Pepene de conserve pentru iarna în bănci: gustoase și practice. Cum să pregătești un pepene galben pentru iarnă fără sterilizare

Pepene de conserve pentru iarna în bănci: gustoase și practice. Cum să pregătești un pepene galben pentru iarnă fără sterilizare

Recolta de toamnă a pepeni poate fi păstrată pentru iarnă, nu numai sub formă de gem, gem sau felii uscate. Metoda de conservare vă permite să realizați o țiglă de iarnă, care, la gust și textură, va fi similară cu o pepene verde proaspăt tăiat.

Pulpa parfumată de pepene este bună în sine. Cu toate acestea, absoarbe ușor alte mirosuri și, prin urmare, vă permite să experimentați. Într-un borcan de pepene galben conservat, puteți pune condimente (cuișoare, vanilie, scorțișoară), ghimbir proaspăt, ananas, miere. Pregătirea pentru conservare durează câteva minute, astfel încât să puteți împacheta rapid și ușor mai multe borcane pentru iarnă.

Pepene galben conservate pentru iarnă în bănci - principii generale de pregătire

Pentru a pregăti pepene pentru conservare, trebuie să fie spălat bine cu o perie rigidă, tăiat în bucăți mari, curățați miezul cu semințele și tăiați pielea. Tăiați bucățile mari de pepene în cuburi de dimensiuni mici (cu o margine de trei până la patru centimetri), cu care este ușor să umpleți un borcan de sticlă. Rămâne să gătești siropul, iar pepene galben conservat pentru iarna în bănci este gata.

Dacă cutiile cu pepene pline cu sirop sunt sterilizate înaintea manșetei, atunci nu este necesar să le încălziți sau să le aburiți înainte de umplere. Doar suficient pentru a spăla bine cu sifon. Dacă pepene galben conservat este pregătit pentru iarnă, fără sterilizare, adică imediat sub cheie, băncile trebuie mai întâi să fie aburite peste apă fiartă sau calcinate în cuptor.

Cum să sterilizeze cutii pline? În partea de jos a unui vas mare trebuie să puneți un prosop vechi și puneți recipientul pe el. Se toarnă borcanele acoperite cu capace cu apă caldă sub gât, astfel încât apa să nu ajungă la umerii a trei centimetri. După fierberea apei, sterilizați borcane de jumătate de litru timp de 10 minute, "șapte sute" și litri - 20 de minute. Este necesar să se răcească pepene galben în același mod ca și alte preparate pe timpul iernii: întoarceți-le cu capacele și acoperiți-le cu o pătură caldă veche, blană sau pătura.

Pepene de zahăr conservat pentru iarna "Zahăr"

Pepene de zahăr foarte gustos, conservată pentru iarnă în bănci. Păstrează aroma naturală și obține un gust mai bogat. În toiul iernii puteți mânca pepene natural, aproape proaspăt și răsfățați-vă casa cu produse de patiserie excelente.

Ingrediente:

• pepene galben copt mare;

• două litri de apă curată;

• patru pahare de zahăr granulat;

• o linguriță de acid citric.

Pregătire:

Piesele preparate pe pepene se răspândesc pe borcane sterilizate.

Gatiti siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă în oală, adăugați zahăr și puneți focul.

În timp ce amestecați siropul, așteptați până când boabele de zahăr se dizolvă complet.

Când siropul începe să fiarbă, se adaugă acid citric.

Se fierbe siropul cu acid timp de trei minute.

Se toarnă bucăți de pepene galben cu sirop de zahăr fiert.

Sterilizați pepene galben conserve pentru iarnă în cutii, acoperite cu capace, timp de zece minute.

Plută țagla, se răcește și se depozitează într-un loc răcoros.

Pepene galben conservate cu ghimbir

Rădăcina ghimbării proaspete conferă pepenelui o notă proaspătă specială, delicată și, în același timp, gust luminos. Pentru iubitorii de feluri de mâncare picante, această opțiune de pepeni conserve pentru iarna în bănci va fi o descoperire reală. Numărul de ingrediente este indicat pentru aproximativ un litru de produs finit.

Ingrediente:

• pepeni de dimensiuni medii;

• o bucată de rădăcină de ghimbir (3-4 cm);

• 100 de grame de zahăr alb;

• un vârf de acid citric;

• apă.

Pregătire:

Taiați pepene galben în felii mici.

Rădăcina de ghimbir se curăță cu un cuțit și se taie în plăci subțiri. Puneți cercuri de ghimbir pe fundul borcanelor sterilizate.

Umpleți recipientul de sticlă cu felii de pepene.

Se toarnă rata de zahăr.

Se adaugă acid citric în fiecare borcan.

Se fierbe apa și se toarnă cuburile de pepene galben cu apă clocotită (lăsați 1,5-2 cm de aer de la suprafața apei până la capac).

Pregătiți tava pentru sterilizare.

Sterilizați pepene, apoi plută și răciți.

A se păstra într-o cămară sau frigider de iarnă.

Pepene galben conservate cu ananas

O reteta simpla pentru ghiveci de pepene galben, parfumat si foarte gustos. În combinație cu pepene galben pineapsa devine acru picant, care este îmbunătățită de căței și oțet picante. Astfel de pepeni conservat este bun atât în ​​salate de carne, cât și în feluri de mâncare dulci.

Ingrediente:

• două pepeni mici;

• 150 ml de oțet de masă;

• un litru și jumătate de apă potabilă;

• șase muguri de garoafe;

• o jumătate de kilogram de zahăr alb.

Pregătire:

Pregătiți băncile pentru conservare.

Tăiați pepene galben.

În fiecare borcan de sticlă sterilizat aruncați doi muguri de garoafe.

Așezați și apăsați ferm felii de pepene.

În apă, adăugați norma de zahăr, se dizolvă în foc cu agitare constantă.

Înainte de fierberea siropului, se toarnă oțet în ea, se amestecă.

Se toarnă conținutul cutiilor cu sirop fierbinte de oțet.

Sterilizați pepene galben așa cum este descris mai sus, aproximativ cincisprezece minute.

Cork și trimite să se răcească sub o pătură.

Păstrați borcane răcoroase, departe de lumina soarelui.

Pepene galben conservate pentru iarnă într-un sirop picant

Din condimente și vin de port, puteți pregăti un sirop uimitor pentru pepene galben. Gustul neobișnuit și prezentarea originală vor transforma preparatul original într-un deliciu delicios.

Ingrediente: • două pepeni mici;

• trei muguri de garoafe;

• kilogram de zahăr;

• jumătate de litru de apă;

• un pahar de vin port (230 ml);

• scorțișoară;

• o pungă de vanilină sau o pui de vanilie naturală.

Pregătire:

Cu un pepene galben, tăiați pielea, aruncați oasele.

Luați o lingură specială pentru formarea de înghețată și scoateți pulpa de pepene galben pentru a obține bile frumoase.

Se toarnă apă într-o cratiță mare, aruncă în vanilie și scorțișoară, se adaugă căței și zahăr granulat.

Aduceți siropul la fiert, fără să uitați să vă amestecați.

Imediat ce siropul se fierbe, opriți căldura și aruncați bilele pepene dulci lichide.

Se toarnă în port, închideți capacul și lăsați bilele de pepene galben să stea timp de cincisprezece minute.

Skimmer scoate un pepene galben, pune într-un castron separat.

Întoarceți siropul la foc și reduceți la jumătate căldura medie.

Puneți bucățile de pepene galben în siropul gros și lăsați-o să se răcească complet.

Aranjați bilele de pepene galben în borcane sterilizate.

Întindeți siropul și turnați-l în borcane deasupra bilelor.

Se toarnă o lingură de vin port în fiecare borcan, se adaugă un buchet de cuișoare și o jumătate de linie de vanilie (care au fost fierte în sirop), dacă se dorește.

Sterilizați borcanele umplute timp de o jumătate de oră, acoperite cu capace de staniu.

Cork bănci, se răcească și trimite la depozitare.

Pepene de miel conservată cu scorțișoară

Un buchet bogat de condimente, în combinație cu miere și oțet, face această rețetă specială. Dacă doriți să vă răsfățați în timpul iernii cu ceva neobișnuit și gustos, asigurați-vă că încercați să gătiți astfel de pepeni conservat pentru iarnă în bănci.

Ingrediente:

două kilograme de pepene galben;

140 grame de miere naturală;

un vârf de sare;

cincizeci de grame de zahăr granulat; două bastoane de scorțișoară;

patru bucăți de garoafă și badian;

două sute de mililitri de oțet 9%;

pinch de ardei gras;

trei specii de mazăre.

Pregătire:

Pregătiți pepene galben prin tăierea în cuburi mici.

Puneți toate condimentele (cu excepția boia de ardei), condimente și miere, sare și zahăr într-o cratiță.

Se toarnă norma de apă și se fierbe siropul aromat.

Când conținutul cratiței se fierbe, aruncați peștele acolo și adăugați ardeiul.

Se taie felii de pepene galben timp de zece minute la căldură scăzută.

Se toarnă oțet, se amestecă și se oprește căldura.

Aranjați pepene pe maluri, turnați marinada.

Puneți borcanele umplute în cuptor și sterilizați-le la 150 de grade. O jumătate de oră este suficient.

Băncile elimină și se limitează imediat.

Se răcește ca în sterilizarea cu apă fierbinte.

Depozitați în cămară.

Pepene galbenă conservată pentru iarnă fără sterilizare

O metodă mai rapidă de recoltare este pepene galben pentru iarnă fără sterilizare. Economia de timp este semnificativă, dar gustul și durata depozitării cu această metodă de conservare nu se schimbă.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de pepene galben decojit;

• două litri de apă;

• jumătate de lămâie;

• un pahar de zahăr.

Pregătire:

Se taie pepene în bucăți mici, cu o latură de 2 cm.

Se fierbe apa.

Aruncați cuburile de pepene galben în apă clocotită și gătiți la foc mic timp de trei minute.

Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați-o în apă clocotită.

Adăugați cantitatea de zahăr, amestecați și gătiți conținutul tăvii timp de cincisprezece minute.

Se toarnă pe băncile sterilizate.

Conservează pepene galben în conservă pentru iarna fără sterilizare, întoarceți borcanele și răciți.

Păstrați piesa de lucru rece.

Pepene conservate pentru iarnă în bănci - trucuri și sfaturi

  • Conservarea pepenilor este o modalitate excelentă de a procesa un fruct dulce. Dacă pepene galbenul este cumpărat fără succes, nu îl aruncați și nu-l mâncați cu forța. Este mai bine să păstrați zahărul și să vă bucurați de iarnă.
  • Un fruct coapte sau un soi cu o structură fibroasă slabă nu va fi potrivit pentru conservare: se va destrăma pur și simplu. Rezultatul va fi deosebit de jalnic dacă încercați să faceți un pepene galben în conserve pentru iarnă, fără sterilizare. Rezultatul va fi un blocaj asemănător cu masa, mai degrabă decât felii individuale.
  • Pentru a tăia pepene galben cu ușurință, puteți face acest lucru. Taiați pepene galben, ca de obicei, în felii, împreună cu crusta. Fiecare felie este împărțită prin tăieturi transversale în bucăți mici. Apoi tocmai a tăiat carnea cu un cuțit ascuțit cu croșete. Ia mici cuburi de dimensiuni mici.
  • La sterilizarea cutiilor umplute într-o cratiță cu apă, nu ar trebui permisă fierberea puternică. Apa pentru sterilizare poate intra în cutii.
  • Siropul de pepene galben este perfect pentru înmuierea prăjiturilor, prepararea băuturilor din fructe sau a jeleurilor.
Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare