Vrei să faci clătite mai gustoase și mai sănătoase?
Adăugați mere proaspete la aluat.
Această patiserie este perfectă pentru micul dejun și va atrage adulții și copiii.
În același timp, ei se pregătesc suficient de repede.
Clatite cu mere - principiile de bază ale gătitului
Fritters cu mere multe retete. Aluatul pentru ei este preparat pe chefir, zer, lapte, apa, etc. Prăjiturile pot fi drojdie sau drojdie liberă. În plus, clătite cu mere pot fi gătite cu fulgi de ovăz, gris, dovleac sau morcov.
În cazul în care clătite sunt preparate pe produse lactate fermentate, soda se adaugă la aluat, astfel încât coacerea este luxuriantă. Aluatul pentru clătite de drojdie este amestecat cu lapte sau apă, care este preîncălzit.
Merele sunt decojite, miezul îndepărtat, tăiat în bucăți mici sau frecat. Fructele măcinate se adaugă la aluat și se amestecă.
Clatite cu mere pot fi preparate intr-un post. Aluatul pentru ei este amestecat în apă, drojdie, zahăr și mere sunt adăugate și coapte în ulei vegetal.
Ouăle se adaugă la aluat pentru produse pe bază de lapte fermentat, astfel încât coacerea își păstrează forma mai bună.
Rețetă 1. Fritters pe chefir de mere
Ingrediente
un pahar de kefir;
sare;
un pahar de făină;
un sac de vanilie;
ou;
5 g de bicarbonat de sodiu;
50 g zahăr;
mere - două bucăți.
Metoda de gătit
1. Desprindeți merele, tăiați miezul, tăiați în felii, puneți-l într-un recipient de blender și tăiați.
2. Se toarna kefirul în vase adânci, sare și se adaugă vanilină, zahăr și sifon. Bateți oul ușor cu o furculiță sau o măturică și adăugați la kefir. Se amestecă. Adăugați treptat făină și frământați aluatul până devine o consistență a cremelor groase. Acum introduceți merele mărunțite și amestecați. 3. Puneți tigaia în foc, turnați puțin ulei și încălziți bine. Lingura luați puțină aluat și puneți-o într-o tavă preîncălzită. Se prajeste pana se rumeneste pe ambele parti. Puneți clătite pe o farfurie și presărați cu zahăr pudră. Serviți clătite cu miere sau smântână.
Rețetă 2. Clatite la iaurt cu mere și scorțișoară
Ingrediente
un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
5 g scorțișoară;
ou;
un vârf de sare;
o jumătate de ceașcă de făină;
50 g zahăr;
măr mare;
ulei vegetal;
oțet de sodiu stins.
Metoda de gătit
1. Spargeți oul într-un castron adânc, adăugați zahăr și un vârf de sare. Porniți-l împreună cu o mână până când se spumează.
2. În amestecul de ou se toarnă kefirul. Cu toate acestea, ar trebui să fie la temperatura camerei. Continuați să bateți oul cu kefir. Se toarnă uleiul vegetal și amestecați-l cu grijă în amestecul de ouă-kefir, pentru a nu se stratifica și colecta în jurul pereților.
3. Acum adăugați făină, cernând-o în prealabil și adăugați scorțișoară. Aluatul nu trebuie să se reverse din lingură și să fie suficient de gros.
4. Desprindeți mărul și scoateți semințele. Se freacă grosimea de fructe și se adaugă în aluat. Datorită sucului care iese din măr, aluatul nu va fi atât de gros. Acum adăugați sifon, stingeți-l cu oțet și amestecați. În final, ar trebui să obțineți un aluat suficient de gros.
5. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți bine. Într-un unt fierbinte, puneți o lingură de aluat și faceți focul mai liniștit. De îndată ce aluatul este compactat deasupra și apar găuri, rotiți clatite și prăjiți până când este înnegrit de cealaltă parte.
