Supă de cremă de mazare verde

Supă de cremă de mazare verde

Leguminoasele conțin o mulțime de proteine, felurile de mâncare de la ele sunt nutritive și nu prea mari în calorii. Liderul în conținutul de nutrienți printre leguminoase este mazărea verde. În plus, este foarte rapid pregătit, nu are nevoie să se preamestească. În plus, culoarea bogată face ca vasele sale să fie foarte luminoase și să provoace apetitul. Una dintre aceste feluri de mâncare este o supă cremă de păstăi verde, care se bucură atât de copii, cât și de adulți.

Caracteristici de gătit

Supa de piure poate fi preparată nu numai din mazare proaspătă, ci și din conserve, congelate. Trebuie doar să ia în considerare unele dintre caracteristicile gătitului.

  • Supa de mazăre congelată este gătită în același mod ca proaspăt. Pentru a le dezgheța înainte ca acest lucru să nu fie necesar.
  • Timpul de gătire pentru mazărea congelată este puțin mai mic decât cel proaspăt. Proaspete preparate 15 minute, congelate - 10-12 minute.
  • Mazărea conservată este gata să mănânce, deci trebuie să gătiți-o pentru un timp foarte scurt, adică nu mai mult de 5 minute.
  • La prepararea ingredientelor, trebuie avut în vedere faptul că greutatea mazărelor conservate în forma lor pură va fi mai mică decât volumul recipientului, ca parte a volumului și greutății acestuia fiind ocupat de lichid. Lichidul din mazărea conservată în prepararea supă nu este utilizat.
  • Pentru a face supă de cremă verde, veți avea nevoie de un blender. Dacă se folosește un dispozitiv destinat preparării cocktailurilor, supa trebuie răcită puțin înainte de a fi introdusă în grosimea mixerului, astfel încât să nu se crape. Puteti imersa supa imediat cu un mixer submersibil fara a raci.
  • După măcinare cu un blender, bucățile de coajă de mazăre rămân în supă. Pentru a obține o consistență mai delicată, după măcinarea mixerului, supa este măcinată printr-o sită fină.
  • După măcinarea supă cu un blender sau prin frecare printr-o sită, aduceți-o la fierbere pentru al steriliza.
  • Gustul armonios al supă de piure de mazare verde este dat de sucul de lămâie și ierburile de luncă, cum ar fi cimbru și menta. Cu toate acestea, atunci când se utilizează suc de lamaie, supa nu poate fi umplută cu smântână.

Din mazărea verde - proaspătă, congelată sau conservată - poți să faci supe de pâine, care diferă mult prin gust. Pentru aceasta trebuie doar să găsiți rețeta potrivită

Supa de cremă de mazare verde (proaspătă sau congelată)

ingrediente:

  • mazăre verde (proaspătă sau congelată) - 0,7 kg;
  • ceapa - 0, 2 kg;
  • usturoi - 4 căței;
  • apă - 0,5 litri;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • sare pe gust;
  • condimente - pentru gust (adăugați, de preferință, o linguriță de cimbru și mentă uscată).

Metoda de preparare:

  • Zdrobiti ceapa curata si usturoiul cu un cutit.
  • Puneți ceapa și usturoiul în ulei timp de 10 minute, adăugați condimente, cum ar fi cimbru uscat, menta și piper negru măcinat. După 2 minute, scoateți-l din căldură.
  • Puneți legumele prăjite într-o cratiță, acoperiți cu apă, adăugați mazăre verde, aduceți la fiert și gătiți timp de 10-15 minute.
  • Răciți supa puțin, luați câteva linguri de mazare din ea.
  • Grind restul cu un blender și frecați printr-o sită.
  • Aduceți la fierbere, puneți mazare întregă, gătiți câteva minute, amestecând astfel că supa nu arde.

Supa de mazăre verde făcută din această rețetă este foarte delicată.

Supă de cremă de mazare verde cu cartofi

ingrediente:

  • mazăre verde proaspătă sau congelată - 0, 35 kg;
  • cartofi - 0, 25 kg;
  • apă - 1 l;
  • zahărul este un vârf;
  • sare pe gust;
  • busuioc uscat - 5 g;
  • suc de lămâie - 20 ml;
  • unt - 25 g;
  • amestec de piper;
  • migdale (prăjite și zdrobite) - 10 g;
  • cimbru - 5 g.

Metoda de preparare:

  • Se curăță cartofii tăiați în cuburi.
  • Într-o cratiță cu fund gros, topiți untul, adăugați mirodenii și prăjiți-le în doar un minut.
  • Adăugați cartofi, acoperiți cu apă, sare și fierbeți timp de 10 minute.
  • Puneți mazărea verde în oală, gătiți supa cu el pentru încă 12-15 minute.
  • Se răcește supa și se face smântână cu un amestecător de imersie.
  • Adăugați suc de lamaie și zahăr, aduceți la fierbere.
  • Serviți cu pulbere de migdale.

Această supă cremoasă are un gust unic, imposibil de uitat. Înainte de servire, puteți pune o lingură de smântână în ea, atunci va deveni chiar mai gustoasă și mai satisfăcătoare.

Conserve de supă de mazăre verde

ingrediente:

  • mazăre verde - 0, 5 kg (minus lichid);
  • cremă 10% - 0,2 l;
  • bulion de pui sau legume - 0,8 l;
  • făină - 80 g;
  • unt - 50 g;
  • mentă uscată - 2-3 g;
  • busuioc uscat - 2-3 g;
  • sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Puneți mazărea verde într-un vas blender, turnați o cantitate mică (100-125 ml) de bulion de legume. Grind la consistența piure.
  • Se curăță piureul de mazare printr-o sită.
  • Într-o cratiță, topiți untul, prăjiți făina în el.
  • Se toarnă un flux subțire de cremă, amestecând bine.
  • Adăugați jumătate de bulion, continuând să se amestece.
  • Se adaugă piureul de mazare, diluat cu a doua parte a bulionului.
  • Sare, adăugați menta și busuioc, piper, dacă doriți.
  • Aduceți la fierbere, reduceți căldura și apoi la căldură scăzută, sub capac, timp de 5-10 minute.
  • Opriți căldura și lăsați supa să stea timp de încă 10 minute.

Gustul delicat al acestei supă este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. În plus, se pregătește foarte repede și ușor.

Supă de cremă de mazare verde cu orez

ingrediente:

  • mazăre verde (proaspătă, congelată sau conservată) - 0, 18-0, 2 kg;
  • orez - 100 g;
  • apă - 0,75 l;
  • sare - 10 g;
  • unt - 50 g;
  • condimente - pentru a gusta.

Metoda de preparare:

  • Într-un pahar de apă, se fierbe orez până se gătește, apoi se purifică cu un malaxor.
  • Separat, într-un pahar de apă, fierbeți mazărea, cu excepția cazului în care utilizați o conserve.
  • Mazărea piurerizat cu un blender și frecați printr-o sită pentru a obține o consistență cremoasă.
  • Combinați orezul cu mazărea.
  • Încălziți apa rămasă dizolvând sarea în ea.
  • Se toarnă piureul în această soluție, se amestecă și se pune pe sobă.
  • Aduceți la fiert, fierbeți câteva minute. Opri focul.
  • Se adaugă untul, se amestecă și se toarnă în plăci.

Înainte de servire, puteți pune o frunză de menta pe fiecare placă.

Puree Supa de mazare verde este gustoasa si sanatoasa. Pot ajunge destul, în ciuda faptului că nu există carne. În plus, pentru a găti o astfel de supă poate fi în grabă.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare