Rolurile de carne de porc sunt un fel de mâncare festivă colorată. Cele mai interesante rețete de roșii delicioase de carne de porc

Rolurile de carne de porc sunt un fel de mâncare festivă colorată. Cele mai interesante rețete de roșii delicioase de carne de porc

O sărbătoare de familie, o sărbătoare mare, o întâlnire cu prietenii, un prânz de zi cu zi - nu contează - să surprindă și să se bucure de deliciile culinare ale celor dragi vor fi ajutate de rețetele de carne de porc.

Parfumurile suculente, învelite într-un strat delicios, suculent de carne, cu o crustă de aur crocantă - nu vor rămâne indiferente.

Roluri de carne de porc - Principii generale de gătit

Ce sunt rolele? Acesta este un fel de mâncare de carne, unde umplutura este învelită bine într-un miel de porc tăiat cu mirodenii.

Pentru prepararea rulourilor se folosește carnea de porc netrat, care este spălată bine, uscată și tăiată în fripturi subțiri. După ce bucățile de carne de porc sunt înfășurate într-un film și bate bine. Este permisă folosirea cărnii de porc tocată sau tocată în loc de o singură bucată. În aceste cazuri, masa este bine amestecată, adăugând condimente și sare, răspândit pe pelicula agățată și aplatizată. Apoi, stratul este pliat strâns sub forma unei role.

Puteți pune orice fel de umplutură preferată pentru a îmbunătăți gustul: ciupercile prajite, ceapa și morcovii, ardeii dulci, roșiile, vinetele, alte carne, cârnații, brânzeturile, verdele, fructele uscate și chiar nucile - totul depinde de imaginație și de dorința de a experimenta.

Nu uitați de mirodenii, ele vor spori și accentua gustul felului: ierburile, oregano, boia de ardei, turmericul, piperul, usturoiul și alte ingrediente vor face să fie mai luminoase și mai saturate.

Pentru ca rulourile să nu se prăbușească în timpul coacerii, ele sunt recomandate să fie legate de firele culinare puternice sau de fir. De asemenea, este permisă fixarea rulourilor cu scobitori. Se recomandă așezarea produselor pregătite pentru gătit cu o cusătura în jos. Carnea de carne de porc poate fi coaptă în cuptor, prăjită într-o tigaie, gătită într-un aragaz lent sau aburit. Și pentru a face ca rulourile să aibă o culoare aurie frumoasă, ele pot fi unsă cu sosuri special pregătite: muștar, pe bază de sos de soia, miere sau udat periodic cu sucuri de ochi.

1. Rulouri de carne de porc cu prune

Ingrediente:

• 600 de grame de carne de porc;

• 150 de grame de prune fără gropi;

• ceapa;

• apă minerală;

• sos de soia;

• 2 linguri de suc de lamaie;

• jumătate de lingură de zahăr sau de miere;

• sare.

Pregătire:

1. Carnea este tăiată, bătută, sărată, turnată peste suc de lămâie și sos de soia. Marinarea durează o jumătate de oră la temperatura camerei sau peste noapte în frigider.

2. Prunele sunt turnate cu apă fiartă, aburită, tăiată în cuburi mici.

3. Pentru fiecare bucată de carne să se răspândească câteva linguri de prune proaspăt preparate sub formă de rola mică.

4. Marinada este turnată într-o tigaie uscată, adăugând zahăr sau miere în ea, așezând ceapa tocată. Pune role în partea de sus.

5. Rotiti carnea la foc mediu sub capac pentru 5 minute pe fiecare parte. Apoi adăugați apă minerală, sare și tocană până când se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

2. Rulouri de carne de porc cu brânză și fistic

Ingrediente:

• kilogram de carne de porc;

• brânză tare, pre-tăiat;

• 150 de grame de fistic;

• sos natural de rodie;

• piper alb;

• ulei de măsline;

• 150 de mililitri de vin rosu uscat.

Pregătire:

1. Fâșii subțiri de carne de porc, bătut.

2. Carne pătată cu sos de rodii, sare, piper. Marinare de porc, de preferință, pentru câteva ore. 3. Pre-fisticul curățat și zdrobit în chipsuri. Sunt presărate cu carne de porc murat.

4. Brânză bine plasată pe fistic.

5. Puneți o felie subțire de ardei dulce pe brânză.

6. Carnea de porc este rulată în role, fixată cu fir și prăjită în ulei de măsline.

7. După ce frigește carnea de carne pe o foaie de copt, adăugându-i vin uscat.

8. Roluri acoperite cu folie și coapte în cuptor la o temperatură de 190 - 200 de grade. Pentru coacere, durează aproximativ 20 de minute.

3. Roșii din carne de porc cu ardei grași și verdețuri

Ingrediente:

• 600 de grame de carne de porc;

• Ardei iute (roșu, verde și galben, fiecare în jumătate);

• 2 ouă de pui;

• 100 de grame de brânză tare;

• un amestec de ardei pe gust;

• marar și patrunjel.

Pregătire:

1. Plăci tăiate de porc cu grosimea de aproximativ 1,5 cm. Carnea a bătut cu atenție.

2. Piper planificat în cuburi.

3. Ouăle sunt sparte.

4. Verzile tocate mărunt, și apoi - adăugat la ouă. Bateți cu o măturică până la consistența unui omlet, care este prăjit într-o tavă pe ambele părți. Gătit omlet cu verde tăiat în benzi și adăugați la carne. Pentru fiecare rolă de porc necesită 2-3 benzi de omletă și câteva bănci de ardei grase de diferite culori.

5. Ardei de porc, presărați cu brânză rasă.

6. Carnea este înfășurată sub formă de role, care ar trebui să fie curată și densă. Pentru a stabili utilizarea de scobitori.

7. Roșiile de porc sunt prăjite pe fiecare parte într-o tigaie. Apoi sunt gătite timp de aproximativ o jumătate de oră în cuptor.

4. Rulouri de carne de porc cu cartofi de pâine

Ingrediente:

• 500 de grame de carne de porc;

• 200 de grame de șampanie;

• ceapa; • 150 de grame de susan;

• 2 linguri de smantana;

• un pahar de cartofi piure;

• ou de pui;

• sare și piper negru la gust.

Pregătire:

1. La început, ceapa și șampiunele sunt prăjite până se pregătesc.

2. Acum pregătesc umplutele pentru rulotele de carne: cartofii piureți se amestecă cu ciuperci prăjite, o lingură de smântână. Se adaugă sare și piper la amestec.

3. Porțiuni tăiate de carne, bateți cu atenție pe fiecare parte, sare și piper.

4. O lingură de smântână este bătută cu grijă cu o măturică și ouă. Fiecare rola de porc este scufundată într-un amestec de ouă-smântână, laminat în susan.

5. Roșiile finite sunt coapte în cuptor la o temperatură de 200 de grade până la maro auriu. Bucurați-vă!

5. Cârlige de carne de porc cu feta și nuci de nuc

Ingrediente:

• 600 de grame de carne de porc;

• ceapa;

• 150 grame de feta;

• 3 linguri de făină de grâu;

• 1/3 cești de nuci;

• 2 linguri de patrunjel;

• o linguriță de oregano uscat și boia dulce;

• ulei vegetal pentru prăjirea cepei și rulourilor;

• piper negru macinat si sare dupa gust.

Pregătire:

1. Carnea se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie fibrele în felii subțiri. Carnea de porc bate cu un ciocan de bucătărie. În absența acestui dispozitiv, puteți utiliza un știft de rulare sau partea din spate a cuțitului.

2. Fiecare bucată de carne de porc stropită cu sare, piper negru.

3. Fetu frământați cu o furculiță.

4. La brânză se adaugă pasta de tomate, nuca tocata, paprika dulce si oregano, patrunjelul tocat. Umplutura este bine amestecată.

5. Pentru fiecare felie de carne puneți umplutura. Carne de porc rola, asigura o scobitoare. 6. Rolurile de porc se rostogolesc în făină.

7. Ceapa este spălată, curățată și tăiată în semilune subțiri. Ceapa este putin sarata si asteptati-i sa lase sucul.

8. Rulourile de porc sunt gătite într-un aragaz lent în programul "Friteing" timp de 50 de minute. Rulouri sunt prajite în loturi până la maro auriu pe fiecare parte.

9. După aceea, puneți ceapa într-o stare moale pe același program "Pâine". Se recomandă pentru ceapă utilizarea unei noi porții de ulei vegetal.

10. Rulouri de carne proaspătă de carne de porc răspândite pe un plat plat mare, în partea de sus distribuie ceapa prăjită.

6. Roluri de carne de porc cu șampanie

Ingrediente:

• 800 de grame de carne de porc;

• 200 de grame de cartofi congelați sau proaspeți;

• un morcov;

• ceapa;

• 2 linguri de muștar;

• 2 linguri de porumb conservat;

• 100 de mililitri de vin rosu uscat;

• 200 de grame de brânză dur;

• sare și piper negru.

Pregătire:

1. Carnea de porc este tăiată cu grijă, ca în cazul în care sunt planificate cotlete.

2. Carnea este bătută într-o pungă de plastic.

3. Sare de porc, piper și ulei cu muștar pe o parte, sezon cu condimente. Carnea este lăsată să marină.

4. Ciupercile tăiate în felii subțiri sunt prăjite.

5. Morcov proaspăt tăiat în cuburi mici.

6. Se taie bine ceapa.

7. Morcovii și ceapa sunt prăjite până se înroși și se înmoaie.

8. Pe partea de porc, care a fost umezit cu muștar, pus pe o lingurita de ciuperci, morcovi cu ceapa, porumb.

9. Carne bine înfășurată într-o rolă și legată cu fir. Carnea de porc este prăjită într-o tigaie.

10. Brânză rasă.

11. Rolurile de carne de porc sunt așezate într-o formă refractară și turnate vin roșu uscat. Se presara cu brânză rasă pe partea de sus. 12. Carnea este coaptă în cuptor, preîncălzită la o temperatură de 180 grade, timp de 40 de minute.

Roluri de carne de porc - trucuri și sfaturi

• Când pregătiți un fel de mâncare, preferați carnea tânără, din care rulourile se dovedesc atât mai gustoase, cât și mai proaspete. Dacă aveți carnea unui animal vechi, este mai bine să faceți roșii de carne tocată sau răsucite, sau înainte de a coace produsul ar trebui mai întâi să fie un pic fiert pentru un cuplu.

• Pentru a face rola de formă să arate bine și apetisantă, așezați stratul pregătit pe un prosop sau pe un film agățat. Ridicând marginile filmului, ținând carnea în mână cu mâinile, strângeți ruloul strâns.

• Pentru a conferi vasului un gust deosebit, adăugați fum lichid când coaceți.

• Dacă decideți să fierbeți sau să fierați rulouri de carne de porc, urmăriți nivelul apei din tigaie, ar trebui să acoperiți întotdeauna produsul complet. Și din restul de bulion puteți găti o supă ușoară.

• Rolele de carne pot fi servite la cald și rece, cu sau fără garnitură.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare