Macrou este gătit în multe moduri diferite. Peștele se poate coace în cuptor, în timp ce se utilizează o pungă de copt sau o folie. Maceratul macinat sau macinat cu morcovi este la fel de gustos ca și copt.
Macrou cu morcovi - principiile de bază ale gătitului
Atât macerul proaspăt cât și cel congelat vor face. Eliminarea peștilor, îndepărtarea aripioarelor, capului și coada. Apoi se taie în felii sau se fierbe întregi.
Morcovii au fost curățați, spălați și frecați grosier. De asemenea, pentru acest fel de mâncare o legumă poate fi tăiată în cercuri subțiri.
Peștele este condimentat cu condimente, sărate și presărate cu suc de lamaie. Macroulele sunt lăsate de ceva timp, astfel încât acestea să fie saturate cu condimente.
În plus față de morcovi, ceapă, roșii, maioneză, brânză și alte produse sunt adăugate la fel de mâncare.
Morcovii merg bine cu macrou. Peștele se dovedește delicat, suculent și apetisant.
Rețetă 1. Macrou cu macaroane în ghivece
Ingrediente
o carcasă mică de macrou;
condimente;
două cepe mari;
ardei proaspăt măcinat;
doi morcovi;
sare în plus.
Metoda de gătit
1. Curățați, clătiți și uscați becurile. Tăiați ceapa în jumătate și tăiați-o cu pene subțiri. Desprindeți morcovii, spălați-le și grăbiți mari. Puneți legumele tocate într-un castron adânc și amestecați.
2. Puneți amestecul de legume pe fundul vasului.
3. Decongelați carcasa, tăiați aripioarele, scoateți coada și capul. Îndepărtați interiorul și curățați filmul negru. Tăiați felii mici, clătiți, ușor uscați și puneți-le pe legume. 4. Sare, piper și adăugați acele condimente pe care le doriți. Adăugați apă potabilă pentru a acoperi jumătate din pește. Închideți vasul cu un capac și puneți-l în cuptor.
5. Simmer la 200C pentru puțin peste o oră. Serviți cu legume proaspete și mâncăruri laterale.
Rețetă 2. Macrou cu morcovi și ceapă, coapte în folie
Ingrediente
lamaie;
două macrou proaspăt înghețate;
ulei vegetal rafinat - 35 ml;
morcovi mari;
ardei iute - 2 g;
ceapa;
sare fin măcinată - 3 g
Metoda de gătit
1. Puneți ceapa decojită și fin tăiată în tigaie cu uleiul încălzit și prăjiți până când este transparent.
2. Se coajă morcovi, se spală și grătar mare. Se adaugă la ceapă, se amestecă și se prăjește pentru încă câteva minute.
3. Îndepărtați macrou la temperatura camerei, spălați sub robinet, îndepărtați branhiile și entrails. Se clătește și se înmoaie din nou cu șervețele.
4. Puneți peștele cu suc de lămâie în exterior și în interior, presărați cu sare și piper. Pune legume prajite în burtă.
5. Puneți carcasa umplute pe o foaie de folie și împachetați bine. Plasați carcasele de macrou în deco. Trimiteți cuptorul preîncălzit la 180C. Coaceți peștele timp de 35 de minute. Înainte de servire, tăiați în bucăți și garniți cu felii de lamaie.
Rețetă 3. Macrou cu brânză cu morcovi
Ingrediente
două carcase de macrou proaspăt înghețat;
un pahar de apă potabilă;
două becuri;
sare suplimentară, ierburi și piper;
doi morcovi;
trei frunze de dafin;
trei cuișoare de usturoi.
Metoda de gătit
1. În timp ce dezghețăm peștele, să pregătim legumele. Usturoiul, bulbii și morcovii curăță, se spală și se taie. Morcovul frecat grosier. Usturoiul și bulbii se prăbușesc în cuburi mici. 2. Când peștele este complet dezghețat, scoateți coada, capul și tăiați aripioarele. Curățăm interiorul și filmul negru. Spăim bine macrou și l-am tăiat în bucăți groase de trei centimetri.
3. Luați o mică cratiță cu pereți groși și așezați o treime din toate legumele din ea. Partea superioară pune felii de pește. Sare, se condimentează cu piper și se adaugă frunze de laur. Răspândiți celelalte legume. Pe stratul de legume se afla restul de macrou. Încă o dată sezonul cu sare și plante aromatice.
4. Se toarna un pahar de apa potabila in tigaie, se lasa la cald moderat si se fierbe, capacul se deschide timp de 45 de minute. Serviti pestele cu orez sau cartofi.
Rețetă 4. Macrou cu morcovi și maioneză, coapte în cuptor
Ingrediente
maioneză cu calorii superioare;
fisuri de macrou;
morcov;
ceapa.
Metoda de gătit
1. Legumele curata si se spala. Am frecat un morcov pe un segment mare de răzătoare. Ceapa se prăbușește foarte bine. Puneți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți până când se deschide o lumină roșie. Apoi adaugati morcovul ras si se fierbe, amestecand in mod constant, pana devine moale.
2. Clătiți fileurile de macrou sub robinet, îmbibați cu prosoape de unică folosință și tăiați în benzi subțiri. Trecem peștele într-o farfurie, sare, adăugăm maioneză și amestecăm.
3. Puneți peștele deasupra stratului de legume din tigaie. Adăugăm aproximativ jumătate de pahar de apă potabilă. Ungeți topul cu maioneză și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ patruzeci de minute.
Rețetă 5. Dulce și acru macerat cu morcovi și ceapă verde, tocată
Ingrediente
două carcase de macrou;
piper negru;
doi morcovi mari;
sos de soia - 50 ml; patru pene de ceapa verde;
ketchup - 60 ml.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați macrou, scoateți coada și capul. Tăiați toate aripioarele, faceți o tăietură de-a lungul spatelui și separați fileurile de creastă. Utilizați pensete pentru a elimina oasele mici. Fillet tăiat în trei centimetri.
2. Desprindeți morcovii, spălați-le și tăiați-le în panglici lungi cu un tăietor de legume. Ceapa verde taie felii de zece centimetri.
3. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și se prăjește ușor macrou, tăiat în bucăți. Scoateți peștele de pe farfurie.
4. În tigaie, în cazul în care peștele a fost prăjit, puneți ceapa verde și panglici de morcov. Se toarnă sosul de soia, se adaugă ketchupul și tocanul, amestecând ocazional, pe un foc intens. Puteți adăuga puțină apă potabilă.
5. Acum, puneți bucățile de pește în tigaie, răsuciți focul și fierbeți peștele cu legume, amestecând ușor timp de aproximativ cinci minute. Serviți cu o farfurie laterală de legume sau orez.
Rețetă 6. Macrou cu morcovi în cuptorul "Zhytomyr"
Ingrediente
patru carcase de macrou proaspăt înghețat;
Brânză Gouda - 100 g;
ceapa mare;
trei roșii;
doi morcovi mari.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați peștele, tăiați cu grijă aripioarele, faceți o tăiere suficient de adâncă de-a lungul creastei și scoateți-o. Îndepărtați oasele mici din filet. Clătiți macrou pregătit și înmuiați-l cu un prosop de unică folosință. Sare și se condimentează cu mirodenii de pește. Lăsați marinatul macră pentru o vreme.
2. Decojiți legumele, spălați-le și tăiați-le. Ceapa ceapa fin. Morcovul freca așchii mari. Se taie roșiile în felii. Puneți ceapa și morcovii în uleiul vegetal încălzit și prăjiți până când este moale. Apoi adăugați roșiile tocate, sare și piper. Scoateți încă cinci minute. 3. Puneți brânza în cuburi și puneți-le în interiorul peștilor. Apoi amestecați peștele cu amestec de morcov și ceapă. Înveliți fiecare carcasă în folie și puneți-o pe o foaie de copt.
Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. După acest timp, scoateți peștele, deschideți folia și lubrifiați ușor macrou cu maioneză. Puneți cuptorul în încă cinci minute.
Rețetă 7. Morcovul coreean coreean cu morcovi
Ingrediente
kg de macrou proaspăt înghețat;
zahăr granulat - 10 g;
morcov mare;
sare fin măcinată - 50 g;
un ceapa si jumatate;
otet de masă - 50 ml;
pasta de tomate - 80 ml;
o jumatate de cana de ulei vegetal;
pahar incomplet de apă fiartă.
Metoda de gătit
1. Dezghețați peștele la temperatura camerei. Scoateți coada, capul și aripioarele. Am tăiat fiecare carcasă în fileuri. Scoatem toate oasele mici cu pensete și clătim peștele sub robinet. Scurgeți un prosop de unică folosință și tăiați în felii, lățime de doi centimetri.
2. Morcovii decojiți taie fâșii subțiri. Curățăm ceapa, le spălăm și le tăiem în jumătăți de inele.
3. Turnați apa și uleiul într-o oală groasă. Răspândim legumele tocate, adăugăm pastă de tomate și oțet. Sare, sezon cu zahăr și trimite la foc. Se fierbe marinada și se fierbe timp de două minute. Scoateți din căldură și răciți.
4. Într-un castron adânc se pune o marinadă rece. Am pus bucăți de macrou pe ea, apoi am marinat din nou. Așa că repetăm, până se termină peștele și marinarea. Curățăm ziua în frigider. Acest morcov va fi un mare plus pentru orice fel de mâncare.
Rețetă 8. Macrou cu morcovi și mere în cuptor
Ingrediente
două carcase de macrou;
unele maioneze; trei morcovi mari;
ulei rafinat - 80 ml;
trei cepe;
un măr mare;
o mână de condimente.
Metoda de gătit
1. În timp ce macrou se dezghetează, preparați legumele. Ceapa curata si se rupe in cuburi mici. Grăsimile murdare curățate se freacă. Se încălzește tigaia cu unt. Puneți ceapa în ea și se prăjește până când este ușor roșie. Puneți-l într-o farfurie separată. Puneți morcovii în aceeași cratiță, adăugați ulei și fierbeți pe căldură moderată până când este moale.
2. Macrou dezghețat tăiat în fileuri. Scoateți din fiecare bucată de piele. Ar trebui să facă patru bucăți de file. Selectați cu atenție oasele mici. Clătiți fileul sub robinet și uscați-l cu un șervețel.
3. Lubrifiați ușor forma cu unt și puneți fileul preparat în el.
4. Desprindeți mărul și frecați-l pe un segment mare de grătare. Am împrăștiat fructele rase peste pește. Stratul de mere este acoperit cu ceapa prajita. Următorul strat se întinde pe morcovi. Facem o plasă groasă de maioneză și punem peștele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Coacem pește timp de patruzeci de minute. Serviți-l ca fierbinte sau refrigerat.
Rețetă 9. Macrou de varză prăjită cu morcovi
Ingrediente
doi morcovi;
ulei vegetal - 50 ml;
carcasa macrou proaspăt înghețată;
amestec suplimentar de sare și piper;
ceapa;
buchet de mărar;
roșii proaspete;
smântână - 90 ml.
Metoda de gătit
1. Desprindeți, spălați și tăiați morcovul în cuburi mici. Tăiați ușor în ulei vegetal. Apoi adăugați ceapa mărunțită fin, sare și piper și continuați să se prăjească până la roz.
2. Macrou liber de la cap, coadă și aripioare. Curățați interiorul și îndepărtați pielea. Clătiți și înmoaieți cu șervețele. Se separă fileul din oase și se taie în felii. 3. Luați o formă profundă. Puneți jumătate din amestecul de legume prajite. Așezați fileurile de macrou deasupra. Sare și piper. Acoperă toată smântână. Se presara cu mărar tocat în vârf. Apoi, din nou, un strat de legume. Răspândiți legumele în roșii tocate. Se toarnă puțină apă și se acoperă forma cu o foaie de folie.
4. Introduceți cuptorul timp de patruzeci de minute. Înainte de încălzire la 200 ° C. Serviți macrou cu vas de cartofi sau orez și legume proaspete.
Macrou cu morcovi - sfaturi și trucuri de la bucătari
- Începeți gătitul, când macrou este încă puțin înghețat. Așa că și-a marinat în suc propriu, ceea ce îi va afecta pozitiv gustul.
- Macrou cu morcovi este deosebit de gustos dacă se coace în folie prin adăugarea de verdeață, usturoi tocat și lamaie tăiată.
- Împărțiți macrou cu sare și condimente. Lăsați-l pentru o vreme, astfel încât să fie saturat cu aromele condimentelor.
- Dacă coaceți macrou întreg, plasați în burtă jumătate de verdeață.
