Rulouri de legume proaspete cu legume

Delicios rulouri de varză de casă - o opțiune excelentă pentru al doilea. Cu pregătirea lor, trebuie să dăruiți un pic, dar veți obține un fel de hrănire independentă, de trei ori în același timp: atât legume, cât și o farfurie laterală de cereale și carne. Deși este posibil și fără carne, dacă observați postul. Vegetalele vegetale de varză, fără carne tocată și smântână, nu sunt inferioare gusturilor celor clasice. Vă îndoiți? Și gatiți rulouri de varză cu legume și încercați-vă singuri!

Rulouri de legume proaspete cu legume

Ingrediente pentru rulouri de varză cu legume slabe

  • 1 cap de varză (pentru varză, cel mai bine este să luați varză aplatizată, deși dacă nu o găsiți, se va deplasa);
  • 1 lingura. orez;
  • 1-2 morcovi;
  • 1 ceapă;
  • Sare, piper, frunze de dafin;
  • Ulei de floarea-soarelui;
  • Pasta de tomate - 2 linguri. l. sau sucul 0, 5-1 linguri;
  • Verzii.
Rulouri de legume proaspete cu legume

Varză proaspătă de gătit cu legume

Umplere pentru role de varză

Faceți umplutură pentru varză de legume. Vom umple orezul cu apă într-un raport de 1: 2 (pentru 1 articol de cereale - 2 elemente de apă) și se fierbe până aproape gata. Dacă orezul este puțin umed, nimic, va veni în rulouri de varză.

Coaceți ceapa și morcovii, spălați-le. Se taie bine ceapa și se prăjește în ulei de floarea-soarelui timp de 2-3 minute. Apoi adaugati morcovul ras si continuati sa saut cu ceapa. Atunci când legumele sunt moi și zazharka - portocaliu-auriu, opriți-vă.

Combinați orezul fiert cu jumătate de morcov și ceapă zazharki, sare, piper și se amestecă. Umplutura este gata.

Rulouri de legume proaspete cu legume Rulouri de legume proaspete cu legume Rulouri de legume proaspete cu legume

Frunze de varză pentru rulouri de varză

Acum pregătește frunzele de varză. Le puteți înmulți în două moduri. Primul, clasic - fiert întreg cap. Clătiți varza, îndepărtați o pereche de coli de sus de pe ea. Apoi facem tăieturi pe părțile laterale ale tulpinei, astfel încât frunzele să poată fi ușor îndepărtate din cap. Puneți toată varza într-o cratiță, luați apă, adăugați sare și aprindeți. Se fierbe varza la fierbere, și apoi încă 3-5 minute. Nu digera - atunci frunzele vor deveni prea blande și se vor rupe.

Apoi prindem (fiti atenti - varza este fierbinte si grea), se amesteca cu apa rece si se pune pe farfurie pentru a se raci. După câteva minute, îndepărtați cu grijă frunzele superioare moale - acum se îndepărtează cu ușurință de capul de varză. După ce ați ajuns la straturi, unde frunzele au rămas clare, lăsați din nou capul de varză într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți puțin mai mult.

Al doilea mod, modern - în cuptorul cu microunde. Din moment ce nu mulți oameni le place să se amestece cu un cap întreg de varză în apă clocotită, gospodinele a venit cu o altă opțiune pentru pregătirea varză pentru rulouri de varză. Întregul cap de varză este așezat într-un cuptor cu microunde și este gătit timp de 6-10 minute la cea mai mare putere. Apoi se toarnă varza cu apă rece (opțional), dezasamblați capul de varză pe frunze și fierbeți-le în cuptorul cu microunde timp de încă 5 minute.

Frunzele devin și ele moi, dar se poate argumenta despre beneficiile acestei metode - discuțiile despre efectul microundelor asupra produselor nu scapă până în prezent. Eu personal prefer să fiarbă varza.

Rulouri de legume proaspete cu legume

La frunzele îndulcite, tăiați vasele tari, unii bucătari au bătut din partea stângă a frunzei cu un ciocan pentru cotlete.

Pregătirea rulourilor de varză

Puteți face rulouri de varză! Puneți frunza de varză pe o farfurie sau pe o placă, în mijlocul foii de umplutură și îndoiți marginea inferioară a colii. Apoi am îndoit marginile din dreapta și din stânga frunzei de varză la mijloc.

Rulouri de legume proaspete cu legume

În cele din urmă, răsturnați marginea rămasă pentru a crea un "plic". Clopotele de varză umplute în straturi într-o tavă, la baza căreia se toarnă puțină apă. Este suficient dacă apa acoperă primul strat de varză și puteți pune două și trei straturi. Varza umpluta va fi gatita ca o pereche, si va fi delicata, moale.

Rulouri de legume proaspete cu legume

Varză umplute sub capac, la foc mediu până când varza este moale. Între timp, se fierb încet, se pregătește o bucată delicioasă. Amintiți-vă, avem jumătate de morcov cu ceapă? Se adaugă pasta de tomate, ușor diluată cu apă (sau suc de roșii sau roșii rase), se servește cu sare și se toacă timp de încă câteva minute. De asemenea, în sos, puteți pune umplutura rămasă, dacă s-a dovedit foarte mult.

Rulouri de legume proaspete cu legume

Pe varza umpluta aproape finita am raspandit sosul, adaugam frunza de dafin si verde tocata fin pentru aroma: patrunjel, marar (potrivit proaspat sau congelat). După 2-3 minute, sunt pregătite rulouri delicioase de lemne cu legume.

Rulouri de legume proaspete cu legume

Serviti, udati generos pe sos de rosii si decorati cu verdeata proaspata.

Dacă vă place o variație slabă pe varză umplute, puteți experimenta cu umpluturi: adăugați orez prăjit cu ceapa la orez, sau înlocuiți cereale de orez cu mei sau hrișcă. De fiecare dată când se va face un nou fel de mâncare, interesant și gustos!

Rulouri de legume proaspete cu legume

Apetitul bun!

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare