Patties pentru ficat sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești și să faci patch-uri pentru ficat.

Patties pentru ficat sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești și să faci patch-uri pentru ficat.

Se știe că preparatele din ficat sunt benefice deoarece conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale. Acesta este un produs "fastidios", dar bucatele de gătit sunt chiar posibile pentru bucătarii novici.

Patties pentru ficat - principii generale și metode de gătit

Ficatul a fost măcinat într-un blender sau o mașină de tocat carne, se adaugă alte componente (opțiuni destul de mult) și se prăjește în ulei vegetal (untură).

Pattice pentru ficat - preparate alimentare

Pentru chipsuri se potrivesc pui, carne de porc sau ficat de vita. Nu este un secret faptul că calitatea vasului finit este de 90% dependentă de produsele din care este preparat. Prin urmare, alegerea ficatului trebuie să fie abordată cu toată responsabilitatea. Încercați să dați preferință nu produselor congelate, ci produselor proaspete. De asemenea, nu va fi superfluă să acordăm atenție culorii și mirosului. Ficatul nu trebuie să fie prea întunecat sau ușor.

Ficatul de pui și turnați peste apă fiartă pentru a elimina amărăciunea. Cu carnea de vită scoatem un film rigid, tăiem dungi și vase dură. Porcine și taie toate inutile. Apoi tăiați ficatul în bucăți și măturați într-un mixer sau măturați printr-o mașină de tocat carnea.

Patties pentru ficat - cele mai bune rețete.

Rețetă 1: Pattice tradiționale pentru ficat

Patties pentru ficat sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești și să faci patch-uri pentru ficat.

Aceasta este cea mai comună rețetă. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se va potrivi orice ficat (carne de pui, carne de porc, carne de vită). Făina de grâu este folosită ca un îngroșător.

Ingrediente

• Ficat - 0,5 kg;

• untură - 100 gr;

• făină - 100 gr;

• o ceapă;

• un ou;

• amidon - 1 ceai. lingură; • sare;

• piper negru;

• ulei vegetal sau untură.

Metoda de gătit

Este foarte simplu. Grind într-un blender sau mănânce ceapa, untură și ficat printr-o mașină de măcinat cu carne. Se adaugă la amestec un ou usor bătut, amidon și făină. Toate amestecurile, sarea și piperul vă plac.

Pe o tigaie preîncălzită, turnați puțin ulei vegetal și, într-o lingură, răspândiți amestecul de ficat ca clătite. Se prăjește pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 2 minute pe fiecare parte) la foc mediu. Nu este nevoie să-l exagerezi în foc, pentru că își vor pierde sensibilitatea și vor avea un aspect complet neapreciat. Încercați să faceți crupetele nu groase, atunci acestea vor fi rapid și bine să fie prăjite.

Serviți cu nimic: cartofi piure, salată de legume, cereale de hrișcă, paste ... Va fi delicios cu orice fel de mâncare.

Rețetă 2: Pateuri cu orez

Patties pentru ficat sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești și să faci patch-uri pentru ficat.

Aceste cozi pot fi servite chiar și fără o farfurie, deoarece conțin deja orez. Acest fel de mâncare gustoasă și delicată va atrage mai ales copiii, mai ales că organismul în creștere are nevoie în mod special de acest produs.

Ingrediente

• Ficat de vită - 0,5 kg;

• un ou;

• orez - 200 gr;

• amidon - 2 lingurițe. linguri;

• ceapa mare - 1 buc.;

• sare;

• mărar (piper negru, busuioc);

• ulei vegetal.

Metoda de gătit

Se fierbe orez. Îndepărtați ficatul de vită și ceapa într-un blender sau mănâncați printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați ou ușor bătut, orez, amidon, mărar tocat sau alte condimente (la discreția dvs.), sare. Toate sunt bine amestecate și prăjite în ulei vegetal (descris în rețeta anterioară).

Rețetă 3: Pateuri cu ficat

Patties pentru ficat sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești și să faci patch-uri pentru ficat.

De asemenea, cu gemul, se obțin și cruste foarte delicate, care sunt deosebit de gustoase cu roșiile și ceapa verde. Sunt foarte convenabile pentru a pregăti sandwich-uri sau sandwich-uri.

Ingrediente

• Ficat de pui - 0,5 kg;

• ceapa mare - 1 buc.;

• grâu - 100 gr;

• ou - 1 buc.;

• sare;

• ulei vegetal.

Metoda de gătit

Grind într-un blender sau mănânce ceapa, ficat printr-o mașină de măcinat cu carne. Se toarna grisul în amestec și se dă puțin, se umflă. Apoi, adăugați oul bătut, sare. Răspândiți masele hepatice sub formă de prăjituri mici pe o tigaie preîncălzită (cu ulei de floarea-soarelui) și prăjiți pe ambele părți.

Rețetă 4: Pateuri de ficat cu adaos de carne de porc și ovaz

Patties pentru ficat sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești și să faci patch-uri pentru ficat.

Aceasta este doar o rețetă minunată! Rapid pregătite, simple și utile ingrediente. Acest fel de mâncare nu este o rușine pentru a servi oaspeții, și în aparență nu este clătite, ci cele mai reale burgeri.

Ingrediente

Pentru tăițe:

• ficat de vită - 0,4 kg;

• carne de porc gras (piept) - 100 gr;

• fulgi de ovăz - 50 gr;

• lapte - 50 ml;

• sifon - 1/2 linguriță. linguri;

• usturoi - 1 cățel;

• sare, piper negru.

Pentru sos:

• smântână (15-20%) - 150 ml;

• ceapa mare - 1 buc.;

• apă;

• sare.

Metoda de gătit

Umpleți fulgii de ovăz cu lapte la temperatura camerei, rezistați-le timp de 20 de minute. Îndepărtați carnea de porc și ficatul într-un blender sau măturați printr-o mașină de tocat carne. Adăugați cuișoare de usturoi și usturoi umplut la coacere. Sare, piper, se adaugă sifon și se amestecă bine până se obține o consistență omogenă.

Ușor de prăjit în ulei vegetal, doar pentru a obține o crustă roșie (răspândit pe tigaie cu o lingura, cu un diapozitiv). Pe fiecare parte - 3 minute, nu mai mult. Grind ceapa cu un cuțit și o prăjiți în ulei vegetal până la jumătate de gătit. Puneți patch-urile deasupra. Umpleți smântână diluată în apă (cu sare și piper). Nu există o dozare exactă a apei, deoarece în procesul de gătit va trebui să o completați (totul depinde de cât de mult vor absorbi burgerii). Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Apoi scoateți din căldură și lăsați să stea încă 15-20 de minute.

Patties pentru ficat - sfaturi utile de la bucătari experimentați

• Ficatul de vită, deși mai util, este deosebit de dur. Este necesar să scoateți filmul din acesta, să tăiați vasele și vasele mari.

• Carnea de porc - mult mai delicată, dar are o amărăciune ușoară. În ficatul animalelor tinere, acest "defect" este aproape imposibil de observat.

• Aveți grijă de ficatul de pui! Din păcate, producătorii mari utilizează antibiotice, hormoni și alți aditivi nocivi pentru creșterea puilor care se acumulează în ficatul de pasăre. Prin urmare, este necesar să se acorde prioritate mărcilor "dovedite".

• Când gătiți chiflele de ficat în conformitate cu rețeta tradițională (cu făină), câte un cartof brut, tocat pe un răzuitor mic, se adaugă uneori la coacere.

• Puteți tăiței să se prăjească puțin într-o tigaie și apoi să se pregătească într-un cazan dublu. Acest tratament termic este mai potrivit pentru dietă, iar copiii vor fi mai folositori.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare