Bilele delicioase, delicate din carne și carnea tocată sunt populare atât pentru adulți, cât și pentru copii. Sunt deosebit de gustoase dacă sunt preparate în sos. Mai mult, sosul poate fi orice: rosii, legume, smantana, cu adaos de ulei, condimente, suc de lamaie si alte ingrediente.
Dacă vă plac mâncărurile ușor de pregătit, vă place căldura principală, la care puteți servi absolut orice fel de mâncare, atunci retetele pentru arici din carne tocată cu orez și sos va fi gustul tău.
Arici din carne tocată cu orez și sos, principii generale
Succesul vasului depinde de mulți factori:
1. Umplutură. Este fabricat din orice carne: carne de porc, curcan, carne de vită sau de vițel, carne de pui. Uneori amestecat mai multe specii. Principalul lucru este că carnea a fost proaspătă, fără dungi, cu o mică prezență de grăsime. Mince este mai bine sa te gati. Este suficient să spălați și să tăiați carnea în bucăți și să răsuciți de câteva ori într-un măcinător de carne cu adăugarea de ceapă, ceapa poate fi exclusă.
2. Fig. Se adaugă orezul la miere în semifabricat sau brut. Este mai bine să alegeți un fel în care toate boabele sunt întregi, mari. Orezul preîncălzit va face ca aricii să arate ca niște chifteluțe, dar dacă doriți ca bilele să semene cu animalele drăguțe, puneți orezul în carne tocată brut.
3. Gravy. Există spațiu pentru imaginație și creativitate culinară. Puteți folosi orice ingrediente disponibile: sos de roșii sau paste făinoase, smântână, maioneză, morcovi, ceapă, usturoi, roșii, suc de lămâie, apă, bulion, verdeață și multe altele.
Tehnologia însăși este simplă:
• gătiți carne tocată; • amestecați carnea tocată cu orez, sare, condimente, piper, ou (opțional);
• rotiți bile în făină (puteți săriți);
• ardeți arborii în ulei fierbinte într-o tigaie;
• preparați sosul;
• ardeți aricii prajiti în sos.
Condimentele vor adăuga o aromă și un gust special la feluri de mâncare: ierburi, usturoi, ardei iute, piper dulce, hamei-suneli și altele. Serviți arici cu sos, cu o farfurie laterală de legume, legume, hrișcă. Poate fi servit ca o farfurie separată.
1. Arghii din orezul tocat cu sos
Ingrediente:
• umplutura - jumătate de kilogram;
• orez - 6 linguri mari;
• o pereche de ceapă;
• 1 ou de pui;
• roșii - 3 buc;
• 1 morcov;
• 20 g de făină;
• sare, zahăr, piper negru - câte 20 g fiecare;
• frunze de pătrunjel - 5 buc.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe bine orezul spălat în apă ușor sărată până la jumătate gătit. Retete de grâu să se rostogolească într-un șuviu, clătiți.
2. Adăugați ceapa la carnea tocată - miez fin, cereale de orez, ouă, adăugați puțină sare, piper și amestecați totul bine.
3. Faceți bile de mărime medie din masa de carne care rezultă și plasați-o într-un recipient adânc cu un fund gros.
4. Preparați sosul într-o tigaie separată: tăiați morcovii pe o răzătoare, tăiați a doua ceapă în jumătăți de inele, prăjiți totul în unt la o temperatură moderată timp de aproximativ cinci minute. Adăugați roșiile decojite, tocate printr-un blender, încălziți ușor și turnați făina, amestecați bine și transpirați timp de o jumătate de minut, turnați 450 ml de apă fierbinte într-un curent subțire, amestecați totul bine și fierbeți din nou.
5. La sfârșit adăugați patrunjel tocată la sos, orice fel de condimente, zahăr și sare.
6. Se toarna arborii prajiti cu sos de pregatire, se toarna timp de 30 minute cu capacul inchis. 7. Serviti pe o farfurie de servire, turnând peste sos, rosii decapate si castraveti pot fi plasate langa ele.
2. Arici din carne tocată cu orez cu sos de roșii cremos într-un aragaz lent
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de umplutură;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 cap;
• ardei dulce;
• orez - 4 linguri. linguri;
• 1 ou;
• piure de roșii și smântână - 100 g;
• făină - 20 g;
• sare, condimente - 30 g fiecare;
• Verde de mărar - 5 tulpini.
Metoda de preparare:
1. Împărțiți morcovii pe o răzătoare cu dinți mari, puneți ceapa în bucăți mici și piperul - în benzi.
2. Adăugați cereale spălate, ouă, o parte din ceapă tocată, condimente, sare pe carnea defilate. Totul este bine agitat și aruncat pe masă.
3. Îndepărtați a doua parte a cepei și morcovului într-un recipient multicooker în modul de coacere timp de 15 minute.
4. Într-o ceașcă curată, amestecați smântână cu piure de roșii, diluați cu apă fierbinte, amestecați totul într-o masă groasă.
5. Când legumele sunt prăjite, puneți aricii deasupra lor, turnați amestecul de cremă-tomate, porniți aparatul în modul de răcire și fierbeți mai mult de o oră.
3. Arghii din orezul tocat cu sos într-o tigaie
Ingrediente:
• carne tocată (carne de vită cu carne de porc) - puțin mai mică de un kilogram;
• 1 ceapă;
• usturoi - 3 cuișoare;
• 1 ou;
• piure de roșii - 100 g;
• 1 morcov;
• patrunjel proaspăt - 1 grămadă;
• busuioc - 5 frunze;
• orez - 5 linguri mari;
• făină - 1 pumn;
• smântână - 100 g.
Metoda de preparare:
1. Grind morcovii curățați într-un mixer cu ceapă și usturoi.
2. Pătrunjel și frunze de busuioc mărunțit mărunt.
3. Puneți toate legumele în carnea măcinată, adăugați cereale de orez, ou, amestecați bine, sare și piper. 4. Formați bilele, înmoaieți-le în făină și prăjiți-le într-o tavă încălzită până când maro auriu.
5. Faceți o sos de smântână, pastă de roșii, sare și apă caldă, amestecați totul și fierbeți peste căldură moderată.
6. Când serviți pe fiecare placă de servire, puneți trei sau patru arici, turnați cu sos.
4. Arici de orez și orez tocată într-o tavă
Ingrediente:
• orice umplutură - 1 kg;
• orez - 5 linguri mari;
• ceapa - 1 cap;
• cremă proaspătă de casă - 3 linguri. linguri;
• 400 ml de lapte;
• puțin unt;
• usturoi - câteva cuișoare;
• 2 gălbenușuri de ou.
Metoda de preparare:
1. Se toacă ceapa cu dinți mari, se amestecă cu carne tocată și orez, amestecă totul bine.
2. Faceți mici chifle de carne, puneți-le într-un recipient din fontă, preîncălzit cu unt.
3. Umpleți aricii cu apă până la jumătate din capacul lor și fierbeți câteva minute sub capac.
4. De îndată ce apa se fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute în timp ce întoarceți ariciul în mod constant.
5. Puneti o bucata de unt intr-o tigaie, incalziti, puneti usturoi, tocata intr-o farfurie de usturoi, se prajeste un minut, se adauga smantana, se prajesc din nou un minut si se toarna lapte.
6. Amestecul de lapte cremos se fierbe încet peste căldură moderată timp de câteva minute.
7. Într-un castron separat, bate găleată de ou și se toarnă într-un amestec de smântână, lapte și usturoi, apoi câteva minute.
8. Sare puțin sare și piper.
9. Fier de fier cu arici pentru a elimina din căldură, se toarnă cu sos cremoasă și se lasă să se infuzeze timp de o jumătate de oră.
5. Arghii de la orezul tocat cu o dietă de sos în cuptor
Ingrediente: • pui tocat - putin mai mult de jumatate de kilogram;
• puțin unt;
• orez - 6 linguri mari;
• 1 ou de pui;
• condimente, sare - câte 20 g fiecare;
• patrunjel proaspăt - 1 grămadă;
• 1 ceapă;
• o mână de făină;
• smântână - 100 g.
Metoda de preparare:
1. În puiul tocit pregătit adăugați cereale de orez, ceapă decojită - miezuri fine, ouă, puțină sare, orice condiment, se amestecă bine.
2. Faceți bile de 5 cm în diametru de carne, așezate pe o foaie de ulei.
3. Se prepară sosul de smântână în felul următor: se toarnă făina într-o tigaie uscată, se prăjește puțin până la o culoare puțin brună, se toarnă smântână diluată în apă, se amestecă bine.
4. Se toarna arunca sos de smantana.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans, puneți o foaie cu arici, coaceți timp de 40 de minute.
6. Când serviți, puneți trei plăcuțe de carne pe plăci, turnați sosul de smantana în care se toacă, lângă felii de roșii proaspete și castraveți, presărați cu patrunjel tocat.
6. Arici din carne tocată cu orez și varză cu sos
Ingrediente:
• carne tocată din orice carne - jumătate de kilogram;
• sare, pulbere parfumată, zahăr granulat - 10 g;
• o mică bucată de varză albă;
• cereale de orez - 15 g;
• o pereche de ceapă;
• 2 morcovi;
• pasta de tomate dizolvată în apă - 700 ml;
• ulei pentru prăjit - 30 ml;
• patrunjel - 0,5 buchet.
Metoda de preparare:
1. Tăiați varza în paiete mici, sare și pulpa cu mâinile până când se formează sucul.
2. În gata completă adăugați cereale de orez, varză, se amestecă bine.
3. Faceți bile, puneți-le pe o foaie, lubrifiați și puneți-le într-un cuptor fierbinte, coaceți timp de 45 de minute.
4. În timp ce ardeii sunt coapte, puteți face o sos: puneți ceapa tocată și morcovul într-o tigaie fierbinte cu unt, prăjiți timp de 5 minute. 5. Adăugați o tomată diluată în apă la legume, piper, presărați cu zahăr, sare și apoi transpirați din nou timp de aproximativ 10 minute.
6. Cu câteva minute înainte de sfârșitul arderea ariciului, deschideți cuptorul, turnați-l cu sos de roșii, reglați temperatura la 160 de grade și continuați să coaceți.
7. Când serviți, puneți pe plăci, nu uitați să turnați sosul, garniți cu frunze de pătrunjel.
Arici cu orez și sos măcinat - sfaturi
• Ardeii nu se vor deteriora dacă amestecați umplutura foarte lung și bine.
• Ouale adăugate la coace vor ajuta, de asemenea, să păstreze forma de arici.
• Ardeii își vor menține sucul dacă le roșii în făină înainte de frigere.
• Nu este recomandabil să se rostogolească arici în rață, spre deosebire de, de exemplu, chiftele de carne, acest lucru nu va îmbunătăți gustul lor.
• Acest fel de mâncare este bugetar, datorită orezului care face parte din el, prin urmare, literalmente dintr-un kilogram de carne, ariciul poate fi format în mai multe preparate. În plus, ariciul poate fi înghețat, depozitat în congelator timp de până la trei luni. După ce veți fi de ajuns pentru a elimina bilele de carne, puneți-le într-o tigaie, se prăjește ușor și se toarnă sosul dvs. preferat, iar un vas gustos, satisfăcător, fierbinte va fi gata în câteva minute.
