Spaghetele cu carne sunt departe de paste într-un stil marin.
Totul este mult mai interesant!
Felul este foarte bogat, frumos, sugerează prezența aditivilor aromatici și a sosurilor care determină gustul.
Produsele lungi sunt iubite în mod deosebit de către copii, iar chiar și cei care mănâncă delicios vor gusta cu gust paste uimitoare.
Dar care este cel mai bun mod de a combina spaghetele cu carnea și cum pot fi fierte?
Spaghete cu carne - principiile generale de gătit
Pentru a gusta vasul, folosim numai spaghete din grâu dur. Sunt fierte separat de alte produse și apa este drenată. Produsele din grâu dur nu necesită de obicei clătire. Dar, dacă sunt digerate puțin sau doar lipite, este mai bine să clătiți cu apă. Timpul de gătire este indicat de obicei pe pachet, dar este mai înțelept să urmați procesul.
Trei reguli de bază pentru gătit:
1. Puneți produsul numai în apă fiartă și sărată.
2. Lichidul ar trebui să fie de 10 ori mai mare decât spaghetele.
3. Nu este nevoie să se amestece prea des, mai ales în cea de-a doua parte a gătitului, astfel încât să nu se deterioreze pastele.
Carnea este fiartă, prăjită sau tocată înainte de combinarea cu spaghete. Se folosește în bucăți sau sub formă de carne tocată. Mâncarea este adesea combinată cu tot felul de sosuri, pansamente, legume, ciuperci și alte ingrediente care necesită și tratament termic.
Vasele de spaghete cu carne sunt preparate nu numai pe aragaz, ci și în cuptor. Cel mai adesea cu brânză, care accentuează perfect gustul produselor de bază.
Rețetă 1: Spaghete cu carne în sos de roșii
Sosul de roșii este un supliment banal de spaghete cu carne, dar numai dacă nu este preparat în conformitate cu această rețetă. Sosul este saturat, cu o aroma subtila si accentueaza perfect gustul produselor principale. Ingrediente
• 0,3-0,4 kg de carne;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 lingură de pastă de roșii;
• 3 roșii;
• 400 de grame de spaghete;
• 50 ml de vin alb;
• 1 piper dulce;
• 3 linguri de unt;
• 70 de grame de brânză.
Din condimente veți avea nevoie de: sare, zahăr, oregano, piper, frunze de dafin și ierburi pentru servire.
Gatit
1. Spălați carnea, răsuciți-o cu o mașină de măcinat cu carne și prăjiți ușor într-o tigaie cu o lingură de unt. Apoi ne întoarcem la castron.
2. Tăiați ceapa, prăjiți până când transparența se află în aceeași tigaie, adăugând puțin ulei.
3. Tăiați piperul în cuburi, tăiați bine usturoiul și trimiteți ceapa, legați legumele împreună timp de 2 minute.
4. Adăugați vin și fierbeți la foc mic timp de un minut.
5. Adăugați pasta de tomate și roșiile rase, eliberate de piele. Se fierbe sosul timp de câteva minute, se adaugă sare cu zahăr, oregano și alte condimente.
6. Spread umplutura. Dacă s-a dovedit gros, atunci puteți turna puțină apă. Concentrați-vă pe preferințele dvs.
7. Tăiați brânza și puneți un vas, acoperiți și opriți după un minut.
8. Spălați spaghetele în apă sărată conform instrucțiunilor.
9. Răspândiți pastele pe o farfurie, sosul aromat de top, verdele și ați terminat!
Rețetă 2: Spaghete cu carne și ciuperci
O masă consistentă pentru o sărbătoare de familie în care carnea este pusă în felii. Spaghetele folosesc orice, cum ar fi ciupercile. În rețeta de obicei, șampițe.
Ingrediente
• 0,3 kg de carne de vită;
• 0,2 kg de șampițe;
• spaghete de 0,25 kg;
• 2 becuri;
• ulei, condimente;
• 100 ml de cremă;
• 1 piper dulce.
Gatit
1. Spălați carnea de vită, tăiați-o în bucăți și prăjiți la foc mare până la albire. Apoi, acoperiți capacul, întoarceți focul la minim și fierbeți timp de 40 de minute. Dacă este necesar, adăugați puțină apă clocotită, deși carnea în sine ar trebui să furnizeze suc. 2. Împărțiți jumătățile de ceapă de ceapă, prăjiți o jumătate de minut într-o altă tigaie.
3. Tăiați plăcuța de șampanie și puneți și în tigaie. Se prăjește cu ceapă. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei.
4. Adăugați ardei tocați în ciuperci, gătiți până la moale.
5. Combinați carnea cu ciuperci și legume, amestecați.
6. Acum turnați crema, puneți mirodenii, fierbeți timp de 10 minute și opriți.
7. Serviți cu spaghete fierte, decorați cu verdeață verde de patrunjel.
Rețetă 3: Spaghete de parmezan în stil italian
Spaghete italiene cu yas și parmezan, care este foarte asemănătoare celebrului carbonara. Puteți folosi o altă brânză, dar mai bine decât o varietate solidă.
Ingrediente
• 200 de grame de carne;
• 80 de grame de parmezan;
• 40 de grame de smantana;
• 2 linguri de vin (mai bine decât alb);
• 2 căței de usturoi;
• orice condimente;
• ulei;
• Spaghete de 0,3 kg.
Gatit
1. Turnați puțin ulei în tigaie, puneți-l pe aragaz.
2. Curățați usturoiul, tăiați-l în 4 părți și se prăjește până la maro auriu, apoi scoateți bucățile și aruncați-le.
3. Tăiați carnea în felii subțiri și prăjiți după usturoi.
4. Turnați vinul, puneți mirodenii, smântână și friptură sub capac până când este gata.
5. În timp ce beți carne, fierbeți spaghete.
6. Transformarea pastelor în tava.
7. Puneți parmezanul ras, amestecați rapid și așezați imediat pe plăci. Decoreaza cu o frunza de busuioc, patrunjel proaspat.
Rețetă 4: Spaghete cu carne și brânză din cuptor
Pentru acest fel de mâncare este mai bine să luați carne grasă, de exemplu, carne de porc, miel de miel. Orice brânză, dar dacă există mozzarella, veți obține un basm!
Ingrediente
• 300 g de carne;
• 120 de grame de brânză;
• 300 g spaghete;
• 200 ml suc de roșii;
• 0,5 lingurițe. oregano și busuioc; • ou;
• ulei, sare.
Gatit
1. Se fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se scurge apa.
2. Se prăjește carnea, tăiată în benzi subțiri, până la maro auriu.
3. Combinati spaghetele cu carne, adaugati oua, condimente, ierburi, toarnati in sos de rosii. Toți se amestecă și se sare, trec la o formă unsă.
4. Se presara cu brânză și se coace timp de 12-15 minute până când apare maro auriu pe suprafață.
Rețetă 5: Spaghete cu carne și legume
Opțiunea de spaghete de legume cu carne, foarte strălucitoare și suculentă. Reteta de carne de vită, dar puteți folosi și alte fileuri de carne sau pasăre.
Ingrediente
• 0,3 kg de carne;
• spaghete de 0,25 kg;
• 1 morcov;
• 1 piper;
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• ulei, condimente;
• 2 căței de usturoi.
Gatit
1. Tăiați bine carnea de vită, puteți fi tăiată sau pai subțire. Puneți în ulei.
2. Adăugați inelele de ceapă tocate, gătiți împreună.
3. Morcovi și ardei sunt, de asemenea, transformate în paie, trimis la carne. Faceți căldură medie și aduceți legumele la blândețe.
4. Îndepărtați pielea de la roșii, le tăiați în felii și le aruncați la legume. Tomimo sub capota mea 7.
5. La sfârșit puneți usturoiul tocat.
6. Se fierbe macaroane, se amestecă cu carne și legume. Gata!
Rețetă 6: Spaghete de pâine cu carne și roșii de cireșe
O altă opțiune pentru gătit minunatele feluri de mâncare din cuptor. Dacă nu există roșii de cireșe, atunci puteți folosi roșii obișnuite, dar acestea sunt dense și nu sunt suprapuse, astfel încât să puteți tăia fructele curate.
