Marinada rapidă pentru carne de porc cu apă minerală, vin, lamaie. Rețete de marinadă rapidă pentru carne de porc pe cărbune, grătar sau în cuptor

Dacă aveți nevoie să gătiți rapid pentru una sau trei ore de carne de porc, nu puteți face fără o marinată rapidă pentru carne de porc. El va ajuta să gătească carne delicioasă pe cărbuni, în cuptor, pan, gratar. Pulpa de porc dulce îmbibată cu aroma ierburilor, mirodeniilor, va fi și mai moale și suculentă.

Marinada rapidă pentru carnea de porc - principii generale de gătit

Orice marinadă constă din acid, ulei și condimente. Ca bază acidă, o marinadă rapidă pentru carnea de porc poate include suc de lămâie, oțet, kiwi, roșii, pastă de roșii, vin, maioneză. Condimentele sunt folosite oricare, dar pentru porc, oregano, chimen, curry, piper, rozmarin, ghimbir, usturoi, nucsoara, cimbru sunt deosebit de bune.

Pregătiți marinada și marinați carnea într-un vas din sticlă, plastic sau ceramică. Rezervoare din aluminiu nu pot fi folosite, enamelware poate fi, dacă nu este cioplit.

Marinată rapidă pentru carne de porc de ceapă

Pentru gătit carne de porc, este inventată o marinată de ceapă simplă și foarte gustoasă. Un mic număr de ingrediente vă permite să salvați toate aromele de carne de porc natural și, în același timp, să-i dați sucuri delicioase.

Ingrediente:

• șase becuri;

• jumătate de lingură de piper roșu;

• o linguriță de piper negru;

• sare.

Pregătire:

1. Desprindeți bulbii și le tăiați în inele subțiri.
2. Puneți inele de ceapă pe bord, presărați cu gust de sare.
3. Ceapă laminată cu un știft de lemn pentru a obține sucul separat.
4. Puneți ceapa sărată, care a condus sucul, în carne.
5. Se toarnă piperul peste carne, se amestecă bine cu mâinile.
6. Marinarea cărnii timp de 2-3 ore, fără ao pune în frigider, dar departe de sursele de căldură.

Marinada rapidă pentru carnea de porc cu roșii și busuioc

Gustul proaspăt, de vară, oferă roșii sucuri de carne și busuioc parfumat. Marinada rapidă pentru carnea de porc, preparată conform acestei rețete, literalmente în două ore transformă o bucată de carne obișnuită în alimente gourmet.

Ingrediente:

• trei roșii mari de carne;

• trei becuri mari;

• o grămadă de busuioc proaspăt sau o lingură de ierburi uscate;

• două frunze de dafin;

• piper roșu la cald și negru (la gustul dvs.);

• sare;

• plante preferate.

Pregătire:

1. Se curăță roșiile. Pentru a face acest lucru, tăiați locul de fixare a tijei în cruce, coborâți fructele în apă clocotită timp de zece secunde, apoi trageți de pe piele.
2. Se taie roșiile preparate în felii alese.
3. Ceapa decojită cu bulion tăiat în broșe.
4. Într-un castron pentru decapare, amestecați inele de ceapă și felii de roșii, apăsați ușor legumele cu mâinile, astfel încât să aleagă sucul.
5. Basil proaspăt spălat, uscat și tocat fin.
6. Puneți carnea de porc în castron.
7. Se presara cu piper, sare, ierburi și condimente pentru a gusta, pune busuioc proaspat sau uscat tocat.
8. Se amestecă carnea cu marinada.
9. Lăsați carnea de porc să se marineze la temperatura camerei timp de unu și jumătate până la două ore.
10. Apoi gătiți carnea de porc imediat sau puneți-o în frigider până la prăjirea dorită.

Marinada rapidă pentru carnea de porc cu apă minerală

Apa minerală simplă este adesea folosită ca o bază minunată pentru marinate. Compania îi va face o lămâie parfumată. Rezultatul va fi remarcabil de gustos, carne moale.

Ingrediente:

• jumătate de litru de apă minerală foarte carbonizată;

• o lămâie medie;

• trei cepe;

• piper negru sau un amestec de ardei; • sare.

Pregătire:

1. Tăiați becurile pregătite în inele subțiri.
2. Spălați lamaie cu apă fierbinte, tăiați-o în jumătate și stoarceți tot sucul.
3. Într-un castron amestecați apă minerală și suc de lămâie.
4. Împrăstiați carnea de porc feliată în straturi într-un recipient de marinare, presărând sare și piper pe fiecare strat de carne.
5. Se toarnă apă de lămâie-minerală în carne.
6. Marinare de carne de porc timp de o oră, apoi gătiți conform principalei rețete.

Marinada rapidă pentru carnea de porc cu oțet

Oponenții de oțet în marinate nu pot să nu recunoască faptul că mirosul și gustul de oțet picant dau carne de porc proaspătă o expresivitate specială. În această rețetă pentru marinada rapidă de carne de porc, puteți folosi orice condimente pe care le doriți sau ierburi proaspete în sezon.

Ingrediente:

• 100 ml de oțet slab (6%);

• două becuri;

• patru linguri de floarea-soarelui sau ulei de măsline;

• o lună și jumătate de linguri de condimente uscate pentru carne;

• sare.

Pregătire:

1. Scoateți cojile de pe becuri, tăiați pe jumătăți de inele.
2. Puneți ceapa într-un castron, dați oțetul și uleiul, adăugați condimente sau ierburi proaspăt tocate.

Marinada se amestecă bine.

3. Se toarnă marinada pe partea de sus a carnea de porc întregi sau felii, se întinde peste carne.
4. Marinarea carne de porc în frigider timp de 3-4 ore.

Marinada rapidă pentru carnea de porc cu sos de soia

Buchetul bogat de aromă din această marinadă conferă carne de porc un gust rafinat, destul de neobișnuit. Puteți folosi orice condimente în plus față de cele indicate în rețetă sau puteți refuza orice componentă. Cu toate acestea, sosul de soia trebuie să fie prezent în această marinadă. În combinație cu zahărul și usturoiul, oferă porcului un gust oriental. Ingrediente:

• un pahar de sos de soia gros;

• cinci cuișoare de usturoi;

• două becuri;

• patru linguri de ulei vegetal;

• cinci linguri de zahăr;

• pe ciorbă de curry, ghimbir pudră, nucșoară, mazăre, busuioc, rozmarin;

• piper negru;

• sare.

Pregătire:

1. Se toacă mărunt cuișoarele de usturoi cu un cuțit.
2. Se curăță ceapa și se taie cubulețe mici.
3. Se amestecă într-un castron pentru decaparea de usturoi, cuburi de ceapă, sos de soia, sare și zahăr, se amestecă totul bine.
4. Umpleți baza pentru marinadă cu mirodenii specificate sau adăugați altele la gust, amestecați din nou.
5. Marinați carnea preparată în amestec, acoperiți vasele cu film de agățare sau un capac bine etanșat și trimiteți-le la frigider.
6. Marinați carnea într-un sos picant de soia timp de trei ore.
7. Se amestecă bucățile de carne de două sau trei ori în timpul marinării.

Marinată rapidă pentru carnea de porc cu kiwi și lămâie

O optiune simpla si foarte gustoasa de marinada rapida va da carne de porc o sourness minunata si prospetime. Puteți folosi orice mirodenii la gustul dvs. sau puteți face fără ele.

Ingrediente:

• două kiwi;

• jumătate de lămâie;

• o linguriță de piper;

• o linguriță de sare;

• condimente, condimente pentru gust.

Pregătire:

1. Cu kiwi scoateți coaja și paie cu un blender sau rase.
2. Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie.
3. Combinați sucul de kiwi și lamaie într-un castron.
4. Sare carne întregi sau felii, sezon cu piper și mirodenii, carne de porc cu ele bine.
5. Se toarnă sosul de lămâie kiwi, se întinde pe toate piesele.
6. Puneți carnea de porc în frig timp de cel puțin patru ore.

Marinada rapidă pentru carnea de porc cu vin roșu

Gustul picant al acestui marinat va da carnei un gust deosebit. Merită să încercați această opțiune pentru ao compara cu marinatele tradiționale pe bază de oțet sau mustar. Rezultatul poate fi o surpriză plăcută. Ingrediente:

• un pahar de vin rosu uscat;

• patru becuri medii;

• cinci cuișoare de usturoi;

• sare;

• piper roșu fierbinte.

Pregătire:

1. Se taie cateile de usturoi.
2. Tăiați becurile în jumătăți transparente.
3. Combinați toate ingredientele de marinadă.
4. Folosiți ardeiul roșu la gust, variind condimentul vasului.
5. Marinarea carnii, fără răcire, timp de trei ore.

Marinadă rapidă pentru carne de porc cu bere

O altă marinată "alcoolică", datorită căreia carnea de porc va încânta aroma originală a pâinii. În combinație cu ceapa și frunzele de dafin, veți obține un fel de mâncare foarte gustoasă.

Ingrediente:

• jumătate de litru de bere ușoară;

• patru cepe;

• două frunze de dafin;

• sare;

• piper negru sau parfumat.

Pregătire:

1. Se taie becurile bulbilor.
2. Carne tocată pentru a umple cu ceapă, se amestecă.
3. Se adaugă frunza de dafin în recipientul de marinare, sare și piper, apoi se amestecă din nou.
4. Se toarnă carnea peste bere.
5. Păstrați în frig timp de cel puțin patru ore.

Marinadă rapidă pentru carnea de porc cu chefir

Datorită kefirului, carnea de porc nu va fi doar foarte delicată, ci și foarte gustoasă. Sourness delicat cremoasă accentuează perfect gustul dulce al pastei de porc.

Ingrediente:

• jumătate de litru de kefir;

• două becuri;

• o linguriță de condimente pentru carne de porc;

• piper;

• sare.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa pregătită în inele.
2. Puneți ceapa și mirodenii în carne, sare și presărați cu piper.
3. Se toarnă kefirul, se amestecă bine din nou.
4. Scoateți timp de trei ore în frigider, acoperind recipientul cu un capac sau cu o folie de agățare.

Marinadă rapidă pentru carnea de porc cu ghimbir și tkemali

Gustul savuros al acestei marinade transformă carnea de porc într-un vas oriental picant. În loc de tkemali, puteți folosi prune proaspete sau roșii.

Ingrediente:

• 30 de grame de ghimbir ras;

• trei căței de usturoi;

• trei linguri ulei de floarea-soarelui;

• linguriță tkemali;

• jumătate de lingură de cimbru;

• vârf de zahăr;

• sare;

• ardeți piperul fierbinte.

Pregătire:

1. Se spală rădăcina de ghimbir, coaja și grătarul pe o răzătoare fină.
2. Se taie usturoiul.
3. Se amestecă toate ingredientele de marinată.
4. Se toarnă carnea cu marinată, se frământă și se pune în frigider.
5. Marinare în frig timp de 2-3 ore.

Marinada rapidă pentru carnea de porc cu brandy și sirop de arțar

Umbra originala a culinarului este punctul culminant al acestei marinade rafinate. Dacă nu există sirop de arțar, puteți să luați miere florală ușoară și, în loc de zahăr din trestie de zahăr, puteți folosi un alb simplu.

Ingrediente:

• 150 ml brandy;

• Lămâie mare;

• trei linguri de sirop de arțar;

• patru linguri de sos de soia;

• jumătate de lingură de zahăr din trestie de zahăr.

Pregătire:

1. Spălați lămâia spălată cu apă fiartă, tăiați și stoarceți sucul.
2. Într-o cratiță mică sau cratiță, se toarnă în sos de soia, suc de lămâie, se adaugă sirop de arțar, zahăr și brandy.
3. Puneți amestecul într-un foc mic.
4. Se fierbe cu agitare constantă până când marinada este dublată.
5. Se răcește amestecul.
6. Se toarnă carne de marinată, se amestecă.
7. Puneți pe raftul superior al frigiderului timp de trei ore.

Marinada rapidă pentru carnea de porc cu maioneză

O rețetă populară și foarte simplă de marinadă bazată pe maioneză. Carnea este delicată, cu o crustă minunată, care se topește în gură.

Ingrediente:

• sticlă de maioneză;

• patru cepe;

• sare; • piper.

Pregătire:

1. Sareți bucățile de carne, sezon cu piper, amestecați și lăsați timp de cincisprezece minute.
2. Se coajă și se toacă ceapa în inele mari sau jumătăți de inele.
3. Se toarnă maioneza în carne, se amestecă bine cu mâinile.
4. Adăugați jumătate de inele de ceapă și amestecați din nou.
5. Puneți restul de ceapă deasupra cărnii.
6. Puneți carnea de porc în frigider timp de două ore.

Marinada rapidă pentru carnea de porc - sfaturi și sfaturi utile

• Pentru o marinată rapidă de carne de porc, puteți lua orice ierburi uscate. Pentru principalele componente, puteți adăuga oregano, salvie, cimbru, chimen.
• Pentru ca carnea să se marinareze mai bine, trebuie scoasă din frigider.
• Dacă aveți nevoie pentru a marina carnea de porc cât mai repede posibil, este lovit cu o furculiță în mai multe locuri și tăiat cât mai mic posibil. Această metodă vă permite să gătiți un fel de antena un an și jumătate după începerea decapării.
• În cazul în care rețeta de marinadă implică utilizarea maionezei, cel mai bine este să gătiți singur. Nu este nimic complicat. Veți avea nevoie de un gălbenuș, o lingură de muștar, un vârf de sare, o lingură de oțet și aproximativ o jumătate de pahar de ulei vegetal.