Desert delicios cucerește cu gustul său delicios mai mult de o generație de iubitori dulci. Tortul delicios de miere cu lapte condensat este capabil să surprindă gurmatul cel mai bogat, încercați doar prima bucată de prăjitură.
Caracteristici de gătit
Pentru tortul de miere cu lapte condensat, folosind ingredientele cele mai simple și accesibile, este pregătit rapid și ușor. Datorită miere, desertul obține o aromă plăcută și un gust unic.
Caracteristica principală în prepararea prăjiturii de miere - produsele pentru aluat sunt topite cu ajutorul unei băi de apă. Pentru a face acest lucru, într-o oală mare turnați apă. Pe partea de sus a pus un container mai mic, care soluționează componentele pentru test. Apa trebuie să atingă fundul vasului sau bolului. Tare mare a pus pe un foc mic. Lichidul va fierbe și va topi treptat mierea și alte ingrediente.
Soda este adăugată neapărat în aluatul cald pentru turta de miere cu lapte condensat, după care aproape se dublează. Prăjiturile se ridică bine, iar desertul finit se obține prin aer.
Prăjiturile pentru tort de miere cu lapte condensat pot fi făcute în avans. Ei vor aștepta 1-2 zile până când tortul va fi făcut din ele. Crema se prepară imediat înainte de utilizare. Pentru a-l pregăti pentru lapte condensat, se adaugă ulei de cremă. Margarina nu este folosită, ci degradează gustul desertului finit.
Pentru a decora tortul de miere cu lapte condensat, ia copilul. Este fabricat din bucăți de aluat finit, care rămân în procesul de gătire. Puteți folosi nuci tăiate, diverse fructe uscate, fructe de padure proaspete și fructe, fructe confiate. Toate aceste produse merg bine cu mierea.
Tort de miere cu două tipuri de cremă
Compoziția aluatului
· 4 ouă;
· 190 g zahăr pudră;
· 50 g unt din cremă;
· 580 g de făină;
· 110 g de miere;
· Linguriță de sifon.
Compoziția celor două tipuri de cremă
· 500 g smântână;
· 180 g zahăr pudră;
· 350 g lapte condensat;
· 190 g unt din cremă.
Etapele de lucru
1. Bateți oul și pulberea în masa pufoasă.
2. Adăugați miere, grăsime și sifon la alimente.
3. Păstrați amestecul timp de aproximativ 20 de minute pe baia de aburi, amestecând tot timpul.
4. Masa ar trebui să crească aproape de două ori. După aceasta, adăugați treptat făină cedată la ea.
5. Îndepărtați produsele de patiserie terminate din baia de aburi și amestecați bine cu mâinile.
6. Formați din tortul rezultat în 8 bucăți egale.
7. Îndepărtați-le într-un loc rece timp de aproximativ douăzeci de minute, acoperindu-le cu film de alimente.
8. Scoateți și răsuciți bucățile de aluat.
9. Coaceți-le pe o tavă de copt unsă timp de 3-4 minute, setând temperatura la 180 de grade. Dacă prăjiturile ard foarte repede, puteți face temperatura 160, coaceți pentru câteva minute mai mult.
10. Pentru prima cremă, bateți zahărul cu smântână cu smântână timp de 15 minute.
11. Faceți a doua cremă din lapte condensat și unt, de asemenea, inundați produsele până când acestea sunt netede.
12. Desprindeți prăjiturile cu două tipuri de cremă, alternând smântână și strat de ulei.
Cake "Toffee"
Compoziția aluatului
· 3 ouă;
· 290 g zahăr pudră;
· 110 g unt din cremă;
· O lună și jumătate de linguri de miere;
· 3 lingurițe de sodă;
· 700 g de făină.
Compoziția cremei
· 0,5 litri de lapte;
· 150 g unt din cremă;
· 4 linguri. linguri de lapte condensat "Toffee";
· 190 g zahăr pudră;
· 110 g de făină;
· Pachet de vanilie;
Procesul de gătit
1. Pentru aluat, combinați mierea cu zahăr pudră și unt.
2. Așezați cratița pe baia de aburi. Se amestecă în mod constant până când se dizolvă uleiul.
3. Amestecați ouăle cu sifon. 4. Turnați amestecul de ou în zahăr. Masa va începe să se spumeze și să se ridice. Se amestecă bine.
5. Scoateți tava din sobă și adăugați un flux subțire de făină.
6. Frământați bine, împărțiți aluatul rezultat în 5-9 bucăți și acoperiți.
7. Rulați aluatul. Poți să treci treptat făina astfel încât să nu te lipi de mâini. Prăjiturile sunt permise să facă în înălțime de la unu la patru milimetri.
8. Așezați aluatul pe o foaie de copt unsă și coaceți la 215 de grade. Prăjiturile se coacă rapid până la maro auriu, suficient pentru a le păstra în cuptor timp de aproximativ cinci minute.
9. Faceți acum o cremă. Se diluează făina în laptele preîncălzit, se amestecă bine (mai bine cu un malaxor).
10. Puneți tigaia cu lapte într-un foc mic și amestecați până când masa se îngroațește.
11. Scoateți amestecul din sobă. Când masa se încălzește, se adaugă untul, vanilina și zahărul.
12. Împingeți crema cu un blender, turnați laptele condensat și amestecați.
13. Peremazhte crema de prajituri, decora, dacă doriți. Puneți în frigider câteva ore.
Nuci de miere
Produse
· Unt de cremă - 390 g;
· Miere - 2 linguri. linguri;
· Pulbere din zahăr - 190 g;
· Soda - 1 lingurita;
· Ou - 2 buc;
· Nuci - 100 g;
· Făină - 0,4 kg;
· Lapte condensat - 300 g
Etapele de lucru
1. Pentru aluatul folosind o baie de apă, topiți 0,1 kg de unt cu miere și zahăr pudră la o consistență uniformă.
2. Turnați sifonul, amestecând, îndepărtați-l de la căldură.
3. Beat în masă ouă unul câte unul, de fiecare dată când bate amestecul.
4. Adăugați treptat făină și frământați aluatul.
5. Puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră, lăsați-l să se răcească.
6. Scoateți aluatul din frigider și scoateți-l. Adăugați ceva făină dacă se va lipi de mâini.
7. Coaceți timp de 3 minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
8. Crema: amestecați împreună 280 g unt, adăugați treptat lapte condensat. 9. Întoarceți nucile într-un procesor de bucătărie, folosind un bolț de rulare sau un măcinător de carne.
10. Puneți prăjiturile cu cremă, stropindu-le treptat cu nuci.
11. Înainte de utilizare, lăsați insistă tortul de miere în frigider.
Medovichek cu cremă de unt
Compoziția aluatului
· 5 ouă;
· 210 g zahăr pudră;
· 140 g de ulei;
· 5 linguri. linguri de miere;
· 290 g de făină.
Pentru cremă
· 370 g de lapte condensat;
· 210 g de ulei.
Procesul de lucru
1. Pudrați ouăle și bateți ouăle.
2. Adăugați ulei cu miere, amestecați.
3. După ce ați turnat făina, frământați aluatul.
4. Rotiți-l la o înălțime de 1 cm.
5. Gatiți aproximativ 180 de grade timp de 6 minute, până la o culoare ușor gălbuie. Nu exagerați în cuptor, altfel prăjiturile se vor usca.
6. Beat lapte condensat cu unt pentru crema.
7. Îndepărtați prăjiturile și țineți produsul finit în frig timp de cel puțin 2-3 ore înainte de utilizare.
Tort de miere de ciocolată
Compoziția aluatului
· 5 artă completă. linguri de zahăr pudră;
· 1 ou;
· 30 g de ulei;
· Linguriță de sifon;
· 2 linguri. linguri de miere;
· 410 g de făină;
· 3 linguri. linguri de cacao.
Compoziția cremei
· 0,2 l lapte condensat;
· 100 g unt din cremă;
· 0,25 litri de lapte;
· 50 g zahăr pudră;
· 1 pachet cu vanilină;
· 50 g de făină.
Produse pentru acoperirea cu ciocolată
· 2 linguri. linguri de cacao, lapte si zahar pudra;
· 30 g unt din cremă.
Procesul de lucru
1. Pentru test, bateți zahărul cu glazură cu oul, adăugați mierea cu sifon și unt.
2. În timpul amestecării, încălziți masa și scoateți-o din căldură.
