Salată cu ouă și brânză - principii generale de gătit
Adesea, înainte de hostess este o sarcină importantă și crucială - de a alimenta mâncare delicioasă la domiciliu, în timp ce este utilă și satisfăcătoare. În acest caz, vasele cu conținut ridicat de proteine sunt cele mai potrivite pentru acest scop. Proteina este digerată timp de cel puțin patru ore, iar în acest moment, foamea va scădea. În ceea ce privește beneficiile, proteina este principalul material de construcție pentru celule. Din păcate, în produsele alimentare nu există aproape nicio proteină, dar cantitatea acesteia este mai mult decât suficientă pentru ouă. Câte ouă sau ouă amestecate sunt mâncăruri aproape plictisitoare. Dar dacă faceți o varietate de salate, folosiți un ou, familia și prietenii vă pot ajuta în fiecare zi cu un nou fel de mâncare. Brânza se armonizează perfect cu ouăle, în special soiurile tari. Brânza este, de asemenea, o proteină în compoziția sa de nutrienți, dar conține, de asemenea, grăsimi animale care sunt importante pentru viața umană. Bineînțeles, vorbim despre brânză adevărată, și nu despre produsul de brânză din prezent, care este mai ieftin decât brânza, dar conține și grăsimi trans grase.
Salată cu ouă și brânză - prepararea alimentelor și preparatelor
Înainte de pregătirea salatei cu ouă și brânză, ouăle trebuie să fie spălate bine în apă curentă și apoi să se fiarbă. Pentru cele mai multe salate sunt necesare ouă fierte. Gatiti ouale in mod corect, dupa cum urmeaza: - imersati oul in apa rece, aduceti-l la fierbere si apoi gatiti timp de cel putin 8-10 minute. Pentru ca ouăle fierte să fie bine curățate, este necesar să adăugați puțină sare în apă în timpul gătitului și, imediat după îndepărtarea oului de la căldură, trebuie să fie răcit cu apă rece. La alegerea brânzei pentru salată are, de asemenea, propriile cerințe. Mai întâi de toate, nu cumpărați brânzeturi ieftine. Producătorii economisesc pe calitate și reduc costurile de producție și, ca urmare, consumatorii prezintă un produs de neînțeles care nu are nimic în comun cu un produs nobil numit "brânză". Luați brânză de la producători buni și bine-cunoscuți. Al doilea punct important - brânza trebuie să fie proaspătă. Acest produs poate fi păstrat mult timp, dar dacă brânza este acoperită cu o crustă gălbuie sau marginile feliei sunt învechite, atunci nu este recomandat să cumpărați astfel de brânză.
Salatele cu ouă și brânză sunt pufoase și amestecate. Cum să le slujim? În cazul în care salata este stratificată, puteți folosi atât un fel plat și un vas profund. Dar pentru frumusețea servirii de feluri de mâncare se recomandă folosirea unor vase transparente, astfel încât straturile de salată să fie vizibile.
Dacă salata este amestecată, alegeți porția servită sau servind pe plăci plate mari. În plăcile adânci salata curge mai rapid și își pierde aspectul atractiv.
Rețete pentru salate cu ouă și brânză:
Rețetă 1: Salată cu ouă și brânză
Pentru adulți și copii pentru sănătate, pielea curată și părul frumos au nevoie de mese bogate în proteine și calciu. Salată foarte utilă cu ouă și brânză și pește roșu. Peștele roșu conține multe vitamine și minerale, proteine și acizi grași omega 3. Pentru a nu strica sentimentul unui fel de mâncare delicioasă, trebuie să îndepărtați cu grijă toate oasele din carnea de pește!
Ingredientele necesare:
- somon sau păstrăv sărat - 400 de grame
- castravete proaspete - 4-5 bucăți de dimensiuni medii
- Brânză topită "Druzhba" - 3 bucăți (300 grame)
- ouă de pui - 4-5 bucăți de dimensiuni medii
- pătrunjel proaspăt
- smântână și maioneză pentru îmbrăcare.
Metoda de preparare:
Tăiați peștele roșu în cuburi. Rețineți că, pentru salatele cu ouă și brânză, puteți folosi orice fel de pește roșu - somon roz, somon chum, somon, păstrăv sau somon.
Se fierbe oul, se răcește și se scoate carapacea. Se taie oul cu un cuțit.
Spălați bine castraveții și tăiați în cuburi. Pentru a face salata mai multă licitație, puteți coaja castraveții. Tăiați verdele.
Puneți brânza topită pe o răzătoare grosieră.
Se amestecă ingredientele. Salata, se condimentează cu un amestec de smântână și maioneză în raport 1: 1. Decoreaza salata cu legume proaspete tocate.
Rețetă 2: Salată cu ouă, brânză și șuncă
Puține gospodine știu că mâncărurile gustoase sunt adesea pregătite dintr-o cantitate mică de ingrediente. Salată foarte gustoasă cu ouă și brânză, precum și șuncă și ananas. Gustul salatei este proaspăt și neobișnuit, iar gustul ouălor și salinitatea brânzei vor sublinia delicatețea gastronomică a vasului.
Ingredientele necesare:
- șuncă - 300 de grame
- conserve de ananas - 200 de grame
- ou - 3-4 bucăți de dimensiuni medii
- brânzeturi din orice varietate solidă - 200 de grame
- pătrunjel proaspăt
- pentru dressing - smântână și maioneză, amestecate într-un raport de 1: 1
Metoda de preparare:
Șunca pentru salată trebuie tăiată în cuburi sau dungi mici. Deschideți ananasul conservat, dați sucul din el și tăiați fructele în cuburi mari.
Se taie verdele cu un cuțit.
Branza de brânză pe o cremă medie.
Se amestecă ingredientele salatei cu ouă și brânză, dar nu grăbiți să umpleți. Faptul este că ananasul este foarte suculent și își va da sucul și, prin urmare, salata condimentată se va scurge foarte repede. Adăugați dressing la salată înainte de servire. Puteți decora fel de mâncare cu patrunjel.
Rețetă 3: Salată cu ouă și brânză cu varză
Legume - carbohidrați lenți de neînlocuit. Mănâncă mâncăruri cu legume în fiecare zi și vei fi tânăr, subțire și sănătos. Combinați calitățile benefice ale legumelor și ouălor, iar la ieșire obțineți o masă excelentă.
Ingredientele necesare:
- Varză albă - 200 de grame
- varză roșie - 200 de grame
- ou - 3-4 bucăți de dimensiuni medii
- brânzeturi din orice soi solid - 250 de grame
- pătrunjel, mărar proaspăt, ceapă verde
- pentru dressing - smântână, sare.
Metoda de preparare:
Se taie ambele tipuri de varză cât mai subțiri și mai mici. După aceea, se sare puțin, se agită mâinile și se lasă timp de 5-8 minute.
Se taie verdele cu un cuțit.
Brânza trebuie să fie rasă pe o cremă medie.
Coaceți oul fiert și tăiați fin cu un cuțit.
Se amestecă ingredientele și se condimentează vasul cu smântână, sare. Salata cu ouă, brânză și varză va fi mult mai gustoasă dacă lăsați-o acru cu smântână.
Rețetă 4: Salată cu ouă și brânză cu broccoli
O combinație foarte neobișnuită este varza de broccoli cu brânză și ou fiert. Această salată este făcută foarte simplu, constă doar din trei ingrediente, dar toată lumea va aprecia extravaganța gustului. Ce fel de varză să folosiți pentru acest fel de mâncare? Puteți cumpăra atât proaspete, cât și proaspete congelate, dar proaspăt congelate, complet dezghețate înainte de gătire. Ingredientele necesare:
- broccoli - 400 de grame
- ou - 3-4 bucăți de dimensiuni medii
- brânzeturi din orice soi solid - 250 de grame
- pătrunjel
- sos de soia, ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- pentru dressing - smântână
Metoda de preparare:
Varza se împarte în inflorescențe de dimensiuni medii și se pune pe o tigaie fierbinte. Puneți broccoli pe foc mic, amestecând timp de 10-12 minute. Apoi se presara varza cu sos de soia.
Nu tăiați oul fiert cu un cuțit.
Tăiați verdele în mod fin.
Branza de brânză pe o cremă medie.
Se amestecă ingredientele și se condimentează vasul cu smântână. Salata cu ouă și brânză cu broccoli poate fi servită ca și călduță, abia se scoate varza de la foc și în frig - va fi la fel de gustoasă.
Rețetă 5: Salată cu ouă și brânză în stil mediteranean.
În sezonul de vară fierbinte nu doriți să sărbătoare pe alimente grase. Încercați o salată ușoară cu ouă și brânză mediteraneană. După ce ați mâncat o astfel de salată, veți fi plini, dar nu vă simțiți greu de stomac neplăcut. Toate acestea datorită combinației potrivite între ouă, brânză și legume.
Ingredientele necesare:
- Tomate - 3 bucăți medii
- ou fiert - 3-4 bucăți
- Ardei bulgari - 2 bucăți
- măsline (negru și verde) - 100 de grame
- brânză moale ("Mozzarella", "Feta")
- pătrunjel
- pentru dressing - ulei de măsline, 1 lingură de suc de lamaie
- sare.
Metoda de preparare: Se spală bine roșiile și ardeii. Tăiați roșiile în felii subțiri și scoateți semințele și cozile din piper și tăiați-le în benzi.
Nu tăiați oul fiert cu un cuțit.
Tăiați brânza în cuburi mari cu un cuțit.
Tăiați măslinele în jumătăți. Folosiți cele mai bune moluște.
Tăiați verdele în mod fin.
Se amestecă ingredientele, adăugând ulei de măsline și suc de lămâie la salată pentru o aciditate picantă.
Salată cu ouă și brânză - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Pentru ca ouăle fierte să fie bine curățate, este necesar să adăugați puțină sare în apă în timpul gătitului și imediat după scoaterea oului din căldură, este necesar să-l răciți cu apă rece.
Încercați să folosiți cât mai puțină maioneză grasă în salate. Dacă este necesar în rețeta de salată cu ouă și brânză, amestecați-o cu smântână într-un raport 1: 1.
