Cartofi coapte în folie - o rețetă originală pentru gătit cartofii obișnuiți cu șuncă sau șuncă. Se pare că ar putea fi mai ușor cartofii și carnea de porc și cum să pregătiți un fel de mâncare elegantă de la aceste produse obișnuite? Secretul este simplu - un tuber mare de cartofi, șuncă delicioasă sau burtă de porc afumată, ierburi condimentate - rozmarin și oregano, o bucată mică de pergament și folie. Veți avea nevoie, de asemenea, două bastoane de aceeași grosime, de preferință din lemn, de exemplu, betisoarele chinezești. Voi specifica ingredientele la rata unei persoane, dacă gătiți pentru o companie mare, apoi creșteți numărul de cartofi și alte ingrediente prin numărul de guri care suferă.
- Timp de gătit: 60 de minute
- Porții: 1
Ingrediente pentru cartofi aruncați cu șuncă
- 1 cartof mare (aproximativ 150 g);
- 45 de grame de șuncă de grăsime;
- 2 g boia arsă afumată;
- rădăcină de rozmarin;
- oregano;
- 10 ml de ulei de măsline extra virgin;
- 15 g brânză tare;
- 2 g de sare marină brută.
Metoda de gătit cartofi-acordeon coapte cu șuncă
Curățați cartofii, pe de o parte, tăiați, astfel încât partea inferioară să fie plată.
Puneți cele două bastoane pe o placă plană, între ele așezăm partea plană cartofi în jos. Luăm un cuțit ascuțit, tăiem strict perpendicular pe suprafață, facem tăieturi în trepte de aproximativ 5 milimetri.
Cuțitul va tăia cartofii numai la bastoane, partea inferioară va rămâne intactă, iar petalele incizate vor fi pe partea de sus.
Luați o șuncă de grăsime răcită, de preferință țineți-o în congelator timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de gătire. Am tăiat șunca foarte subțire, feliile nu trebuie să aibă o grosime mai mare de două milimetri.
Am pus felii de șuncă între felii de cartof - cartoful nostru începe să semene cu o armonică deschisă.
Luați o foaie mică de pergament cerat, puneți cartofii cu șuncă, toarnă ulei de măsline, în primul rând presat la rece.
Apoi, adăugați condimente și mirodenii - stropiți cu sare mare de mare, boia de ardei, oregano și puneți o cremă mică de rozmarin.
Ridicați marginile pergamentului, împăturiți cele două margini late, apoi pliați marginile înguste pe părțile laterale ale hamului ca bomboanele.
Folie de alimentare îndoită în două straturi. Împachetați "bomboanele" cartofului în folie strâns.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Coacem cartofii timp de aproximativ 40 de minute, în funcție de dimensiune, și cel mai important - de grosimea tuberului. Între timp, tăiați brânza cremă tare în felii subțiri.
Apoi, scoatem cartofii aproape terminați (nu oprim cuptorul), despachetați pachetul, puneți cuburi de brânză pe felii de cartofi. Puneți ambalajul deschis într-un cuptor fierbinte, coaceți pentru câteva minute până la maro auriu.
Imediat ce cartofii devin roșii și durează 4-7 minute, scoatem-o din cuptor și o servim cald și fierbinte.
Sfat: Pentru a face mai multe porții, tăiați o bucată largă de folie, apoi pergament, puneți totul pe o foaie de copt deodată, puneți cartofii-acordeon, împachetați cartofii mai întâi într-un plic mare de pergament, apoi acoperiți-l cu folie.
Ardeiul de cartof-ardei cu șuncă este gata. Bon apetit!
