Pâinea armeană pita este un produs cu adevărat strălucitor, din care puteți pregăti un număr imens de feluri de mâncare . Dulce, sărat, picant, aranja rapid prânz, cină sau gustare.
Dar principalul lucru este că se pregătesc foarte repede.
Arginian lavash este combinat cu absolut orice produse, de la carne la pește și chiar iaurt.
Este o mare alternativă la pâinea clasică, deoarece nu conține drojdie. Ce doriți să faceți din lavashul armean?
Caracteristicile gătitului cu lavash armean
Lavashul armean bun este moale, rezistent, nu se rupe, în timp ce este subțire, are pete pete pe suprafață. Produsul este depozitat într-o pungă de plastic și se teme de aer proaspăt, ceea ce îl face fragil. În ciuda umidității sale scăzute, produsul este predispus la mucegai, care se poate forma în 4-5 zile. Prin urmare, atunci când cumpărați o inspectați bine foile prin ambalaj.
Se prepară diferite feluri de mâncare din pita:
• gustări;
• cursuri secundare;
• plăcinte;
• feluri de mâncare naționale.
Foarte des, pâinea de pita înlocuiește pur și simplu aluatul azimitat și devine ingredientul principal al rețetelor leneș. Este umplut cu o varietate de produse, dar aroma principală este dată sosurilor. Lavash este lubrifiat mai întâi, apoi umplut cu umplutură și pliat. Diferite umpluturi pot fi folosite în prăjituri și lasagne. Adesea, brânza se adaugă la feluri de mâncare, care combină ingredientele bine într-un singur fel de mâncare.
Rulouri de gustare - cele mai bune rețete de la lavash armean
Poate că aceasta este cea mai populară și bine-cunoscută gustare de lavash armean, rețeta pe care fiecare proprietar o cunoaște. Există un număr mare de opțiuni de umplere și există într-adevăr o mulțime de a alege de la. Într-o pita puteți înfășura o varietate de alimente care pot fi găsite în frigider. Ingrediente
• pâine pita;
• verzi.
Exemple de toppinguri gustoase:
• pui + castravete + brânză + maioneză + usturoi;
• somon + castravete proaspete;
• brânză de vaci + usturoi + maioneză sau smântână;
• cârnați + brânză + legume;
• ciuperci prajite + brânză topită + muraturi;
• bastoane de crab + castravete proaspete + ouă fierte;
• carne tocată prăjită + ceapă + piper dulce + brânză tare.
Gătit
1. Pâinea Pita este răspândită pe masă, pătată cu sos, maioneză, brânză topită sau ketchup.
2. Desprindeți umplerea. Puteți să amestecați totul sau să faceți straturi, în funcție de tipul de mâncare, de metoda de tăiere și de dorință.
3. Sprinkle greens, care trebuie tăiate în prealabil. Dacă se folosesc condimente, acestea sunt stropite cu fiecare strat. Sarea este mai bună decât sosurile, dar nu și legumele proaspete, altfel va fi o mulțime de sucuri, iar pâinea de pita va crește foarte mult.
4. Rola de pâine cu role pita, cusătura exterioară trebuie să fie dedesubt.
5. Snack-ul este lăsat să stea o jumătate de oră, de preferință în frigider. Apoi tăiați în felii, așezat pe o farfurie și servit pe masă.
Cheesecake rapid - o altă rețetă din pita armeană
Piept de la lavash armean - o rețetă pentru achma leneș. Acesta este un vas național georgian, bazat pe mai multe straturi de aluat subțire. Aici îl vom înlocui cu pâine pita. Umplutura este folosită tradițional, nu vom schimba nimic. Încălziți imediat cuptorul la 180 de grade, deoarece procesul activ de asamblare a tortului nu va dura mai mult de 15 minute.
Ingrediente
• 200 de grame de brânză tare;
• 2 ouă;
• unele verde;
• 300 de grame de brânză, feta sau suluguni;
• 80 de grame de ulei;
• un pahar de iaurt sau kefir (poate fi ryazhenka); • Pâine de 4-5 pita.
Gătit
1. Pregătiți umplerea. Pentru a face acest lucru, tăiați brânză tare greu, și soiuri moi prin orice alte mijloace. Poți doar să beți cu o furculiță sau să tăiați fin. Adăugați verzi și ați terminat!
2. Se topește untul.
3. Se amestecă separat ouăle crude cu produse lactate fermentate.
4. Luați o tavă sau o formă adâncă, puneți două foi de pita în cruce pentru a elibera marginile. În interior, ungeți unt top topit.
