Ce legume minunate - varză obișnuită! Câte feluri de mâncare sănătoase și delicioase pot fi făcute - salate de varză de vitamine și schnitzels roz, supe de borscht și legume, varză și varză delicioasă cu carne. Despre toate nuanțele de gatit gătit vă va spune rețeta noastră de astăzi. La urma urmei, pentru a stinge varza nu este oarecum, dar delicios, trebuie să știți unele cunoștințe culinare!
Produse pentru varză din carne tocată
- Varză albă - 1/4 dintr-un cap mare de varză sau 1/2 mic;
- Carne (carne de porc, carne de vită) - 300-400g;
- Ceapă - 1 ceapă mare sau 2-3 mediu;
- Morcov - 1 mare sau o pereche de medii;
- Pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- Sare - 0, 5 st. l. sau după gustul tău;
- Piper negru - mazăre - 10-15 bucăți;
- frunze de bara - 1-2 buc;
- Ulei de floarea-soarelui.
Cum se gătește varza cu carne
Este cel mai convenabil să fierbeți varză într-o tigaie mare de fier mare. În absența unor astfel de lucruri, puteți lua un cazan sau o oală cu pereți groși și un înveliș neaderent. În acest caz, prăjiți ceapa, morcovii și carnea într-o tigaie și amestecați cu varza și gătiți mai departe în tigaie. Coaceți ceapa și morcovii, scoateți frunzele de sus din varză; clătiți și ușor uscați legumele și carnea.
Se toacă mărunt ceapa, se pune în tigaie cu ulei de floarea-soarelui și se trece, amestecând până la transparența luminii.
Adăugați la morcovul de morcov, rațuit pe o răzătoare mare. Se amestecă și se trece împreună timp de 2-3 minute.
Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați ceapa și morcovii, amestecați și prăjiți câteva minute.
Apoi, reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac și legume prăjite cu carne timp de 10-15 minute. Între timp, vom tăia varza.
Puneți varza în tigaie pe restul ingredientelor și amestecați ușor. Dacă totul nu se potrivește imediat - așteptați puțin, lăsați-l să fiarbă câteva minute sub capac. Varza va scădea în volum și puteți adăuga mai mult. Doar nu face ca diferența să fie prea lungă, altfel prima porțiune va fi gata, iar cea de-a doua - încă puțin brută.
Puteți pre-mash varza tocată cu mâinile cu sare, dar acest lucru nu este necesar. Și secretul principal al varză delicioasă - nu adăugați apă! În caz contrar fel de mâncare va deveni apoasă. Sucul de varza si uleiul vegetal sunt de ajuns ca varza tocata sa nu fie arsa si sa devina moale.
Varză de carne cu carne, acoperită cu un capac și amestecând ocazional timp de 15-20 de minute (până la moale). 5 minute înainte de pregătire adăugați o roșii, sare și se amestecă. Roșiile proaspete sunt o bună alternativă la pasta de tomate.
După câteva minute vom pune mirodenii: piper și frunze de dafin - veți simți imediat aroma delicioasă!
Încă 1-2 minute, iar varza friptă este gata - poți servi! Va fi grozav într-o companie cu cartofi piure, orez fiert sau paste făinoase. Ca o farfurie separată, varza este de asemenea bună. Și îl puteți găti nu numai cu carne, ci și cu ciuperci, cu cârnați și chiar fără aditivi. Gustos în orice fel!
