Laptele condensat este o delicatesă delicioasă, un desert apetisant, cunoscut de mulți din copilărie, care este un ingredient esențial în prepararea multor produse de cofetărie și mâncare.
Cu lapte condensat puteți umple clătite, clătite, chifle și gogoși, puteți crea mâncăruri dulci, cum ar fi prăjituri, roșii, prăjituri sau doar gustați această dulceață, care este un plus de ceai sau cafea, folosindu-vă ca bază cremă.
Desigur, puteți cumpăra lapte în magazin, ceea ce pare să fie mult mai ușor decât să vă gândiți cum să gătiți lapte condensat la domiciliu pe cont propriu. Dar acest lucru nu este atât de ușor - nu înseamnă gustos!
De ce gătești lapte condensat la domiciliu
Puteți identifica mai multe motive pentru care este mai bine să gătiți lapte condensat acasă:
• Pentru fabricarea laptelui condensat pe scară largă în producția industrială este posibil să se utilizeze diferite agenți de îngroșare, aditivi aromatici și aromatizanți, componente care sunt contraindicate pentru copii mici și doar persoane care au grijă de sănătatea lor.
• În plus, sunt selectate casele pentru producția de produse lactate condensate, cea mai proaspătă și cea mai înaltă calitate, cu eventuala adăugare de ingrediente suplimentare, de exemplu - ciocolată, cacao, vanilie și alte componente.
• Astfel încât laptele condensat gătit la domiciliu nu este doar un desert delicios, ci și un aliment foarte nutritiv și sănătos.
Argumentele în favoarea producției de lapte condensat la domiciliu abundă, rămâne doar să învețe corect, în funcție de rețetele selectate gustoase și rapid gătiți și gătiți-l.
Cum se gătește lapte condensat acasă: principii generale
Este ușor să preparați lapte condensat acasă, delicatețea care provoacă pofta de mâncare nu este deloc incomparabilă cu un produs de magazin.
Componentele necesare pentru fabricarea laptelui condensat la domiciliu sunt naturale, acesta fiind laptele, zahărul granulat, untul. Deoarece laptele condensat vândut în magazin este un produs costisitor și nu este întotdeauna foarte bun gust și calitate pentru ao face acasă este foarte recomandabil.
Principii generale pentru realizarea unei delicatețe condensate:
• Timpul de gătire pentru laptele condensat nu durează mult timp între 10 și 20 de minute. În funcție de scopul obținerii laptelui condensat, se construiește și timp. De exemplu, laptele condensat pentru o cremă pe un tort trebuie să fie gătit puțin mai mult, pentru a obține o densitate mai mare a produselor și pentru o mai mare ușurință de a lubrifia prăjiturile viitoarei confecții.
• O caserolă pentru obținerea laptelui condensat este mai bine să luați mare - aceasta trebuie făcută pentru a facilita procesul de amestecare a componentelor și a preveni stropirea acestora.
• De asemenea, atunci când gătiți lapte condensat, este mai bine să nu adăugați zahăr, ci o pulbere făcută din acesta.
• Dacă în timpul pregătirii acestei delicatese, boabele de zahăr adăugat în consistența existentă nu au fost complet dizolvate, atunci masa poate fi adusă în stare omogenă cu ajutorul unui mixer.
• În cazul în care laptele condensat fierbinte dispare, acesta trebuie scos în frigider - pentru a obține consistența dorită.
Cum să gătești lapte condensat la domiciliu într-un aragaz lent
Laptele condensat de casă, gătit într-un aragaz lent, poate fi de consistență diferită și are o varietate de nuanțe de la alb strălucitor, crem colorat până la caramel. Probabil, culoarea laptelui condensat depinde de timpul preparării sale sau de ingredientele care alcătuiesc delicatețea. Ingrediente:
• Lapte (integral, plin) - 200 ml.
• lapte praf (întreg) - 200 gr.
• zahăr granulat - 200 gr.
Pregătire:
Este necesar să se toarnă zahărul, laptele praf în castronul multicookerului. Apoi aveți nevoie de ambele componente să se amestece bine. Apoi, este necesar să se adauge lapte la ingredientele disponibile și se amestecă totul din nou, folosind o măturică sau un amestecător, până când se obține o consistență omogenă.
Apoi, trebuie să instalați vasul în aragazul lent și, fără a îl închide cu un capac, activați modul "Supa".
În timpul și după fierberea amestecului, acesta trebuie agitat constant pentru a evita arderea.
După fierberea laptelui condensat, aragazul lent trebuie resetat la modul de coacere. Timpul de preparare a laptelui condensat depinde în mod direct de consistența laptelui necesar din punct de vedere al grosimii. Cu cât laptele condensat este mai mult fiert, cu atât devine mai gros.
În medie, trebuie să gătiți lapte condensat mai mult și nu mai puțin de 15 minute. Este important să nu uitați să amestecați tratamentul pentru a evita alte deteriorări ale produsului.
După ce trebuie să răciți laptele condensat, turnați într-un blender de sticlă și bateți bine.
Laptele condensat se dovedește foarte gustos, tendențios și destul de ridicat de calorii, ceea ce înseamnă hrănitoare.
Cum să gătești lapte condensat la domiciliu și rețete care îl folosesc
Există o mulțime de moduri și rețete pentru gătit lapte condensat la domiciliu și nu durează mult timp de la cei care preferă gătit și dulciuri.
Rețetă 1. Cum să gătești lapte condensat acasă - metoda "clasică" de gătit
Ingrediente:
• Lapte - 300 ml.
• Pulbere de zahăr - 300 gr.
• Unt - 30 gr.
Pregătire:
În tigaie, trebuie să turnați laptele și să adăugați zahăr și unt sub formă de pudră. Mai mult, toate componentele care folosesc un malaxor trebuie amestecate și se fixează tigaia cu ingredientele disponibile pe foc. Interferând constant cu masa rezultată, continuăm să gătim pentru încă 10-15 minute, până când se obține o consistență ușoară. Laptele condensat rezultat trebuie răcit și servit la masă pentru băuturi de ceai.
Rețetă 2. Cum se fierbe lapte condensat la domiciliu - "Produs de stocare pe termen lung"
Laptele condensat preparat în acest mod poate fi depozitat mult timp și nu se poate deteriora.
Ingrediente:
• Lapte (proaspăt) - 1,5 litri.
• Zahăr granulat de 0,5 kg.
• Soda - 1/3 tsp.
Pregătire:
Într-un castron profund trebuie să turnați laptele, adăugați zahăr și adăugați cantitatea necesară de sodă.
Apoi, toate componentele trebuie să fie bine amestecate și aruncate într-un incendiu lent pentru gătit în continuare.
În procesul de gătire, masa existentă trebuie să se amestece constant. Laptele condensat va fi mai întâi alb, bine și atunci când se întunecă și se obține o nuanță brună, va trebui să scoateți vasul de delicatețe de la căldură și să lăsați produsul pregătit subtil.
După lapte condensat este necesar să se toarne în borcane și se rostogolesc.
Important! În acest caz, soda va face uniformitatea de masă disponibilă și potrivită pentru rulare.
Puteți face multe dintre cele mai incredibile și gustoase feluri de mâncare din lapte condensat de casă, aici sunt doar câteva dintre ele:
Cremă de tort de lapte condensat de casă
Ingrediente:
• Unt (unt) - 180 gr.
• Lapte condensat - 180 gr.
• Piulițe (nuci) - un pahar.
• Cacao - 30 gr.
• Vanilină.
Pregătire:
În untul moale, trebuie să turnați lapte condensat și folosind un blender, bătut bine, până când se obține o masă omogenă și aerisită. Apoi adăugați cacao ingredientelor existente și, din nou, bateți întregul împreună, până când este neted. Apoi, la crema care rezultă trebuie să adăugați nucile tăiate și să amestecați din nou toate componentele împreună.
Pregătiți cupcake-ul finit cu cremă de lapte condensat, puneți produsul în frigider pentru o vreme și apoi începeți să beți ceai cu o capodoperă gătită la domiciliu.
Tort, gătit într-o cană cu lapte condensat de casă
Ingrediente:
• Lapte condensat - 200 ml.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 120 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Unt (cremă + legume).
• Lapte.
• Cacao - 30 gr.
Pregătire:
Este necesar să puneți făină cificată, cacao, zahăr granulat, ou într-o cana mare - biciuți toate componentele până la o masă omogenă.
Apoi, turnați laptele în cană, adăugați ambele tipuri de unt și amestecați din nou toate ingredientele în întregime și bateți.
Apoi, cana trebuie scoasă din cuptorul cu microunde și la o putere mare pentru câteva minute pentru a coace un tort miniatural.
Tortul gata trebuie turnat peste lapte condensat și servit.
După ce ați creat lapte condensat acasă, nu numai că puteți economisi bani, dar vă puteți proteja pe dvs. și pe cei dragi de componentele nocive care alcătuiesc acest produs vândute pe rafturile magazinelor și supermarketurilor.
