Vara doriți să gătiți ceva delicios cu fructe proaspete și fructe de pădure. Și bine așa: gemul și smântâna vor aștepta rândul lor în timpul iernii. Și acum este momentul să vă mulțumiți cu o plăcintă delicioasă și gustoasă cu zmeură într-un aragaz lent.
Principii generale pentru gătitul plăcilor de zmeură într-un aragaz lent
Zmeii sunt iubiți de mulți pentru gustul și aroma lor uimitoare. Este bogat în vitamine și acizi. Gustul acru neobișnuit de plăcut și aroma divină a plăcilor de zmeură în aragazul lent vor atrage aproape toată lumea.
Cu toate acestea, dacă cineva nu le place, le puteți ușor să le deghizați adăugând cireșe sau coacăze negre și, de asemenea, le slăbiți prin amestecarea fructelor cu măr. Dar pentru a "ascunde" complet această boabe strălucitoare în umplutură nu va reuși. Dacă într-adevăr nu-ți place, o plăcintă de zmeură într-un aragaz lent nu este un fel de mâncare pentru tine.
Tort de zmeură în cuptor într-un aragaz lent, de obicei aproximativ o oră; alte 30-40 de minute vor fi cheltuite pentru pregătirea aluatului. Dacă decideți să faceți aluat, trebuie să lăsați-l să stea în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. În acest caz, va dura mai mult de două ore pentru a pregăti o plăcintă de zmeură într-un aragaz lent. Trebuie să calculăm timpul astfel încât să nu existe dezamăgiri.
Atunci când gătiți aluatul de biscuiți, este mai bine să vă petreceți puțin mai mult timp și să biciuiți albulele și gălbenuțele separat: acest lucru va face ca aluatul să devină mai moale și mai auriu, iar placinta de zmeură în aragazul lent - mai luxuriantă.
Zmele înainte de gătit trebuie spălate bine. Dar acest lucru ar trebui făcut foarte atent, deoarece aceste fructe de pădure sunt foarte delicate și dau repede suc. În plus, după cum toată lumea știe, zmeura este adesea viermi, va fi irelevant dacă se află în tort.
Prin urmare, este mai întâi necesar să sortați zmeura, separând boabele crumblate. Puneți bine zmeura într-un șuviu și coborâți timp de un minut într-un castron mare de soluție de sare (1 lingură pe litru de apă); insectele, dacă sunt acolo, vor pluti în sus, trebuie să fie colectate cu o lingură cu crestătură, iar zmeura într-un ciocănit de câteva ori pentru un moment, pus într-un castron cu apă curată rece. Acum rămâne doar să se toarnă ușor boabele cu apă rece dintr-o ladă sau un duș. Bomboanele sunt gata să umple tortul cu zmeură într-un aragaz lent.
Rețetă 1. Placinta de zmeură într-un biscuit multicooker
Ingrediente
- Ouă - 5 dimensiuni medii
- Zmeură - ochelari și jumătăți
- Zahăr granulat - 1 cești
- Făină - 1 cești
- Pudră de copt - jumătate de lingurita
- Zahăr de vanilie - 1 linguriță
- Monetărie - câteva ramuri pentru decorare
Metoda de gătit
Pregătiți vasul multicookerului: unsori cu ulei și presărați cu grâu sau miez. Amintiți-vă: aluatul de biscuiți nu-i place să așteptați! Tortul trebuie setat imediat să se pregătească, altfel se va ridica prost.
Se amestecă făina cu praf de copt și sită.
Separați gălbenușurile de proteine și bateți cu zahăr și zahăr de vanilie cu un mixer până când amestecul este voluminos. Umpleți treptat făina cu praf de copt.
Veverița biciuiți într-o spumă puternică, puneți în aluat și amestecați ușor cu o spatulă, făcând mișcarea de jos în sus.
Puneți aluatul în formă, deasupra cu un strat uniform din întreaga zmeură și puneți-l într-un aragaz lent.
Coaceți la modul corespunzător timp de aproximativ o oră, apoi verificați disponibilitatea prin prăjirea cu trestie: dacă nu mai rămân nicio bucată de aluat neabătut, vasul este gata. Închideți capacul din nou și lăsați-l să stea timp de aproximativ 10 minute, apoi îndepărtați și serviți pe masă, decorat cu frunze de menta.
Rețetă 2. Tort de zmeură și brânză de vaci într-un aragaz lent
Ingrediente
- Malina - un pahar sau un an și jumătate
- Făină - 250 g
- Ou - 2 gălbenușuri plus 2 ouă întregi
- Unt din frigider - 125 g
- Zahăr granulat - jumătate de ceașcă plus 60 g
- Brânză de găină (5-9% grăsime, puteți consuma fără grăsimi, dar nu prea grasă) - 300 g
- Smântână - 4 linguri mari
- Zahărul de vanilie - în funcție de dorințe și gusturi
Metoda de gătit
Pentru aluatul subțire, toate ingredientele trebuie să fie reci și reci și este necesar să-l gătiți repede și să-l atingi cât mai puțin posibil cu mâinile, pentru a nu-l încălzi. Deci, untul și făina se toacă cu un cuțit și se zdrobesc cu o lingură. Se amestecă rapid 2 gălbenușuri de ou cu zahăr și se toarnă amestecul în crusta de ulei. Se amestecă viguros, se pune într-o pungă și se pune în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.
Branza de branza amesteca un blender cu zaharul ramas, zaharul vanilat si smantana. Se amestecă în aceleași două ouă întregi.
Forma de unsoare multicooker; puteți stropi ceva ușor, dar acest tort este de obicei ușor eliminat.
Scoateți aluatul din frigider, răsuciți-l puțin și plasați-l în castron, împrăștiindu-l cu mâinile și formând plăcuța cu părțile laterale. Trim. Puneți cheesecake-ul înăuntru și zmeura pe partea de sus.
Coaceți într-un aragaz lent timp de aproximativ o oră.
Rețetă 3. Placinta de zmeură de ovăz
Ingrediente
- Unt - o jumătate de pachet
- Făină - 1 cești
- Fulgi "Hercules" - 1 cești
- Nuci (nuci sau migdale) - mână
- Ou - 1 mare
- Zahăr - 2 linguri de sus
- Zmeură - 1 cești
- Lapte condensat fiert - câteva linguri
- Ciocolata (amar este mai bună) - jumătate de placă sau mai mult, la gust
Pregătiri
Fulgi amestecați cu făină, conduceți un ou acolo.
Se topește untul într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, se amestecă zahărul granulat, se adaugă amestecul în aluat. Se frământă bine și se lasă într-un castron timp de 15 minute.
Lubrifiați forma. Trageți aluatul și puneți-l în formă, făcând părți laterale. Ungeți fundul laptelui condensat fiert, pe care se toarnă toate zmeuralele.
Îndreptați piulițele cu un bolț de rulare și presărați-le cu zmeură.
Coaceți timp de 20 de minute, deschideți capacul multicooker și verificați disponibilitatea. Dacă este necesar, acoperiți plăcuța cu un cerc de folie. Coaceți încă 15 minute la pregătire.
Se răcește o ciocolată rece pe o răzătoare și se presară plăcintă fierbinte.
Rețetă 4. Placinta de zmeură și migdale într-un aragaz lent
Ingrediente
- Malina - 1 cești
- Făină - aproximativ 2/3 cești
- Migdale - o jumătate de ceașcă
- Petale de migdale - 3-4 linguri
- Zahăr (maro sau alb și maro în părți egale) - o jumătate de ceașcă
- Smântână - o jumătate de ceașcă
- Ou - 1 mare
- Soda hidratată cu suc de lămâie sau oțet - jumătate de linguriță
- Zahărul de vanilie - o lingură
- Unt - 50 g plus ceva mai mult pentru lubrifierea formei
Metoda de gătit
Almond se macină într-o mașină de cafea în făină. Se toarnă într-un pahar și se umple cu făină de grâu cernut la margine.
Se topește 50 g de unt, se amestecă cu smântână, zahăr, zahăr din vanilie și ou. Împingeți ingredientele lichide cu o măturică și amestecați-le cu amestecul de făină. Adăugați și sodă hidratată.
Frământați aluatul și împărțiți-l în două părți inegale: 2/3 și 1/3. Cea mai mare parte a lansa și a pus într-o formă, pre-lubrifiat, astfel încât să obțină bare de protecție mici.
Detașarea zmeurii preparate. Sprângeți-o cu petale de migdale.
