Pollock în cuptor cu legume este o farfurie de pește foarte gustoasă, care este potrivită pentru meniuri dietetice și mese vegetariene. Dacă sunteți în căutarea de rețete pentru post, atunci în zilele când puteți mânca pește, asigurați-vă că pentru a pregăti pollacks pentru această rețetă. Proaspătul pollock pe rafturile magazinelor este rar, nu am reușit să-l cunosc. De regulă, peștele congelat este utilizat în rețete. În ciuda disponibilității și ieftinității, pollock-ul este meritat popular cu hostess. Această rețetă dovedită va decora orice masă, chiar și una festivă, și va apela la toată lumea de la tineri până la vârstnici. Pentru meniul copiilor, vă sfătuiesc să nu vă lăsați să lenești și să curățați peștii de oase și piele, pollock nu este osoasă, dar este mai bine să fiți în siguranță. Fileurile curățate de piele și oase trebuie să fie gătite în același mod ca și bucățile de pește - să fie pâine în făină, să se prăjească, să se pună într-o formă cu legume și se coace.
- Timp de gătit: 50 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru pollock cu legume în cuptor
- 1 kg de pollock;
- 200 g broccoli;
- 200 g morcovi;
- 150 g de ceapă;
- 30 de grame de făină de grâu;
- 70 g maioneză macră;
- 30 ml de ulei vegetal;
- sare, piper.
Metoda de preparare a unui pollock delicios cu legume în cuptor
Cu o oră înainte de gătire, transferați pollock de la congelator la raftul inferior al compartimentului frigiderului. Pentru curățare veți avea nevoie de un cuțit de pește și de foarfece de bucătărie. Am tăiat aripile foarfeca, am tăiat coada. Răsturnați pielea de pollock cu un cuțit de pește - curățați cântarele. Tăiați burta, îndepărtați interiorul.
Apoi spălați cu grijă carcasele de pollock, sub apă rece. De-a lungul creastei există o dungă întunecată, care trebuie, de asemenea, eliminată.
Spălare uscată cu prosop de hârtie.
Puneți pește în porții - cu o grosime de aproximativ 4 cm.
Apoi se presară pollock cu sare la gust și piper cu piper negru.
Turnați făină de grâu pe blatul de tocat, puneți în bucăți bucățile din făină din toate părțile.
Puneți bucățile de pollock în ulei vegetal fierbinte timp de 2-3 minute pe fiecare parte, apoi puneți-le pe un prosop de hârtie.
Ceapa curata de pe coji, taiata in inele subtiri subtiri. Răciți morcovii pe o cremă de legume mare.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, legați legumele timp de 10 minute pentru a deveni moi. Legumele sunt, de asemenea, sărate la gust.
În partea de jos a recipientelor de coacere refractare se pun morcovi cu ceapă, pe partea de sus a bucăților de pollock.
Între pești se introduc flori de broccoli. Pregăteam o farfurie de varză congelată, așa încât, înainte de ao pune în formă pentru pește, am ținut varza timp de 10 minute la temperatura camerei.
Am amestecat maioneza slabă sau iaurt cu o cantitate mică de apă caldă, se adaugă un vârf de sare și zahăr granulat, se amestecă, se toarnă în matriță.
Puneți forma cu pollock în cuptorul de pe raftul inferior, încălziți treptat cuptorul la 160 de grade. Gatiti timp de 20-25 de minute.
Servițelul de legume cu legume la masă fierbinte, piper, se presara cu ierburi.
În principiu, poala cu legume poate fi servită fără o farfurie, pentru că există un "all-inclusive", dar pentru un prânz consistent, puteți fierbe orez crud sau gătiți cartofi piure pentru el.
Se pregătește un pollock delicios cu legume în cuptor. Bon apetit!
