Pieptul cu ciuperci pe kefir în cuptor este o simplă patiserie de casă care trebuie pregătită la toamna târzie, venind din pădure cu un coș întreg de cadouri de pădure. Tortul de ciuperci pe kefir este incredibil de simplu, cel mai laborios în pregătirea sa - ciupercile de gătit. Astfel de plăcinte cu jelit pot fi preparate nu numai cu darurile pădurii, ci și cu carne, pui, cârnați obișnuiți fierți sau cârnați. Apropo, nimic nu vă împiedică să adăugați oricare dintre produsele de mai sus și în această rețetă, veți obține doar mai gustoase. Este important să ne amintim că puiul și carnea trebuie să fie fierte sau prăjite, oricum crude!
Ciupercile conservate sunt, de asemenea, potrivite pentru rețetă, este mai bine să se ia sărat, dar nu murat, ca oțet va strica gustul de umplere.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții pe container: 9
Ingrediente pentru fabricarea plăcilor cu ciuperci pe kefir
- 500 g de ciuperci pădure;
- 120 g de ceapă;
- 120 g morcovi;
- 60 g paprika;
- 30 g patrunjel;
- 70 g brânză tare;
- 50 g unt;
- 2-3 ouă;
- 100 ml de kefir;
- 300 g făină de grâu;
- 7 g praf de copt;
- ulei vegetal, sifon, sare, piper.
Metoda de preparare a pragului cu ciuperci pe kefir
Începem cu pregătirea umplerii. Ceapă tocată bine. A murit morcovi mari. Puneți ceapa și morcovii în uleiul vegetal încălzit până când este moale.
Am înmuiat ciupercile de pădure în apă rece, se așeză pe un șuviu, se spală bine.
Puneți ciupercile într-o tavă cu apă fierbinte, după fierbere, drenăm apa, spălăm ciupercile și le trimitem înapoi în tigaie cu apă clocotită. Sare la gust, gătiți timp de 30-40 de minute.
Întoarceți-vă într-o sită, apoi tăiați fin, iar ciorba de ciuperci este utilă pentru supă sau sos.
Apoi, curățați semințele de piperul bulgar, tăiate în cuburi. Se taie cu grijă o grămadă de patrunjel. Se freacă brânza tare pe o răzătoare mare.
Într-un castron profund, amestecați ceapa prăjită și morcovii, ciupercile fierte tăiate, ardeiul, brânza rasă și pătrunjelul.
Adăugați o bucată de unt moale, deoarece ingredientele sunt calde, nu aveți nevoie să topiți untul, se va topi.
Apoi divizăm ouale într-un castron și adăugăm kefirul. În loc de kefir, puteți folosi iaurt, iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Se toarnă făină cimentată, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu, praf de copt, piper negru proaspăt măcinat într-un castron, sare ca gust.
Frăgeți aluatul cu grijă, astfel încât să nu rămână nici o bucată de făină de grâu.
Ungeți forma cu unt, praf cu făină. Răspândiți aluatul în mod egal.
Încălziți cuptorul la aproximativ 185 de grade Celsius. Setați forma la un nivel mediu al cuptorului. Gătit 40 de minute.
Tăiați plăcinta cu ciuperci pe kefir în pătrate, serviți la masă caldă sau rece.
Apropo, pe bază de ciupercă de ciuperci, puteți pregăti un sos de ciuperci gros pentru acest fel de mâncare - în unt topit se prăjește ceapa mărunțită și usturoiul, se adaugă o pajiște de făină de făină, în 2-3 minute se toarnă bulion fierbinte și se pune o lingură de smântână . Pregătiți sosul timp de 5-7 minute, adăugați sare și piure într-un blender.
Pieptul cu ciuperci pe kefir este gata. Bon apetit!