6. Puneți prajiturile într-un coș pe o farfurie și serviți cu gem, miere sau smântână.
Rețetă 3. Fritters cu mere
Ingrediente
două mere;
o jumătate de ceașcă de făină;
ulei vegetal; 7 g drojdie uscată;
sare - două ciupituri;
zahăr - 70 g
Metoda de gătit
1. Într-un castron, amestecați zahărul cu drojdia. Puneți-le bine și turnați-le în apă încălzită. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Sare.
2. Turnați făina în porții mici și frământați aluatul foarte gros.
3. Spălați merele, coajați și scoateți cutiile de semințe. Taie carnea mărului în bucăți mici.
4. Adăugați merele la aluat și amestecați bine. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l să se încălzească timp de patruzeci de minute pentru ca aluatul să se ridice.
5. Răspândiți aluatul cu mere cu lingură în untul încălzit și prăjiți pe ambele părți până la un brun deschis. Presărați clătite pregătite cu zahăr pudră și serviți cu miere sau gem.
Rețetă 4. Clatite postate cu mere și ovaz
Ingrediente
100 g fulgi de ovăz;
50 g de făină;
un pahar de apă fiartă;
sare;
măr mare;
zahăr;
ulei vegetal;
5 g praf de copt.
Metoda de gătit
1. Măsură cantitatea necesară de fulgi de ovăz și se toarnă într-un castron. Umpleți cu apă fierbinte și lăsați timp de câteva ore. Este mai bine să faceți acest lucru seara pentru a începe amestecarea aluatului dimineața.
2. Adăugați făină la cereale bogate și răcite. Se amestecă totul bine până se utilizează un amestecător cu imersie.
3. Desprindeți mărul și tăiați cutiile de semințe. Îndepărtați mărul cu gratar și adăugați-l în aluat. Sare, adăugați zahăr și praf de copt. Se amestecă totul bine și se lasă aluatul să se odihnească până când pe suprafață apar bule.
4. Coaceți prajiturile într-o tigaie fierbinte, periați-o cu ulei vegetal, pe ambele părți până când se înroșește. Serviți clătite cu sos de boabe sau gem.
Rețetă 5. Prăjituri cu mere pe iaurt
Ingrediente
două pahare de făină;
lamaie;
un pahar de lapte acru;
50 ml de ulei vegetal; 20 g de pulbere de copt;
un măr;
80 g zahăr;
două ouă;
un vârf de sare;
un vârf de vanilină.
Metoda de gătit
1. În recipientele adânci se amestecă toate ingredientele uscate. Spălați lamaie, ștergeți-o și îndepărtați-o de la ea. Adăugați-o la ingredientele uscate.
2. Desprindeți merele și tăiați miezul. Tăiați carnea de fructe în bucăți mici.
3. Într-un amestec de produse uscate, se toarnă iaurtul și uleiul vegetal, se adaugă ouă și mere. Se amestecă. Ar trebui să facă un aluat omogen, fără bulgări.
4. Puneți aluatul într-o tigaie încălzită cu unt cu lingură și prăjiți pe ambele fețe până la maro deschis. Puneți clatite terminate pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsimi. Serviți clătite cu smântână sau lapte condensat.
Rețetă 6. Brânză cu mere
Ingrediente
lapte - două pahare;
ulei vegetal;
două ouă;
bicarbonat de sodiu - două ciupituri;
făină - două pahare;
sare;
zahăr - 30 g;
două mere.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați pielea subțire de la mere, scoateți miezul cu semințele. Carnea rezultată este mare în trei.
2. Într-un castron profund, amestecați toate ingredientele uscate. Bateți ouăle în acest amestec și amestecați. Treceți treptat în lapte și frământați aluatul până devine o consistență de cremă groasă. În final, adăugați merele rase și amestecați.
3. Așezați tigaia pe sobă și încălziți uleiul în ea. Turnați aluatul în ulei fierbinte și prăjiți clătite pe căldură moderată până la maro auriu. Puneți clatite terminate pe o farfurie și presărați cu zahăr pudră.
Rețetă 7. Brânză cu mere și brânză
Ingrediente
două mere;
100 ml de ulei vegetal;
100 g de brânză de vaci;
un vârf de sifon;
două ouă;
30 ml de suc de lamaie;
80 g de făină;
50 g zahăr;
30 ml de miere lichidă;
sare - un ciupit.
Metoda de gătit
1. Se curata merele, se toarna grosimea si se presara cu suc de lamaie. 2. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albi. Puneți-le în diferite feluri de mâncare. Turnați zahărul în gălbenușuri și frecați bine. Adăugați miere, brânză de vaci și sare. Se amestecă făina cu sifon și se adaugă lent amestecului de brânză, frământă nu aluatul prea gros. Adăugați merele tocate și amestecați.
3. Proteina ușor sare și bate până la vârfuri rezistente. Adăugați bilele biciate la aluat și amestecați ușor de jos în sus. Faceți acest lucru foarte atent pentru a face aluatul cu bule de aer.
4. Încălziți tigaia cu ulei și întindeți aluatul cu lingura. Puneți clătite pe ambele părți până la maro medie. Presărați clătite pregătite cu zahăr pudră și serviți cu smântână.
Rețetă 8. Fritters cu mere, prune și morcovi
Ingrediente
măr verde;
vârf de praf de copt;
doi morcovi mici;
zahăr - 30 g;
smântână - 100 g;
30 ml de ulei de măsline;
o mână de prune fără gropi;
70 ml de kefir;
ou;
80 g de grâu.
Metoda de gătit
1. Spălați mărul și frecați-l cu atenție direct de piele.
2. Îndepărtați morcovii și tăiați-le la fel ca merele.
3. Puneți morcovii și merele într-un castron. În mod separat, bate ușor oul și adăugați-l la amestecul de morcov și mere. Se toarnă în kefir și se amestecă. Se amestecă grâul cu zahăr și praf de copt. Adăugați amestecul de produse uscate spre chefir și frământați aluatul prea gros.
4. Spălați prunele și acoperă-le cu apă caldă și lăsați timp de o jumătate de oră. Scurgeți și uscați ușor prunele. Taiati-l in bucati mici si adaugati aluatul.
5. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă. Răspândiți aluatul cu lingura în uleiul fierbinte, răsturnați focul și prăjiți clătite de pe ambele fețe până când se întunecă Serviti-le cu lapte condensat sau smantana.
Rețetă 9. Pâine cu mere și banane
Ingrediente două banane;
3 ml de suc de lamaie;
un pahar de kefir;
un măr;
ou;
făină;
sare;
100 g de zahăr.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați coaja din banane și rupeți-le în mai multe bucăți. Pentru clătite, este mai bine să luați fructe peste. Puneți bananele într-un castron adânc și le presați cu o furculiță. Bateți în același ou și turnați kefir. Turnați zahăr, sare și amestecați totul într-o masă omogenă folosind un mixer.
2. Spalati sifonul cu suc de lamaie si adaugati amestecul de banane. Adăugați treptat făină și frământați aluatul cu smântână groasă.
3. Spălați merele, le tăiați pe jumătate și scoateți miezul. Taiați fructele în benzi subțiri. Puneți aluatul și amestecați bine.
4. Într-o tigaie fierbinte cu unt, așezați aluatul cu o lingură și prăjiți, transformând căldura în jos, până când lumina roz. Serviți smântână fierbinte, udă sau miere.
Apple Fritters - Sfaturi și trucuri
- Nu adăugați o mulțime de ouă în aluat, altfel aluatul va fi prea dens.
- Pentru a face clatite nu sunt plate și grele, nu adăugați prea multă zahăr în aluat.
- Asigurați-vă că sortați făina înainte de a frămân aluatul, astfel încât clatitele să fie pufoase.
- Un măr dulce și acru va face gustul mai gustos.
- Dacă faceți clatite fără drojdie, faceți aluatul puțin mai gros decât de obicei. Deci, ei se întinzã luxuriant.
