Burghezii zilnici diversifică și decorează masa. Cele mai bune retete pentru carne de carne fără carne: caracteristici de gătit și servire neobișnuită

Burghezii zilnici diversifică și decorează masa. Cele mai bune retete pentru carne de carne fără carne: caracteristici de gătit și servire neobișnuită

Bucățile de cuișoare se găsesc în mod vizibil în bucătăria noastră.

Acestea pot fi gustoase, chiar dacă nu conțin carne, ouă, brânză și unt. Bucătarii au inventat și au încercat o varietate de rețete, permițându-vă să pregătiți un fel de mâncare apetisant și în același timp slab.

Astfel de burgeri vor decora masa de prânz sau cină, fac din ea nu numai apetisantă, ci și utilă.

Principalul lucru este să experimentezi și să fantezi cu îndrăzneală, folosind cele mai diverse produse din bucătărie și combinațiile lor neașteptate.

Patties fără carne - principiile generale de gătit

Felul poate fi făcut din pește, mazare, cereale și legume.

Deoarece ouăle nu sunt furnizate de tehnologie, în loc să le folosească cu succes grâu și ovaz. Acestea contribuie la legarea chiftelor compuse slabe.

Trebuie să adăugați cu generozitate o varietate de condimente și condimente, ierburi, ceapă prăjită și usturoi - toate acestea vor îmbogăți, fără îndoială, gustul lor.

Cutletele pot fi gătite într-o tigaie, într-un cuptor, într-un cazan dublu și într-un cuptor cu microunde.

Făina obișnuită de grâu înlocuiește cu succes mazărea. Este mai puțin caloric și mai util.

Legumele și cerealele, ca principale componente ale chiftelor de chifte, sunt cel mai adesea fierte și măcinate într-un măcinător de carne sau folosind un malaxor.

Atunci când pregătiți plăcuțe de pește, este important să alegeți o filetă de calitate superioară și proaspătă. Acest lucru este valabil și pentru toate legumele folosite.

În lucru, cuțitul și cuțitul bine ascuțit sunt utile.

1. Gălbenchiuri făcute din făină de mazare și fasole

Pateurile de fasole sunt gătite simplu, rapid și pot înlocui orice fel de mâncare. Felul, gătit pentru cină, este foarte satisfăcător și vă va salva de la plimbări suplimentare de seară la frigider.

Ingrediente:

• 150 de grame de boabe albe fierte.

• trei art. linguri de făină de mazare.

• Un linguriță de șrot. • Cap de jumătate de ceapă.

• Paștele.

• Pinch de turmeric, coriandru și boia de ardei.

• Pământ măcinat, sare de bucătărie.

Pregătire:

Soia fasole albă pentru noapte și în dimineața se fierbe până se fierbe.

Desfaceți o jumătate de ceapă și un cățel de usturoi, încărcați într-un blender. Turnați fasolea, ghimbirul și tăiați legumele, transformându-le în umplutură. Turnați amestecul în vase profunde.

Se adaugă făină de mazăre, turmeric, coriandru și boia de ardei la legumele tocate. Adăugați un vârf de piper și sare. Se amestecă totul bine.

Umeziți mâinile pentru a face plăcuțe mici și puneți pe foaia de copt pregătită cu ulei. Felina este gătită în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră (25-30 minute). Temperatura plăcii din interior este de 180 de grade.

2. Cutleturile de pește înăbușite în cuptor

Aceste chifteluțe gustă mai mult ca pe carne decât pește. Juicy și gustoase - chiar și un copil obraznic îi va mânca cu plăcere.

Ingrediente:

• File de crap de argint - 500 g.

• O ceapă.

• Un cartof mediu.

• Paștele.

• Patru Art. linguri de crackere de paine alba.

• Art. lingura de ulei de măsline.

• Art. lingură pătrunjel proaspăt.

• Pinch de busuioc uscat.

• Strângeți menta uscată.

• Q. lingură de ghimbir.

• Un amestec de ardei, sare.

Pregătire:

Spălați fileul sub apă curgătoare, îndepărtați pielea. Pește tăiat în bucăți mici cu un cuțit.

Coaceți ceapa și usturoiul, detaliați într-un blender.

Răstește cartofii, transformându-l într-o ciupercă.

Se taie pătrunjel proaspăt.

Se amestecă peștele tăiat cu piure de ceapă de ceapă, patrunjel. Se toarnă un vârf de busuioc și menta. În amestecul de crupete se adaugă cartofi, se toarnă biscuiții și ghimbirul. Sare și presărați cu piper. Se toarnă ulei de măsline. Se taie bine carnea tocată.

Puneți bile mici în mucegaiul de silicon și trimiteți-l în cuptor timp de 20 de minute (120 de grade). Băuturile de carne preparate generos se presară cu susan și verdeață.

3. Chifle orientale orientale

Felul este foarte hrănitoare, îi puteți hrăni familia iubită.

Ingrediente:

• 0,250 kg de mazăre sau năut.

• 50 de grame de orez.

• Ceapă.

• 0,100 kg făină de grâu.

• 50 de grame de cilantru proaspăt.

• Trei căței de usturoi.

• jumătate linguriță zira.

• O jumatate de lingurita de praf de chili, praf de copt si sare.

• 0,800 litri de ulei vegetal.

Pregătire:

Nuci (sau mazăre) pre-umple cu apă și se lasă timp de mai multe ore, astfel încât a umflat.

Îndepărtați-l adăugând curățat și tăiați ceapa. Apoi mănânci cilantrul tocată și usturoiul cu o mașină de măcinat cu carne.

Adăugați chimen, pulbere de chili, praf de copt și începeți să adăugați încet făină.

Zira trebuie să fie lovit într-un mortar.

Adăugați orez, amestecați bine toate ingredientele. Lasati-l sa se raceasca timp de 15 minute pentru a inmuia crupa.

Se toarnă uleiul într-o cratiță profundă și se încălzește bine.

Asigurați-un burgeri în formă de frumos și coborâți-le unul câte unul, cu un skimmer în ulei fierbinte. Se amestecă periodic și se prăjește până la crusta maro deschisă.

Puneți prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul în exces și a le servi cu verdele.

4. Chiftele din carne macră, obținute din legume și fructe cu coajă lemnoasă

Felul este compus din mai multe legume care se completează bine între ele. Pâine cu nuci este aromatică și hrănitoare, iar sosul dulce și acru cu amărăciune dă legumelor de crustă un gust plăcut și savuros.

Ingrediente:

• Pe capul de conopidă și broccoli.

• Două morcovi.

• O jumătate de cești de făină de mazare.

• Plante uscate: origano, marar, busuioc.

• Un pahar de nuci tocate.

• Două art. lingură mustar.

• Patru Art. linguri de miere.

• Ceaiul l. ghimbir tocat.

• Două art. linguri de suc de lamaie.

• Patru Art. linguri de ulei de măsline.

• Sare. • Cuib de usturoi.

• Un amestec de ardei.

Pregătire:

Conopidă și broccoli și puțin fierbere. Legumele pentru câteva minute să se scufunde în apă rece. Demontați conopida în crengi și tăiați în bucăți mici.

Morcovii sunt bine curățați, grătarul este mai mare cu un răzuitor.

Se taie broccoli, se adaugă varza și morcovul, se amestecă totul. Într-un amestec de legume, se toarnă făină de mazare, un amestec de ierburi uscate. Toate sarele și piperul. Se amestecă legumele tocate bine cu mâna.

Sculptați mici bucățele și rotiți-le în nuci.

Coaceți tava pergament, unsori, puneți burgeri și coaceți.

Timpul de gătire în cuptor este de aproximativ douăzeci de minute (la 180 de grade).

Serviți chiftele cu sosul preparat astfel: muștarul cu miere și suc de lămâie se amestecă într-un recipient separat. Uleiul de măsline, usturoiul tocat și ghimbirul sunt de asemenea adăugate aici. Sosul este bine amestecat și gata să mănânce.

5. Pălării de hrișcă

Un fel de fel de mâncare poate fi o cină familială și diversificată.

Ingrediente:

• Un pahar de hrișcă fiert.

• Două art. linguri de făină de grâu.

• Apple.

• Morcov.

• 50 de grame de nuci.

• Pătrunjel verde.

• Un amestec de ardei.

• Condimente vegetale.

Metoda de gătit:

Se fiorează hrișcă în apă sărată, condimentată cu condimente. Opriți gătitul, când în cratiță cu terci de porumb rămâne puțină umiditate.

Grind hrișcă și se amestecă.

Grilă de mere și morcov și se amestecă într-o cremă netedă, stoarceți puțin suc.

Se taie nuielele într-un mortar, se toacă mărunt pătrunjelul. Pură piure în terci de hrișcă, se toarnă sucul. Apoi adăugați nuci și patrunjel.

Dacă este necesar, sare și piper. Se amestecă carnea tocată.

Se toarnă făina de grâu cimentată într-un recipient și se amestecă din nou amestecul de cereale.

Cu masa rezultată pentru a forma burgeri și gătiți pe ulei vegetal într-o cratiță. În câteva minute o crustă de culoare maro auriu va apărea pe ele și vasul poate fi deplasat pe o farfurie. Serviți cu salată de roșii și castraveți și verdeață.

6. Pătrunjelul de varză

Un fel de mâncare sănătoasă și delicioasă va decora orice masă. Puteți face și mai apetisant dacă stropiți cu sos de roșii de ciuperci

Ingrediente:

• 0,700 g de varză (un cap).

• 0,100 kg de grâu.

• 50 de grame de făină.

• Cap de ceapă.

• Buchet de mărar.

• Două cartofi.

• 0,100 g ulei vegetal.

• Două căței de usturoi.

• Sare.

• Condimente: patrunjel uscat, hamei-suneli (o lingurita).

Pentru sos:

• 200 g ciuperci cu unt.

• 100 g sos de roșii.

• Art. lingură de făină.

• Două căței de usturoi.

• Ulei de floarea-soarelui.

• Ceapă, piper negru.

Pregătire:

Se toarnă apa într-o cratiță și se încălzește până la fierbere.

Varza se taie in bucati mici si se trimite intr-un lichid fierbinte timp de cateva minute.

Scoateți și stoarceți pentru a îndepărta excesul de apă. Varza să se răcească.

În acest timp, puteți coaja și tăiați restul de legume.

Coaceți varza, ceapa și o grămadă de mărar. Usturoi zdrobit cu un cuțit, tăiat și adăugați la umplutură.

Cartofi trei rase și se toarnă în amestecul de varza ca o ultimă soluție, astfel încât să nu întunecă.

Toate sarele, piperul, introduceți mirodenii și frământați bine. Adăugați grâul, făină și continuați să frământați. Amestecul ar trebui să fie de câteva minute pentru a se așeza, astfel încât grâul absorbit umiditate și umplutură de crustă îngroșat.

Mâinile umede formează plăcuțele. Se presară plăcuța de tăiere a momeală, se rostogolestează în crupă, produsul nostru semifinit și se întinde pe o tavă încălzită.

Sos de gătit.

Ciupercile fierte se taie foarte bine, se taie ceapa. Puneți ambele ingrediente în ulei de floarea-soarelui, adăugați făină, piper și amestecați.

Apoi se toarnă sosul de roșii și se fierbe până se îngroașă.

Se toaca usturoiul si se macina cu sare. Adăugați la sosul gata.

7. Pattes de cartofi galbeni

Cartofi sunt gustoase în orice formă, inclusiv ca burgeri. Sunt salata ideala de ierburi proaspete, rosii si castraveti, condimentati cu ulei vegetal. Pe partea de sus a fiecărui pat, puteți pune o cremă de patrunjel și un inel de ceapă prăjită.

Ingrediente:

• 0,500 kg cartofi;

• două becuri;

• jumătate de cești de grâu;

• ulei vegetal;

• cățel de usturoi;

• un ardei dulce;

• ardei iute, sare;

• 50 de grame de pătrunjel proaspăt;

• mărar uscat și busuioc;

• biscuiți pentru gătit.

Pregătire:

Peel și fierbeți cartofii. Împărțiți-l într-o stare de cartofi piure și răciți ușor.

Se taie bine ceapa și se prăjește într-o tigaie până devine moale.

Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și adăugați-l la ceapă. Se toarnă conținutul tăvii în cartofi piure. Aici adăugați semănatul și amestecați bine.

Se taie ardei dulce și patrunjel proaspăt într-un blender, se adaugă la masa de tăiță.

Presarati cu marar, busuioc. Piper și sare. Se amestecă din nou cartofii tocați.

Puneți pesmetul pe o placă de tocare. Formați o grosime medie cu ajutorul unui cuțit lat. Au nevoie de puțină prăjitură în uleiul de floarea-soarelui. Pentru patties de cartofi fără carne este oportună servirea sosului de roșii din ciuperci.

8. Pateuri de morcov

Restul de morcovi poate fi luat în mese, pentru că este un fel de mâncare ușoară și sănătoasă. Gustul lor este neobișnuit, dar plăcut. Ele sunt repede absorbite de corpul nostru.

Ingrediente:

• Un kilogram de morcovi;

• jumătate de pahar de grâu;

• un cap de ceapă;

• paprika dulce uscată - 1 linguriță;

• un amestec de ardei aromatici;

• ulei de măsline;

• biscuiți pentru gătit;

• pe o lingură de zahăr și sare.

Pregătire:

Se spală morcovii, se coajă și se taie în cercuri mici. Se toarna in apa pana se pregateste.

Stropiți într-o stare de cartofi piure, adăugați semănatul și fierbeți încă zece minute. Se curăță ceapa, se taie în bucăți mai mici și se prăjește până devine moale. Adăugați la masa de morcovi și grâu, amestecați. Adăugați boia de ardei, o lingură de sare, zahăr și piper.

Mâinile umede pentru a sculpta patatele ovale, se rostogolesc în pesmet și se prăjește puțin în ulei de măsline.

Patties fără carne - trucuri și sfaturi

  • Dacă legumele decojite nu sunt folosite imediat, acestea sunt acoperite cu o cârpă umedă sau un prosop.
  • Se recomandă tăierea ingredientelor cu puțin timp înainte de gătire - aceasta va contribui la menținerea cantității maxime de vitamine.
  • Pentru a împiedica umplerea coșurilor de pe mâini, palmele sunt umezite cu apă sau presate cu făină.
  • Este mai bine să nu omiteți peștele printr-un măcinător de carne, ci să-l tăiați în bucăți mici. Acest lucru va ajuta în timp pentru a observa și elimina chiar oasele mici.
  • Este necesar să experimentăm diverse condimente și condimente, să schimbăm componentele și numărul lor. Sunt cei mai buni insotitori de chiftele de fasole. Legumele obișnuite și chiar peștii nu pot fi recunoscute prin adăugarea celor mai neașteptate condimente.
  • O ciupercă, un sos de roșii, salată proaspătă verde va fi o mare plus față de chifteluțele.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare