Manty cu cartofi și carne tocată este o farfurie rusizată. Retete de găluște diferite cu cartofi și carne tocată: obișnuită și leneșă

Manty cu cartofi și carne tocată este o farfurie rusizată. Retete de găluște diferite cu cartofi și carne tocată: obișnuită și leneșă

Manty a încetat deja să fie o mâncare pur orientală sau asiatică.

Este iubit în multe familii, gătit pentru o varietate de rețete și cu adăugarea lor.

De ce nu doar pune în manty!

Dar orice rețetă în propriile sale delicioase și originale.

Adăugarea cartofilor la umplutură nu este nouă. Acesta este pus în umplutură pentru o lungă perioadă de timp și nu întotdeauna pentru a reduce costul de feluri de mâncare. Cu el se dovedește deosebit de gustos și satisfăcător.

În cazul în care umplutura este foarte grasă, atunci un cuplu de cartofi poate ajuta mare, ca și cu carne insuficientă.

Manty de șampanie cu cartofi?

Manty cu cartofi și carne tocată - principii generale de gătit

Aluatul este amestecat cu apă proaspătă sau lapte, un ou, se adaugă sare, uneori se pune un ulei vegetal. Acest lucru face ca masa să fie mai elastică și mai confortabilă. După frământare, aluatul trebuie să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute și numai după aceea puteți începe să modelați.

Umplerea pentru umplere trebuie tăiată. Anterior, mașina de șlefuit nu este utilizată. Se credea că ea stoarce sucul din produs. Carne tocmai tăiată în bucăți mici. Dar dacă există o plasă cu găuri mari, atunci puteți folosi mașina de măcinat cu carne. Sau tăiați bucățile în combinație.

Cartofii cu ceapă sunt pur și simplu decojiți și tăiați în bucăți. Dacă legumele sunt suculente, atunci trebuie să sare și să lăsați să stea în picioare pentru excesul de umiditate să iasă. Apoi, lichidul este drenat și se adaugă carne tocată. Dintre condimente, puneți în principal ardei negri și roșii. Mai puțin adesea adăugați chimen, coriandru zdrobit.

Cum sa sculpt manti

1. Desfaceți aluatul într-un cârnaț cu o grosime de 3-4 centimetri și tăiați-l în șaibe, cu grosimea de 1 centimetru. Fiecare rolă din făină. 2. Înfășurați prăjituri subțiri plate din șaibe.

3. În centrul fiecărui loc umplutura. În medie, aproximativ două linguri.

4. Prindem marginile opuse ale tortului în centru.

5. Acum le îndoim marginile rămase și le conectăm și ele. Litera originală "H" se va întoarce, numai umplutura va servi ca o partiție.

6. Sfaturile libere sunt ținute împreună de două bucăți. Obțineți urechi rotunjite.

Dacă nu puteți face mantale clasice, puteți face întotdeauna triunghiuri sau plicuri. De asemenea, produsele pot fi în formă de khinkali și doar margini orbite într-o grămadă de sus.

Cum să gătești manti

Manti aburit. Puteți folosi un aragaz special cu paleți, care au găuri rotunde. Sau utilizați un cazan dublu, utilizați suportul într-un aragaz lent. Manti gătește 40-45 de minute după fierbere. Capacul nu este îndepărtat, nu se deschide tot timpul. Nu poți da un cuplu să meargă.

Rețetă 1: Manty cu cartofi și carne tocată

O rețetă simplă pentru gătitul cu cartofi brute și carne tocată azimerată. Carnea folosește orice, dar mai bine cu grăsime. În cazul în care piesele sunt slabe, atunci trebuie să se sfărâmă puțin grăsime, sau cel puțin să adăugați unt.

Ingrediente

• 0,4 kg carne tocată;

• 0,3 kg de cartofi;

• 0,5 kg de ceapă;

• sare, piper;

• ou;

• 250 ml de apă;

• 0,45 kg de făină.

Metoda de gătit

1. Faceți imediat aluatul. Bateți oul cu sare, adăugați apă, amestecați. Se toarnă făina pe masă ca un tobogan, se face o fântână, se toarnă lichid în ea și se framanta aluatul rigid. Îndepărtează pachetul de o jumătate de oră.

2. Curățați cartofii cu ceapă, tăiați legumele în cubulețe mici, adăugați carnea tocată și amestecați umplutura. Sare, adăugați piper negru. 3. Noi sculptăm manti. Dacă nu există experiență, atunci mai sus puteți vedea cum să faceți acest lucru.

4. Am pus o mantovarka. Pentru ca produsele să nu se lipineze, paleții sunt umpluți.

5. Gatiți 40 de minute după ce fierbeți apă într-o cratiță.

Rețetă 2: Manty cu cartofi, carne tocată și grăsime sub formă de grăsime

Grăsimea din coada grăsimii (grăsime) Asiologii sunt considerați cel mai bun supliment pentru mantas cu cartofi și carne tocată. Acest produs oferă umplutură suplimentară de grăsime și sucuri. Acest lucru este deosebit de important în cazul cărnii de vită tocată.

Ingrediente

• 400-500 de grame de făină;

• 200 ml de apă;

• sare, ou.

Umplerea:

• 4 cartofi;

• coada de grăsime de 200 g;

• 200 g carne tocată;

• condimente;

• 400 g ceapă.

Metoda de gătit

1. Frământați aluatul produselor de mai sus. Ar trebui să fie rece și elastic. Acoperiți și dați odihnă pentru ao face mai moale.

2. Se taie cartofii și ceapa în cuburi mici, cu laturi de cel mult 4 milimetri.

3. De asemenea, grăsimea din coada de grăsime, și pentru ao face mai ușoară, trebuie să o îngheți puțin.

4. Combinați bacon cu cartofi și carne tocată. Sare, piper. Bine pentru această umplere este zira potrivită. Dacă există, atunci adăugați-l și el.

5. Luăm aluatul pus, sculptăm manta cu umplutura pregătită.

6. Am pus pe paleti unse și gătiți timp de 35 de minute pentru un cuplu.

Rețetă 3: Manty cu cartofi, carne tocată și varză

O altă opțiune este mantov diluat cu cartofi și carne tocată. Datorită varului, ele întotdeauna se dovedesc suculente și foarte delicate. Dar există unele subtilități în pregătire. Pentru o schimbare pregătește aluatul de choux. Poate fi rulat foarte subțire, dar în același timp produsele nu sunt rupte și destul de puternice.

Ingrediente • 250 ml de apă;

• 40 de grame de ulei;

• sare;

• 500 de grame de făină.

Umplerea:

• 0,2 kg de varză;

• 0,2 kg cartofi;

• 2 becuri;

• condimente;

• 0,25 kg carne tocată.

Metoda de gătit

1. Sarea are nevoie de bine. Se amestecă cu făină, se adaugă ulei și se toarnă în 250 ml apă clocotită. Se amestecă viguros. Este mai convenabil să utilizați un mixer cu duze sub formă de spirale. Răciți aluatul, ar trebui să se transforme neted și moale.

2. Tăiați varza, cartofii și ceapa în cuburi. Acum trebuie să amestecați legumele, sarea și lăsați-le să stea. După 15 minute, în partea de jos a bolului va fi o mulțime de lichid. Trebuie să fie drenat.

3. Acum punem carnea de vită în legume, mai multe condimente și sare, deoarece majoritatea au plecat cu sucul.

4. Luăm aluatul nostru răcit, sculptăm manta și trimitem la fierbere, ca de obicei, timp de 30-45 de minute. Timpul depinde de dimensiunea produselor cusute.

Rețetă 4: Manty cu cartofi și ciuperci de ciuperci

Varianta mantov rumenită cu cartofi și ciuperci tocate. Mâncarea este delicioasă, excelentă pentru vegetarieni și fast food, dacă înlocuiți untul cu grăsimi vegetale. Fierbeți aluat pentru o varietate de apă minerală.

Ingrediente

• un pahar de apă minerală cu gaz;

• 1 ou;

• 0,5 lingurițe. sare și zahăr;

• 4 linguri de unt;

• 4-5 pahare de făină.

Pentru umplere:

• 350 de grame de ceapa;

300 grame de campioni;

• condimente;

• 200 de grame de cartofi;

• 120 de grame de prune. ulei.

Metoda de gătit

1. Aluatul se framanta usor. Doar amestecați toate ingredientele, cu excepția făinii. După ce boabele se dizolvă, adăugați-o. Dar nu toate dintr-o dată. Frământați o minge rece și elastică. Acordăm o odihnă.

2. Pentru ciupercile tocate, trebuie să spălați, să uscați și să tăiați grosolan în 2-4 bucăți. 3. Încălziți o mică bucată de unt în tigaie și prăjiți ciupercile timp de 2 minute. Facem un foc mare, astfel încât să nu aibă timp să pună sucul.

4. Răciți ciupercile și răsuciți mașina de tocat carnea.

5. Ceapa și cartofii taiate în cuburi, adăugați umplutura de ciuperci, condimente.

6. Sculptăm manti. Pe fiecare turtă puneți umplutura și pe fiecare bucată de unt. Cantitate la discreția sa. Cu cât este mai mult ulei, cu atât este mai greu și mai gustos manti.

7. Gatiți în mod obișnuit timp de aproximativ o jumătate de oră.

Rețetă 5: Manty cu cartofi, carne tocată și dovleac

De obicei dovleacul este înlocuit în cartofi manta. Dar dacă le puneți împreună și adăugați carne grasă, veți obține mega delicioase. Cel mai bine este să folosiți miel gras sau carne de porc. Dacă luați carne de vită, adăugați grăsime sau cel puțin grăsime de pui.

Ingrediente

• 800 de grame de aluat;

• 150 de grame de dovleac;

• condimente;

• 150 de grame de cartofi;

• 300 de grame de ceapă;

• 400 de grame de carne tocată.

Metoda de gătit

1. Folosiți orice aluat azimut. Puteți face acest lucru conform uneia dintre rețetele de mai sus.

2. Tăiați toate legumele în cuburi mici. Sarem și plecăm pentru eliberarea sucului.

3. Scurgeți lichidul, adăugați carne răsucite, piper, dacă este necesar, apoi adăugați sare.

4. Sculptați manta din aluatul odihnit și gătiți în mod obișnuit.

Rețetă 6: Manty cu cartofi și carne tocată într-o tigaie

Se pare că manti poate fi gătit nu numai pentru un cuplu. Există mai multe opțiuni de gătit în cuptor, multi-aragaz, dar cel mai interesant și convenabil este pe aragaz. Se va lua o tigaie mare cu un capac strâns. Manty bucătar pentru orice rețetă.

Ingrediente

• 12 manti;

• 120-150 grame de ulei;

• apă fierbinte.

Metoda de gătit 1. Turnați ulei în tava, stratul trebuie să fie de aproximativ 5 milimetri. Am pus soba și am încălzit-o.

2. Puneți în ulei de manta fierbinte. Nu ar trebui să se atingă reciproc strâns.

3. Puneți până la fundul crustei maro pentru aproximativ 10 minute. Facem un mediu de incendiu și un ceainic trebuie să fiarbă pe sobă în acest moment.

4. De îndată ce boturile devin foarte roși, turnați apă fiartă. Nivelul ar trebui să acopere produsele la jumătate.

5. Acoperiți cu un capac și gătiți până când lichidul se evaporă. Va dura aproximativ 12-15 minute, nu mai mult.

Rețetă 7: Manty Lazy cu cartofi și carne tocată sau khanum

Minunat opțiune de gătit manti cu cartofi, care evită procesul de modelare, ne iubit de mulți. Gatiti aluatul conform oricarei retete de mai sus. Și dacă există testul ideal al dumneavoastră, atunci nu ezitați să-l utilizați.

Ingrediente

• 500 de grame de aluat;

• 300 de grame de carne;

• 200 de grame de cartofi;

• 300 de grame de ceapă;

• condimente, ulei.

Metoda de gătit

1. Facem carne obișnuită tocată din cartofi tăiați, ceapă și carne răsucite. Umplem condimente și sare la gustul tău.

2. Împărțiți aluatul în două părți. Luăm una și lansăm un tort mare și subțire. Este de dorit să se dea forma unui pătrat sau dreptunghi, astfel încât rola sa dovedit a fi de aceeași grosime.

3. Am răspândit în mod egal jumătate din umplere, aproximativ trei centimetri din marginea de departe nu sunt afectate.

4. Rotiți ruloul și schimbați-l pe paletul cu ulei de mantovarki. Este foarte important ca cusătura să fie situată în partea inferioară.

5. În mod similar, răsuciți a doua rolă și puneți-o pe următorul palet.

6. Gatiti khanum aproximativ jumatate de ora. La servire, tăiați în bucăți cu o lățime de 3-4 centimetri fiecare.

Manty cu cartofi și carne tocată - sfaturi și trucuri

• Apa fierbinte a dat multă aburi, trebuie să fie sărată. Dar nu exagerați. Trei litri de lingură sunt suficiente.

• Manty va fi deosebit de parfumat, dacă adăugați câteva perechi de mazare și frunze de dafin în apa de evaporare. Dar este mai bine să nu puneți verdele proaspăt, deoarece atunci când digerația începe să producă un miros neplăcut de iarbă.

• Manta sunt adesea lipite pe palet și nu pot fi îndepărtate. Pentru a preveni acest lucru, grila este întotdeauna lubrifiată, iar partea inferioară a produselor este înmuiată în ea înainte de instalare.

• Nici un sos manta? Este foarte ușor să gătești! Se amestecă oțetul cu apă pentru a face o apă acră, adăugați un pic de piper negru și ați terminat! Puteți adăuga pastă de tomate sau roșii rase.

• Manta nu se potrivește niciodată pe palet. Acest lucru amenință circulația slabă a aerului în structură și chiar produsele se pot lipi împreună. În timpul gătitului, acestea cresc în mărime și se umflă.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare