Chipuri de pui în toată diversitatea lor! Rețete pentru bucăți de pui suculent și delicioase cu brânză, ciuperci, sos de orez și smântână

Chipuri de pui în toată diversitatea lor! Rețete pentru bucăți de pui suculent și delicioase cu brânză, ciuperci, sos de orez și smântână

Bitters nu sunt tăietori. Ele se deosebesc de chiftele obișnuite, nu numai de nume.

În acest fel de mâncare se pot adăuga o varietate de ingrediente.

Ce nu este fiert! Una dintre opțiunile populare este puiul. E timpul să încercați!

Chipuri de pui - principii generale de gătit

Pentru bețișoarele, puteți lua pieptul, tăiați din alte părți ale carcasei sau umpluți deja. Totul depinde de gustul personal, precum și de rețeta selectată. Pentru a vă place felul de mâncare, mirodenii, ceapa și usturoiul sunt mereu adăugate la coacere. Pentru a fixa masa este folosit ou de pui.

Ce altceva poate fi adăugat:

• legume diferite;

• cereale fierte și brute;

• brânză, unt;

• ciupercile prajite, sărate, fierte.

Masa pentru bețișoarele poate fi diluată cu absolut orice produs, atâta timp cât nu se dovedește a fi lichidă. În cazul în care fluxul de umplutură, puteți rezolva situația cu făină, gris, pesmet. Apropo, toate acestea sunt folosite pentru gătit produsele formate sub formă de bucăți rotunde și aplatizate.

Puneți chifteluțele într-o tigaie convențională sau coaceți în cuptor. Dar puteți utiliza ambele tipuri de tratament termic. Adesea, vasul este rumenit până la o crustă frumoasă, apoi încălzit pentru a-l aduce la pregătire totală.

Chipuri de pui din sân

Sânul este cea mai uscată carne din pui, dar poate fi suculentă și gustoasă. Dacă nu știți ce să preparați de la el, atunci nu ezitați să faceți prăjituri de pui cu această rețetă. Foloseste un kilogram de fileu, dar poti lua mai putin, un san de un pui mic cântărește aproximativ 0.5-0.6 kg.

Ingrediente

• 1 kg de piept de pui; • 2 cepe;

• 2 ouă;

• 2 linguri de smantana;

• 2-3 căței de usturoi;

• piper, sare;

• un pahar de biscuiți, unt pentru prăjire.

Gătitul

1. Răsuciți pieptul prin mașina de măcinat cu carne împreună cu capetele de ceapă și usturoiul, adăugați smântână, amestecați. Puteți folosi cremă bogată.

2. Bateți ouăle în spumă. Se adaugă mirodenii, sare, se amestecă până se dizolvă, se toarnă în carne, se amestecă din nou.

3. Acoperiți baza pentru bețișoarele cu un capac sau întindeți filmul, puneți-l în frigider timp de câteva ore, lăsați carnea de vită.

4. Pentru a obține greutate, pentru a împărți în bucăți pe 100 de grame, dar este posibil și mai mic, pentru a forma șaibe.

5. Rolați bila albastră în pesmet.

6. Puneți o tavă de pâine cu ulei fierbinte, se prăjește pe foc mediu până se înroșea maro auriu, în primul rând pe o parte, apoi se întoarce.

7. Împrăștiați bitochki pe șervețele de hârtie, pentru a absorbi excesul de grăsimi. Apoi treceți pe o farfurie, serviți cu feluri de mâncare, legume, sosuri.

Chipsuri de pui de carne de pui.

Bomboanele de pui achiziționate au adesea o consistență slabă, deoarece în compoziție există grăsime. Dar acesta nu este un motiv pentru a renunța la biții deliciosi.

Ingrediente

• 500 g de pui tocat;

• 2 ouă;

• 1 ceapă;

• 1 cățel de usturoi;

• sare și piper.

Gătitul

1. Grind ceapa decojită și usturoiul, adăugați-le la puiul tocit.

2. Introduceți ouăle, amestecați. Pentru gust, puneți sare, piper, amestecați cu o lingură.

3. Încălziți uleiul.

4. Introducem puiul tocata cu o lingura, se raspandeste in uleiul incalzit, formeaza clatite rotunde sau cotlete.

5. Fry la o crusta frumoasa.

Chipuri de pui din piept cu unt "Juicy"

O altă versiune de cotlete de pui, care sunt delicate și suculente. Acest fel de mâncare poate fi prăjit imediat după gătitul de carne tocată, nu necesită maturare și decapare. Ingrediente

• fileuri de 500 g;

• 1 ceapă;

• 1 ou;

• condimente;

• scurgere de ulei de 80 g;

• făină, unt.

Gătitul

1. Tăiați untul cu plăci alungite, ar trebui să obțineți 6 lucruri. Trimis în congelator, lăsați-l să înghețe.

2. Deocamdată vom răsuci fileul de pui și o ceapă mică. Adăugați imediat mirodenii, ou, amestecați bine. Dacă brusc masa de crustă se dovedește a fi lichidă, se adaugă 2-3 linguri de făină de grâu.

3. Împărțiți în 6 părți, luați 6 porții. Puteți face 8 biți, dar vor fi mai mici. În acest caz, uleiul trebuie tăiat și în 8 bucăți.

4. Aplicați o parte din umplutură în palmă, puneți o bucată de ulei răcit, închideți aceeași umplutură. Netedă netezită, formând bila albastră.

5. Imediat rolați în făină, treceți la bord. Noi sculptăm restul de biți.

6. Încălziți uleiul, așezați produsele turnate, se prăjește până la maro auriu pentru 2 minute pe fiecare parte.

7. Trecem în formă, acoperim cu folie. Am pus în cuptor timp de 15 minute pentru a încălzi cotletul. Uleiul din interior se va topi, va face filletul delicat și suculent.

Chipuri de pui cu ciuperci

Există 2 moduri de a găti bucăți de pui: cu o ciupercă umplută în interiorul și cu felii în masa totală. UE, în interiorul tuturor lucrurilor, este clară, puteți pune orice umplutură și orb. Pregătiți cu bucăți în masa totală.

Ingrediente

• 500 g de pui dezosat;

• 200 g de șampiri sau alte ciuperci;

• 2 cepe;

• 2 ouă;

• 3 linguri de grâu;

• biscuiți, mirodenii și unt.

Gătitul

1. Răsuciți un cap de ceapă împreună cu pastă de pui.

2. Tăiați al doilea cap în cubulețe mici, îl prăjim împreună cu șampițe.

3. Spală ciupercile tăiate. Dacă nu luați ciuperci, apoi fierbeți în apă clocotită timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi tăiați. 4. Se amestecă ciupercile cu ceapa, se pune într-o tavă cu 2 linguri de ulei, se prăjește la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Apoi trebuie să vă răcoriți puțin.

5. Combinati carne tocata si ciuperci prajite, adaugati oua, adaugati gris. Sezonul de bază pentru cotlet cu condimente, asigurați-vă că sare și se amestecă.

6. Lăsați deoparte timp de treizeci de minute, astfel încât grisul se umflă, face masa mai groasă și mai convenabil de a lucra.

7. Cu mâinile ude noi facem bucăți obișnuite, acoperim cu pesmet.

8. Se prăjește pe tigaie pe ambele părți, la capătul pe care îl acoperim, scoatem focul la un nivel mediu, încălzim vasul, astfel încât produsele să fie aburite în interior.

Chipuri de pui cu orez

Orezul de bere poate fi preparat în moduri diferite, dar este foarte bine pregătit pe bază de carne. Această rețetă utilizează pui tocată.

Ingrediente

• 150 de grame de orez;

• 450 g de pui;

• 1 ceapă;

• condimente;

• 1 ou;

• biscuiți și unt.

Gătitul

1. Spălați orezul, adăugați 420 ml de apă și gătiți terci. Prisolit. Lăsați puțină vreme să răciți baza.

2. Se adaugă oul la terci, se amestecă.

3. Răsuciți puiul și ceapa. Puteți adăuga, de asemenea, o pereche de căței de usturoi.

4. Combina terci de orez cu carne tocata de pui, amestecati bine masa calda, lasati inca zece minute pentru a deveni groasa.

5. Sculptați cu mâinile ude o minge de talie medie.

6. Turnați crotonii într-un castron, presărați imediat produsele formate.

7. Se prăjește într-o tigaie cu ulei până se gătește. După ce ați întors indicii de pe a doua parte, trebuie să acoperiți vasele cu un capac. Fie se prăjește doar într-o crustă, apoi se încălzește în cuptor.

Chipuri naturale de pui cu brânză

Această versiune de biți nu este similară cu altele, deoarece nu se adaugă nimic la umplutură, cu excepția condimentelor. Brânză pentru umplere poate fi folosită oricare. Navele sunt soiuri solide adecvate, brânzeturi prelucrate și chiar brânză de sare. Toate acestea sunt perfect combinate cu puiul. Ingrediente

• 900 g coapse de pui;

• sare, boia de ardei, piper negru;

• 1 linguriță. marar uscat;

• 1 ou;

• 150 de grame de brânză;

• pesmet.

Gătitul

1. Tăiați carnea din coapsele de pui, răsuciți-o. Desigur, puteți folosi pieptul, dar cu aceste piese, felul de mâncare se dovedește a fi mult mai delicat.

2. Adăugați ouă și condimente, amestecați. Refrigerați timp de o oră.

3. Tăiați brânza în pătrate care se potrivesc în interiorul chiftelor. Bucățile nu ar trebui să fie foarte groase.

4. Scoateți carnea tocată din frigider, reamestecați-o. Împărțiți cât mai multe biți posibil, câte bucăți de brânză.

5. Am pus două boluri: una cu apă, a doua cu pesmet sau folosiți făină obișnuită.

6. Umezim mâinile, aplatizați coaja în palmă, puneți brânza pregătită anterior și faceți o tăietură, aplatizați.

7. Puneți-l imediat într-un castron cu biscuiți, stropiți deasupra, transferați-l la o placă de tăiat.

8. Îndreptați bilele de albastru timp de două minute pe fiecare parte a celui mai puternic foc. Deplasați imediat în formă pentru coacere. În acest moment, cuptorul trebuia să se încălzească până la 200 de grade.

9. Puneți chiftele în cuptor, încălziți timp de un sfert de oră și serviți imediat, în timp ce brânza din nutria este topită și licitată.

Chipurile de pui în cuptor într-un sos cremos

Reteta de bucate de carne de pui, care sunt preparate destul de simplu si rapid, deoarece nu necesita prăjire într-o tigaie. Porniți imediat cuptorul la 200 de grade.

Ingrediente

• 700 g de carne tocată;

• 300 ml de cremă 10-15%;

• 1 cățel de usturoi;

• 1 gălbenuș;

• 50 de grame de brânză;

• 1 ceapă;

• o anumită făină;

• 1 lingură de unt pentru formă.

Gătitul

1. Puneți ceapa și usturoiul, combinați-le cu puiul tocit. Adăugați un gălbenuș de pui sau un ou mic. Dacă consistența nu este satisfăcută, masa este lichidă și se extinde, apoi puteți adăuga puțină făină de grâu sau grâu. 2. Sculptură cotlet de formă clasică, se presara cu făină, dar nu foarte mult. Acum puneți-vă într-un strat într-o formă neclară.

3. Am pus în cuptor. Coaceți până la maro auriu pe partea de sus.

4. Combinați crema cu brânză fină, sare și piper la gust, dar nu prea mult. Se amestecă.

5. Scoatem copți prăjiți din cuptor și turnăm sos de brânză peste fiecare. Rămâne pur și simplu toarnă.

6. Coaceți încă zece minute și ați terminat!

Console de pui - sfaturi și trucuri

• Carnea de pui măcinată este adesea lichidă, deoarece producătorii lipsiți de scrupule adaugă multă grăsime și piele. Pentru îngroșare nu este necesar să folosiți grâu sau făină, puteți adăuga la masă hercule sau hrișcă. Ele sunt mai utile, absorb umezeala bine, fac gustul mai interesant.

• Biturile ar trebui puse numai în ulei bine încălzit. În caz contrar, ele vor absorbi rapid grăsimea, gustul va suferi, conținutul caloric va crește.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare