Calea de Paște este un fel de mâncare rituală care se mândrește cu locul pe o masă festivă.
Spre deosebire de prăjiturile de Paște, nu necesită prea mult timp pentru gătit, tehnologia este destul de simplă și transparentă.
Cu Paște de brânză de vaci face față orice hostess! Surprindeți invitații?
Paștele de brânză - principiile generale de gătit
• Brânză de vaci. Nu trebuie să fie uscat și lipsit de grăsimi. În mod ideal, este utilizată brânza de cotă produsă din lapte integral. Produce cele mai delicioase feluri de mâncare. Înainte de a utiliza produsul trebuie să fie zdrobit, frecat printr-o sită sau amestecat mixerul.
• Smântână. Este întotdeauna adăugat la Paște, este mai bine să nu folosiți produsul cu mai puțin de 20% grăsimi, deoarece în el va fi o mulțime de zer. În loc de smântână, puteți lua crema de grăsime din țară.
• Unt. Nu pot fi înlocuite cu margarină sau alte grăsimi. Uleiul nu este adăugat la Paști.
• Ouă. Ele nu sunt, de asemenea, întotdeauna adăugate, mai des decât gălbenușurile. Ele pot fi folosite crude sau fierte, o astfel de reteta este chiar mai jos.
• Sare, zahăr, vanilină, stafide, nuci, fructe confiate, diverse fructe uscate. Toate aceste ingrediente se adaugă la gust. Puteți ajusta suma la discreția dvs., adăugați sau eliminați ceva.
• Formă. De obicei folosit clasic pasochnitsy. În interiorul lor sunt căptușite cu tifon umed. Pliate în mai multe straturi. Dacă nu pasochnitsy, atunci utilizați alte matrite, potrivite în dimensiune și având deschideri pentru eliberarea serului. Sus pune în mod necesar opresiunea.
Paște de brânză de vaci fără ouă
Reteta de brânză simplă de Paște, care este foarte simplă și ușor de pregătit, va avea nevoie de fructe confiate și de stafide, dar dacă doriți, puteți face un lucru. Ingrediente
• 500 g brânză de vaci;
• 0,5 cana de zahăr;
• un pachet de vanilie;
• 0,5 pachete de ulei drenat;
• 140 g smântână 20%;
• 100 g stafide;
• 80 g fructe confiate;
Gătitul
1. Îndepărtați uleiul în prealabil pentru a se înmoaie bine. De asemenea, țineți smântână caldă. Combinați, mănâncați până la netezime.
2. Adăugați zahăr la acestea, biciuiți până când bucățele se dizolvă. Puteți utiliza zahărul de glazură.
3. Ștergeți cheagul. Se adaugă toate celelalte ingrediente, inclusiv vanilina. Se amestecă bine.
4. Dacă stafidele sunt uscate, apoi înmuiați-le. Combinați-vă cu brânza de vaci și fructele confiate, re-amestecați.
5. Am răspândit masa de cheaguri într-o pasochnitsa, acoperită cu tifon umed.
6. Am pus mărfurile. Puneți-l într-un castron în care curge excesul de ser.
7. Vom trimite Paștele în frigider timp de cel puțin zece ore. Apoi scoateți vasul, scoateți tifonul, decorați fructele confiate, stafidele.
Brânză de vaci de Paște preparată cu ouă
Acest Paște de brânză de vaci este pregătit un pic mai dificil, deoarece folosește tehnologia fabricată. Dar atunci puteți adăuga în siguranță ouă și nu vă faceți griji că ele vor dăuna corpului.
Ingrediente
• kilogram de brânză de vaci;
• cinci gălbenușuri brute;
• 500 de grame de smântână;
• 250 de grame de zahăr;
• vârf de sare;
• sac de vanilie;
• 150 de grame de stafide.
Gătitul
1. Fraze de brânză. În cazul în care este moale, atunci puteți frământa pur și simplu și dispensa cu o sită, această rețetă permite.
2. Intr-o tigaie se pune smantana. Este mai bine să luați grăsime. Pot fi înlocuite cu cremă de vacă naturală.
3. Adăugați zahăr și vanilie, amestecați.
4. Pentru a gusta arunca o mâncare de sare, va face Pastele mai interesant.
5. Adormiți imediat brânza de vaci și turnați gălbenușurile de ou. Veveritele pot fi folosite în alte scopuri, de exemplu, pentru a le pune în glazură pentru prăjiturile de Paști. Se amestecă bine toate ingredientele. 6. Se adaugă stafide imediat spălate. Dacă se folosesc fructe confiate, atunci nu trebuie să fie puse, ele vor fi adăugate după gătit.
7. Puneți cratița cu conținutul pe aragaz. Începem să pregătim masa. Se amestecă constant, nu dă prea multă căldură din fund.
8. De îndată ce apare primul balon. Scoateți tava din căldură. Fructe confiate pot fi adăugate în acest stadiu.
9. Pregătiți formularul, preparați, turnați masa pregătită.
10. Se răcește, se acoperă cu tifon pe partea de sus, se pune încărcătura, se trimite în frigider. Am uitat de Paște pentru o zi.
11. Ieșim din pasochnitsa pe o farfurie de servire, decora dacă se dorește și gata!
Paște de brânză de vaci cu gelatină
Uimitorul caș de Paște, care tocmai se întărește, va deveni elastic și în formă, după cum se adaugă gelatina! Această idee poate fi luată nu numai pentru o vacanță, ci și pentru alte deserturi. Pentru acest Paște nu este necesar pasochnitsa, puteți lua orice altă formă, inclusiv silicon, să devii și mai bine.
Ingrediente
• 700 g de brânză de vaci;
• 300 g smântână 20%;
• 220 g zahăr granulat;
• 150 de grame de unt;
• 125 g de apă sau lapte;
• o mână foarte mare de stafide;
• o mână de fructe confiate;
• 20 g de gelatină;
• 1 lămâie.
Gătitul
1. Luați lapte sau apă la temperatura camerei, adăugați gelatină, amestecați, lăsați la o parte, lăsați peleții să se umfle. Timpul este de obicei indicat pe ambalaj.
2. Se toarnă stafidele cu apă caldă, se înmoaie timp de zece minute, se scurge lichidul și se usucă. Se amestecă cu fructe confiate.
3. Grind brânză de vaci.
4. Se amestecă smântână cu zahăr și unt moale, se adaugă vanilie la gust.
5. Se spală lamaia cu o perie, se îndepărtează coaja fină, se adaugă brânza, apoi se toarnă smântâna cu restul ingredientelor. Se amestecă bine.
6. Adăugați fructe confiate cu stafide, distribuiți în vrac. 7. Încălziți gelatina umflată, adăugați brânza de vaci.
8. Puneți totul în formă, aplatizați, expediați la frigider timp de cel puțin 6 ore, de preferință peste noapte.
Cascaval Cheese Paste "Tsar" cu gălbenușuri fierte
Acest Paște este o alternativă la tehnologia de fabricare a berii. Cu toate acestea. Cu ouă adăugate, fierberea masa pe aragaz nu este necesară.
Ingrediente
• brânză de vaci de 450 grame;
• 3 ouă;
• 160 de grame de ulei;
• 160 g smântână;
• 140 g zahăr;
• 70 g stafide și fructe confiate;
• vanilie, vârful de sare.
Gătitul
1. Fierbeți ouăle fierte, răciți, coajați, scoateți gălbenușurile de pe ele. Proteinele pot fi trimise la o salată festivă sau okroshka.
2. Brânza de găină și gălbenușul se freacă printr-o sită într-un castron mare.
3. Uleiul se înmoaie, se adaugă zahăr și se bate pentru câteva minute. Introduceți smântână, bateți amestecul până când este netedă.
4. Adăugați la masa brută de coajă, vanilie, sare amestecați.
5. Introduceți stafidele spălate, fructele confiate, remixați, puneți într-o pasochnitsa acoperită cu tifon umed.
6. Acoperiți cu capetele pânzei, puneți o sarcină mică, trimiteți-o peste noapte în frigider, lasă serul să curgă în jos.
Paște de brânză de vaci cu nuci
Pentru această brânză de vaci de Paște, este mai bine să utilizați nuci sau un amestec. Merge bine cu cașul de migdale. Doar cu arahide se pare că nu este gustos. Tehnologia Choux.
