Caserola de vinete - principii generale și metode de gătit
Este uimitor cât de multe feluri de mâncare delicioase pot fi făcute din vinete! Dacă sunteți deja obosit de caviarul de vinete obișnuit, încercați să preparați o caserola de vinete. Acest fel de mâncare vă va oferi un gust nou și, fără îndoială, va fi unul dintre cei mai iubiți din familia voastră.
Caviarul de vinete este o gustare minunată care este la fel de gustoasă și caldă și rece. Această patiserie aromată poate fi decorată perfect pentru o cină de familie de seară.
Vazetă de prăjituri de prăjitură - pregătirea produselor alimentare
Principala componentă a caserolei de vinete este, desigur, vinetele. În toate rețetele bazate pe utilizarea vinetelor, de regulă, aceștia scriu că după ce le-au tăiat într-un anumit fel, se presară cu sare și se lasă să stea pentru a lăsa sucul să iasă. Acest sfat nu poate fi neglijat, deoarece amărăciunea vine din sucul de vinete, care poate să nu aibă cel mai bun efect asupra vasului.
Retetele pentru cascavile de vinete uimi cu diversitatea lor, astfel încât să poată folosi o varietate de produse. Pregătirea lor trebuie efectuată în conformitate cu rețeta.
Vazeta de castravete - cele mai bune retete
Rețetă 1: Vesta cu castraveți cu carne de porc
Această caserolă simplă este pregătită foarte repede, deci este potrivită pentru cină, chiar și într-o zi de lucru. Poate fi gătit cu orice carne de porc, carne de vită, de miel sau de pui, deci se dovedește delicios și satisfăcător. Ingrediente:
2 vinete de dimensiuni medii;
1 ceapă medie;
2 căței de usturoi;
o a treia lingurita de oregano uscat;
pinch de spin și de scorțișoară;
700 gr. carne de vită;
un pahar de iaurt;
1 ou;
o mână de nuci;
pentru a gusta sarea.
Metoda de gătit:
1. Tăiați vinetele în cercuri de aproximativ 5 mm grosime, presărați-le cu sare și lăsați timp de 20 de minute pentru a-și pierde amărăciunea. Apoi, se prăjește în ulei vegetal până la aur.
2. Ceapa tocata bine, prajiti-o pana cand este transparenta.
3. Se toaca marunt usturoiul, oregano, scortisoara si piper, se pune intr-o tigaie la ceapa si se prajeste inca aproximativ 1 minut.
4. Apoi adăugați coada și continuați să prăjiți timp de aproximativ 10 minute.
5. Umplutura rezultată este împărțită în două părți, dintre care unul este așezat într-un vas de copt, presărat peste jumătate de nuci tăiați. Partea superioară pune pătrunjelul prăjit.
6. Apoi puneți bomboanele cu ceapă și legume, pe care le stropim cu nuci, și acoperim cu a doua jumătate a vinetelor.
7. Luați ușor iaurtul și oul într-un castron, sare la gust și turnați masa rezultată pe ultimul strat de vinete, presărați cu brânză rasă deasupra.
8. Puneți forma în cuptor, coaceți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a apuca turnarea. Servește cald pe masă.
Rețetă 2: Vesta cu ciuperci
Vazelui de vaci cu ciuperci este un mic dejun bogat, foarte gustos și atractiv în aspect și rapid de pregătit. Ingrediente:
400 gr. ciuperci;
1 ceapă;
1 cățel de usturoi;
2 vinete;
2 roșii;
3 ouă;
100 ml de lapte;
ulei vegetal pentru prăjire
pentru a gusta sarea;
menta, cilantru, busuioc.
Metoda de gătit:
1. Se taie șampiunile în felii subțiri.
2. Se taie fin ceapa, se prăjește în ulei vegetal cu ciuperci (se sare la sfîrșit pentru a-ți salva sucul).
3. Tăiați vinetele în felii și prăjiți-le în ulei vegetal.
4. Am pus vinetele în formă, pe ele - ciuperci cu ceapă și usturoi tocat, apoi vinete, din nou, verde tocat cu felii de roșii.
5. Bateți ouăle cu lapte și sare, turnați tot amestecul și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
Rețetă 3: Vesta de castravete cu brânză
Veți iubi acest fel de mâncare. Vinetele dau un gust și aromă unice, iar bomboanele sunt suculente datorită sosului. Caserola poate fi gătită în cupe sau vase mici porționate, iar tu poți să o faci mare gătit într-un recipient de dimensiunea dorită.
Ingrediente:
2 vinete;
500 gr. carne de vită;
2 roșii;
100 gr. brânză moale;
50 gr. brânză tare;
un pahar de smantana;
1 lingura. l. pasta de tomate;
sol. ulei de prajire;
pentru a gusta sarea cu piper negru.
Metoda de gătit:
1. Tăiați vinetele în bucăți, presărați-le cu sare și lăsați să stea, astfel încât amărăciunea să dispară de la ei.
2. Coaceți sare și piper, prăjiți cu pastă de tomate în ulei vegetal. 3. După aceea, se prăjește cercurile de vinete, astfel încât se formează o crustă de aur și se întinde pe un șervețel de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
4. Tăiați roșiile în felii subțiri și frecați brânza (moale va merge la stratul interior al caserolei, și de a face o crustă apetisant de la solid).
5. Răspândiți jumătate de vinete prajite în matriță, acoperiți-le cu jumătate din carnea tocată și puneți felii de roșii și brânză moale pe partea de sus. Apoi, din nou, așezați vinetele și carnea
6. Umpleți-le cu smântână și puneți roșiile rămase pe partea superioară.
7. Sprângeți deasupra vasului cu brânză tare, coaceți-l în cuptor pentru a forma o crustă de brânză frumoasă.
Rețetă 4: Vesta și macaroane Caserola
Rețeta acestui caserol este împrumutată din bucătăria italiană, cu toate acestea, nu există nici o îndoială că toți iubitorii de mâncare delicioasă o vor aprecia. Punctul culminant este combinația obișnuită a tuturor pastelor cu brânzeturi de diferite soiuri. Desigur, căutarea ingredientelor în unele gospodine poate dura ceva timp, dar cei care pregătesc acest fel de mâncare, în cele din urmă, înțeleg că merită.
Ingrediente:
2 vinete mari;
3 linguri. l. ulei de măsline;
un pahar de cremă groasă;
300 gr. brânză de cremă;
100 gr. Parmezan;
350 gr. paste;
250 gr. mozzarella;
1 buchet de busuioc;
pentru a gusta sare și piper.
Metoda de gătit:
1. Se fierbe pastele în apă sărată (ele pot fi de orice formă, cu excepția spaghetelor).
2. Tăiați vinetele în cuburi, le sare și plecați timp de 20 de minute, apoi își vor pierde amărăciunea. Apoi se toarnă sucul care se eliberează, se pune vinetele în matrița ceramică pentru cuptor și, după ce se toarnă untul deasupra, coaceți timp de aproximativ 20 de minute. 3. Se amestecă cremă cu Mascapone și parmezan pe jumătate ras, sare și piper.
4. Așezați o treime din macaroane într-un vas de coacere, acoperiți-le cu un al treilea sos de brânză, o treime din vinete, mozzarella tăiată subțire și frunze de busuioc. Repetați straturile în această ordine de 2 ori, presăruiți caserola cu restul de parmezan deasupra și coaceți vasul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute pentru a forma o crustă de aur.
Vazeta de castravete - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Când gătiți o vesela de vinete, atunci când se aplică straturi într-o matriță, nu o puteți lubrifia cu ulei, deoarece alte ingrediente ale vasului îl conțin în cantități suficiente.
Pregătiți un caserol, nu vă fie frică să experimentați! Reteta poate fi ușor variată prin punerea de felii de șuncă fiartă, brânză sau prin adăugarea de condimente la gustul dumneavoastră.
