Julienne în chifle - prezentare elegantă a unui vas faimos! Variante de umplere și sosuri pentru julienne gustoase în chifle cu brânză, ciuperci, ou

Julienne în chifle - prezentare elegantă a unui vas faimos! Variante de umplere și sosuri pentru julienne gustoase în chifle cu brânză, ciuperci, ou

Julienne tradiționale gătite în cocotiți. Acestea sunt mulaje miniaturale pentru hrănirea porțiunilor. Nu este întotdeauna acasă, este inconvenient să le folosiți și este chiar mai rău să spălați brânza arsă și grăsimile.

Mult mai convenabil decât chifle! În ele, felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și original. În plus, trebuie să spălați feluri de mâncare, deoarece julienne este folosit împreună cu ea.

Julienne in buns - principii generale de pregătire

Pentru Julien, aveți nevoie de chifle regulate rotunde fără zahăr, ca de fierbinte. De sus, capacul este tăiat, pulpa iese. Uneori, partea de sus este lăsată să acopere felul de mâncare, dar cel mai adesea ei curăță și folosesc brânză rasă. Când se încălzește în cuptor, se topește și se coacă.

Ce să pui într-un bun:

• ciuperci;

• pui sau carne;

• ceapa, usturoiul și, uneori, alte legume;

• brânză, smântână, smântână.

Produsele din carne și ciupercile sunt pregătite preliminar, deoarece felul de mâncare din chifle se va încălzi, nu se pot coace prea mult timp. De obicei, ingredientele sunt pre-prajite sau fierte. Se adaugă orice fel de sosuri, condimente, usturoi, se amestecă totul bine și se pun în forme din rulouri. Câteodată fac fraude de puf. Sus presărat cu brânză, dar, de asemenea, nu întotdeauna. Există mâncăruri cu un ou deasupra, sosuri diferite, care arată delicios și fără crustă de brânză și sunt foarte gustoase.

Butași Julienne cu ciuperci și pui

Pentru acest julienne în chifle folosit piept de pui. Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 4 porții.

Ingrediente

• 400 g piept de pui;

• 250 g de șampițe;

• 150 g ceapă; • ulei, condimente;

• 150 g smântână;

• 90 de grame de brânză.

Gătitul

1. Piept de pui poate fi fiert, coapte în cuptor sau simplu tăiat în felii, se prăjește într-o tavă până când se crăpa ușor. Apoi tăiați în cuburi într-o jumătate de centimetru sau în cuburi.

2. Tăiați ciupercile în plăci, prăjiți-le într-o tigaie cu unt.

3. Curățăm ceapa, le tăiem în cuburi, le turnăm în ciuperci și gătim până când sunt transparente.

4. Acum adăugați la toate aceste ingrediente pui gătit anterior, se amestecă și se toarnă smântână.

5. Se condimentează cu mirodenii, piper și sare, stoarce un catel de usturoi la alegere. Scoateți tava din căldură.

6. Tăiați vârfurile de chifle, alegeți miezul cu mâinile.

7. Puneți umplutele preparate de file de pui cu șampițe în butoaiele formate. Dar până la capătul cel mare nu este umplut.

8. Brânzați grosier, presărați farfuria deasupra.

9. Schimbați rulourile cu umplutura pe foaia de copt, asigurați-vă că o acoperiți cu pergament sau puneți un strat de silicon.

10. Puneți țagla în cuptor încălzită la 200 de grade, încălziți-o timp de 10-12 minute, uitați-vă la chifle și brânză. Servit imediat la masă.

Julienne în chifle de pui și brânză

Pentru o astfel de julienne, numai puiul și brânza sunt folosite în chifle. Soiul nu contează, dar pentru o crustă frumoasă este mai bine să folosiți niște brânză tare.

Ingrediente

• 2 picioare de pui;

• Buns pentru julienne;

• 1 ceapă;

• 30 g prune. ulei;

• 170 ml de cremă;

• 70 g branza pe umplutura;

• 50 g branza pentru dressing;

• usturoi, mărar, condimente.

Gătitul

1. Se clătesc coapsele de pui, dacă se dorește, pielea poate fi îndepărtată. Așezați-o pe o tavă unsă cu o picătură de ulei și se prăjește până când este gata de ambele părți.

2. Tăiați carnea de la os, tăiați bucățele mici. 3. Puneți untul în tigaie, topiți-l.

4. Adăugați ceapa tăiată în cubulețe mici, prăjiți până când este transparentă și toarnă-o în cremă.

5. Încălziți un minut, adăugați sare și piper, puneți usturoiul cu brânză rasă. Puteți chiar să luați folie de brânză simplă prelucrată.

6. Se amestecă și se încălzește până când sosul este neted.

7. Puneti carnea de pui in chifle, turnati peste fiecare strat de sos, stropiti cu marar. Puteți folosi plante uscate sau proaspete, dar nu adăugați prea multe. Trebuie să terminați sosul.

8. Se presara cu branza de coace si se trimite la cald in cuptor sau se foloseste un cuptor cu microunde. În primul caz, 10-12 minute este suficient, într-un cuptor cu microunde, încălzim timp de 3-5 minute, în funcție de putere.

Butași Julienne cu ciuperci uscate (alb)

Acest fel de mâncare va fi mult mai gustos și mai parfumat decât buștenii de julienne din șampanie. Dar timpul pentru pregătirea sa va trebui să-și petreacă puțin mai mult. Luați ciupercile albe.

Ingrediente

• 200 g ciuperci uscate;

• 4 linguri de smantana;

• 2 cepe;

• 2 căței de usturoi;

• brânză pentru dressing, unt.

Gătitul

1. Turnați ciupercile uscate în apă rece, lăsați timp de cel puțin două ore. Apoi puneti soba, fierbeti timp de 20-25 minute. Scurgeți-vă într-un șuvoi.

2. Desprindeți ceapa, tăiați în cuburi sau mici paiete. Puneți-o în tigaie cu ulei, se prăjește câteva minute.

3. Răciți ușor ciupercile, le tăiați în bucăți, adăugați la ceapă și prăjiți puțin.

4. Puneti smantana, usturoiul, piperul si sarea. Puteți adăuga și o mică brânză aici, literalmente 1-2 linguri, dar nu este necesară.

5. Umpleți pâinea cu ciuperci fierte în smântână.

6. Top stropit cu brânză și gata! Ramane doar sa incalzesti julienna aromata cu ciuperci de porcini in cuptor.

Julienne în carne de crab

Reteta este uimitoare julienne, pentru prepararea căreia vor fi necesare carne de crab. Ciupercile sunt, de asemenea, necesare, în mod implicit, luăm pahare, dar ele sunt potrivite pentru feluri de mâncare și ciuperci de stridii, ciuperci fierte în pădure.

Ingrediente

• 300 g de carne de crab;

• 200 g ciuperci;

• 0,1 kg brânză tare;

• 30 ml de vin alb;

• 3 linguri de smântână 20%.

Gătitul

1. Tăiați ciupercile în felii subțiri, se prăjește în unt aproape până la gătit. Scoateți din căldură.

2. Dezghețați carnea de crab și, de asemenea, tăiați în plăci mici sau în bucăți de orice altă formă, după cum doriți.

3. Combina smântână și vin, se adaugă 30 de grame de brânză rasă, sare și piper, după cum se dorește, se amestecă bine.

4. Am pus în chifle cu straturile de ciuperci selectate de ciuperci, carne de crab și pune un pic de sos.

5. Dacă sosul rămâne, apoi așezați partea de sus.

6. Sprinkle cu brânză julienne, care a rămas.

7. Trimise timp de 12 minute în cuptor. Dar dacă brânza este rumenită mai repede, o puteți îndepărta mai devreme, carnea de crab dezghetată este gătită foarte repede. Temperatura 200.

Julienne în chifle de pui și ciuperci sărate

O variantă neobișnuită de julienne, pentru care se folosesc ciuperci murate sau sărate. Luați și fileul de pui.

Ingrediente

• 2 fileuri;

• 150 g de ciuperci;

• 1 ceapă;

• 150 g smântână sau smântână;

• 50 g brânză tare;

• 50 g brânză cremă moale;

• 1 linguriță. făină;

• condimente, sare.

Gătitul

1. Îndepărtați filetul de pui în apă clocotită, fierbeți 15 minute. Scoateți, răciți, tăiați în cuburi.

2. Tăiați ceapa decojită în cubulețe mici, prăjiți până când este transparent, adăugați făină în tigaie. Se agită rapid pentru a evita bulgări. 3. Pune brânză moale, se toarnă treptat în cremă. Trimitem către ceapă și încălziți sosul pentru câteva minute. Sare nu este necesară în cazul în care ciupercile sunt foarte sărate, dar uitați-vă la plăcerea dvs. Câteodată, ciupercile murate au câteva mirodenii.

4. Tăiați ciupercile sărate, pre-exprimate din saramură.

5. Combinați carnea cu ciuperci, amestecați și umpleți chiflele.

6. Umpleți-le cu sos de smântână, distribuiți uniform pe porții.

7. Adormiți brânza, încălzită în cuptor timp de aproximativ zece minute.

Julienne leneș în chifle de tomate cu cârnați

O variantă a unui Julien foarte simplu și leneș care gătește incredibil de repede. Pentru aceasta, puteți folosi orice cârnați și cârnați, dar este mai bine să luați 2-3 specii, se va dovedi mult mai gustos. Este necesar să porniți imediat cuptorul, deoarece julienne se pregătește foarte repede.

Ingrediente

• 100 g cârnați fierți;

• 100 g salam;

• 100 g de șuncă;

• 2 roșii;

• 2 linguri de maioneza sau smantana;

• 1 cățel de usturoi;

• 70 de grame de brânză;

• 5-10 măsline.

Gătitul

1. Am tăiat toate bucățele de cârnați. Transformați salamul sau alte cârnați afumați în felii subțiri.

2. Adăugați roșii cubulete.

3. Am freca brânza. Aproximativ o treime din răspândirea în umplutură.

4. Tăiați măslinele în jumătate, adăugați la greutatea totală.

5. Umplem toate acestea cu maioneză. Puteți lua smantana. Chiar mai bine - sos de smantana de usturoi.

6. Se amestecă umplutura, se aruncă condimentele după gust. Puneți totul în chifle, presărați cu brânză deasupra, care a rămas.

7. Puneți în cuptor, gătiți aproximativ zece minute.

Gustă Julienne Buns cu ou

Varianta celui mai delicat julienne de pui cu ou. Felul conține o mulțime de proteine, se dovedește foarte gustos, frumos.

Ingrediente

• 400 g file de pui; • 150 ml de cremă;

• 50 de grame de brânză;

• 3-4 ouă;

• 1 pinch de piper;

• 1 linguriță. amidon sau făină;

• un marar;

• 1 cățel de usturoi.

Gătitul

1. File de pui frecat cu mirodenii, uns cu un strat subțire de smântână și coapte la 200 de grade până la gătit, este de aproximativ 15-20 de minute.

2. Răciți fileul, tăiați în cuburi.

3. Combinați crema cu amidon sau făină, sare și căldură pentru a îngroșa sosul. Se adaugă piper, usturoi, se amestecă.

4. Adăugați brânză.

5. Puneți carnea de pui în chifle, turnați sosul cu brânză.

6. Puneți cuptorul timp de 5-7 minute. Asteptam ca sosul sa ia un mic top.

7. Luăm chifle, în fiecare dintre noi rupem un ou de pui. Dar puteți folosi 2-3 ouă de prepeliță. Sare.

8. Puneți-l din nou în cuptor, coaceți încă câteva minute. Puteți lăsa lichidul de gălbenuș sau puteți coace.

Chifle Julienne - sfaturi și trucuri

• Nu sunt chifte julienne? Acest fel de mâncare poate fi preparat în tortle de nisip porționate sau într-o pâine mare de pâine, tăiată în jumătate. Pulpa este, de asemenea, detașabilă.

• Dacă ciupercile sunt cumpărate cu mâinile, căzute și îndoielnice, trebuie să le fierbeți în apă cu un cap de ceapă. Cu o calitate slabă a produsului și prezența otrăvurilor, capul va deveni albastru sau va deveni întunecat.

• Pentru chiflele de julienne, nu este necesar să folosiți carnea de pui, puteți lua orice altă carne, dar cu o cantitate mică de grăsime și fără straturi grase.

Comentarii (0)
Căutare