Ingrediente
• 200 de grame de carne;
• 400 de grame de spaghete;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 1 ceapă cu bulb;
• 70 de grame de brânză;
• 2 ouă;
• 10 roșii de cireșe;
• ulei, condimente.
Gatit 1. Gatiti spaghetele. Dar nu la pregătirea deplină. Pastele nu ar trebui să fie fierte moale, este mai bine să-i lăsați să fie puțin subțire.
2. Carnea de vită tăiată în bucăți, se prăjește în unt.
3. Când carnea este rumenită, adăugați jumătățile de ceapă. Frăgeați-vă transparența.
4. Cirese tăiate în jumătate, ceapa verde pur și simplu tocată.
5. Se amestecă totul împreună, se adaugă ouă, condimente și se întinde într-o formă.
6. Adormiți brânza și coaceți timp de 20 de minute.
Rețetă 7: Spaghete cu carne într-un sos cremos
Reteta pentru o farfurie foarte delicata, cu o aroma cremoasa. Carne pentru el, puteți lua orice, dar nu foarte gras. Crema poate lua orice grăsime, dar dacă aveți nevoie de mai mult sos, atunci măriți cantitatea.
Ingrediente
• 200 de grame de spaghete;
• 200 de grame de carne;
• 50 de grame de brânză;
• sare, usturoi;
• 250 ml de cremă;
• Un marar (poate fi uscat);
• untul.
Gatit
1. Gătitul conform instrucțiunilor spaghetelor.
2. Topiti o bucata de unt intr-o tigaie.
3. Tăiați o bucată de carne în 2-3 plăci. Am bătut cu un mic ciocan, dar nu prea mult, puțin, ca să se pregătească mai repede și să devină mai bland. Tăiați plăcile rupte în fâșii, se prăjește aproape până la licitație.
4. Adăugați cremă, sare, piper, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
5. Puneți usturoiul tocat. Cantitate la discreția sa, puteți doar pentru miros sau pune câteva cuișoare pentru un gust pronunțat.
6. Împingem brânza și trimitem după usturoi. Se încălzește sosul, se dizolvă brânza, se pune mărarul și se oprește.
7. Când serviți, puneți spaghetele în plăci, iar carnea deasupra într-un sos cremos.
Spaghete cu carne - sfaturi și trucuri
• Pentru a preveni lipirea pastelor, acestea sunt de obicei lubrifiate. Dar pentru a topi untul este o pierdere de timp și de spălare a vaselor. Puteți adăuga o lingură de ulei vegetal în tigaie și se amestecă. • Pielea de roșii este gătită slab și rămâne grea în vas, deci este mai bine să o eliminați. Pentru a face acest lucru, roșiile trebuie să se ardă cu apă clocotită, apoi să fie ținute în apă rece.
• Pentru a scurta timpul de prăjire al cărnii și nu se usucă, piesele pot fi ușor înclinate cu un ciocan. Mai ales dacă e carne de vită. În primul rând, piesa este tăiată în straturi de 1 sau 2 centimetri, care a fost eliminată și apoi tăiată în benzi sau cuburi.
• Nu știți ce condimente să adăugați la spaghete? Puneți condimente italiene, ierburi provensale și cu siguranță nu puteți merge prost!
• Una dintre cele mai frecvente greșeli pe care le fac gospodinele este spălarea pastelor cu apă rece. Dacă aveți nevoie să clătiți spaghetele, apoi doar apă fiartă. Și gospodinele înțelepte, de asemenea, se toarnă un ciorap cu apă fierbinte înainte de umplerea pastelor.
• Ați cumpărat spaghete de grâu moale nereușite, au fierte moale și nu își păstrează bine forma? Nu trebuie să-i aruncați! Doar nu gătiți până când nu vă faceți griji, doar jumătate. Și apoi se prăjește într-o tigaie cu unt, carne, legume sau ouă.
