Ananas - acesta este produsul care se potrivește perfect cu orice fel de carne: pui, carne de porc, carne de vită, iepure și chiar curcan.
Bazându-vă pe această combinație, puteți face salate uimitor de delicioase, sandvișuri, mâncăruri principale și, bineînțeles, faimoasele cotlete cu ananas, stropite cu brânză.
Acest fel de mâncare este familiar pentru mulți și este deosebit de comun pe masa de Crăciun sau de Anul Nou. Dar nu toată lumea știe că există mai multe moduri de a găti carne de vacanță.
Chipsuri cu ananas și brânză - principii generale de gătit
În multe privințe, gustul de cotlet depinde de calitatea cărnii. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare delicioasă și delicată, atunci trebuie să utilizați produse proaspete care nu au fost înghețate. Acest lucru este deosebit de important pentru fileul de pui. Dacă a fost înghețat, vasul va fi uscat și dur. Ananasul poate fi folosit în stare proaspătă, dar cel mai adesea provine din conserve. Brânza este folosită din greu, deoarece se topește bine și dă o crustă frumoasă.
Cum se prepară cotletul:
1. Carnea este tăiată peste fibre și bate. Este mai convenabil să faceți acest lucru printr-o pungă sau film agățat pentru a nu stropi sucul.
2. Bucăți frecate cu mirodenii. Se crede că carnea sărată pornește sucul și devine uscată. Prin urmare, este necesar să se sare la sfârșitul gătitului, dar în multe cazuri este imposibil, iar crusta nu permite ca mirodenii să pătrundă în interior.
3. Se potrivește umpluturii. În cazul nostru, acestea sunt ananas, dar pot fi adăugate alte produse.
4. Carne presată cu brânză și coaptă până la licitație.
Aceasta este o rețetă de bază, pe baza căreia există multe variații. Uneori, cotletul se marinează în sosuri, se prăjește, se utilizează pâine, aluatul și multe altele. Tehnologia exactă de gătit și produsele sunt indicate în rețetă.
Rețetă 1: Ciorbe cu ananas și brânză de porc
Versiunea clasică a cotletului de gătit cu ananas și brânză, care se găsesc adesea pe masa de sărbători. Pentru gătit veți avea nevoie de o bucată mare de castraveți de porc.
Ingrediente
• 800 de grame de fulgi; un borcan de ananas;
• condimente;
• maioneză;
• brânză rasă.
Gatit
1. Tăiați plăcile de carne de porc peste fibre. Grosimea pieselor este de aproximativ 1,5 cm. Am bătut-o cu un ciocan pe ambele părți, frecați-le cu mirodenii.
2. Gresim o foaie de copt, se taie cotlete.
3. Top cu maioneza.
4. Scurgeți siropul din ananas. Puneți inelul pe carne, dar puteți, de asemenea, presărați cotletul în bucăți tăiate, faceți-o cum este mai convenabil.
5. Sprângeți brânza și trimiteți-o în cuptor. Rezistă 35 de minute la 180 de grade și puteți sărbătoresc cu cotlete delicioase cu ananas și brânză.
Rețetă 2: Ciorbe cu ananas și brânză "Royal"
În plus față de umplutura ananasului clasic, se adaugă ciupercile murate la aceste cotlete. Dar, dacă doriți, puteți lua ciuperci prajite într-o tigaie. Puteți găti din orice fel de carne: carne de porc, piept de pui și carne de vită.
Ingrediente
• 600 de grame de carne;
• 4 linguri de maioneză;
• unele uleiuri;
• inele de ananas;
• 200 de grame de ciuperci;
• brânză;
• condimente.
Gatit
1. Tăiați carnea uscată și uscată în straturi. Am bătut.
2. Se amestecă maioneza cu piper și sare. Puteți adăuga orice condimente. Coaceți cotleturile de pe ambele părți cu sosul rezultat și lăsați să marinate timp de o jumătate de oră.
3. Din ciuperci fuzionăm cu marinata, cu plăcuțele de bucătărie. În cazul în care ciupercile proaspete sunt folosite, se taie în bucăți și se prăjește în ulei. Nu uitați să sareți, apoi puneți tava sub panta pentru a scăpa de excesul de grăsime. Apropo, poate fi turnat într-o foaie de copt în care vom coace carnea. 4. Scoateți marinada din ananas, tăiați în cuburi.
5. Puneți cotletul pe o foaie de copt unsă, puneți ciupercile deasupra, presărați cu ananas și brânză rasă.
6. Coaceți până la licitație la 180 de grade.
Rețetă 3: Prăjitură de usturoi cu ananas și brânză de pui
Pentru prepararea unor astfel de cotlete, puteți folosi pieptul, nu doar puiul, ci și curcanul. O farfurie minunată de sărbătoare care va fi apreciată în mod special de către urmașii figurative. Numărul de produse per ochi
Ingrediente
• piept;
• ananas;
• brânză;
• usturoi;
• smantana;
• ulei;
• unele verde.
Gatit
1. Sânii trebuie tăiați în plăci de 2 cm. Puneți 2 piese într-o pungă de plastic, bateți prin ea.
2. Se amestecă smântână cu usturoi și verde mărunțit, sare, piper și murătură de pui timp de o oră.
3. Amestecați cotletul de pui pe o foaie de copt, în partea superioară plasăm un inel de ananas (sau bucăți tăiate) și o brânză rasă.
4. Coaceți până când se face la 180 de grade timp de cel mult o jumătate de oră. Serviti cald.
Rețetă 4: Ciorbe cu ananas și brânză "Brânză"
Pentru pregătirea acestor cotlete veți avea nevoie de vițelul tineresc. Dar puteți lua și carnea de vită, dacă nu este veche, are o culoare deschisă. Un sos pe bază de sos de soia va ajuta la înmuierea fibrelor.
Ingrediente
• 600 de grame de carne de vită;
• 5 linguri de sos de soia;
• ananas;
• brânză;
• piper;
• ulei;
• 2 linguri de ketchup;
• lingura de muștar;
• făină.
Gatit
1. Se amestecă sosul de soia cu ketchup, condimente și muștar. Lăsați-o la o parte, astfel încât produsele să se dizolve și să se îmbine.
2. Tăiați carnea de vită, bateți-o bine și lubrifiați felii cu sos gătit pe toate laturile. Stânjim reciproc într-un recipient, acoperim și plecăm timp de 2 ore.
3. Turnați ulei într-o tigaie, puneți-o pe sobă.
4. Se rostogolește cotletul în făină, se prăjește timp de un minut pe ambele părți. 5. Deschideți cotletul într-o foaie de copt unsă, presărați cu felii de ananas și brânză rasă pe partea de sus.
6. Am trimis pentru a coace până gătite în cuptor. Apoi scoateți, puneți imediat în tigaie și acoperă cu un capac. Lăsați o jumătate de oră.
Rețetă 5: Ciorbe cu ananas și brânză într-o tigaie
Nici un cuptor? Acesta nu este un motiv pentru a refuza ciocul suculent cu ananas și brânză. Cu atât mai mult încât să poată fi gătit într-o tigaie. Desigur, în acest caz, este mai dificil să obțineți crusta crocantă, dar farfuria vă va încânta cu gustul cel mai delicat. Pentru această rețetă vom folosi carnea de porc.
Ingrediente
• 500 de grame de carne;
• ananas;
• condimente;
• ulei;
• brânză;
• 2 ouă.
Gatit
1. Tăiați carnea pregătită, bateți cu un ciocan și sezonați cu mirodenii.
2. Bateți ouăle cu un vârf de sare și 30 ml de apă.
3. Îndepărtați cotletul în ou și prăjiți într-o tavă pe ambele părți până când fierbeți. Opriți aragazul.
4. Puneți niște brânză rasă pe fiecare cotlet, apoi un ananas și brânză din nou. Nu neglija stratul interior, va ajuta să țineți ananasul.
5. Acum, puteți acoperi simplu tigaia cu un capac și apoi topiți brânza. Sau deplasați chiftele pe o placă plană și încălziți-le într-un cuptor cu microunde. Dacă există un grătar, atunci îl puteți folosi, va fi chiar mai gustos.
Rețetă 6: Chipuri de pui cu ananas, brânză și roșii proaspete
.
Mai simplu, umpluturile pur și simplu nu vin, aceasta este cea mai bună opțiune pentru un piept de pui uscat. Deoarece cotletul are un diametru mic, vom fi gatiti intr-un strat continuu, ca o caserola. Aceeași tehnică vă va permite să păstrați umiditatea și nu muchiile uscate. Numărul de produse pe care le luăm prin ochi.
Ingrediente
• piept de pui;
• maioneză;
• usturoi;
• ananas;
• roșii;
• condimente;
• ulei;
• brânză.
Gatit 1. Tăiați puiul peste grâu, aruncați bucățile. Nu este nevoie deloc usor. Sare, se prăjește într-o tigaie cu o mână.
2. Puneți puiul pe o tavă de copt unsă, cu partea necoaptă în jos. Se va frige în timpul gătitului.
3. Ungeți cu sos de maioneză de usturoi.
4. Puneți inelele de ananas deasupra, apoi cercurile de roșii și puneți brânza în somn. Dacă nu vă place o crustă uscată de brânză, atunci puteți pune o plasă subțire de maioneză pe partea de sus folosind un sac de patiserie sau de a face o gaură în sac.
5. Trimiteți-l în cuptor timp de o jumătate de oră, coaceți până la maro auriu.
Rețetă 7: Ciorbe cu ananas, brânză și sos de nuci în folie
Folia previne evaporarea lichidului și permite ca carnea să rămână suculentă. Un sos delicios de nuci dă un gust neobișnuit și aromă de cotlet cu brânză și ananas.
Ingrediente
• 600 de grame de carne;
• inele de ananas în funcție de numărul de cotlete;
• smantana;
• brânză pentru îmbrăcare.
