Ciuperci cu pui și legume - tort de toamnă, pe care vă sfătuiesc să le gătiți cu ciuperci de porcini. Nicio altă ciupercă nu va înlocui boletele, aroma lor va pătrunde prin toate ingredientele și toți vecinii vor ști că produsele de patiserie incredibil de gustoase sunt pregătite în casa dvs. Restul ingredientelor sunt simple și necostisitoare, deci chiar dacă nu colectați singur bunurile de pădure, ci le cumpărați pe piață, bugetul nu va lovi plăcuța!
În ciuda simplității, rețeta, în opinia mea, se potrivește la masa festivă, aspectul ei neconfundabil compensează gustul - suculent, umed și bogat, ar trebui să fie coacerea la domiciliu.
- Timp de gătit: 1 oră 20 minute
- Porții: 8
Ingrediente pentru ciuperci cu pui și legume
- 150 de grame de făină de grâu;
- 50 g făină de porumb;
- 5 g praf de copt pentru aluat;
- 3 ouă de pui;
- 2 linguri de smântână din grăsime;
- 50 ml de ulei de măsline extra virgin.
Pentru umplerea ciupercilor:
- 300 g ciuperci albe;
- 200 g de pui fiert;
- 200 g de ceapă;
- 200 g morcovi;
- o grămadă de ceapă verde;
- sare, piper, ulei de prajire, unt.
Metoda de gătit plăcintă de ciuperci cu pui și legume
Mai întâi, pregătiți și răciți umplutura și apoi luați aluatul. Așadar, se toacă fin ceapa și se prăjește într-un ulei vegetal bine încălzit într-o stare transparentă.
Sareti ceapa, piperul si, pentru a imbunatati gustul, puneti o lingurita de unt.
Tăiați morcovii în benzi subțiri, se prăjește într-o tigaie timp de 6 minute. Arunca morcovul passerovannuyu la ceapa transparentă.
Am curățat puiul fiert din oase, dezasamblat în fibre, trimis la legumele rumenite. Puteți lua carne din piept de pui sau coapse, dar întotdeauna fără piele.
Ciupercile Porcini sunt tăiate fin, se gatesc timp de 15 minute într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal, se adaugă sare la sfârșit, se adaugă restul ingredientelor umpluturii.
Porniți cuptorul pentru a încălzi până la o temperatură de 180 grade Celsius și frământați aluatul într-un vas profund. Păstrați trei ouă de pui, adăugați smântână de grăsime, amestecați cu o mașină de măturat până când este netedă.
Se toarnă o jumătate de linguriță de sare fină și se toarnă ulei de măsline extra virgin extra virgin.
Se amestecă ingredientele lichide cu făină de grâu și praf de copt curățată pentru aluat sau sifon.
Adăugați făină de porumb, frământați aluatul astfel încât să nu existe bucăți.
Puneți umplutura răcită în castron.
Important! Nu amestecați niciodată aluatul cu umplutură fierbinte sau caldă, ci va lăca pasta.
Se taie mărunt o cârpă mică de ceapă verde sau arpagic, se adaugă în castron, se amestecă rapid ingredientele.
Umplem tava de copt rectangular cu pergament uleiat. Răspândiți aluatul. Apropo, lăsați mai mult bucăți de hârtie mai des, este convenabil pentru ei să tragă turta terminată din matriță.
Puneți forma într-un cuptor fierbinte pe raftul mijlociu. Coaceți timp de 40-50 de minute, verificați disponibilitatea cu ajutorul unui bambus.
Scoateți cofetarul din matriță, răciți-l pe un suport din sârmă. Vă sfătuiesc să serviți plăcinta de ciuperci cu pui și legume răcite - în primul rând, are un gust mai bun și, în al doilea rând, este convenabil să o tăiați în porții.