O porție mai mică din aluat este frecată direct pe tort, formând astfel stratul superior.
Coaceți într-un aragaz lent cu programul de coacere timp de 45 de minute. Nu scoateți imediat tortul finit, dar lăsați-l să se răcească puțin (10-15 minute).
Rețetă 5. Piele cu zmeură și smântână într-un aragaz lent (ciocolată)
Ingrediente
- Zmeură - una și jumătate de ceașcă
- Făină - 1 cești
- Zahăr - un pahar
- Zahărul de vanilie - o lingură
- Ouă - 4 bucăți
- Cacao - 4 linguri
- Ciocolata - jumătate de dale sau țiglă, la gust
Metoda de gătit
Se formează ulei și se presară cu gris sau frișcă.
Se amestecă făina cu cacao și se trece printr-o sită.
Ouă împărțite în alb și gălbenușuri. În primul rând, bateți gălbenușurile, adăugați zahăr și zahăr din vanilie și bateți timp de 5 minute, până când obțineți o masă pufoasă. În mod separat, bateți albul într-o spumă puternică. Se toarnă parțial făină cu cacao în amestecul de gălbenuș, se amestecă cu o lingură și apoi (de asemenea, cu o lingură sau o spatulă) se amestecă ușor în proteine.
Puneți aluatul sub formă pregătită, puneți zmeura pe vârf și coaceți într-un aragaz lent timp de aproximativ o oră. După 45 de minute, puteți verifica disponibilitatea sau opțiunea sau o altă îngrijire.
Lăsați tortul final să stea sub capac timp de 10 minute.
Între timp, topiți ciocolata într-o baie de apă și trageți-le o plasă pe tort sau unele modele.
Este foarte frumos dacă folosiți o parte din negru și o parte din ciocolată albă, dar nu să le combinați, ci să le desenați separat.
Rețetă 6. Placinta de zmeură într-un aragaz lent cu gris
Ingrediente
- Malina - un pahar sau un an și jumătate
- Grâu și grâu - 1 cană fiecare
- Kefir - 1 cești
- Ouă - 3 mari
- Zahăr granulat - 1 cești
- Zahărul de vanilie - 1-2 lingurițe
- Pudră de copt - jumătate de lingură
- Orice nuci - o mână
Metoda de gătit
Gemul se toarnă kefirul timp de o jumătate de oră. Între timp, spălați zmeura și sortați făina. Se amestecă grâul și kefirul cu făină. Se separă gălbenușurile de albi și se bici cu zahăr. Se amestecă gălbenușurile cu aluat, se toarnă zahărul de vanilie și praful de copt acolo, frământă bine.
Puneți piulițele cu un bolț. Poți, bineînțeles, să le pui într-un mortar sau mixer, dar în primul caz se va dovedi prea mic, iar în al doilea - inegal. Cu toate acestea, este permisă.
Se amestecă chipsurile din aluat.
Veveritele se amestecă cu un mixer până la scoici persistenți. Spuma fină de proteine nu se toarnă din lingură. Cu mare grijă, amestecați spuma în aluat cu o spatulă, făcând mișcări în sus.
Puneți aluatul într-o formă unsă și unsă, puneți o zmeură în vârful acestuia și puneți-l timp de o oră pentru a coace. Disponibilitatea de a verifica cu ajutorul spărturilor Lăsați tortul pregătit să stea, scoateți-l și serviți.
Decoreaza acest tort cu frisca si frunze de menta.
Placinta de zmeură într-un aragaz lent: trucuri și sfaturi
- După ce plăcuța de zmeură din aragazul lent este gata, nu grăbiți să o scoateți imediat. Dați-i o "odihnă" timp de 7-10 minute într-un dispozitiv închis, apoi tortul va fi deosebit de gustos.
- Dacă nu ați pregătit nici o cremă sau o glazură pentru tort, decorați-o cu frisca sau doar presărați cu zahăr pudră. Atât acest lucru, cât și un altul este perfect combinat cu gustul unei plăcinte cu zmeură în ghiveci și este posibil să se facă o astfel de înregistrare în doar câteva minute. Puteți să stropiți cu ciocolată rasă, dar acesta este deja un amator.
- Și, desigur, combinația clasică este zmeura și menta.