Pentru sos:
• o jumătate de cești de nuci (nuci);
• 20 ml de suc de lamaie;
• 1 lingură de unt;
• cățel de usturoi;
• 1 linguriță de muștar fierbinte.
Gatit
1. Ca de obicei, tăiem carnea, batem și lubrifiază cu smântână, poți lua maioneză sau smântână. Lăsați să se macină în timpul pregătirii sosului.
2. Puneți piulițele într-o tigaie fără ulei, răciți-vă și mănâncați. Pentru o masă mică și omogenă, puteți derula cu un blender, dacă doriți să simțiți piesele, atunci puteți pur și simplu să rolați un vârf de rulare pe masă. Se adaugă usturoiul, uleiul, muștarul, sucul de lămâie și se amestecă bine.
3. Puneți o bucată de foiță, lingura de sos de nuci, apoi un cerc de ananas și o felie de brânză. Închideți ermetic marginile și puneți ambalajul pe o foaie de copt. În mod similar, ambalăm toate cotleturile. Pentru a distribui în mod uniform umplutura, puteți descompune imediat toate cotleturile, apoi întregul sos, ananasul și brânza. 4. Se trimite în cuptor timp de aproximativ 35-40 de minute.
Rețetă 8: Ciorbe cu ananas și brânză pe o pernă de legume
În general, acest fel de mâncare poate fi gătit cu diferite legume: cartofi, dovleac, vinete, dovlecei, fasole verde. Dar vom folosi o pernă de ceapă și morcovi. Luați orice carne.
Ingrediente
• 3 becuri;
• 3 morcovi;
• 700 de grame de carne;
• ananas;
• brânză;
• maioneză;
• condimente;
• unele uleiuri.
Gatit
1. Curățați ceapa, tăiați și prăjiți timp de două minute într-o tavă. Adaugă morcovi tăiați. Puteți săturați grămadă pentru salatele coreene. Se prăjește împreună pentru câteva minute, fără a mai fi nevoie de mult timp.
2. Răspândim friptura pe fundul tăvii, distribuim uniform.
3. Tăiați carnea pe plăcuță, bateți-o, sare, piper și trimiteți-o la tigaie.
4. Gatiti bucatile cu maioneza.
5. Îndoiți ananasul tocat.
6. Strat de finisare - brânză rasă. Trimitem creația noastră în cuptor. Dacă se folosește piept de pui, este suficient 20-25 minute. Pentru carnea de vită și carne de porc, creștem timpul până la 40-50 de minute.
Rețetă 9: Ciorbe cu ananas și brânză "dublă"
Două cotlete suculente sunt umpluturi de branză interconectate cu ananas. Interesant și gustos. Este mai bine să folosiți pui sau carne de porc.
Ingrediente
• carne de 0,5-0,6 kg;
• 150 gr. brânză;
• Cuișoare de usturoi;
• 3-4 inele de ananas;
• ulei;
• 4 linguri de maioneză;
• condimente.
Gatit
1. Tăiați carnea. Piesele pentru cotletul dublu trebuie să fie suficient de subțiri și bine bătut. Sprângeți carnea cu condimente.
2. Cascavalul 3, adăugați usturoi, 2 linguri de maioneză și cuburi de ananas. Amestecarea umpluturii.
3. Puneți cotletul pe o foaie de copt, topul cu umplutura și acoperiți a doua cotletă. Marginile în două sau trei locuri sunt fixate cu o scobitoare.
4. Lubrifiați cotlet cu maioneză rămasă, trimiteți-l pentru a coace timp de 35-40 minute la 180 de grade.
Chipsuri cu ananas și brânză - sfaturi și trucuri
• Este carnea macră și grăsimea liberă? Lubrifiați bucățile cu unt sau uscați cu ulei vegetal. Se va face carnea mai tandru, se adaugă grăsimea lipsă.
• Coapsele cu brânză sunt gustoase, în timp ce proaspete. Apoi crusta se usuca, devine greu. În cazul în care este lăsată carnea, înainte de depozitare puteți să ungeți vârful de brânză cu maioneză sau smântână, apoi să o aruncați într-un recipient etanș și să o puneți în frigider. Dacă este necesar, puteți obține o cotletă și încălziți-vă.
• Coaceți în ulei fierbinte. La temperaturi ridicate, proteina este instantaneu pliată, iar sucurile rămân în interiorul piesei. De asemenea, puteți folosi orice fel de paine pentru a sigila sucul.
• Carnea trebuie spălată înainte de gătire, dar în stare umedă nu poate fi prăjită, deoarece picăturile de apă scad dramatic temperatura de grăsime, ceea ce duce ulterior la evaporarea umidității. Cum sa fii? Asigurați-vă că ați spălat piesele și ați șterge bine cu prosoape de hârtie, le puteți lăsa să stea pe masă astfel încât suprafața să se usuce.
• Principalul secret al cotletului este varietatea. Nu vă fie teamă să experimenteze în bucătărie, să adăugați alimente noi, sosuri, mirodenii și, de fiecare dată, antena va fi specială.
