Pollock fiert cu sos polonez

Pollock fiert cu sos polonez este un fel de mâncare tradițională pește care a fost amintit de mulți din copilărie, așa cum a fost adesea servit în cantinele școlare, cel puțin în copilărie. Mulți nu favorizează peștele fiert în zadar; aici, așa cum se spune în vechea glumă, - pur și simplu nu știți cum să-l gătiți. Nu este nimic greu în pregătire, se dovedește gustos, hrănit, util și, care este, de asemenea, important în timpurile noastre, bugetul. Pollock este un pește comercial comun, deci este ieftin și accesibil. Nu vă sfătuiesc să cumpărați fillete gata făcute, este mai bine să vă petreceți puțin timp și să învățați cum să curățați carcase întregi, credeți-mă, diferența este foarte vizibilă.

Pollock fiert cu sos polonez

Sosul polonez este o poveste separată, este imposibil să-l strici, deoarece este cel mai ușor sos de unt, ouă fierte și suc de lămâie. Dacă doriți, adăugați patrunjel proaspăt.

Timp de gătit: 30 de minute

Porții pe container: 4

Ingrediente pentru pollock fiert cu sos polonez

  • 650 g de înghețată fără glugă;
  • 2 ouă de pui;
  • 150 g unt;
  • 1/2 lămâi;
  • 1 ciorchine de patrunjel;
  • frunze de dafin;
  • piper negru, ceapă verde.

Metoda de gătit pollock fiert cu sos polonez

Congelatorul proaspăt congelat iese din congelator timp de 2-3 ore înainte de gătire. La domiciliu, este mai bine să-l dezghețați în aer. Procesul de dezghețare este considerat complet atunci când temperatura carcaselor Pollock atinge -1 grade Celsius.

Pollock fiert cu sos polonez

După decongelare, curățați pollocul de la cântare cu o răzătoare de răzuire. Apoi am tăiat aripioarele pectorale, abdominale și anale, am tăiat abdomenul și am eliminat interiorul. Curățăm carcasa din interiorul cheagurilor de sânge și filmelor negre. Curățăm carcasele curățate de pollock în apa de producție.

Acum tăiați pollocul preparat în porții. Pentru o porție aveți nevoie de 1-2 bucăți.

Puneți bucățile de polilă într-o cratiță într-un singur strat, adăugați o grămadă de patrunjel, câteva frunze de dafin, sare pe gust. Se toarnă apă caldă, astfel încât apa să fie la 3 centimetri peste nivelul peștelui.

Pollock fiert cu sos polonez Pollock fiert cu sos polonez Pollock fiert cu sos polonez

Puneți tigaia pe sobă, încălzind la fierbere. Gatiti timp de 10-15 minute cu fierbere lentă. Se răcește în bulion. Apoi primim bucăți de pollock cu un skimmer, separăm pulpa de oase. Baza pentru pollock fiert cu sos polonez este gata.

Pollock fiert cu sos polonez

Pregătirea sosului polonez. Într-o cratiță puneți untul cubuleț. Se topește uleiul la căldură scăzută.

Pollock fiert cu sos polonez

Ouă de pui fierte, reci, curate. Se adaugă untul topit răzuit pe o răzătoare fină sau ouă tocate fin.

Pollock fiert cu sos polonez

Apoi, presați 2-3 lingurițe de suc de lămâie într-o cratiță, adăugați sare la gust și încălziți sosul la căldură scăzută la o temperatură de 75 ° C.

Pollock fiert cu sos polonez

Pe o farfurie se afișează pollock-ul curățat și jupuit. Apropo, astfel încât peștele fiert să nu se termine, trebuie să fie depozitat în bulion sau într-un recipient vid înainte de servire.

Pollock fiert cu sos polonez

Pe pollock puneți sosul, presărați vasul cu ceapă fin tăiată, presărați cu piper negru, turnați cu suc proaspăt de lămâie, decorați cu o felie de lămâie și serviți la masă cu cartofi piure. Bon apetit!

Pollock fiert cu sos polonez

Pollock fiert cu sos polonez, conform acestei rețete, este moale, alb, ușor împărțit în bucăți cu o furculiță. Încearcă-l, va fi foarte gustos!

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare