Prefixul "acasă" înseamnă un fel de mâncare necomplicată și gustoasă, deci într-un mod "rustic", este deja în acord cu produse simple, de înaltă calitate și cu poftă de mâncare minimă cu pregătirea lor.
Ei bine, și dacă pregătim rețete de bucătărie într-o bucătărie modernă, de ce să nu folosim minunile tehnologiei?
Cartofi de țară într-un aragaz lent - principii generale de gătit
• Există multe rețete de cartofi în stilul țării, toate fiind unite prin simplitate, setul de ingrediente cel mai accesibil și minimal și aroma bogată a vasului finit.
• Multivarki multifuncțional permite, fără a folosi mâncăruri suplimentare, "cartofi de țară" să se prăjească într-o cantitate mică de ulei, să se gătească în grăsime adâncă, se coacă sau se stinge ușor.
• Poate fi gătit cu carne, pui sau ciuperci. Aceste produse sunt prajite până la jumătate de gătit sau de aur în crock-oală, și numai după care cartofii sunt adăugate la ele.
• Cartofii pot fi luați la fel de tineri sau mai târziu. În cazul tuberculilor tineri, coaja nu este decojită, ci numai spălată temeinic sub un robinet, pentru a spăla resturile murdăriei. Tuburile mari și mici sunt tăiate în felii sau cuburi. Foarte mic concediu în întregime.
• Condimentele, condimentele, usturoiul și ierburile proaspete adăugate la feluri de mâncare adaugă o aromă bogată în feluri de mâncare. Condimente și mirodenii sunt adăugate la procesul de gătit. Legume proaspete, tocate fin cu un cuțit, usturoiul este împins cu o presă și presărat cu ei deja pregătit fel de mâncare.
Stil de țară crocant într-un aragaz lent cu verdeață
Ingrediente:
• kilogram de cartofi noi;
• o lingură de oregano;
• mărar proaspăt;
• sare, mirodenii la discreția sa (neclar și ușoară);
• ulei macră nerafinat - 4 linguri. l. Pregătire:
1. Fără spumă, spălați cu grijă tuberculii cartofi cu apă rece și curățați-le cu apă. Pentru a curăța mai bine murdăria, puteți folosi un burete de spumă.
2. Clătiți mararul și puneți-l pe un prosop curat pentru a se scurge.
3. Curățați felii de cartofi, puțin mai groși decât degetul mijlociu. Dacă există mici tuberculi, ele pot fi prăjite toate împreună cu felii.
4. Într-un castron mic se toarnă toate condimentele și mirodeniile uscate, se amestecă. Adăugați un vârf mic de sare fină, ulei aromat și amestecați din nou bine.
5. Se toarna felii de cartofi cu sosul gatit si se amesteca bine. Felii de cartofi trebuie să fie acoperite uniform cu sos de ulei.
6. După aceasta, transferați totul la aragazul lent programat în modul "Pilaf" și gătiți aproximativ 35-45 de minute sub capac.
7. Sprâncene de fenicul proaspăt fără tulpini tăiate în bucăți mici cu foarfece sau se taie cu un cuțit și se presară cu cartofi verde pregătit în mod rustic.
cartofi în stil arabil într-un aragaz lent cu hrean și usturoi
Ingrediente:
Cartofi tineri - jumătate de kilogram;
• două cuișoare mari de usturoi;
• două crengi de patrunjel și de marar;
• 40 gr. ulei vegetal nerafinat;
• o linguriță de hrean "Tabel".
Pregătire:
1. Pentru două minute, puneți cartofii noi într-un castron de apă rece. După ce clătiți bine, ștergeți fiecare cartof uscat și tăiați tuberculii în opt felii.
2. Clătiți mararul și patrunjelul, îndepărtați tulpinile groase și tăiați verdele cât mai mic posibil.
3. Într-un castron mic, amestecați uleiul cu hrean. Adăugați usturoi zdrobit, mărar tocat și patrunjel. Sare ușor și se amestecă bine.
4. Turnați amestecul cu cartofii și amestecați astfel încât uleiul condimentat să pliculeze fiecare fântână. 5. Transferați cartofii în aragazul lent și setați programul "Coacere" timp de 35 de minute.
6. Cu zece minute înaintea pregătirii, întoarce-te și adu-ți pregătire.
7. Serviti imediat dupa preparare, presarati profund cu ierburi.
cartofi în stil de țară într-un aragaz lent, cu șuncă afumată
Ingrediente:
Cartofi proaspeți mici - 500 gr;
• 200 gr. pieptănată;
• trei căței de usturoi;
• 20 ml ulei de măsline de înaltă calitate.
Pregătire:
1. Fără peeling, clătiți cartofii sub apă curgătoare. Lăsați cartofii mici întregi și tăiați cele mari și medii în mai multe bucăți.
2. Îndepărtați pielea din slănină cu un cuțit și tăiați-o în bucăți parțiale, de aproximativ centimetru.
3. Se taie cu usturoi usturoiul cu un cuțit și treci la grăsime. Sare ușor și se amestecă. Puteți adăuga unele ardei grași sau mirodenii preferate.
4. Puneți untura amestecată cu usturoi în vasul de preparare. Adăugați ulei de măsline în el, iar partea superioară cu felii de cartofi și porniți aragazul lent în programul de coacere la 120 de grade timp de 40 de minute.
Cartofi în formă de țară într-un aragaz lent cu carne
Ingrediente:
• 600 gr. cartofi tineri, uscați:
• 300 gr. porc gât de porc;
• o lingură de unt cremos "unt tradițional";
• Lingura nesălată, roșii groase;
• morcov mijlociu - 1 buc.;
• două cepe mari;
• 50 ml de ulei parfumat nerafinat;
• jumătate de ceapă. solul de rozmarin sau cimbru.
Pregătire:
1. Curățați cartofii cu coaja tăiată în felii.
2. Tăiați ceapa decojită în două și tăiați fiecare jumătate în jumătăți înguste. Se taie morcovul cu cel mai mare răzătoare.
3. Clătiți, ștergeți bucata de celuloză tăiată în benzi sau cuburi mici.
4. În "Coacere" încălziți uleiul de legume bine și puneți carnea, morcovul și ceapa jumătăți de inele în castron. Se amestecă și se prăjește până când bucățile de legume și carne de porc sunt bine înroșite pe toate părțile. 5. După aproximativ un sfert de oră, adăugați cartofi. Răspândiți totul cu piper și lăsați-l ușor. Adăugați roșii, unt.
6. Mișcați bine vasul, închideți bine capacul.
7. Modificați programul "Coacere" la "Quenching", setați cronometrul la 40 de minute.
cartofi de țară într-un aragaz lent cu ciuperci și brânză
Ingrediente:
• opt cartofi mari;
• ceapă albă;
• o tomată mare;
• 70 gr. Brânza "Kostroma";
• o lingură de maioneză de 45%;
• 200 gr. ciuperci proaspete;
• ulei vegetal ne-aromat - 60 ml.
Pregătire:
1. Clătiți ciupercile, roșiile și cartofii bine sub apă rece și uscați bine în aer.
2. Tăiați ciupercile în plăci înguste, tăiați ceapa în lungime în 4 bucăți și tăiați fiecare în benzi subțiri.
3. Clătiți cartofii temeinic cu un burete sau o perie. Nu vom curăța coaja, deci acordați o atenție deosebită purității sale.
4. La tomate pe partea laterală a tulpinei faceți o tăietură superficială, încrucișată, crucată. Îndepărtați o tomată timp de un minut și jumătate în apă clocotită. Apoi se răcește sub un curent de apă rece și se îndepărtează pielea și se taie mărunt carnea.
5. Încălziți bine uleiul de floarea-soarelui pornind aragazul lent în modul "Express" sau "Coacere".
6. Puneți un arc în el și salvați până la 3 minute. Apoi adăugați ciupercile, amestecați și continuați prăjirea până când tot sucul care a fost separat de ciuperci sa evaporat.
7. Apoi treceți la cartofi de cartofi, felii de roșii. Sare puțin, adăugați maioneză și amestecați.
8. Gatiti cartofii la domiciliu cu ciuperci la "Coacere" timp de 40 de minute.
9. 5-7 minute înainte de terminarea gătitului, presărați vasul cu brânză, așezat pe o răzătoare medie.
Cartofi de țară într-un aragaz lent cu pui
Ingrediente:
• cinci coapse de pui de dimensiuni medii; • linguriță de usturoi uscat;
• un amestec de mărar uscat și patrunjel - 1 linguriță;
• linguriță de ardei roșu;
• un amestec de ardei grași, neîncălziți - 1/3 buc.
• vârf de turmeric;
• 1 kilogram de cartofi;
• un vârf mic de plante provensale.
Pregătire:
1. Într-o placă mică sau castron, amestecați sarea, toate condimentele și condimentele. Nu este nevoie să adăugați ierburi de curcumă și de proveniență încă.
2. Înveliți bine coapsele bine spălate și bine uscate.
3. Programați "Fry" timp de o jumătate de oră și toarnă un mic ulei nearomatic în castron.
4. Transferați șoldurile la unt cu pungile în jos și lăsați să frigească, fără a închide capacul timp de 20 de minute, se rotește și se prăjește încă cinci minute.
5. După aceea, închideți bine capacul și coaceți șoldurile până la sfârșitul programului, sub o ușoară presiune. Imediat după oprire, sângeți aerul prin supapă, altfel puiul va elibera o mulțime de sucuri, dar nu ar trebui să fie.
6. Cartofi curățați tăiați în bucăți mici și amestecați cu turmeric și plante provensale. Nu uitați să sare ușor.
7. Mișcați coapsele de pui prajite de la multicooker pe placa adâncă, acoperiți-le și înfășurați-le cu un prosop astfel încât să nu aveți timp să vă răcoriți.
8. În aragazul lent, setați modul "Frying" înapoi, dar deja pentru un sfert de oră. În uleiul rămas după carnea de pui, coborâți cartofii și prăjiți, fără a închide capacul până la maro auriu. Dacă este prea multă grăsime, scurgeți excesul în avans.
9. Puneți cartofii finiți pe o farfurie de servire și puneți bucățile de pui prăjiți pe partea superioară.
cartofi de țară într-un aragaz lent, prăjit adânc
Ingrediente:
• tuberculi de cartofi de dimensiuni medii - 15 bucăți;
• jumătate de litru de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• usturoi;
• Plante proaspete: mărar, ceapă și patrunjel. Pregătire:
1. Curățați tuberculii, tăiați ochii rămași, dacă există. Tăiați tuberculii în felii de mărime medie și înmuiați-le timp de 20 de minute în apă caldă. Îndepărtați cartofii cu o lingură cu crestătură, răspândiți pe un prosop de lenjerie și uscați. Puteți îngheța cartofii timp de o jumătate de oră, dar nu neapărat.
2. Turnați tot uleiul în vasul de preparare, porniți aragazul lent și încălziți-l și așteptați până se încălzește bine (nu mai mult de 15 minute).
3. După aceea, transferați aragazul lent în modul de "prăjire" de jumătate de oră și micșorați ușor cartofii pregătiți în uleiul fierbinte.
4. Îndepărtați în mod constant în procesul de prăjire, ridicați felii de cartofi din partea inferioară. Așa că a prăjit uniform.
5. După aceea, puneți cartofii terminați într-un castron mare, presați cu usturoi zdrobit, sare și ierburi proaspete tocate.
Cartofi în stil de țară într-un aragaz lent - sfaturi și sfaturi de gătit
• Când spălați cartofi noi, folosiți un burete sau o perie mică. Mizeria se va spăla mai bine și mai repede.
• Evaporați lichidul din ciuperci și carne bine și uscați cartofii bine cu un prosop. Altfel, nu va fi ruj.
• Pentru prăjituri, alegeți tuberculi de aproximativ aceeași dimensiune. Felii de dimensiuni egale vor fi prăjite uniform și în același timp vor ajunge la pregătire.
