File de pui cu orez și legume în coreeană este un exemplu în care puteți construi un prânz gustos și sănătos în aproximativ o jumătate de oră de la alimentele cele mai familiare și la prețuri accesibile. Veți avea nevoie de o tigaie de gătit wok - ustensile de gătit tradiționale pe un foc deschis din Asia de Sud. Tobe moderne de wok pentru consumatorul larg sunt oarecum diferite de cele originale, dar credeți-mă: chiar și pe cea mai obișnuită tigaie din fontă, cu puțină pricepere, puteți obține un rezultat foarte bun. Desigur, calitatea fripturii este puțin diferită de cea oferită de maeștrii coreeni de alimente, dar cred că familia ta o va ierta.
Orezul din această rețetă nu trebuie să fie sărat, este un ingredient neutru care înmoaie claritatea vasului principal.
- Timp de gătit: 35 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru gătit fileul de pui cu orez și legume în limba coreeană:
- File de piept de pui de 250 g;
- 165 g orez rotund;
- cap de ceapă;
- 150 g paprika;
- 150 g roșii;
- o lingură de chili roșu și verde;
- 3 căței de usturoi;
- 15 g oțet de orez;
- o mică bucată de ghimbir;
- 20 ml de ulei de măsline;
- sare, mărar, lămâie;
- roșii cherry pentru servire.
Metoda de gătire a fileului de pui cu orez și legume în limba coreeană
Gatiti orez rotund. În primul rând, înmuiați-l timp de câteva minute în apă rece, apoi clătiți de mai multe ori până când apa este complet clară.
Într-o cratiță mică se toarnă 200 ml de apă când se fierbe, se aruncă orezul spălat. Apoi, răsturnați căldura până la minim, închideți capacul, gătiți timp de 15 minute. Scoateți cratița de pe aragaz, turnați oțet de orez, închideți bine, lăsați la abur timp de 10 minute.
În timp ce cerealele sunt fierte, gătiți fileul de pui. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o tigaie wok.
Deci, pune wok pe foc, se toarnă ulei de măsline. Când este bine incalzita, se adauga usturoi tocat, ardei iute roșu pod (fără semințe și pulpă) și o bucată de ghimbir proaspăt, mărimea unui cui degetul mare decojit natural și fin tocat. Puneți rapid aceste ingrediente, aveți nevoie de 10-15 secunde.
Apoi adăugați ceapa mărunțită la wok. Se amestecă legumele pentru a nu arde, se prăjește ceapa timp de 3-4 minute.
Apoi, adăugați pepperul bulgară tăiat și tăiat în formă de bulion și chilliul verde decojit din semințe și partiții. Gatiti timp de 3 minute.
Fileuri de piept de pui tocate sau tăiate în cuburi foarte mici. Adăugați pui la wok, se amestecă cu legume, gătiți timp de 4-5 minute. Urmăriți tigaia, amestecați constant produsele astfel încât acestea să fie prăjite uniform!
Roșiile sunt curățate, tăiate în cubulețe mici, se adaugă la restul ingredientelor.
Se prăjește încă 2-3 minute; când se evaporă umezeala, sare la gust (aproximativ 1/2 linguriță de sare de mare), scoateți tigaia din foc.
Puneți un strat de orez pe o farfurie, deasupra - carnea prăjită cu legume.
Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie, decorați felul de mâncare cu roșii de cireșe și ierburi proaspete după preferințele dvs., am acest marar. Serviti cald.
File de pui cu orez și legume în stil coreean. Bon apetit!
