Chipurile de pui dau doar voința fanteziei și li se cere să le comparăm cu sufla, apoi cu marshmallow. Carne delicată, suculentă, adesea în gustări clare și, de regulă, cu brânză, verdeață sau legume! Există un alt avantaj important - astfel de cotlete sunt pregătite ușor și rapid, nu necesită condimente rare sau tehnici complexe.
Prăjituri de pui în cuptor - principii generale de gătit
• Coapsele sunt fabricate din piept de pui, filetate. Deoarece această carne însăși este mai degrabă uscată, este nedorită să o cumpărați înghețată. Chipurile de pui din cuptor au devenit delicate și suculent, ar trebui să folosiți carne de pasăre proaspătă sau refrigerată.
• Fileurile sunt tăiate în bucăți, cu grosimea de cel puțin un centimetru și bate ușor de ambele părți. Cum să tăiem puiul, de-a lungul sau de-a lungul fibrelor, nu contează. Fibrele ei se pot înmuia cu ușurință atunci când bate.
• Este recomandabil să bateți bucățele de fileu prin lipirea unei pungi sau a unei folii. Sucul de carne nu stropeste pe laturi, iar carnea nu se va lipi de ciocan iar fibrele acestuia nu se vor sparge.
• Carnea spartă este presărată sau frecat cu mirodenii și sare, după care se lasă să se odihnească în pat, astfel încât să aibă timp să se absoarbă toate aromele mirodeniilor și să fie bine sărate. După aceasta, cu bucăți de pui vin în funcție de rețetă.
• Cel mai adesea, carnea sărată se răspândește imediat pe o foaie de copt, uneori este ușor prăjită în tigaie într-o tigaie.
• Coacetele de gătit în cuptor pot reduce conținutul de calorii al vasului și pot adăuga produse suplimentare pentru îmbunătățirea gustului. Chipurile de pui în cuptor pot fi gătite cu roșii, cartofi, ceapă, ananas, ciuperci sau brânză. Produsele suplimentare se întind pe partea superioară a cărnii sparte. Pentru a păstra sucul, sunt adesea presărate cu brânză tocată topită și ușor topită. • Spread produsele semi-fabricate pentru coacerea într-o tavă de prăjire, la baza cărora se aplică în prealabil un strat subțire de ulei vegetal.
• Servit independent ca o gustare sau cu o farfurie laterală de legume proaspete, cartofi fierți sau paste făinoase.
Chiflele de pui în cuptor cu roșii, sub capacul de brânză
Ingrediente:
• piept de pui răcit - 500 gr;
• 50 gr. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• două ouă;
• 100 ml de ulei slab, purificat;
• 100 gr. făină albă;
• brânză tare, de preferință nu fierbinte - 200 gr;
• trei roșii medii.
Pregătire:
1. Spălați pieptul în apă rece și uscați cu un prosop de unică folosință, tăiat în porții. Ușor bate pe ambele părți, sare și piper la gust.
2. Într-un castron mic, dar larg, se toarnă ouăle, se adaugă puțină sare și se înmoaie ouăle până se înmoaie. Puteți bate ușor.
3. Puneți tigaia pe foc mediu. Se toarnă un ulei rafinat și se încălzește astfel încât să se oprească crackling-ul.
4. Fiecare bucată de piept rupt pâine în făină, apoi se înmoaie în ouă și se înmoaie în tigaie. Imediat ce fundul este acoperit de o crustă ușoară, întoarceți-o și prăjiți cealaltă parte.
5. Răspândiți o foaie mare de folie pe o foaie de copt și puneți copitele prăjite pe ea. Pe fiecare, nu se suprapune, puneți niște cârliguri subțiri de roșii, presați-le ușor cu sare și ungeți bine cu maioneză.
6. Tăiați brânza pe o răzătoare grosieră, presărați roșiile deasupra cu o mulțime de ea.
7. Așezați tava pentru coacere cu cotletul în cuptorul fierbinte și coaceți timp de zece minute, menținând temperatura în jur de 180 de grade. Brânza trebuie să se topească bine și ușor brunetă.
Chifle de pui în cuptor cu ananas
Ingrediente:
• kilogram de file de pui;
• trei linguri de porumb conservat;
• 20 ml de ulei de porumb;
• ceapa dulce;
• 300 gr. Brânză "olandeză";
• 320-350 gr. conserve de ananas.
Pregătire:
1. Tăiați filetul uscat în jumătate de-a lungul fibrelor și apoi din nou, dar deja peste. Bate fiecare bucată, sare ușor și piper după cum doriți pe ambele părți.
2. Se taie bine ceapa dulce, tăiați ananasul în felii de mărime medie. Strângeți totul într-un castron, adăugați porumbul, amestecați.
3. Acoperiți foaia de copt cu pergament și aplicați puțin ulei pe ea. Puneți carnea pe hârtie de pergament, așezând piesele la o distanță scurtă.
4. Puneți umplutura pregătită peste pui. Răspândiți-l uniform pe toata cotletul și stropiți-l cu brânză fin rasă.
5. Puneți tava în cuptor și coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute.
Rețetă pentru cotletul de pui în cuptorul pâine în boabe de porumb
Ingrediente:
• patru fileuri de pui de dimensiuni medii;
• 180 ml smântână cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt;
• cornflakes nesărate - 2,5 linguri;
• două linguri de miere ușoară lichidă;
• 1/4 linguri de busuioc proaspat tocat.
Pregătire:
1. Tăiați filetul uscat în apă în două. Respirați ușor fiecare, dând pieselor o formă ovală. Se amestecă puțin sare fină cu piper și se freacă amestecul rezultat de straturi de carne pe toate laturile.
2. Răsuciți fulgii de porumb într-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați cu un blender. Puteți rula de mai multe ori cu un știft de rulare, după ce puneți fulgii într-o pungă de hârtie groasă. Principalul lucru este că se transformă în miez mic.
3. Turnați fulgii zdrobiți într-un castron și amestecați miezul cu busuioc mărunțit. 4. Puneți smântână într-un recipient separat, adăugați miere și amestecați până când se omogenizează.
5. Umpleți o foaie de copt cu un tampon de pânză umezit cu ulei vegetal. Se toarnă în sosul smântânii și apoi se rostogolestează în cereale, se pun copitele de pui pe el și se pun în cuptor timp de 20 de minute.
6. Pentru a nu se usca peste carne, puneti foaia de copt numai in cuptorul preincalzit si monitorizati temperatura. Nu trebuie să crească peste 180 de grade.
O rețetă simplă pentru cotletul de găină în cuptor cu ciuperci.
Ingrediente:
• file de pui răcit, în bucăți mari - 500 gr;
• maioneză rară;
• brânză "rusă" - 200 gr;
• șampițe proaspete mici - 7 buc;
• ulei de floarea-soarelui ne-aromat.
Pregătire:
1. Tăiați filetul prelucrat de pui în straturi groase de centimetru. Bateți cu un ciocan, dați pieselor forma dorită și sare ușor fiecare. Puteți gusta puțin la gustul dvs.
2. Spălați ciupercile în apă rece, ștergeți cu un șervețel, îndepărtați umezeala din ciuperci și tăiați în plăci de 3 mm. Pe un grătar mare tăiați brânza.
3. Ungeți cu ușurință o foaie de copt cu ulei vegetal și împrăștiați bucăți de fileu spart.
4. Topul cu un strat uniform, așezați plăcile de ciuperci și acoperiți-le cu un strat subțire de maioneză.
5. Pulverizați cotletul cu miez de brânză și coaceți, fixând o tavă de copt în mijlocul cuptorului.
6. După aproximativ 20 de minute, scoateți tava. Puneți copitele fierbinți pe o farfurie largă și serviți.
Chipuri de pui în cuptor cu brânza Adyghe - "Familie"
Ingrediente:
• 800 gr. carne de pui dezosată;
• trei linguri de smântână 20% grăsime;
• 200 gr. Brânza "Adygei";
• lingura de ulei de măsline; • un catel de usturoi mic;
• patru roșii mici;
• la gust - verde proaspăt proaspăt.
Pregătire:
1. Tăiați grăsimea din filet, îndepărtați resturile filmului. Spălați puiul cu apă rece, uscați-l, împachetați-l cu un prosop și tăiați în porții mici, respingă-l. Sare ușor și se condimentează cu piper, mănâncă carne din toate părțile.
2. Se taie verdele cu un cuțit, se taie roșiile în cercuri subțiri.
3. În smântână, frecați fin usturoi, adăugați puțină sare, amestecați. Într-un castron separat pe o răzătoare mare, frecați brânza "Adygei".
4. Puneți pergamentul pe o foaie de copt, ungeți-l cu unt și puneți fileul de pui batut.
5. Pe straturile de pui puneți ușor inelele de roșii, le ungeți cu sos de smântână și o grămadă de brânză tocată.
6. Setați tava pentru coacere cu cotlet la un nivel mediu al cuptorului și lăsați-l pe un sfert de oră să coacă la 180 de grade.
7. Se presara ciorbe fierte stropite cu verdeturi tocate fin si servite, asezate pe o farfurie larga.
Chifle de pui în cuptor cu șampițe și cartofi
Ingrediente:
• Champignons proaspete, mici - 200 gr;
• kilogram de file de pui;
• kilogram de cartofi;
• 100 ml de ulei vegetal congelat;
• să gustați smântână cu un conținut de grăsime de cel mult 15%;
• condimente "pentru feluri de mâncare de pasăre" sau orice altceva.
Pregătire:
1. Desprindeți cartofii, tăiați tuberculii în felii de mărime medie. Pentru ca cartofii să fie coapte uniform, piesele lor trebuie să aibă aceeași grosime.
2. Se condimentează cartofii cu mirodenii, se toarnă cu ulei vegetal, se amestecă și se întinde uniform pe o tigaie de prăjire.
3. Clătiți fileul de pui, tăiați în plăci cu grosimea de centimetru. Apoi repeta fiecare și pune pe un strat gros de cartofi, dar nu se suprapun. 4. Sare puțin fiecare cotlet, gustați-vă cu condimente.
5. Tăiați ciupercile sparte în felii și le prăjiți ușor în unt.
6. Răspândiți șeptelurile prăjite pe cotlet, periați cu smântână și presărați cu brânză zdrobită până la o crumbă mare.
7. Coaceti copitele de pui cu cartofi la 180 de grade pentru o ora.
Prăjituri de pui în cuptor - vârfuri de gătit și sfaturi
• Lupați puiul cu partea ciocanului pe care sunt amplasate proeminențe mai mari, altfel carnea de piept se va lipi de ea.
• Pentru a îmbunătăți gustul, fileurile bătute pot fi marinate. Utilizați marinate pe bază de sos de soia sau vin uscat.
• Puneți copitele într-un cuptor fierbinte numai și nu exagerați. În caz contrar, ele vor fi uscate și dure.
• Nu abuzați de mirodenii. Utilizați numai piper măcinat sau seturi speciale de condimente "Pentru feluri de mâncare de pui". Carnea de pui și condimentele sunt foarte "prietenoase", dar pentru ciuperci excesul de condimente sau spiciness este nedorit. Este suficient să se presară cu piper negru sau alb, boia de ardei. Gustul ușor al cărnii de pui albe, ușor mărit de prăjituri prăjite - acestea ar trebui să fie prăjituri de piept de pui.
