Clatite cu branza de vaci - retete dovedite. Cum sa mancati bine si gustoase clatite cu branza de vaci.

Clatite cu branza de vaci - retete dovedite. Cum sa mancati bine si gustoase clatite cu branza de vaci.

Clatite cu brânză - principii generale de gătit

Clatite sunt o farfurie versatila care poate fi consumata fie in forma sa pura, abia scos din tigaie, fie cu umpluturi. Este chiar mai gustos cu umpluturi, pentru că felul de mâncare este hrănit, și îi puteți da orice gust. Clatite cu branza de vaci sunt foarte populare.

Brânza brută trebuie inclusă în dieta adulților și a copiilor. Bogat in proteine, ajuta corpul sa functioneze corespunzator si sa se dezvolte. O cantitate mare de proteine ​​nu permite acest produs să se digere rapid și, prin urmare, având micul dejun cu clătite cu brânză de vaci, nu vă veți simți foame până la cină.

Clatite cu brânză - este un desert sau un fel de mâncare principală? Totul depinde de felul în care pregăti cheagul.

Clatite cu branza de vaci - prepararea alimentelor si preparatelor

Ce fel de brânză de vaci trebuie să cumpărați? Nu există un răspuns clar la această întrebare. Astăzi, aproape toate fabricile de lapte adaugă generos lapte uscat produselor lor. Nu afectează gustul produsului finit, dar lipsește utilitatea acestuia. Brânza de vaci nu este întotdeauna pregătită corect, în conformitate cu toate standardele sanitare. Cu toate acestea, după ce a cumpărat o dată brânză de vaci de pe piață, și asigurându-se că este gustos, mulți devin "fani" de brânză de cotă exclusiv de casă "bunică".

Ce ar trebui să arate cheagul "drept"? Mai întâi de toate, ar trebui să fie fărâmițată. Dacă masa este omogenă și lipită împreună, atunci aceasta sugerează că pudra de soia a fost adăugată la compoziție, ceea ce face ca brânza să fie hrănitoare, dar "ireală".

În ceea ce privește culoarea regulii generale nu este. Dacă cheagul este confecționat din lapte coapte, acesta va avea o nuanță gălbuie. Bomboana brata are o nuanta cremoasa, iar brânza de vaci fara grasime este aproape alb. Rețete pentru clătite cu brânză:

Rețetă 1: Clatite cu brânză

Delicios fel de mâncare dulce! În primul rând, prăjiți clătite, apoi, în timp ce se răcește, pregătiți umplerea cărnii. Această rețetă utilizează stafide pentru umplere, dar puteți adăuga și caise uscate, prune sau fructe confiate.

Ingredientele necesare:

Pentru clatite:

  • Lapte 250 ml
  • Apă pentru clatite 250 ml.
  • Făină 2 pahare
  • Ouă 2 bucăți
  • Zahăr
  • Sare
  • Ulei de floarea-soarelui (pentru aluat și pentru ungerea vasului)

Pentru umplere:

  • Brânză de vaci de 200 grame
  • Vanilie
  • Zahăr
  • Stafide
  • Smântână 3 linguri

Metoda de preparare:

  1. Mai întâi trebuie să prăjiți clătite. Preîncălzi laptele și apa, nu prea mult, până la maximum 40 de grade. Se amestecă oul într-un castron profund cu zahăr și sare. Nu adăugați prea mult zahăr, deoarece felul de mâncare finit va fi aproape crapat, deoarece zahărul va fi conținut în umplutură. Adăugați jumătate de făină și lapte la amestecul de ouă. După amestecare, se toarnă apa și restul făinii în castron. Aluatul ar trebui să iasă fără bulgări de făină. Adăugați câteva linguri de ulei de floarea-soarelui, puteți începe să prăjiți clătite.
  2. Pregătiți umplutura. Pregătiți stafidele. Pentru a face acest lucru, acesta trebuie turnat în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi clătit de câteva ori cu apă rece. Combină brânza de vaci, stafide, zahăr, vanilie și smântână. Umplerea rezultată ar trebui să fie ca o cremă groasă.
  3. Ungeți clatitele răcită cu o umplutură și le înfășurați cu o rolă.
  4. Înainte de a servi, răciți clătite cu brânză de vaci și stropiți cu zahăr pudră.

Rețeta 2: Clatite cu brânză și verdețuri

Pregătiți clătite savuroase cu brânză de vaci. Particularitatea lor va fi în rețeta clătițelor, pentru că vom prăji clătite pe chefir, iar compoziția umpluturii va fi și ea specială. Brânză de brânză pentru clătite, se amestecă cu ceapă verde și mărar tocat.

Ingredientele necesare:

Pentru clatite:

  • Kefir 1 cană
  • Apă minerală pentru clătite 1 ceașcă
  • Ouă 2 bucăți
  • Făină 2 pahare
  • Amidon 2 linguri
  • Oțet 1 lingură + jumătate sodă linguriță
  • Sare
  • Ulei de floarea-soarelui

Pentru umplere:

  • Brânză de vaci de 200 grame
  • Ceapă tânără verde
  • Marar
  • Smântână 3 linguri

Metoda de preparare:

  1. Pregătiți clătite. Se amestecă într-un bol de ou, kefir, amidon, sare, zahăr cu un mixer la viteză medie. Adăugați jumătate de făină la aluat, amestecați.
  2. Adăugați în aluat soda stinsă cu oțet, făina rămasă și apa, amestecați astfel încât să nu existe bucăți de făină și, înainte de prăjire, lăsați aluatul să stea timp de aproximativ cinci minute. Puneți clătite pe ambele părți timp de 30-40 de secunde.
  3. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, se toaca fin legumele spalate. Puneți brânza de vaci, verdeață, sare și smântână într-un vas de blender și amestecați.
  4. Ungeți fiecare clătită cu brânză de vaci și răsturnați rola.

Rețeta 3: Clatite cu brânză "Pancake Cake"

Clatite cu branza de vaci se pot servi sub forma unui tort, surprinzandu-i pe cei dragi. O astfel de delicatețe va fi foarte delicată și gustoasă, cu toate acestea, este mai bine să o utilizați dimineața datorită conținutului ridicat de calorii al vasului.

Ingredientele necesare:

Pentru clatite:

  • Făină de grâu 2 cupe
  • Ouă 2 bucăți
  • Lapte de 400 ml
  • Sare
  • Zahăr
  • Ulei vegetal

Pentru umplerea cremelor:

  • Brânză de 250 g
  • Banana 1 bucată
  • Zahăr
  • Vanilie
  • Smântână 100 grame

Metoda de preparare:

  1. Pregătiți clătite. În acest caz, acestea vor acționa ca "straturi de tort" pentru tort și, prin urmare, ar trebui să fie suficient de puternice, să nu se rupă, dar în același timp aerisite și moi.
  2. Se separă albusurile de ou de gălbenușuri. Ou alb, puneți în frigider timp de 5 minute.
  3. Se încălzește laptele până la 40 de grade. Împărțiți-le în două părți. Se toarnă prima parte într-un castron adânc, se adaugă gălbenușuri, sare, zahăr și un curent subțire de făină, amestecând.
  4. Bateți proteinele răcite cu un blender, adăugându-le puțină sare. Se adaugă laptele rămas și proteina bătută în aluat. Se amestecă, se adaugă ulei vegetal și se trece la arc de clătite. Încearcă să le obții.
  5. Pregătiți crema de umplere a tortului. Pentru a face acest lucru într-un blender, se amestecă brânza de vaci, banana, zahăr, vanilie și smântână.
  6. Clătitele cu gheață pot fi șterse cu cremă de brânză de vaci, asemănătoare cu felul în care frământați prăjiturile cu cremă.
  7. Înainte de a servi, puneți "tortul" timp de o jumătate de oră în frigider, astfel încât să fie înmuiat.

Rețetă 4: Clatite cu brânză și somon

Acest vas este demn de meniul de restaurante! Foarte satisfăcătoare și pătrunzătoare în felul său propriu, deoarece sub carcasa de pancake va fi o umplutură delicioasă cremoasă cu pește roșu. Aceste clătite cu brânză de vaci pot fi servite ca o farfurie separată și pentru a face parte dintr-o masă festivă.

Ingredientele necesare:

Pentru clatite:

  • Apă purificată pentru clatite 400 ml
  • Ouă 2 bucăți
  • Soda jumătate linguriță + oțet 1 lingură
  • Făină de grâu 400 grame
  • Sare
  • Ulei de floarea-soarelui

Pentru umplere:

  • Curăță 150 de grame
  • Pește sărat roșu 150 de grame
  • Marar
  • Smântână 2 linguri

Metoda de preparare:

  1. Pregătiți clătite. Pentru a face acest lucru, în primul rând, încălziți puțină apă, literalmente până la 40 de grade.
  2. Se amestecă aluatul. Într-un castron, bateți un ou, adăugați jumătate din apă, sare, amestecați. Adăugați un flux subțire de făină în aluat, agitați-l rapid, astfel încât să nu rămână bulgări de făină. Se adaugă sifonul și a doua parte a apei în aluat, se amestecă din nou și se lasă aluatul timp de 5 minute înainte de prăjirea clătitelor. Se toarnă 2 linguri de unt în aluat și se procedează la prăjirea clătitelor.
  3. Pregătiți umplutura. Pește, care separă pielea și oasele, tăiat cu un cuțit în cuburi mici. Branza de brânză se amestecă într-un blender cu mărar tăiat, smântână și sare. Se amestecă crema de brânză de vaci și peștele cu o lingură.
  4. Lubrifiați clatitele răcită cu cremă și rotiți-o.

Rețeta 5: Clatite de porumb cu brânză

Incredibil de delicioase se prepară clătite cu brânză de porumb. Vom folosi in reteta pentru clatite porumb porumb la jumatate cu grau. Dacă doriți să obțineți clatite subțiri, luați un ou pentru a face aluatul.

Ingredientele necesare:

Pentru clatite:

  • Cornmeal 1 cană
  • Făină de grâu 1 cană
  • Lapte de 400 ml
  • Ouă 2 bucăți
  • Jumătate de linguriță praf de copt
  • Sare
  • Zahăr
  • Ulei vegetal

Pentru umplere:

  • brânză de vaci de 200 de grame
  • smântână 2 linguri
  • vanilie
  • zahăr
  • lapte condensat

Metoda de preparare:

  1. Gatiti clatite. Se încălzește laptele până la temperatura camerei.
  2. Se toarnă un pahar de făină de porumb în jumătate din lapte și se lasă să se umfle timp de cinci minute.
  3. Într-un castron separat, amestecați oul, laptele rămas, zahărul, sarea și subțiriți făina de grâu. Adăugați făină de porumb, praf de copt în aluat, amestecați totul bine și lăsați-l timp de o oră. Înainte de a prăji clătite se toarnă câteva cârje de ulei vegetal în aluat.
  4. Pregătiți umplutura. Se amestecă într-o brânză de vaci de mixer, zahăr, vanilie și smântână.
  5. Lubrifiați clatitele răcită cu umplutură, rostogoliți-le. Clătite finite cu brânză de vaci înainte de servire, se toarnă lapte condensat.

Aluat pentru clătite - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

  • Care brânză de vaci pentru a alege pentru umplutură - grăsime sau nu? Dacă prăjiți clătite cu puțină utilizare de ouă sau pe apă, atunci cumpărați brânză de cotă 10% grăsime, dar dacă clătite sunt hrănitoare, atunci este mai bine să luați brânză de vaci roșii.
  • Cum se amestecă cheesecake corect? Cel mai bine este să folosiți un mixer sau mixer, astfel încât rezultatul să fie o cremă blândă.
  • Dacă faceți clatite de desert cu brânză de vaci, atunci nu puneți prea mult zahăr în aluatul de pancake, astfel încât felul de mâncare nu se dovedește prea dulce.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare