame de zahăr granulat.
Gătitul
1. Se taie un pachet de unt cu un cuțit, se lasă într-o încăpere caldă timp de o oră, așa cum se va înmuia bine. 2. Turnați făina într-o sită, adăugați imediat pudră de cacao. Adesea conține bulgări care se dizolvă foarte slab în aluat, rămân în coacere. Prin urmare, toți împrăștiați împreună într-un vas curat și uscat.
3. Luăm un alt castron și spargem ouăle de pui, le toarnăm imediat zahărul pe bază de rețetă. Iubitorii de copt dulce poate crește cantitatea cu 20-30 de grame, dar nu mai mult. Dacă umpleți mai mult, va trebui să adăugați alte ingrediente, să schimbați rețeta.
4. Bateți ouăle cu zahăr timp de câteva minute până când toate boabele se dizolvă în masă. Spuma pufoasă nu se poate realiza.
5. Bateți untul cu un mixer, care trebuie să se înmoaie și să adăugați lapte la el picătură cu picătură. Dacă vărsați imediat lichidul, uleiul se va separa. Nu avem nevoie de ea, ar trebui să fie o consistență cremoasă.
6. Adăugați ouăle biciuite cu zahăr lângă ele, continuați să amestecați aluatul pentru tortul de ciocolată, dar faceți-l la viteză medie.
7. Acum puteți adăuga făină. Scoatem mixerul, agităm aluatul cu o măturică. Adăugați făină. În cazul în care se va folosi o mașină de copt, apoi se toarnă imediat pe făină.
8. Dacă se va folosi sifon de copt. După cum sa menționat inițial în rețetă, cel mai bine este să plătești. Se diluează o linguriță de oțet de masă cu aceeași cantitate de apă, se amestecă cu cantitatea de prescripție de sodă, se toarnă peste făină.
9. Luați o spatulă sau o lingură mare și amestecați aluatul. Ridicarea greutății din partea inferioară. Aducem la omogenitate.
10. Transformăm masa de ciocolată într-o singură formă sau se împrăștie în forme mici, după cum doriți.
11. În cazul în care tortul este ars în general, apoi puneți-l în cuptor la 170 de grade, gătiți timp de aproximativ 35-50 de minute, în funcție de grosimea rezultată. 12. Dacă există o mulțime de cupcakes și ele sunt mici, atunci temperatura poate fi adăugată până la 190 de grade. Puneți produsul într-un cuptor încălzit timp de 17-20 minute.
13. Scoateți cupcatele terminate, lăsați-le câteva minute în matriță. Lăsați-i să se răcească puțin.
14. Scoateți din matriță, încă răcit și presărați cu pulbere la alegere. Arată favorabil pe un fundal de ciocolată. Pentru un design mai interesant de coacere, puteți folosi șabloane.
Cupcake cuptor - sfaturi și trucuri
• Dacă formularul este îndoielnic, după lubrifiere, îl puteți presăra suplimentar cu făină sau gris, apoi tortul se va "apari" după coacere.
• Cele mai simple cupcakes pot fi transformate în deserturi fanteziste, făcându-le pe acestea cu glazură, ciocolată, stropi cu bomboane colorate sau drajeuri mici deasupra.
• Dacă uleiul nu dorește să se înmoaie și să devină moale, trebuie să-l tăiați în bucăți mici, să adormiți cu zahăr, să lăsați timp de câteva minute.
• Nu puteți stropi brioșele fierbinți cu zahăr pudră, înmuiați produsele, ele vor fi lipicioase și urâte. Lasă coacerea înainte de decorarea rece.
• Pudra de cupcake poate fi amestecată cu vanilie, scorțișoară sau praf de cacao, decorarea va fi parfumată și interesantă.
