Stewing este una dintre cele mai bune modalități de a face suc de piept de pui și moale.
Carnea albă este umezită, devine plăcută și plăcută gustului. Și apoi există o cantitate uriașă de variații de gătit de astfel de feluri de mâncare.
Poți fierbe pieptul în diverse feluri și cu orice, dar aici poți găsi cele mai interesante și rețete gustoase.
Breast Breast - Principii generale de gătit
Mâncărurile de mâncare sunt gătite foarte repede, de obicei jumătate de oră este suficientă pentru a obține o carne delicată și moale.
Este important să ne amintim că cu cât pieptul este mai lung, cu atât este mai uscat și mai dur devine. De asemenea, este importantă prospețimea produsului și dacă acesta se află în îngheț.
Sânii congelați vor fi mult mai uscați și mai rezistenți decât cei răciți. Și dacă mai trebuie să gătiți, este de dorit să marinați carnea în avans în alimente grase: smântână, maioneză, smântână.
Puteți, de asemenea, bate fibrele cu un ciocan pentru a le face mai moi.
Principii generale de stingere a sânului:
1. Tăiați carnea în felii. Pentru a face mai moale și să absoarbă mai bine sucul, tăietura trebuie să treacă prin fibre. Indiferent de dimensiunea pieselor.
2. Trimis la tigaie. Puteți preîncălzi timp de 2-3 minute pentru a face ca farfuria să fie mai parfumată. Uleiul trebuie să fie bine încălzit, astfel încât proteina din carnea care intră în contact cu grăsimile fierbinți să se prăjească imediat și să ajute la menținerea tuturor sucurilor din interior.
3. Umpleți lichidul. Cea mai ușoară cale de a folosi apa, dar rezultatul nu este impresionat. Este mai bine să faceți un fel de sos, să folosiți sucuri, legume, produse lactate. Cantitatea de lichid depinde de necesitatea unui sos sau nu.
4. Se adaugă mirodenii. După cum se știe, puiul îi iubește foarte mult și se îmbină bine cu ei.
5. Tigaia este acoperită, felul de mâncare este coaptă pe foc mic. Timpul depinde de mărimea pieselor și de existența pre-prăjirii. Sânii înțepați sunt potrivite pentru majoritatea tipurilor de feluri de mâncare, combinate cu orice legume proaspete, coapte, coapte.
Rețeta 1: Sânge în cremă cu brânză
Crema este complementul perfect al cărnii albe. Această rețetă pieptănată are două versiuni. Puteți gati pur și simplu vasul într-o tigaie, topiți brânza sub capac. Și după prepararea principală, puteți umple totul cu brânză și coaceți în cuptor până la maro auriu.
Ingrediente
• 2 fileuri de sân;
• 2 becuri;
• 200 de grame de cremă;
• cățel de usturoi;
• condimente;
• 100 de grame de brânză.
Gatit
1. Spălați pieptul cu apă rece, tăiați în plăci pe fibre. Fiecare piesă este ușor respinsă cu un ciocan pe ambele părți.
2. Ceapa curata si taie jumatate inele.
3. Acoperiți partea de jos a tăvii cu ceapă tocată, puneți bucățile de piept rupt deasupra.
4. Se taie usturoiul, se amestecă cu cremă, se adaugă sare și piper, se adaugă alte gusturi. Excelentă pentru această paprika.
5. Umpleți conținutul tăvii cu sos de smântână, acoperiți cu capac și fierbeți timp de 20 de minute.
6. Brânză frecată mare.
7. Acum puteți acoperi brânza într-o tigaie, acoperă cu un capac și apoi încă 2-3 minute. Sau scoateți tigaia din căldură, acoperiți-o cu brânză și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute.
8. Serviti piept cremos cu orice fel de feluri de mâncare: orez, cartofi, hrișcă, legume proaspete.
Rețetă 2: Breastul cu bramboră cu varză
Versiune delicioasă a pieptului de ovăz cu varză albă în sos de smântână din roșii. Numărul de produse este aproximativ, puteți schimba gustul. Este mai bine să se topească într-un cazan, dar puteți folosi o tigaie adâncă, utyatnitsey
Ingrediente
• 2 sânii;
• 700-800 de grame de varză;
• ulei;
• ceapă și morcov.
Pentru sos:
• 50 de grame de pastă de roșii; • 100 de grame de smantana;
• jumătate de pahar de apă;
• un vârf de piper, sare.
Gatit
1. Turnați puțin ulei în cazan, puneți-l pe țiglă.
2. Spălați cu grijă puiul, tăiați-l în cuburi și trimiteți-l la cazan, prăjiți 2-3 minute peste căldură.
3. Se taie ceapa în mod arbitrar, se toarnă în piept. Morcov trei paie sau cotlet, de asemenea, trimis la cazan, se prăjească toate împreună.
4. Răsturnați varza și vasele către restul produselor. Dacă vasele pentru stingere sunt mici, atunci varza poate fi pătată într-o ceașcă, astfel încât să fie redusă în volum și apoi trimisă în cazan.
5. Se diluează pasta de tomate cu jumătate de pahar de apă, se adaugă smântână, piper, se amestecă și se toarnă în sân cu varză. Toți se amestecă, sare.
6. Acoperiți cazanul cu un capac și coaceți vasul la foc mic. Suntem ghidat de gustul vostru, cineva iubește varza moale și cineva îi place să crunchieze puțin.
Rețeta 3: Sânii coapte în maioneză cu tabasco
Tabasco este un sos fierbinte, care este grozav pentru feluri de mâncare și carne de pasăre. Cu pieptul coapsei, acesta va da un gust bogat, iar maioneza va adauga grasimile lipsa la carnea alba.
Ingrediente
• 2 sânii;
• 4 linguri de maioneză;
• 1 linguriță de sos Tabasco;
• cățel de usturoi;
• sare, ulei, unele verzi.
Gatit
1. Tăiați fileul în bucăți mici, cu grosimea de aproximativ 1 centimetru.
2. Turnați ulei în tigaie, încălziți-l pentru a fuma și a lăsa puiul. Se prăjește pe toate laturile, se amestecă de mai multe ori.
3. Se amestecă maioneză și tabasco, care iubește mai ascuțit, puteți adăuga mai mult sos. Adăugați usturoi măcinat, 100 ml de apă.
4. Umpleți sosul în pieptul prăjit, fierbeți timp de 15 minute sub capac.
5. Pulverizați farfuria finită cu ierburi proaspete, serviți-vă singuri sau cu niște feluri de mâncare.
Rețetă 4: Breast friptură cu fasole verde și legume
Ușor, dar consistent, de piept și legume înțepenite. Excelent pentru meniurile de zi cu zi și pentru alimentația alimentară. Puteți găti atât pe aragaz cât și în aragazul lent în modul de stingere. Ingrediente
• 500 de grame de sân;
• cap de ceapă;
• 2 ardei;
• morcov;
• 300 grame de fasole;
• 2 roșii;
• condimente, ulei.
Gatit
1. Pregătiți legumele, spălați-le și curățați totul, îndepărtați vârfurile de pe ambele părți ale fasolei verzi. Dacă păstăile sunt prea lungi, puteți tăia în mai multe bucăți. Tăiem produsele în mod obișnuit.
2. Tăiați pieptul în cuburi, trimiteți-le să se prăjească într-o tigaie adâncă.
3. Imediat ce piesele devin albe din toate părțile, adăugați ceapa, gătiți timp de 2 minute și adăugați morcovi. Se prăjește împreună încă 2 minute.
4. Adăugați ardei, fasole, roșii feliate. Dacă nu vă place când pielea de roșii intră într-un vas, puteți să le eliminați în prealabil. Sau rotiți roșiile pe o răzătoare, lăsând coaja.
5. Se amestecă legumele cu pieptul, sarea, piperul, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.
6. Dacă intenționați să preparați un fel de mâncare pentru alimente dietetice, săriți pașii de prăjire, puneți toate produsele împreună, adăugați puțină apă și gătiți timp de 35 de minute.
Rețeta 5: Breastul tăiat cu ciuperci
Pui și ciuperci - o combinație care poate fi deja numită clasic. Pregătirea unui astfel de piept de bucate în sos de smântână, care este destul de mult. Este mai bine să nu folosiți smântână foarte slabă la 15%.
Ingrediente
• 500 de grame de sân;
• 400 de grame de campion;
• 450 de grame de smantana;
• 2 becuri;
• 2 linguri de făină;
• sare, ulei;
• un amestec de ardei.
Gatit
1. Tăiați sânul în cuburi, sare, piper și pâine în făină. Puneți în ulei într-o tavă. Datorită găinilor, crusta va apărea foarte repede, în doar 2 minute. Scoateți puiul din ulei într-un castron.
2. Ciupercile taie bucăți arbitrare, nu foarte mici. Se prăjește în același ulei în care s-a preparat sânul. 3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, trimiteți tava la ciuperci, se prăjește până la maro auriu.
4. Întoarceți pieptul de pui la tigaie.
5. Adăugați sare în smântână, un amestec de ardei și turnați ingredientele prajite.
6. Acoperiti, gatiti la foc mic timp de 15 minute. Apoi se presara grosier cu ierburi.
Rețetă 6: Breastul cu braț în vin
Felul este nu numai delicat, ci și neobișnuit de parfumat. Pentru fripturi, puteți folosi vin roșu sau alb. Alegerea depinde de gustul și culoarea vasului. Această rețetă este gustoasă nu numai piept de pui, dar și curcan.
Ingrediente
• 600 de grame de sân;
• 200 de grame de vin;
• ceapă;
• sare, frunze de dafin;
• ulei pentru prăjire;
• verzi pentru hrănire.
Gatit
1. Tăiați ceapa în cuburi, se prăjește într-o tigaie în ulei până când este ușor roșie.
2. Sânii tăiați în cuburi, aproximativ 2 * 2, trimiteți ceapa și prăjiți puțin.
3. Umpleți cu vin, adăugați frunze de dafin, sare. Acoperiți și fierbeți timp de 15-20 minute la căldură minimă. În acest timp, vinul este aproape complet absorbit în pui, va face piesele neobișnuit de suculent și moale.
4. Pulverizați vasul preparat cu verde tăiat.
Rețetă 7: Sânii picante picante în tomate
Un fel de mâncare luminată și bogată de sâni compotate pentru iubitorii de mâncare picantă. Se pregătește rapid, mănâncă și mai repede.
Ingrediente
• 0,5 kg de sân;
• ulei;
• 1 morcov mare;
• 3 roșii;
• o lingură de condimente coreene;
• sare, piper.
Gatit
1. Turnați ulei în tigaie, puneți soba.
2. Curățați morcovii și le tăiați în cuburi. Sângeți paiele mici.
3. Puneți morcovii câteva minute în unt, răspândiți pieptul și gătiți împreună.
4. Tăiați roșiile în jumătate și frecați-le pentru a scăpa de piele.
5. Se presară legumele prăjite cu mirodenii coreene, sare și piper la gust, se toarnă roșiile și se fierbe sub capac pentru nu mai mult de 20 de minute.
Rețetă 8: "Savory" Braised Breast în sos dulce-acru
Acest fel de mâncare nu are numai un gust neobișnuit, ci și o culoare foarte frumoasă. Va fi o adevărată decorare pentru mâncăruri ușoare din cartofi fierți, orez, paste făinoase.
Ingrediente
• 800 de sâni;
• 70 de grame de ulei de măsline.
Pentru sos:
• 100 ml de suc de mere;
• 70 ml de sos de soia;
• 50 de grame de zahăr;
• sare;
• 2 linguri de ketchup, mai bine grătar;
• cățel de usturoi;
• 150 ml de apă.
Gatit
1. File de pui tăiat în cuburi, se prăjește în ulei fierbinte în mai multe etape. Este necesar ca piesele să nu fie lipite și să se prăjească pe mai multe părți.
2. Pentru sos, se diluează ketchupul cu apă, se adaugă zahăr, sare, suc de mere, usturoi tocat. Toate se amestecă bine până la dizolvarea completă a zahărului.
3. Puneți întregul pui înapoi în tigaie, turnați sosul pregătit, lăsați-l să fiarbă, îndepărtați focul și fierbeți timp de 15 minute. Felul nu trebuie să fiarbă intens.
4. Tigaia de pui terminata poate fi stropita cu orice verde.
Rețetă 9: Breast cu brațe și prune
O altă rețetă delicioasă de sân, care necesită nuci și prune.
Ingrediente
• 700 de grame de file;
• 200 ml de cremă;
• 100 de grame de prune;
• 70 de grame de nuci;
• ceapă;
• sare, ulei.
Gatit
1. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, se prăjește în ulei.
2. Tăiați pieptul în felii arbitrare, trimiteți-le la ceapă. Se prăjește împreună timp de 2-3 minute.
3. În acest moment, tăiați prunele în benzi, tăiați piulițele, dar nu foarte fin. Este necesar ca acestea să fie simțite în felul de mâncare.
4. Puneți prunele cu nuci într-o tavă, adăugați smântână, sare și piper pentru gust, acoperiți și gătiți sub capac timp de aproximativ 15 minute. Adăugați opțional verdele.
Breast Breast - Sfaturi și trucuri
• Vreți să scoateți pieptul alimentar? Doar puneți bucățile într-o oală, sezonați-le cu mirodenii, adăugați puțină apă și puneți-le în cuptor. De asemenea, puteți pune orice legume. Vasele în vase sunt mult mai gustoase decât cele gătite pe sobă, chiar fără a adăuga grăsime.
• Dacă pieptul a fost înghețat, trebuie să fie saturat cu umiditate înainte de gătire. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu saramura. Se dizolvă 1,5 linguri de sare într-un litru de apă, puteți adăuga mirodenii și puteți scufunda pieptul. Dăm să se culce timp de cel puțin 3 ore, dar îl puteți pune în frigider toată noaptea. Apoi scoatem carne, uscam un servetel si ne pregatim conform retetei.
• Coaja de lămâie este un supliment excelent pentru vasele din carne albă care nu au un gust sau un gust pronunțat. Este suficient să frecați o cantitate mică de coajă și să adăugați în timpul stingerii.
• Sosul de soia este un produs care înmoaie remarcabil fibrele de carne albă. Poate fi adăugat la orice fel de sos și se toarnă, acest fel de mâncare va gusta mai bine. Dar trebuie amintit că sosul de soia este suficient de sărat, așa că trebuie adăugat în doze, iar sarea trebuie să fie exclusă din rețetă.
