Supa de ceapă - principii generale și metode de gătit
Ce este supa de ceapa - o supa calda groasa sau o supa lichida cu felii de ceapa care plutesc in ea? Nici nu este diferită - experții din bucătăria franceză vor răspunde. Aceasta este o delicatesă reală care poate fi pregătită numai prin respectarea cu strictețe a tehnologiei și prin alegerea unei cantități corecte de produse. Pentru persoanele care nu cunosc aceste rețete, gustul și metoda de gătit intenționate pot provoca confuzie și neîncredere. De fapt, supa de ceapa este o farfurie parfumata, hranitoare si incalzitoare. Nu are un gust de ceapă tare, dar aproape toate substanțele benefice sunt păstrate.
Supa de ceapă dă cu adevărat putere unui corp slăbit, pentru că nu este întâmplător că una dintre originile sale este legată de călătorii portului francez - și, de fapt, au nevoie de putere noaptea. Conform unei alte versiuni, regele Ludovic al XV-lea, obosit după o vânătoare nobilă, la inventat - fără a găsi alte produse, a făcut bine ceapa și a turnat-o cu o băutură nobilă. Frumos din toate punctele de vedere, felina este, de asemenea, un excelent afrodisiac. În combinație cu produse potrivite - bulion, crutoane, brânză, se poate inspira exploatări romantice. Supa de ceapa este inclusa in unele diete pentru pierderea in greutate.
Supa de ceapă - pregătirea alimentelor
Principalul ingredient este ceapa. În supa pregătită, bine gătită, este pur și simplu de neînțeles, rămânând sub formă de zahăr caramelizat maro auriu. Trebuie să-l amestecați des, pentru a nu arde. Timpul de gătit variază, pentru a obține caramelul este doar o jumătate de oră. Cu toate acestea, se consideră - cu cât este mai lungă tocană, cea mai gustoasă. Pentru a îmbunătăți gustul în final, puteți adăuga puțină brandy sau sherry. Pentru a prepara supă de piure, este împrăștiată într-un mixer. Puteți folosi un blender chiar dacă nu este suficient timp și ceapa nu are timp să se dizolve. Rețete interesante cu adaos de vin uscat sau bere. Nu, nu, da, și ignoră informații că supa de ceapă poate servi drept remediu pentru o mahmureală. Nu vă grăbiți să verificați această proprietate, pregătiți supa de ceapă, doar pentru a încerca gustul său plăcut și delicat. Supa de ceapă - cele mai bune rețete.
Rețetă 1: Supă de ceapă cu varză
Aceasta este o rețetă minunată și sigură pentru o dietă de ardere a grăsimilor cu supă de ceapă. Vreți să vă curățați corpul de poluare și în același timp să obțineți o bună stare de sănătate? Gatiti supa de ceapa! Nutriționiștii spun că utilizarea zilnică de supă timp de o săptămână și conformitatea cu normele dietei, puteți pierde de la 4 kg.
Ingrediente: varză (cap mic), ceapă (6 bucăți de mărime medie), ardei dulci (2 bucăți), bulion de legume (30 gr.), Țelină, sare.
Metoda de gătit
Se curăță varza, se taie ardeii și ceapa în inele. Zdrobește țelina. Se toarna ceapa intr-o tigaie pana se marioneaza auriu. Umpleți legumele cu apă rece și aduceți la fierbere, gătiți la foc mic până când se răcește legumele moi (25 minute). Adăugați cubul de bulion zdrobit, morcovii și țelina. Adăugați ceapa la amestecul de legume și adăugați varză subțire, cartofi și gătiți încă 10 minute. Adăugați cantitatea necesară de apă clocotită și aduceți-o la fierbere.
Rețetă 2: Supă de ceapă cu vin uscat și crutoane
Crotonii sunt pâine prăjită cu brânză topită. În opinia noastră - doar crotoni. Supa de ceapa cu crotoni este reteta traditionala care a fost folosita pentru gustarile de noapte la portari in portul Paris.
Ingrediente: ulei de măsline (2 linguri linguri), unt (20 g), ceapă fin tăiată (1 kg), sare, zahăr (1 lingură) (300 ml), cuburi de bulion de carne.
Croutoni: Pâine franceză (tăiată în 8 bucăți), brânză tare (85 gr).
Metoda de gătit
Se topește untul într-o cratiță, se prăjește ceapa până se înmoaie cu zahăr și sare, aproximativ 10 minute. Îndepărtați focul la minimum, adăugați usturoi și fierbeți încă 20 de minute până când se va rumeni. Se toarnă vinul și se adaugă apă cu cuburi de bulion. Painea uscata pe ambele parti. Supa este așezată în boluri ceramice, punem pâinea de sus și umplem cu brânză rasă. Puneți castronul pentru o vreme sub grătar pentru a topi brânza. O altă opțiune este de a tăia crotonii în bucăți mici, se prăjește în cuptor timp de 1-2 minute și se pune direct în supă cu 3 minute înainte de servire. Acoperiți cu brânză și puneți-l timp de 1 minut în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Rețetă 3: supă de ceapă cu bere.
O masă excelentă pentru o petrecere de bere pentru bărbați, gustul supă este cel mai bine subliniat de bere. Dacă doriți un vas foarte ușor - înlocuiți supa de carne cu legume. O altă rafinament - cel mai bine este să folosiți berea albă belgiană și o cantitate mare de brânză.
Ingrediente: o pâine franceză, bere (1 sticlă mică de 240 ml), supa de carne de vită (jumatate de litru), ceapa tocata marunt (1, 5 kg) brânză "cheddar" (500 grame), oțet, cimbru usturoi (1 cap).
Metoda de gătit
Pentru a obține exact ceea ce avem nevoie, consistența cepei prajite, folosiți cuptorul. Se încălzește uleiul de măsline într-o tavă de prăjire, se adaugă ceapa și se prăjește până la maro auriu. Se adaugă usturoiul și se coace încă 2 minute, se toarnă oțet și se adaugă cimbru. Adăugați o sticlă de bere și lăsați până când lichidul sa evaporat pe jumătate. Se toarnă bulionul de vită în tigaie și se întinde conținutul. Gătiți până când pâinea este gătită. Tăiați friptura în bucăți și puneți-o pe o foaie de copt. În cuptor, țineți trei minute, tăiați brânza în bucăți. Se toarnă supa în farfurie, se pun cârți și brânză. Puneți placa în cuptor pe modul grill timp de 1 minut. Serviți cu salată și carne de vită fiartă, tăiată în bucăți.
Rețetă 4: Supă de ceapă cu brânză topită
O brânză topită este suficientă pentru a găti 4 porții de supă. Pulpa de legume usoara si ceapa bine prajita - asta este totul, mancare rapida si usoara.
Ingrediente: brânză topită (150-200 grame), ceapă (2 buc.), Morcovi, cartofi (2-3 buc.), Verzui.
Metoda de gătit
Se prăjește ceapa și morcovii. Se încălzește apa până se fierbe, se taie cartofii și se scufundă în apă. Aduceți la fiert și gatiți timp de 10 minute. Adăugați ceapă prăjită cu morcovi, felii de brânză topită și gătiți puțin mai mult. Adăugați condimente la gust, serviți cu verdețuri.
Supa de ceapă - sfaturi de la bucătari experimentați
Pentru a obține o culoare aurie ușoară, prăjiți ceapa cu o cantitate mică de zahăr. O culoare frumoasă maro închis poate fi obținută prin adăugarea unei mici coajă de ceapă la lichid și îndepărtarea acestuia chiar înainte de servire.
