Tortul "Spartak" este foarte asemănător cu tortul de miere. Ele sunt preparate prin tehnologii similare, pot avea aceleași produse în compoziție și în proporții similare. Dar există un punct culminant - prăjituri de ciocolată. Da! Ei fac acest tort special, nu ca orice alt desert. Faceți un tort de miere altora?
Tort "Spartacus" - principiile generale de gătit
Tehnologia de frământare a aluatului pentru "Spartacus" este similară cu cea folosită pentru a face tort de miere. Zaharul cu unt și miere este încălzit într-o baie de apă, apoi se adaugă restul ingredientelor, inclusiv cacao. Torturile s-au rostogolit, coapte unul câte unul. Apoi răcit, promazyvaetsya.
Ce creme pot fi folosite:
• fiert;
• ciocolată;
• cremoasă;
• smetannye.
De fapt, nu există reguli clare. Puteți să pierdeți tortul cu orice fel de cremă, dar nu ar trebui să fie suficient. Spartak absoarbe bine stratul, devine blând și se topeste în gură. Pentru decorare, se folosesc de obicei prăjituri și glazură. Pentru o vacanță, puteți "îmbrăca" Spartacus cu modele de cremă și flori, și acoperă cu mastic.
Tort "Spartacus": rețetă cu cremă
O rețetă obișnuită și probabil cea mai populară pentru tortul "Spartak". Pentru un strat de prăjituri se folosește cremă de lapte.
Ingrediente
• 0,4 kg de făină;
• două ouă;
• cacao 20 grame;
• 1,5 linguriță. bicarbonat de sodiu;
• 60 ml de miere;
• 0,11 kg de zahăr.
Ce aveți nevoie pentru crema:
• lapte de 0,7 litri;
• un pahar de zahăr de nisip;
• 0,16 kg de ulei;
• 3 cu o lingură de făină;
• o pereche de ouă, puteți doar gălbenușuri.
Gătitul
1. Construiți o baie de apă. Am pus o cratiță pe aragaz, o a doua navă pe ea, aruncăm ulei. Dar puteți folosi margarina de înaltă calitate în aluat, de asemenea, funcționează. Adăugați imediat miere, umplem nisipul de prescripție medicală în cantitatea specificată. 2. Toate acestea trebuie să fie încălzite, topite, amestecul ar trebui să fie încălzit, miezurile de zahăr dizolvate. De îndată ce se întâmplă acest lucru, scoateți cratița de la căldură.
3. E timpul să adormiți sifon. Amestecul fierbinte va deveni ușor, va spuma, va aștepta reacția să aibă loc.
4. Acum adăugați ouăle, amestecați rapid și adăugați pudra de cacao. Apoi, adormim făină și frământăm.
5. În timp ce aluatul este cald, va fi puțin moale și lipicios. Împărțiți-le în 6-78 bucăți, scoateți-le din aceleași colibe și trimiteți-le la congelator în congelator. Este suficient să țineți aluatul timp de o jumătate de oră. În acest timp, puteți porni cuptorul astfel încât să se încălzească până la 200 de grade.
6. Pe hârtie de pergament sau de copt simplu, rostogoliți straturile de prăjituri unul câte unul. Puneți o placă sau un capac din tava, tăiați un cerc. Dar puteți face un tort dreptunghiular sau pătrat. Decuparea se aruncă deoparte.
7. Coaceți prăjiturile în cuptor timp de 3 minute fiecare, nu supra-uscați.
8. Am pus bucățile de aluat separat pe o foaie de copt, coaceți la sfârșit, le puteți usca bine, deoarece acestea sunt necesare pentru fâșii.
9. Pentru cremă punem totul într-o cratiță, cu excepția untului. Se amestecă. Poți să iei ouă întregi sau doar gălbenușuri. Acest lucru nu este important, trebuie doar să le dați cu grijă cu masa principală.
10. Puneți crema pe aragaz. Gatiti pana devine groasa. Scoateți din căldură, puneți o treime din unt, amestecați. După răcire, adăugați uleiul rămas.
11. Lubrifiați cremă rece cremă rece. Nu trebuie să regreți umplutura, tortul ar trebui să fie suculent.
12. Îndepărtați ornamentul copt, presărați "Spartacus" pe toate laturile.
Tort "Spartacus": o rețetă cu două tipuri de cremă
O variantă de prăjituri neobișnuite, care se dovedesc a fi un pic îngroșat, seamănă cu aluatul de shortcake. Acest lucru se datorează faptului că în rețeta acestui tort Spartak există lapte. Ingrediente
• ou;
• două linguri de miere;
• șase linguri de lapte;
• 1 lingura. zahăr;
• 50 de grame de margarină de înaltă calitate;
• 0,45 kg de făină;
• 3 linguri de cacao;
• 2/3 lingurițe. sifon.
Prima cremă:
• 400 g smântână de grăsime;
• 160 g zahăr.
A doua cremă:
• bancul de lapte condensat alb obișnuit;
• 160 g de ulei (poate fi mai mult).
Gătitul
1. Se amestecă untul cu lapte, miere și zahăr. Încălziți-vă într-o baie de apă, adăugați sifon cu cacao, amestecați cu o măturică. Introduceți ouăle, apoi adăugați făină. Frământați aluatul de ciocolată, împărțiți-l în 6-7 bucăți, răcit în frigider.
2. Rulați prăjiturile, coaceți. Procesul este descris în detaliu în rețeta de mai sus.
3. În timp ce prăjiturile de ciocolată se răcesc, puteți face ambele creme. În primul caz, combinați smantana cu zahăr, puneți imediat în frigider. În al doilea caz, amestecați untul moale și laptele condensat. Untul poate adăuga mai mult, și cantitatea de lapte pentru a reduce, dacă nu vă place acest dulce. Pentru aroma pentru vanilie.
4. Unsoarea răcită de prăjituri. Un strat de smantana, acoperiti si puneti lapte condensat. Repetați până se termină.
5. Acoperiți partea superioară a cremei, care a rămas fie pentru a amesteca totul împreună. Sprângeți "Spartacus" cu resturi tocate.
Tort Spartacus: rețetă cremă
Opțiune tort neobișnuit "Spartacus", o rețetă cu cremă. Prăjiturile sunt puțin diferite în gust, dar și delicate, parfumate și ciocolată.
Ingrediente
• cremă de 10% din conținutul de grăsimi de 0,2 l;
• o pereche de ouă;
• făină de 0,3 kg;
• albine cu 2 linguri;
• 2 ouă;
• 4,5-5 litri. cacao;
• Soda de 1,5 l (ceai);
• un pahar de zahăr, este mai bine să luați maro;
• 0,1 kg unt sau margarină bună.
crema:
• 3 linguri. l. făină;
• băncile de lapte condensat;
• 2 ouă;
• vanilie;
• 0,21 kg de ulei;
• un pahar de lapte. Pentru a acoperi "Spartacus", veți avea nevoie de 170 g de ciocolată și 100 ml de cremă.
Gătitul
1. Se amestecă mai întâi zahărul cu miere și unt, apoi se adaugă ouăle la ele, se amestecă până se înmoaie. Acest aluat nu se încălzește în baie, așa că este convenabil să se utilizeze un mixer pentru frământare. Se toarnă în cremă, se amestecă și se adaugă făina împreună cu cacao, se toarnă sifonul ars. Feriți aluatul într-o stare moale și elastică. Înlăturați o oră în frigider.
2. Gatiti crema. Lapte și ouă, bătut. Se toarnă făina, se amestecă din nou și se fierbe pe aragaz. Se răcește. Curățați untul cu lapte condensat, apoi combinați ambele tipuri de cremă, trimiteți-l pentru o perioadă în frigider.
3. Aducem aluatul, care este deja înghețat și a devenit mai greu. Împărțiți-le în 8 părți, rotiți prăjiturile și coaceți, la fel ca în prima rețetă.
4. Îndepărtăm straturile răcite cu crema preparată anterior.
5. Aluatul nu a fost preparat într-o baie de apă, dar se va potrivi cu glazura. Se topește ciocolata, se adaugă crema, se amestecă și se acoperă tortul. Dar puteți doar să stropiți cu resturi, va fi de asemenea delicios.
Tort Spartacus: rețetă cu înghețată
Rețeta pentru un teribil tort "Spartak" cu cremă "Plombir". Coaceți prăjiturile pe oricare dintre cele trei rețete de mai sus, toate se potrivesc.
Ingrediente
• 540 ml de lapte;
• 400 ml de cremă;
• 50 g de ulei;
• 2 linguri cu morman de amidon;
• 4 gălbenușuri;
• 160 g zahăr;
• vanilină.
Gătitul
1. Grnite gălbenușurile cu zahăr, adăugați mai întâi amidonul, apoi adăugați lapte. Se amestecă foarte mult, se pune pe sobă, se prepară o cremă groasă. Adăugați ulei, răcit.
2. Într-o spumă lush, bate crema înghețată. Dacă doriți creme dulci, puteți adăuga câteva linguri de pulbere în proces, 3-5 este suficient, nu mai mult. 3. Se amestecă crema cu berii preparate anterior. Acoperiți sacul cu vanilie.
4. Împrăștiați prăjiturile cu înghețată, decorați tortul la discreția dvs., îndepărtați pentru impregnare în frigider.
Tort "Spartacus": rețetă cu cireșe
O altă rețetă pentru tortul "Spartak", care poate fi colectat din orice tort, preparat conform rețetelor de mai sus. Punctul culminant al acestui desert este cireșul. Luăm fructe proaspete sau conservate.
Ingrediente
• 600 g cireșe;
• 600 g de lapte;
• 240 g de ulei;
• 175 g zahăr;
• 3 gălbenușuri;
• 2 linguri de făină;
• 4 linguri (ceai) brandy.
Gătitul
1. Pregătiți frunzele de ceai din lapte: amestecați gălbenușurile de ou (fără proteine, le puteți pune într-o omletă sau în măzăruși) cu zahăr și făină, se diluează cu lapte și se prepară ca o cremă obișnuită. Scoateți, răcit.
2. Cireșe fără gropi. Dacă boabele sunt foarte suculente, asigurați-vă că le stoarceți. Apoi stropiți cu trei linguri de brandy. Dacă tortul este pentru adulți, atunci puteți adăuga mai multă alcool la fructe de padure.
3. În crema răcită, introduceți mai întâi untul moale, apoi adăugați 1 linguriță. coniac.
4. Ungeți un tort cu cremă, împrăștie niște fructe de padure astfel încât uneori să apară în tort. Apăsăm noul tort de ciocolată și repetăm.
5. Pentru decorațiuni, utilizați prăjituri de tuns și fructe întregi.
Tort Spartacus: rețetă cu cremă de caramel și banane
Option tort delicios, care diferă, de asemenea, de rețetele anterioare doar umplere. Prin urmare, prăjiturile pot fi coapte conform primelor trei rețete.
Ingrediente
• un pahar de lapte;
• ambalaj de ulei;
• cana de lapte condensat fiert;
• 4 linguri de făină;
• 4 banane;
• 2 ouă.
Gătitul
1. Se amestecă făina și ouăle, se toarnă zahărul de nisip.
2. Introduceți lapte întreg, pus pe sobă. Începe să gătești crema. 3. Deschideți recipientul de lapte condensat, așezat într-o masă care începe să se îngroaie. Se fierbe împreună, dar nu da fiert. Scoateți din căldură. Se răcește la temperatura camerei.
4. Introduceți untul înmuiat în cremă. Puteți să-l bați în prealabil, astfel încât masa să fie luxuriantă.
5. Decojiți bananele, tăiați-le foarte subțiri.
6. Aplicați pe o cremă de ciocolată, împrăștiată în felii subțiri de banane. Colectați întregul tort în același mod.
7. Pentru a freca ciocolata, se amesteca cu o cantitate mica de resturi zdrobite, se presara "Spartacus".
Tort "Spartacus" - sfaturi utile și trucuri
• Nu este necesar să faceți cremă de vanilie sau caramel pentru acest tort. Puteți adăuga niște cacao sau ciocolată topită la umplutură. Dacă crema este lichidă, atunci puteți freca așchii de țiglă.
• Turtele de miere necesită impregnare timp de 10-12 ore. Dacă nu există prea mult timp, după ce ați murdărit, lăsați desertul pe masă, înmuiați câteva ore, apoi răciți încă 2-3 ore în frigider.
• Există tăieturi puțin sau deloc? Puteți adăuga niște nuci tăiate, ciocolată rasă sau cruzimi de prăjitură.