3. Adăugați făină de cacao, frământați aluatul.
4. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ patru minute.
5. Pentru crema trebuie să combinați făina cu lapte, praf și zahăr de vanilie, amestecați, nu lăsați bucăți. Se fierbe masa la foc mic si se amesteca constant. Când zagusnet, scoateți din aragaz. Lăsați să se răcească puțin, adăugați lapte condensat și bate bine cu un mixer. La sfârșit, adăugați untul moale în părți, frământați bine crema. 6. Pentru glazura, încălziți cacao cu unt, lapte și zahăr pudră într-o tavă. Când se fierbe, scoateți din căldură.
7. Puneți prăjiturile cu cremă, cu glazură de sus.
Tort de miere de zmeură
Compoziția aluatului
· 5 linguri. linguri de zahăr pudră;
· 3 linguri. linguri de miere;
· 2 ouă;
· 110 g unt din cremă;
· Lingurita stinsa;
· 0,4 kg de făină.
Compoziția cremei
· 390 g smântână;
· 150 g de cremă;
· 390 g lapte condensat;
· 2 linguri. linguri de miere;
· 300 g zmeură (150 de straturi de tort, 150 pentru decorarea tortului).
Etapele de pregătire
1. Mierea și untul se topesc într-o baie de apă.
2. Se toarnă zahăr pudră într-o cratiță, se toarnă o lingură de apă și se pune un foc mic. Scoateți din căldură de îndată ce începe să devină maro.
3. Adăugați bomboane de zahăr la miere și unt, amestecați.
4. Când amestecul sa răcit puțin, bateți ouăle.
5. Cu un mixer, bate masa, umplând treptat făină.
6. La sfârșitul aluatului, adăugați sifon, stingându-l cu oțet.
7. Prăjiturile subțiri se coace timp de 5 minute la 190 de grade.
8. Pentru smântână, combinați laptele condensat, smântâna, smântâna și mierea. Bateți cu un mixer până când este neted.
9. Smulgeți prăjiturile, împrăștiindu-le uniform între jumătate de zmeură.
10. Decorați tortul cu fructele întregi rămase.
Secretele de prăjitură de miere de gătit cu lapte condensat
· Pentru turta de miere cu lapte condensat, folosiți ouăle la temperatura camerei, astfel încât acestea să fie scoase din frigider în prealabil.
· Se adaugă făină la mierea topită sau topită într-o baie de apă, apoi aluatul va fi omogen. Trebuie să fie cusută înainte de utilizare pentru a scăpa de bucăți și de contaminanți diferiți. Un aluat mai ușor și mai ușor este obținut din făină sită și oxigenată.
Este mai bine să nu folosiți miere de salcâm și hrișcă pentru tort, iar produsul finit poate fi amar. Pulberea de zahăr, dacă se dorește, este înlocuită cu zahăr. · Cu ajutorul unor aditivi naturali, puteți adăuga un gust original la tortul de miere cu lapte condensat. Pentru a face acest lucru, se adaugă scorțișoară, ghimbir confiate, nucă de cocos proaspăt rasă, cardamon sau un sirop de fructe, înainte de utilizare.
· Când cumpărați lapte condensat pentru tort de miere, alegeți laptele exact condensat și nu produsul lactat (sau un produs cu alt nume). Ar trebui să conțină numai lapte, zahăr și frișcă, fără arome diferite, stabilizatori și agenți de ameliorare a aromei.
· Torturile pentru tort de miere cu lapte condensat trebuie păstrate în cuptor timp de cel mult 5-6 minute. Nu trebuie să așteptați până se întunecă, doar o culoare aurie moale a aluatului finit. Acestea dau forma dorită, taie și sparge marginile imediat. Torturile rămân moi până când sunt reci, apoi se îngroașă.
· Lubrifiați suprafața vasului cu cremă înainte de a pune primul tort de prăjit în el. Apoi, produsul finit va fi mai moale.
· Tortul finit trebuie păstrat în frigider, astfel încât prăjiturile să fie înmuiate cu cremă. Puteți găti prăjitura cu lapte condensat seara, lăsați-o să stea în frig toată noaptea. Mențineți un tort cel puțin 2-3 ore, dar mai bine - 10-12 ore. Dacă timpul de impregnare este scurt, utilizați mai multă cremă.