Ingrediente
• 600 g de brânză de vaci;
• 200 g smântână de grăsime;
• 100 g de ulei;
• un pahar de zahăr;
• 4 gălbenușuri;
• vanilină;
• 200 g de nuci.
Gătitul
1. Combinați brânza topită cu gălbenușuri, înmuiați cu unt și adăugați vanilină.
2. Combina smântână și zahăr de prescripție, se agită bine, puteți pleca pentru câteva minute pentru a separa boabele.
3. Combinați cu brânză de vaci, mănâncă bine, puneți pe aragaz. 4. Încălziți masa brânzei dulci în primul bule, îndepărtați-o de la căldură, lăsați-o la o parte pentru o vreme.
5. Puneți piulițele într-o tigaie, uscați bine la căldură scăzută, apoi adăugați și prăjiți. Răcori, tăiați, lăsați o parte pentru decorare.
6. Adăugați piulițele tocate la brânza de vaci, amestecați, transferați masa în castron.
7. Lăsați în frigider timp de 12-14 ore.
8. Îndepărtați-le într-un vas festiv. Decoreaza cu bucati de nuci ramase inainte.
Paște sărat din brânză
Pentru prepararea Paștelui caș de sare, aveți nevoie și de brânză de vaci de grăsime. Numărul și tipul de condimente pot fi modificate.
Ingrediente
• 0,7 kg de brânză de vaci;
• 260 g smântână;
• 3 gălbenușuri;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 0,5 lingurițe. usturoi uscat;
• 1 linguriță. marar uscat;
• 0,2 tsp. piper negru.
Gătitul
1. Puneți brânza de vaci într-o tavă.
2. Adăugați la gălbenușuri sare, boia de ardei, piper și măcinați până când se termină cu blândețe. Se toarnă smântână, se amestecă din nou.
3. Puneți masa pe aragaz. Încălziți, dar nu fierbeți, îndepărtați-l de la căldură imediat ce apare primul bule.
4. Adăugați usturoi uscat și mărar. Se amestecă.
5. Transferați brânza de vaci preparată cu gălbenușuri într-o cutie de ou gătită. Pune opresiunea.
6. După 14-15 ore, vasul poate fi înlăturat. Paștele sărat este decorat cu verdeață proaspătă, în jurul căruia puteți pune bucățile de brânză.
Brânză de vaci de Paște cu ciocolată
Cea mai simplă rețetă de Paște de ciocolată din brânză de vaci, care este pregătită folosind tehnologie brută. Dacă se dorește, ciocolata poate fi utilizată pentru umplerea mai mult decât este indicată în lista ingredientelor.
Ingrediente
• 600 g de brânză de vaci;
• 3 linguri de cacao;
• 250 g smântână;
• 150 g de zahăr;
• 1 pachet de vanilie;
• 120 de grame de ulei;
• 70 g ciocolată neagră. Gătitul
1. Pentru a sparge brânza de vaci printr-o sită de două ori, este foarte important ca boabele albe să fie cât mai mici posibil în masa de ciocolată.
2. Combinați cacao cu zahăr, se toarnă în smântână, se amestecă.
3. Turnați cremă de ciocolată în coji, adăugați untul și vanilia înmuiate, puteți arunca o mâncare mică de sare. Împingeți mixerul, bateți masa timp de câteva minute.
4. Răciți ciocolata neagră în congelator. Luați un cuțit mare, tăiați bucățile.
5. Turnați ciocolata în cheag, amestecați.
6. Acoperiți vasul de ou, puneți masa de ciocolată, puneți opresiunea, expediați în frigider timp de 15 ore sau o zi. Pentru decorare folosiți ciocolată sau bomboane, drage.
Brânză de vaci de Paște - sfaturi utile și trucuri
• Dacă brânza este acră, nu trebuie să vă pare rău pentru zahăr, este mai bine să o adăugați mai mult, astfel încât gustul unei delicatese festive să nu dezamăgească.
• Dacă nu există cremă de grăsime, puteți "cântări" pe oricare altul. Pentru a face acest lucru, produsul este plasat într-o pungă de pânză, suspendat și lăsat timp de câteva ore pentru a scurge lichidul.
• Zahărul este slab solubil în grăsimi, deci pentru Paște este mai bine să utilizați pulberea. Mass-ul va fi mai blând, aerisit.
