Plăcile de carne sunt considerate cele mai satisfăcătoare. Sunt perfecte pentru micul dejun, prânz și cină. Aceștia pot avea o mușcătură la serviciu sau la domiciliu, pot trata prietenii și îi pot rude. În general, este timpul să gătești! Aici sunt colectate cele mai reusite pas-cu-pas retete pentru coace, care sunt întotdeauna obținute.
Principii de gătit în general
Acum este o patiserie foarte populară din aluat jelit. Este preparat pe kefir sau maioneza, smantana, nu necesita mult timp. Mai jos sunt două rețete pas cu pas diferite pentru plăcinte tocate. Pentru cei care au timp liber și o mare dorință de a evoca bucătăria, aluatul de drojdie de casă va fi o soluție excelentă. Din ea se dovedesc cele mai minunate plăcinte. Dacă testul nu este deloc, atunci îl puteți cumpăra în magazin. Mai jos este o minunata reteta pas cu pas pentru o placinta de puf cu carne tocata.
Ce se adaugă la umplutură:
• ouă și brânză;
• cereale;
• legume diferite.
De obicei, aceste produse sunt prajite cu carne tocată într-o tavă. Dar nu este necesar ca umplutura să fie complet pregătită, ci va veni în cuptor. Este important să se răcească cel puțin până la o stare caldă înainte de a se combina cu aluatul.
Piesele înainte de coacere sunt de obicei pete cu un ou, dar acesta nu este potrivit pentru toate opțiunile. Dacă aluatul este aspic și lichid, atunci acest lucru nu va funcționa. În acest caz, după gătire, puteți unge o picătură de legume sau unt. Nu numai o strălucire frumoasă va apărea, ci o aromă plăcută, crusta va deveni mai moale.
Pie cu carne tocată: o rețetă pas cu pas din aluat de drojdie
Aluatul este preparat pe apă și drojdie uscată, una dintre cele mai simple opțiuni. În această rețetă pas cu pas pentru carnea de carne tocată, veți avea nevoie și de orez fiert, puteți folosi garnitura rămasă. Ingrediente
• 300 g carne tocată;
• 150 g orez fiert;
• 2 cepe;
• 250 ml de apă;
• făină și sare;
• 1 linguriță. cu o movilă de drojdie;
• 30 g unt;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 0,5 linguri de zahăr;
• condimente, un ou.
Gatit
1. Frământați aluatul cu cel puțin două ore înainte de timpul planificat de coacere al prăjiturii. Apa este încălzită la 40 de grade. Puteți folosi o parte din lapte. Se toarnă într-o cratiță sau într-un castron mare.
2. Adăugați o jumătate de linguriță de sare, adăugați zahăr granulat și drojdie, se amestecă bine până se dizolvă.
3. Adăugați făină, începeți frământarea aluatului, treciți treptat în ulei vegetal. Avem multă netezime.
4. Acoperiți aluatul cu un prosop, dar nu foarte gros. Trebuie să permită curgerea aerului. Am pus într-un loc cald, puteți la soare sau la baterie.
5. Dacă nu există orez fiert, luăm aproximativ 60-70 g de cereale uscate, spălăm-o. Umpleți apa fiartă și fierbeți până aproape gata. Mergeți orezul într-un șuviu, lăsați-l să se răcească.
6. Am tăiat ceapa în bucăți arbitrare.
7. Se trimite untul în tigaie, se topește și se încălzește, se pune ceapa și se prăjește.
8. Adăugați carnea tocată în ceapă, prăjiți câteva minute cu ea, până când carnea este complet luminată pe toate părțile. Dacă produce o mulțime de sucuri, se evaporă.
9. Puneți condimentele tocate, agitați și opriți.
10. Combinați orezul cu componenta de carne a umpluturii. Dacă nu este sărat, apoi turnați puțin sare.
11. După câteva ore primim aluatul, care a reușit deja să se ridice bine. Îl împărțim în două părți diferite, facem o bucată mai mult, va fi partea de jos a tortului și a laturilor. Mai întâi o vom roti.
12. Transferați formarea într-o foaie de copt sau într-o formă. 13. Puneți carnea tocată cu orez.
14. Acum rotiți a doua bucată de aluat, ascundeți umplutura. Conectăm marginile stratului inferior și partea superioară a tortului, îi putem răsuci frumos cu flagel.
15. În centru facem o gaură, de obicei este pur și simplu străpunsă cu un deget.
16. Bateți oul, ungeți tortul.
17. Puneți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coacem aproximativ 20-25 de minute, uităm la culoarea crustă pe plăcuța de carne.
Plată de varză cu carne tocată: o rețetă pas cu pas
Varianta unui tort foarte satisfăcător care arată mai mult ca un al doilea curs. Varza este cel mai bun de a folosi varza suculentă albă. Dacă se dorește, ouăle fierte, ceapa prăjită sau morcovii pot fi adăugate la umplutură, o facem la propriul gust. Aluatul din această rețetă pas cu pas pentru plăcintă de minciună este preparat ca un aspic semi-lichid.
Ingrediente
• 500 g de varză;
• 0,3-0,4 kg carne tocată;
• 200 ml de lapte acru;
• 200 g de maioneză;
• 10 linguri de făină;
• lingura de unt;
• 1 linguriță. sifon;
• trei ouă pentru aluat.
Gatit
1. Puneți o tavă mare pe sobă, adăugați o lingură de unt. Dacă carnea nu este grasă, puteți mai mult. Dacă se topește carnea de porc și șuncă, se limitează la câteva picături de ulei. Este suficient să lubrifiați suprafața. Fără umplutură de grăsime este mai bine să nu gătești.
2. Puneți într-o tigaie de carne tocată, prăjiți câteva minute.
3. Verzati varza alba, imprastiati-va pe maini, intoarceti-va la coacere si alungati impreuna pentru alte 4 minute. Îndepărtați umplutura din foc, sezonați cu condimente, răcoroase.
4. Bateți trei ouă. Poți amesteca cu un amestecător sau cu un mixer electric, amestecătorul nu este bun.
5. Se adaugă sare în ouă, se toarnă iaurtul, se adaugă maioneză și se amestecă bine.
6. Adăugați sifon amestecat cu făină. Nu este nevoie de stingere, va fi suficient de acru acid. Porniți din nou bine și imediat se toarnă jumătate într-o formă unsă. 7. Răsuciți lingura deasupra umpluturii. Toți i-au aruncat imediat o mână de lucruri imposibilă. În caz contrar, va începe imediat să coboare în partea de jos.
8. Turnați umplutura cu aluatul rămas. Din nou, nu vă grăbiți, faceți-o cu grijă cu o lingură.
9. Puneți tortul la coacere. Temperatura cuptorului este de 180-190 de grade. Până când plăcinta cu carne tocată și varză va fi gătită timp de aproximativ 35 de minute.
Placinta de coacere: o reteta rapida pas cu pas
Există o mulțime de rețete de plăcinte cu jelit, acesta fiind unul dintre cele mai de succes și diferă într-o asamblare specială. Umplutura nu se amestecă cu tortul și nu se scufunda. Carnea poate fi folosită oricare. În această rețetă pas cu pas pentru prăjitura de carne, ouăle fierte sunt folosite suplimentar.
Ingrediente
• 1.5 Art. făină;
• trei ouă;
• un pahar de chefir;
• 0,5 cești de maioneză;
• 1 baghetă de sac;
• sare.
Pentru umplere:
• 350 g carne tocată;
• 100 g ceapă;
• trei ouă;
• ulei și condimente;
• Puteți adăuga verzi, usturoi.
Gatit
1. Începeți să faceți plăcuța mai bună cu umplutura. Tăiați ceapa, trimiteți legumele în tigaie, prăjiți timp de un minut.
2. Răspândiți carnea tocată cu ceapă, gatiți încă cinci minute, puneți sare, piper, stoarceți câte o cârpă de usturoi. Opriți aragazul.
3. Într-un castron mare rupeți ouăle pentru aluat. Beat un minut. Puneți sarea, turnați kefirul, scoateți imediat maioneza. Începeți un minut.
4. Umpleți aluatul cu făină amestecată cu cioplită. Batem masa încă o dată.
5. Turnați aluatul într-o matriță sau pe o foaie de folie întinsă. Faceți un strat subțire de aproximativ o jumătate de centimetru.
6. Am pus forma in cuptor timp de 5-8 minute, astfel incat primul strat al tortului se agata, umplutura nu se scufunda. Temperatura 200. Am pus-o, apoi fundul nu se îngroașă ușor înainte de timp.
7. Tăiați ouăle fierte sau tăiați în cuburi. 8. Scoateți baza tortului din cuptor, răspândiți carnea tocată, presărați cu ouă.
9. Treceți peste aluatul rămas. Îndepărtați stratul cu spatele lingoului.
10. Repetați tortul în cuptor. Acum îl coacem la culoarea roșie a crustei superioare.
Tort cu strat de carne tocată: o rețetă pas cu pas (cu roșii)
Optional produse de patiserie nerealiste suculente si delicioase. Roșiile proaspete și coapte sunt folosite în această rețetă pas cu pas. Ele nu sunt adăugate foarte mult, dar acest ingredient dă un gust neobișnuit.
Ingrediente
• 400 g carne tocată;
• 2 cepe;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 roșii;
• 100 de grame de brânză;
• 500 g de aluat;
• ou, condimente;
• 30 g de ulei.
Gatit
1. Se taie capetele de ceapa decojita. În general, poate fi adăugat mai mult, nu va fi mai rău.
2. Se toarna uleiul intr-o tigaie mare, se pune la cald. Imediat puneți fierbătorul, aveți nevoie de apă fiartă.
3. Se toarnă ceapa în unt, se prăjește timp de un minut, se adaugă carne tocată, se fierbe timp de aproximativ cinci minute, se condimentează condimentele, se sare și se aruncă o felie de usturoi. Răcorosul răcoros.
4. Brânzeturi, combinați cu carne tocată.
5. Pe roșii, inciziți pielea, le turnați cu apă clocotită timp de un minut, clătiți cu apă rece și îndepărtați pielea subțire. Tăiați roșiile decojite în bucăți mici sau felii.
6. Scoateți aluatul din congelator, lăsați-l să se afle la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi se desface și se rostogolestează pentru al face să se taie în două straturi. Unul face mai mult, va fi partea de jos a tortului cu laturile. Îi punem în formă.
7. Distribuiți umplutele cu ceapă și brânză.
8. Topul cu felii de roșii pregătite.
9. A doua bucată de aluat facem câteva găuri și o transferăm în plăcintă. În timp ce marginile nu se înțepesc. 10. Se agită oul, se umezește peria și se trece ușor prin toate marginile tortului astfel încât aluatul să devină lipicios.
11. După aceea, capetele pot fi lipite.
12. Coaceți tortul timp de aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade.
Pieptene - sfaturi și trucuri
• Cuptorul se încălzește întotdeauna în prealabil. Dacă puneți tortul într-un cuptor rece, aluatul de drojdie se va strica, va crusta. Scurta patiserie se usucă, va fi greu, nu se va sfărâma. Puff tipurile de patiserie nu tolereaza temperaturi sub 200 de grade, tortul nu va fi foarte gustos.
• Puteți găti nu numai carnea sau peștele pe folie, ci și plăcintele. Acesta va păstra vasele curate și poate servi și ca formă. Este deosebit de convenabil să se folosească o folie pentru aluatul de umplutură, care încă se străduiește să rămână.
• Dacă tortul nu este foarte frumos pe partea de sus, atunci îl puteți stropi cu un strat subțire de brânză la sfârșitul coacerii și încă maroniu.
• Este tortul greu? Coacerea fierbinte ar trebui să fie imediat acoperită cu un prosop pliat în mai multe straturi. Crusta va dispărea, va deveni mai moale.
• Dacă partea inferioară a tortului este arsă, trebuie să o întoarceți ușor și să curățați această parte cu un cuțit, puteți folosi partea aspra a rastelului.
