Blocajul de pepene galben cu portocale și lămâie este o combinație neobișnuită de arome. Prepararea gemului de pepene galben cu portocaliu pentru iarnă

Blocajul de pepene galben cu portocale și lămâie este o combinație neobișnuită de arome. Prepararea gemului de pepene galben cu portocaliu pentru iarnă

Pulpa parfumată de pepene galben - cum să nu încercați să stocați o astfel de delicatețe pentru iarna?

Este puțin probabil că va fi posibilă economisirea fructelor atât de mult timp, dar sub formă de gem, este elementar!

Portocalele tropicale adaugă mai mult exotice la gem.

Gem de pepene galben cu portocale - principii generale de gătit

• Pentru a transforma un jam de pepene galben într-o delicatesă excepțională, este necesar să-l gătiți dintr-un pepene foarte aromat, ușor neagră și să luați portocale numai copt și mereu dulce. Pepenele de pepene galben și de portocale nu trebuie să fie moi, altfel bucățile lor se vor destrăma în timpul gătitului, iar aspectul desertului va suferi.

• Pepeneaua selectată trebuie spălată cu apă caldă și curățată. Carnea este tăiată în bucăți mici de formă arbitrară. Poate fi cuburi, bare sau plăci. Pentru a obține un blocaj mai gros, o parte din celuloză este întreruptă într-un piure de către un mixer și apoi combinată cu bucățile sale. Pentru a face gem de pepene galben cu portocale, puteți utiliza nu numai pasta. Nu mai puțin delicios este o delicatesă exotică obținută din crustele ei. Pentru ca bucățile de cruste să nu fie rigide, ele sunt în prealabil înmuiate în soluția de sifon.

• Portocalele sunt adăugate într-o formă purificată, deoarece coaja de citrice produce amărăciune la gătit. Pulpa portocalie este tăiată în felii de aceeași dimensiune și formă ca și pepene galben.

• Pentru a îmbunătăți gustul și utilitatea tratamentelor, adăugați mirodenii, nuci, miere, susan sau alte fructe. De exemplu, se prepară gem de pepene galben cu portocale și lămâie, adăugând doar suc de citrice la delicatețe. • Pentru a face blocaje, utilizați numai vase din aluminiu sau recipiente din oțel inoxidabil. Dacă bucătăria are un astfel de dispozitiv ca un aragaz lent, îl puteți folosi.

• Pentru a vă bucura de un desert uimitor nu numai în timpul perioadei de maturare a culturilor de pepene galben, puteți pregăti gem de pepene galben cu portocale pentru iarna. Pentru aceasta, blocajele sunt ambalate în recipiente fierbinți, fierbinți și fierbinți, și sunt închise cu capacuri metalice speciale, care sunt laminate pentru etanșare cu o cheie de etanșare.

• Nu este necesar să sterilizați cutiile, este suficient să spălați recipientele cu apă fierbinte cu săpun sau bicarbonat de sodiu și să le uscați bine în aer. Acoperă fierbe neapărat.

Gem de pepene galben de vanilie cu portocaliu și acid citric

Ingrediente:

• zahăr alb - 600 g;

• două portocale mici;

• un kilogram și jumătate de pepeni coapte aromate;

• un mic vârf de "lămâie";

• zahăr de vanilie - la gust.

Pregătire:

1. Tăiați pielea de pe pepene, selectați semințele și tăiați carnea în bucăți mici.

2. Spalati portocalele fierte cu apa fiarta si coaja chop in acelasi mod ca si pepene galben.

3. Într-un recipient larg, amestecați felii de pepene galben cu felii de portocale și le acoperiți cu zahăr.

4. Se agită recipientul de mai multe ori, astfel încât zahărul să acopere uniform toate feliile și să se lase peste noapte sau cel puțin timp de 6 ore.

5. Apoi puneți rezervorul pe un foc moderat. Se agită constant, se gătește timp de cel puțin un sfert de oră, până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.

6. Scoateți pelvisul din căldură și lăsați-l să se răcească complet.

7. După aproximativ patru ore din nou, fierbeți un sfert de oră pe un foc mic și lăsați-l din nou. 8. Adăugați vanilina cu acid citric la gustul dvs. în gem bine răcit și aduceți la gata cu o căldură minimă.

9. Rulați gemul terminat de pepene galben cu portocale în borcane sterile.

Gem de pepene galben cu portocaliu pentru iarnă

Ingrediente:

• două portocale mari;

• o jumătate de kilogram de pepene parfumat;

• trei pahare complete (250 ml) de apă potabilă;

• două kilograme de zahăr.

Pregătire:

1. Tăiați pepene din semințe și coajați-le în cuburi de orice dimensiune. Puneți bucățile într-o cratiță, adăugați zahăr (500 gr.) Pentru a le lăsa să se încălzească timp de două ore.

2. Turnați restul zahărului într-o cratiță separată și turnați-l cu apă, agitați-l. La foc mic, fără a se opri, amestecați siropul și aduceți-l la fiert.

3. Se toarnă pepene galben acoperit cu zahăr cu sirop fierbinte, se amestecă ușor de câteva ori și se lasă să se acopere timp de 24 de ore, acoperit cu un prosop.

4. Se toarnă apoi siropul și se fierbe. Din nou, turnați pepene galben în sirop și plecați, dar acum 10 ore.

5. Portocale decojite tăiate în cuburi la dimensiuni similare cu felii de pepene galben și adăugați-le în gem, se amestecă.

6. În condiții de căldură scăzută, amestecând ocazional, fierbeți blocajul de pepene galben până când felii de pepene galben sunt transparente și iarropul se îngroațește.

7. Blocaj fierbinte gata ambalat în cutii curate și roll-up.

Gem de pepene galben cu portocale și lămâie

Ingrediente:

• un kilogram de zahăr;

• zahăr granulat închis - 50 gr;

• un portocaliu mic;

• pastă de pepene galben;

• jumătate de litru de apă potabilă;

• o jumătate de lămâie mare;

• vanilie - jumătate de pălărie mică.

Pregătire:

1. Pepene de pepene și portocale decojite tăiate în bucăți de dimensiuni medii de formă arbitrară. Lămâie lămâie timp de câteva minute în apă clocotită, apoi tăiați în jumătate și strângeți bine din unul din jumătate de suc. A doua parte a lămâii nu este necesară. 2. Se toarna zaharul brun in apa de baut rece si se fierbe siropul la foc mic. După ce zahărul s-a dizolvat și siropul începe să fiarbă, se înmoaie bucățile de portocale și pepene și se fierbe cu o ușoară fierbere timp de cel puțin un sfert de oră.

3. Apoi se toarnă zahărul alb în tigaie și se toarnă sucul de lămâie proaspăt stors. Continuați să faceți gemul până când se fierbe până la consistența dorită.

4. Taiați cu atenție cremă de vanilie împreună cu un cuțit ascuțit. Strângeți semințele de la jumătate și adăugați la gem, la sfârșitul gătitului.

5. Îndepărtați blocajele fierbinți în două borcane de sticlă cu volum adecvat. Sigilați-i cămășile de cusut.

Gem de pepene galben cu portocaliu pentru iarnă cu susan într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 400 gr. zahăr alb;

• o pungă mică de zahăr de vanilie;

• pasta de pepene galben "Kolkhoznitsa" - 700 gr;

• 30 gr. susan;

• un portocaliu mare.

Pregătire:

1. Clătiți bine portocala și pepene galben cu apă caldă.

2. Coji citricele, îndepărtați toate fibrele și filmele albe. Tăiați pulpa portocalie în bucăți mici.

3. Tăiați pepene pe jumătate în lungime și selectați complet semințele. Tăiați coaja cu un cuțit ascuțit. Încercați să capturați cel mai dur pulpă posibilă sub ea. Tăiați pulpa de pepene galben în cuburi sau cuburi mici. Este de dorit ca pepene galben și felii de portocale să aibă aceeași dimensiune și formă.

4. În bolul de gătit al multicookerului, puneți felii de pepene în primul strat, puneți felii portocalii pe ele și acoperiți-le cu zahăr alb.

5. Adăugați zahăr de vanilie, semințe de susan și porniți multicast în modul de stingere timp de o oră. 6. Gatiti gemul sub capac, amestecand ocazional continutul vasului multi-aragaz.

7. După bip, împachetați blocajul de pepene galben în borcane de sticlă sterile și etanșați ermetic capacele metalice. Containerele răciți cu capul în jos sub o pătură.

Gem de pepene galben cu portocaliu din cruste

Ingrediente:

• coji de pepene - un kilogram;

• zahăr rafinat - 1,2 kg;

• o jumătate de linguriță de drojdie de sodă;

• nouă pahare de apă filtrată;

• sac de vanilie - 1 gr;

• un portocaliu mic.

Pregătire:

1. Clătiți pepene galben cu apă rece. Tăiați un strat subțire de piele galbenă de la ei și tăiați carnea albă în cuburi de dimensiuni medii și perforați fiecare scobitoare.

2. Se toarnă un pahar de apă fierbinte într-un castron mic, se toarnă sifon în ea și se amestecă până când soda este bine dizolvată.

3. Se toarnă soluția într-o cratiță mare și se scurge precipitatul. Adăugați cinci pahare de apă potabilă rece, amestecați și turnați crustele sfărâmate în soluție. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l timp de patru ore.

4. Turnați restul apei în jumătate din norma zahărului și puneți-l la foc mic. După ce zahărul a fost complet dispersat, fierbeți siropul timp de 10 minute și adăugați căldura.

5. În siropul de fierbere, se toarnă petele de pepene, bine spălate din soluția de sifon. După fierbere, reduceți căldura la mediu și fierbeți blocajul timp de 15 minute. Scoateți imediat din căldură și lăsați să se răcească.

6. După aproximativ 6 ore, turnați restul zahărului și bucățile de pastă de portocale fără coaja și filme. Se amestecă bine și la căldură mare, amestecând constant, aduceți gemul la fierbere. 7. Reduceți temperatura la minimum și continuați să gătiți încă trei ore. Asigurați-vă că amestecați periodic blocajele astfel încât toate bucățile să fie fierte în mod egal în sirop. Aproximativ un minut înainte de sfârșitul gătitului adăugați vanilină.

8. Blocați gata, rotiți la cald în borcane tratate cu abur și răciți cu capul în jos.

Gem de pepene galben cu portocale și lămâie

Ingrediente:

• miere ușoară - 125 gr;

• migdale decojite - 60 gr;

• o lămâie mare;

• vedete Cardamom - 12 buc;

• 2 ambalaje de aditiv de gelatină "Confiture", "Zhelin" sau "Zhelfiks";

• portocaliu mic;

• un kilogram de kilogram de pepene parfumat.

Pregătire:

1. Tăiați pepene pe jumătate. Tăiați coaja și scoateți semințele. Spargeți jumătate din carnea de pepene galben în cartofi piure cu un blender și tăiați a doua parte în cuburi mici.

2. Deschideți portocala. Dezasamblați-o în felii și îndepărtați filmele de la ele. Îndepărtați semințele și tăiați pulpa portocalie în bucăți mici, de aproximativ aceeași dimensiune ca pasta de pepene galben.

3. Se amestecă piure de pepene cu bucăți de pulpă și portocaliu. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors.

4. Grund cardamom cu un râșniță de cafea și sita bine prin sită. Se taie migdalele cu un cuțit.

5. În pepene galben amestecat cu portocale, adăugați migdale cu miere și adăugați cardamom. Se amestecă bine și se aduce la fierbere la cea mai mică căldură.

6. Se amestecă zahărul cu aditivii gelifianți și se adaugă masa de pepene aflată la fierbere, se continuă gătitul timp de aproximativ șase minute. Spuma va apărea pe suprafața blocajului, trebuie îndepărtată.

7. Pentru 15 minute până când fierbeți, puneți câteva felii de lămâie în gem de pepene. 8. Gemul de pepene galben poate fi consumat după răcire sau distribuit chiar și la cald în bănci și înfășurat.

Gem de pepene galben cu portocale - trucuri de gătit și sfaturi utile

• Suprafața pepenei nu trebuie să aibă nici o înțepătură sau putrefacție, în aceste locuri carnea are de obicei un gust neplăcut.

• Îndepărtați osicolele în portocale, în caz contrar, atunci când gătesc, acestea se vor bloca.

• O delicatesă exotică va arăta originală dacă utilizați cuțite cu buzașă pentru a tăia pepeni sau pentru a alege pulpa cu o lingură specială, sub formă de bile.

• Dacă doriți să adăugați felii de citrice acide la gem de pepene galben, cu portocale și lămâie, împreună cu suc de lămâie, le tăiați foarte subțiri și le puneți în gem, la mai puțin de un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului.

• Când pregătiți blocajele de pepene galben cu portocale pentru iarnă, răciți cutii ermetice etanșate sub pătură făcând recipientele pe capace. Rotiți numai după răcirea completă.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare