Cum să mănânci avocado

Avocado este unul dintre cele mai neobișnuite fructe. Datorită pastei uleioase, care conține o cantitate destul de mare de grăsime și un gust unic, a fost utilizat pe scară largă în gătit. Dar până acum nu toți compatrioții noștri știu cum să mănânce corect avocado. Mâncarea acestui fruct are mai multe trăsături. Cunoscându-le, nu veți strica un produs scump, având doar impresii pozitive din cunoștință cu el.

Informații fetale

America este locul de naștere al avocado, numele oficial al acestui fruct, Perseus American, reamintește acest lucru. Un alt nume al fructului este asociat cu aspectul său - se numește para aligator. Fructele au cel mai adesea o formă de formă de pară sau o formă rotundă, acoperită cu o piele densă de culoare verde sau maro închis.

Mărimea fructului poate fi mică (5 cm) și mare (20 cm), greutatea fructului variază cel mai adesea de la 120 g la 1, 5 kg. La vânzare de cele mai multe ori nu apar fructe prea mari, a căror greutate este de aproximativ 200-250 g.

În fiecare făt există un os. În ceea ce privește posibilitatea de a mânca în alimente, există dispute. Acest lucru se datorează faptului că conține atât substanțe utile cât și substanțe nocive. Majoritatea consumatorilor preferă să renunțe la oase.

Coaja nu este, de asemenea, comestibilă. Este îndepărtat manual sau tăiat cu un cuțit. O altă opțiune este separarea pulpei de pe coajă cu o lingură.

Pulpa de avocado este suculentă și uleioasă, face ca o pudră groasă ușor răspândită pe pâine, cum ar fi pătul sau untul. Acest lucru se datorează prezenței compoziției grăsimilor vegetale. Din acest motiv, valoarea energetică a avocado este destul de mare: 100 g pulpă conține între 150 și 200 kcal. Acest lucru face ca produsul să nu fie foarte potrivit pentru persoanele care au o dietă, dar datorită acestei calități, avocadole sunt foarte respectate de vegetarieni.

Pulpa de avocado conține multe macro- și microelemente, vitamine și acizi de fructe pe care organismul are nevoie. Produsul are proprietăți antioxidante, îmbunătățește metabolismul, servește la prevenirea bolilor cardiovasculare, îmbunătățește activitatea creierului, întărește sistemul imunitar. Felurile care au adăugat pulpă de avocado sunt hrănite.

Gustul de avocado este slab pronunțat, aproape de neutru. Are note cremoase și nucă. Unii îi prind gustul nuci de pin, mirosul de ace de pin. În combinație cu alte produse, gustul avocado este dezvăluit într-un mod nou.

Numai fructele coapte au un gust placut, cele amare imature. Fructele prea crescute nu vă vor fi plăcute - carnea din ele se transformă într-o masă fără formă și puțin apetisantă. Pentru a mânca, este important să alegeți fructul gradului optim de maturitate. Pentru a face acest lucru, trebuie să atingeți, apăsați pe coaja. Dacă pe ea rămâne o dentară foarte mică, fructul este coaptă, dar nu prea fiert. Culoarea palidă a pielii indică faptul că avocadoul este încă verde. După ce a stat câteva zile la temperatura camerei, se va maturiza. Procesul de maturare poate fi accelerat prin punerea merelor sau bananelor într-o pungă de avocado.

Nu este recomandat să depozitați avocado în frigider - la temperaturi scăzute fructele încep să putrezească rapid. Dar piureul obținut din pulpa de avocado, amestecat cu suc de lamaie și depozitat în frigider.

Caracteristici de utilizare

Avocadele nu sunt destul de mâncate ca alte fructe. Regulile de bază sunt:

• ei mănâncă numai pulpa unui avocado luat dintr-un fruct copt;
• Avocado pur nu este acceptat, deoarece gustul său nu este suficient de luminos;
• Adăugarea sucului de citrice ajută gustul avocadoului să se deschidă mai bine și împiedică întărirea pulpei;
• Avocadosul este consumat doar brut: dacă este supus unui tratament termic, acesta va deveni mai amar. Pulpa poate fi adăugată la supe și alte feluri de mâncare, dar numai după ce au fost deja fierte și scoase din sobă.

Având în vedere gustul neutru al avocado, există multe modalități de utilizare a acestuia.

• Pulpa de avocado, pământ pentru pastă, este utilizată ca o răspândire pentru sandwich-uri sau servește drept bază pentru prepararea acesteia;
• Purelele de avocado sunt făcute în sosuri și plăcinte, un exemplu fiind gustul mexican guacamol;
• Felii de avocado sunt folosite pentru a face rulouri, în special pentru cele vegetariene;
• Pulpa de avocado poate servi drept garnitură pentru preparate din pește și carne;
• pulpa de avocado este folosită pentru a face supe de cremă (ele sunt servite la rece);
• , cu adăugarea de avocado, fac diferite umpluturi pentru aperitivele reci;
• Cuburile și felii de avocado pot fi adesea observate în salate de fructe de mare și de păsări de curte. Avocado este bine combinat cu alte fructe, precum și legume, brânză;
• pe bază de avocado fac înghețată, spumă și alte deserturi care nu necesită coacere;
• Cartofii cu piure de avocado devin adesea un ingredient în piersici și milkshake.

Avocado poate fi adăugat la feluri de mâncare ca felii, cuburi sau cartofi piure. Pentru a face acest lucru, carnea este necesar să se separe de os și coaja, se macină. Aceasta se face de obicei după cum urmează:

• Spălați și uscați fructul de avocado.
• Pe circumferință, se face o tăietură cu un cuțit ascuțit. Trebuie să tăiem la os.
• Răsucirea jumătăților, fructul este împărțit în două părți.
• Cu o lingură, scoateți osul împreună cu cochilia acestuia.
• Tăiați pulpa de-a lungul sau peste (sau cu un grătar, dacă doriți să obțineți cuburi). Incizia trebuie să fie profundă pentru piele.
• Se separă pulpa de pe piele cu o lingură sau cuțit. Dacă aveți nevoie doar de carne, este pur și simplu răzuit cu o lingură.

Dacă avocadoul este copt, pielea poate fi îndepărtată cu mâinile, fără ajutorul unui cuțit.

Natura măcinării pulpei de avocado depinde de rețeta aleasă.

Supa de cremă de avocado

ingrediente:

• avocado - 0, 4 kg;
• bulion de pui - 1, 5 l;
• usturoi - 3 căței;
• ulei de măsline - 20 ml;
• sare, piper, ierburi proaspete - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Taiați avocado în jumătate eliminând osul.
• Lingurați pulpa de la jumătăți de fructe cu o lingură, puneți-o în bolul blenderului și puneți-o în piure.
• Se amestecă piureul avocado cu bulion fierbinte dar nu fierbinte (temperatura optimă este de 70 de grade). Bateți cu un mixer sau mixer până când este neted.
• Răciți supa.
• Se toacă mărunt usturoiul, se prăjește ușor în uleiul de măsline.
• Se taie verdele în mod fin.
• Se toarnă supa în plăci, se pune puțin usturoi prăjită și verde tăiată pe fiecare placă.

Nu puteți încălzi supa, nu va avea un gust bun a doua zi, așa că ar trebui să gătiți în cantitatea pe care sunteți gata să o mâncați.

Salata de pui de avocado

ingrediente:

• avocado - 0, 2 kg;
• măr - 0, 2 kg;
• suc de lamaie - 40 ml;
• piept de pui fiert (filet) - 0, 2 kg;
• rădăcină de telina - 50 g;
• ceapă - 75 g;
• patrunjel - 50 g;
• sare, piper, ulei de măsline - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Desprindeți mărul, tăiați miezul din el. Pulpa tăiată în cuburi mici. Se presara sucul de lamaie pentru a nu se întuneca.
• Se fierbe puiul fiert în apă sărată în fibre sau se toacă fin, se combină cu pui.
• Se coajă țelina, se taie cu grătare, se pune pe alte ingrediente.
• Ceapa, eliberată de coajă, tăiată cât mai puțin posibil și combinată cu alte componente.
• Taiați avocadoul, îndepărtați osul de pe el cu o lingură. Luați jumătate în mână, faceți tăieturi longitudinale pe pastă, tăind-o aproape de piele. Distanța dintre tăieturi trebuie să fie de aproximativ 1 cm. După aceasta, efectuați tăieturile perpendicular pe prima. Separă carnea din coajă cu o lingură. În mod similar, tăiați a doua jumătate a fructului.
• Puneți bucățile de avocado într-un castron, le puneți cu o furculiță, adăugați la acestea sucul de lămâie rămas, amestecați.
• Se adaugă sare, piper, puțin ulei de măsline (aproximativ 20 ml) la pulpa de avocado, se amestecă.
• Transferați pasta de avocado la produsele zdrobite, amestecați bine, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.

O salată preparată în conformitate cu această rețetă este potrivită pentru servirea pe sandwich-uri sau în tartule.

Salata de avocado și salmon

ingrediente:

• somon ușor sărată - 0, 2 kg;
• avocado - 0,3 kg;
• Roșii de cires - 0, 3 kg;
• suc de lamaie - 60 ml;
• ulei de măsline - 40 ml;
• salată de frunze - 50 g;
• semințe de susan - 30 g;
• sare, piper - gust.

Metoda de preparare:

• Se separă pulpa de avocado, în același timp se taie în cuburi de aproximativ 1-1,5 cm.
• Se taie somon în aproximativ aceeași mărime.
• Salate mâinile lacrimă, pune pe o farfurie.
• Tăiați roșiile în jumătate.
• Se amestecă peștele cu avocado și roșii. Adaugati suc de lamaie si unt, amestecati.
• Puneți gustări pe frunzele de salată, presărați cu semințe de susan.

Această salată originală poate fi pregătită pentru masa festivă. Va dura puțin, dar oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți de acest delicios tratament.

Avocado are calități organoleptice unice, merge bine cu carne de pasăre, fructe de mare, legume și alte fructe. Pulpa de avocado este inclusă în compoziția diferitelor deserturi și gustări. Coaja și osul conținute în fruct, nu mâncați.