Stomacuri de pui în smântână - pentru iubitorii de băuturi! Retete pentru stomacuri de pui cu smantana in cuptor, in aragazul lent, in vase

Stomacurile de pui sunt un produs gustos și ieftin.

Pe lângă toate acestea, este încă considerat util.

Gizzardii de pui pot fi ușor incluse într-o dietă pentru scăderea în greutate, deoarece conținutul caloric al acestui produs secundar este scăzut.

Carnea de pui este gătită o grămadă de feluri de mâncare, dar cel mai adesea sunt preparate în diferite sosuri. Sucurile ventriculare de pui suculent sunt obținute prin conservarea lor în smântână.

Dificultatea de a face aceste dulciuri de pui este de a face stomacul să fie moale și delicat . Dar, cunoscand principiile de gatit, trucuri si retete interesante, aceasta sarcina va fi rezolvata fara probleme si dupa cateva ore de masa va veti gasi un farfuriu parfumat si delicat principal din ventricule.

ventriculi de pui în smântână - principii generale de gătit

• Decongelați ventriculele de pui la temperatura camerei.

• Îndepărtați murdăria rămasă înainte de pregătirea ventriculelor.

• Nu uitați să îndepărtați depunerile de grăsime și filmul din ventricule.

• Îndepărtează scurgerile de bilă din stomac.

• Pentru a face ventriculele moi, fierbeți-le sau marinați-le în prealabil.

• Țineți ventriculii în apă rece timp de două ore înainte de a găti.

• Pentru ca stomacul să se înmoaie, gătirea produsului secundar durează cel puțin o oră.

• După gătire, ventriculii fini sunt prăjiți sau tocați.

ventriculi de pui în cremă cu legume

Ingrediente:

• kilogram de ventriculi de pui;

• 45 g unt;

• patru art. l. smântână;

• ulei vegetal;

• piper;

• doi morcovi;

• un arc;

• sare;

• verzi;

• patru p. l. maioneza.

Pregătire:

1. Se fierbe și se clătesc bine ventriculele până se înmoaie și se lasă să se răcească și se taie aleatoriu.

2. Desprindeți morcovii cu un scrumieră și frecați-le în benzi. 3. Scoateți cojile din ceapă și tăiați-le.

4. Puneți legumele în ulei vegetal cald până când este moale.

5. Adăugați la morcovi cu stomacuri de ceapă. Puneți-le împreună timp de cinci minute.

6. Se toarnă smântână în tigaie, se adaugă piper, maioneză și sare. Se condimentează cu unt și tocă pentru încă cinci minute.

7. După ce a trecut timpul, adăugați verdele tăiați, amestecați și scoateți tava din sobă.

8. Serviți ventriculele compotate în smântână împreună cu felii de cartofi prăjiți.

Stomacuri de pui în smântână într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 590 g ventriculi de pui;

• sare;

• Lingura de pasta de tomate;

• piper;

• ceapa;

• trei linguri de smantana.

Pregătire:

1. Clătiți ventriculele, îndepărtați filmele și puneți-le pe fundul bolului multicooker.

2. Deschideți și tăiați o ceapă la întâmplare. Presărați legumele peste stomacuri.

3. Se adaugă sare, smântână, piper și pastă de roșii în castron.

4. Amestecați întregul conținut al vasului și trimiteți-l la aragazul lent. Puneți modul obișnuit "Coaceți" și gătiți ventriculul în decurs de o oră.

5. După semnal, scoateți vasul și așezați vasul preparat într-o farfurie.

6. Decorați stomacurile de pui cu pătrunjel și măsline.

Stomacuri de pui în smântână, coapte cu cartofi și ciuperci

Ingrediente:

• 660 g stomacuri de pui;

• piper;

• 380 g cartofi;

• sare;

• 320 g ciuperci;

• 60 g smântână;

• Lavrushka;

• ou.

Pregătire:

1. Țineți ciupercile în apă, apoi îndepărtați locurile întunecate de la acestea. Taiați ingredientul în bucăți mari.

2. Desprindeți cartofii cu un peeling. Apoi clătiți-o și tăiați în cuburi de doi centimetri.

3. Clătiți stomacurile, îndepărtați filmele biliare, clătiți și tăiați în două părți.

4. Așezați ventriculii de pui într-o cratiță, acoperiți-i cu apă, adăugați frunze de dafin și gătiți timp de două ore.

5. După timpul alocat, adăugați ciuperci și sare la ventricule. Se fierbe timp de 20 de minute. 6. Apoi adăugați cartofi la tigaia cu ciupercile și ventriculele. Se fierbe cartofii până se face licitație.

7. Într-un castron, amestecați ouăle cu smântână și turnați acest amestec în tigaie. Se amestecă totul și se scoate vasul fin de la aragaz.

8. Serviți vasul împreună cu tortilla și ierburi.

ventriculi de pui cu prune în smântână, coapte în cuptor

Ingrediente:

• ventricule de pui de 1,2 kg;

• 490 g de prune;

• sare;

• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;

• piper;

• doi morcovi;

• jumătate de pahar de smântână;

• lingura de ulei vegetal;

• ceapa;

• bulion de pui.

Pregătire:

1. Îndepărtați prunele timp de trei ore în apă rece.