5. Îndepărtați resturile de pâine pita în bucăți mici.
6. Luați bucățile de pâine de pita, înmuiați-o în amestecul de ouă, stoarceți-o ușor și, fără îndreptare, răspândiți primul strat al tortului.
7. Răspândiți o parte din umplutura brânzei. Apoi, din nou, bucățile de pita zdrobite, înmuiate în chefir.
8. Numărul de straturi este arbitrar, o facem până când produsele se epuizează. Apoi acoperim partea de sus cu marginile agățate. Dacă nu sunt suficiente, atunci puteți pune o altă bucată de pita.
9. Luăm un cuțit mare, facem pene în tort și turnăm rămășițele amestecului de chefir.
10. Coacem un tort de brânză timp de aproximativ o jumătate de oră, iar pregătirea acestuia va fi semnalizată de un gust neegalat.
Rețetă pentru shawarma de casă din lavash armean
O altă fel de mâncare populară de pâine armeană pita, a cărei rețetă nu este un secret pentru nimeni. Poți să faci shawarma de la orice fel de carne, dar vom folosi carnea de pui, deoarece este rapid gătită și iubită de absolut toată lumea.
Ingrediente
• pâine pita;
• 150 de grame de pui;
• condimente;
• 100 de grame de varză;
• un castravete;
• 80 de grame de smantana;
• cățel de usturoi;
• o tomată.
Gătit
1. Tăiați puiul în fâșii, se prăjește într-o tigaie până se pregătește. Se condimentează cu condimente, se răcește. 2. Se amestecă smântână cu un catel de usturoi, pre-tocat, sare sos. Puteți adăuga orice fel de verde.
3. Răzuiți varza, amestecați cu castraveți feliate și roșii.
4. Împrăștiați o coală de pita pe masă, ungeți cu sos de smântână.
5. Puneți jumătate din salata de legume în formă de dreptunghi, plecând la 10 cm de margine. Pe partea de sus a unui mic sos, apoi întreg puiul și din nou varza cu roșii și castraveți. Dacă a rămas smântână, am răspândit totul.
6. Înfășurați marginea, din care nu se îndepărtează umplutura, îndoiți marginile spre mijloc. Se toarnă lavă cu paie și se prăjește pe ambele părți într-o tavă, apăsând spatulul spre partea de jos.
Hot roll - o rețetă parfumată de la lavash armean.
O farfurie consistentă de lavăș armenească, a cărei rețetă poate fi ușor modificată la discreția sa. Carnea tocată este folosită ca umplutură, dar dacă se dorește ea poate fi înlocuită cu pui, pește și chiar bastoane de crab.
Ingrediente
• pâine pita;
• 150 de grame de brânză;
• 120 de grame de maioneză;
• ulei;
• usturoi;
• 2 castraveți murate;
• 500 de grame de carne tocată;
• ceapă;
• ou;
• orice condimente.
Gătit
1. Decojiți ceapa, aruncați în tigaie cu unt și prăjiți timp de un minut.
2. Adaugati carne tocata, condimente si gatiti timp de aproximativ 5 minute, amestecati bine.
3. În maioneză (poate fi înlocuită cu smântână) stoarceți un cățel de usturoi, adăugați brânză rasă și se amestecă bine.
4. Lubrifiați masa brânzei pita. Stratul va fi foarte subțire.
5. Îndoiți stratul de carne tocată.
6. Se presara cu muraturi feliate.
7. Îndoiți rolele, puneți un vas de copt, direct sau sub formă de inel, puteți desena un arc. Apoi ungeți oul și coaceți timp de 15-20 de minute. Scoatem imediat ce apare o crustă de aur.
Rețeta pentru lasagna leneșă de la lavash armean
Italia și Armenia sunt două țări complet diferite, dar între ele există ceva în comun. Din lavash armean puteți găti lasagna italiană. Versiunea leneșă a felului de mâncare populară nu este mult diferită de cea analogică, se dovedește foarte dulce și uimitor de gustoasă. Se prepară?
Ingrediente
• 3 pâine pita;
• 0,5 kg carne tocată;
• cățel de usturoi;
• 8 tomate;
• ceapă;
• 150 de grame de brânză tare;
• un pahar de lapte;
• 50 de grame de unt (unt);
• 150 de grame de mozzarella;
• 2 linguri de făină.
Din mirodenii, puteți folosi un amestec uscat de ierburi italiene, sare, piper, oregano.
Gătit
1. Se prăjește ceapa mărunțită fin cu carne tocată până aproape de licitație, umpleți cu orice condimente, nu uitați să sare.
2. Tăiați roșiile în jumătate, grăbiți-le astfel încât pielea să rămână în mâini. Adăugați usturoiul și puneți pasta de roșii în jumătate, sosul trebuie să fie suficient de gros.
3. Pentru sosul de bechamel, puneți făina în tigaie, prăjiți timp de un minut până când maro auriu și adăugați untul se topește. Apoi se toarnă un flux subțire de lapte. Este necesar să se amestece continuu pentru a nu forma bucăți. Încălziți sosul, lăsați-l să fiarbă și opriți-l.
4. Brânză tare trei, tăiate felii de mozzarella. În schimb, puteți folosi orice altă brânză murat.
5. Tăiați pâinea de pită în funcție de mărimea formei, poate fi puțin mai mică, astfel încât să intre mai ușor.
6. Ungeți partea de jos a lasagnei cu unt, apoi puneți prima pâine de pita. Se toarnă peste sosul roșii roșii fiert.
7. Răspândiți jumătate din umplutură, nivel. Umpleți cu jumătate sosul de bechamel, toarnă jumătate de brânză tare. 8. Acoperiți cu pâine nouă pita. Ungeți sosul de roșii, puneți resturile de carne tocată, turnați sosul alb și întindeți resturile de brânză.
9. Acoperiți cu ultima pâine de pita, frotiu cu sos de roșii și puneți plăcile de mozzarella pe partea de sus.
10. Coaceți timp de 15 minute la 180 de grade, acoperind forma cu lasagna cu folie. Apoi, încă 15 minute fără folie.
Pie "Borek" - o rețetă leneșă din pita armeană
Versiune ușoară a tortului turcesc necotat. Rețetă leneșă de la lavash armean, care va salva o cantitate foarte mare de timp, dar se dovedește nu mai puțin gustoasă și suculentă.
Ingrediente
• 1 pita;
• 120 de grame de maioneza sau smantana;
• 600 de grame de carne de vită sau de miel de sol;
• 3 becuri;
• ou;
• sare;
• adjika uscată cu lingură.
Gătit
1. Se taie ceapa foarte fin, se amesteca cu carne tocata, se adauga adiica uscata si sare, se amesteca.
2. Spargeți oul într-un castron, amestecați cu două linguri de apă.
3. Pâinea Pita trebuie să fie tăiată în lungime, astfel încât să apară 3 benzi lungi.
4. Răspândiți pe fiecare bucată de pâine pita o fâșie lungă de carne tocată. Distribuim toate umpluturile pe 3 coli simultan pentru a obține aceeași grosime.
5. Îndoiți rola lungă, lubrifiați marginea cu un ou astfel încât să se lipi mai bine și să nu se desfășoare.
6. Lubrifiați forma și puneți rulourile rezultate într-o spirală, obțineți o plăcintă sub formă de melc. Îl ungem cu un ou și îl trimitem să se coace timp de aproximativ o oră, setând temperatura la mediu. Dacă vârful tortului începe să se prăjească puternic, atunci îl puteți acoperi cu folie sau pergament.
Rețete cu lavash armean - sfaturi utile și trucuri
• La aperitivele reci, lavașul va deveni foarte limpede și în această stare seamănă cu aluatul brut. Pentru a evita acest lucru, nu folosiți sosuri prea lichide. Puteți să ungeți pâinea de pita cu brânza topită sau amestecul cu maioneză. • Dacă decideți să faceți singur pâinea pita, atunci în nici un caz nu trebuie să folosiți untul în timpul coacerii. Peletul va pierde elasticitatea și se va sfărâma. În mod ideal, pâinea de pita este coaptă în tandyr.
• Pentru gustări reci de pita, nu este de dorit să folosiți o mulțime de uleiuri și carne grasă. Piele de pui, pește, piept de pui sau carne fără piele sunt mai potrivite.
• Lavash sa uscat și a început să se prăbușească? Sprângeți-l cu apă curată (puțin) și puneți-o într-o pungă de plastic, va dispărea. Puteți, de asemenea, să o țineți puțin peste vasul de apă clocotită. Evaporarea aburului va înmuia ușor produsul. Și dacă pâinea de pita este destinată rulării unei rulouri sau a unei shawarma, atunci pur și simplu amestecați sosul, dar nu vă grăbiți să vă răsuciți, lăsați-o să se înmoaie până când se înmoaie.