2. Acoperiți stomacurile cu apă și curățați-le bine. Apoi clătiți-le și coarnează-le.

3. Desprindeți ceapa și tăiați inele sau jumătăți de inele.

4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți ceapa acolo. Se prăjește legumele până la rumenire, apoi se adaugă sare, ventricule și piper. Toate împreună se prăjește timp de 15 minute.

5. Goliți prunele și puneți jumătate într-un vas de copt. Pe vârful prunelor se află ventriculii prăjiți cu ceapă, apoi cu prunele rămase.

6. Următorul strat plasează morcovii decojiți și tăiați în cercuri subțiri.

7. Într-un castron amestecați iaurtul, smântâna și bulionul de pui. Se toarnă acest amestec în formă.

8. Scoateți formularul cu ventriculele și prunele din cuptor, preîncălzite la 200 de grade. Coaceți 40 de minute.

9. Serviti acest vas cu o salata de legume proaspete si o felie de paine alba.

Stomacuri de pui în sosuri originale din smântână

Ingrediente:

• 530 g ventriculi de pui;

• ulei vegetal;

• 160 g smântână;

• o ceapă;

• piper;

• doi castraveti murate;

• sare;

• morcovi;

• centimetru de rădăcină de ghimbir;

• cățel de usturoi;

• două linguri de hrean.

Pregătire:

1. ventriculele purificate și spălate se fierbe în apă timp de 40 de minute. Lăsați-i să se răcească și apoi tăiați fin. 2. Desprindeți morcovii și ceapa și tăiați în felii.

3. Încălziți uleiul în tigaie, puneți în el ghimbirul tocat și usturoiul stoarse. Puneți puțin ingredientele și scoateți-le din ulei.

4. În aceeași cratiță, puneți morcovii, ventriculele, ceapa și prăjiți-le timp de 10 minute.

5. Se toarnă smântâna în tigaie, se adaugă castraveți cubați, piper, hrean și sare. Simmer toate împreună timp de 15 minute.

6. Serviți ventriculele cu sosul. Adaugati marar tocata si garnisiti in vas.

ventriculi de pui în smântână, coapte în vase

Ingrediente:

• 900 g ventriculi de pui;

• patru cepe;

• sare;

• borcan de smantana;

• piper negru.

Pregătire:

1. Curățați ventriculii de pui de tot excesul și clătiți-i.

2. Deschideți bulbii și le tăiați în felii.

3. Răsuciți ventriculii de pui și ceapa în mașina de măcinat cu carne. Se amestecă piperul și sarea.

4. Pentru a coace din ventriculi, adăugați smântână, amestecați și răspândiți masa rezultată în ghivece.

5. Puneți oalele în cuptor și coaceți vasul la 200 de grade timp de o oră.

6. În ghivece, dacă doriți, adăugați fructe uscate, de exemplu, prune.

7. Serviți vasul fierbinte împreună cu felii prăjite de pâine și legume.

Stomacuri de pui în smântână, fierte în bulion de pui

Ingrediente:

• 750 g ventriculi de pui;

• un pahar de smantana;

• sare;

• două arcuri;

• mandarină;

• Lingura de sos de rosii;

• piper negru;

• două pahare de bulion de pui;

• ulei vegetal;

• frunza de laur;

• morcovi.

Pregătire:

1. Curățați stomacurile de pui din exces și clătiți. Apoi se umple cu apă, se adaugă sare și se fierbe la foc mediu cu o frunză de laur pentru 50 de minute.

2. Deschideți ceapa și tăiați în semne mari.

3. Desprindeți morcovii și răzuiți-i.

4. Încălziți tigaia și adăugați uleiul vegetal. Se prăjește morcovul și ceapa în acest ulei până la transparența luminii. 5. Clătiți din nou stomacurile de pui terminate și le tăiați în trei bucăți.

6. Adăugați ventriculele tocate în tigaia din legume, turnați toate supa și fierbeți timp de un sfert de oră sub capacul închis.

7. După acest timp, adăugați smântână și sos de roșii, continuați să fierbeți.

8. În alte 15-20 de minute, stomacurile de pui vor fi gata. Adăugați ardei și sare și acolo. Se amestecă și se servesc.

9. Terci de hrișcă sau orz vor fi combinate cu acest fel de mâncare.

ventriculi de pui în cremă și brânză

Ingrediente:

• 1,1 kg stomacuri de pui;

• 0,5 litri de kefir;

• piper;

• 160 g de brânză;

• sare;

• unt;

• lingura hop-suneli;

• ceapa verde;

• ceapa bulb;

• cilantro;

• morcovi.

Pregătire:

1. Puneți ventriculele curățate și spălate în tava, adăugați apă și fierbeți timp de o oră.

2. Desprindeți ventriculii și plasați-le într-un recipient.

3. Desprindeți becul cu morcovii. Primul tăiat în semne sau inele, și frecați morcovii printr-o răzătoare.

4. Adăugați legume în container la ventricule. Se toarna sare, piper, hamei-suneli si se umple cu smantana impreuna cu kefir. Se amestecă totul și se lasă să se macină o oră.

5. Luați forma pentru coacere, puneți ventriculii de pui acolo cu marinada, presărați cu brânză rasă și turnați cu unt topit.

6. Gatiti-va intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute.

7. Înainte de servire, presărați cu patrunjel tăiat și adăugați cartofi piureți ca o farfurie.

8. Gatiti acest vas, daca doriti.