Vinetele și varza sunt două legume populare. Ei sunt mari prieteni împreună, pot participa la o varietate de feluri de mâncare. Puteți să le coaceți (vinetele copți sunt superbe!), Fry (rețetă pentru baklzhans prajit), dar cel mai bine este să stingeți.
E atât de ușor de făcut!
Varza friptură cu vinete - Principii generale de gătit
Legumele pentru coacere pot fi așezate în masa totală fără pre-tratare. Dar mai des sunt prăjite.
Fă-o cu toate ingredientele fie selectiv. Vinetele sunt delicioase cu pre-friptura. De asemenea, această tehnică îmbunătățește gustul cepei, varză.
Morcovi, cartofi, roșii și alte legume pot fi aruncate crude. Adăugați lichid în produse.
Cum puteți adăuga varză tocată:
• suc de roșii, paste, ketchup;
• smântână, maioneză;
• apă;
• bulion.
Lichidele nu adaugă prea multe. Felul este gătit sub capac. După fierbere, trebuie să răsturnați căldura. Se va agita periodic varza cu vinete. Timpul de coacere depinde de varză. Legumele de vară sunt de obicei fierte foarte repede. Varza de iarnă este dură, sinuoasă, se poate tocmai pentru o oră sau chiar mai mult.
Varză simplă cu vinete
Reteta versatila pentru varza friptata cu vinete. Potrivit pentru vegetarieni și oameni care slăbesc. Pentru a reduce conținutul caloric necesar pentru a reduce cantitatea de ulei vegetal, puteți utiliza tigăi de prăjit non-stick.
Ingrediente
• 0,5 kg de varză;
• 2 vinete;
• cap de ceapă;
• 50 ml de ulei;
• un morcov;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• cățel de usturoi, patrunjel.
Gatit 1. Tăiați vinetele în cuburi cu centimetri, presărați cu sare, lăsați-o la o parte timp de 15 minute.
2. Varza trebuie tăiată în mod obișnuit, tăiați restul de legume așa cum doriți.
3. Împărțiți untul în două cratițe. Ambii au pus foc.
4. Puneți varză într-o oală. Se prăjește până la jumătate gătite.
5. În cea de-a doua tăviți ceapa cu morcovul pentru câteva minute, amestecați bine.
6. Adăugați vinetele spălate, presate. Gatiti impreuna aproximativ patru minute.
7. Combinați vinetele cu varză în orice tavă sau puneți-le într-o cratiță, cazan.
8. Se dizolvă pasta într-un pahar de apă caldă, se adaugă puțin piper, sare, umpleți vasul.
9. Acoperiți, tocați până când varza este moale. Se amestecă periodic.
10. Usturoiul cu patrunjel trebuie să se taie, se amestecă.
11. Felul este acoperit cu verdeață, acoperit și insistat timp de un sfert de oră. Se amestecă bine înainte de servire.
Tufă de varză cu vinete și pui
Variante de mâncăruri de varză friptură cu vinete, care poate fi gătită cu orice fel de păsări de curte. Fillet este folosit aici. Dacă sunt luate părți ale unei carcase cu oase, atunci nu este necesar să le tăiați în mod fin, este suficient să le separați prin articulații.
Ingrediente
• 0,4 kg de pui;
• 2 vinete;
• un morcov;
• 0,5 kg de varză;
• ceapă;
• ulei, cât va pleca;
• 200 ml roșii prăjite.
Gatit
1. Ceapa tocată și un morcov răsucite trebuie să se prăjească până când se îngroașă într-o tigaie.
2. La sfârșit, adăugați vinetele tăiate în fâșii pe legume. Gatiți-l cu el timp de aproximativ cinci minute.
3. File de pui tăiat în cuburi sau cuburi, pus într-un cazan sau într-o cratiță cu puțin ulei, prăjiți.
4. Adăugați varză albă la pui tăiat. Puneți puiul cu legumele timp de încă cinci sau zece minute. Varza trebuie rumenită. 5. Așezați tigaia din tigaie peste varză.
6. Adăugați mirodenii, roșii rași, amestecați bine. În loc de roșii proaspete, puteți folosi paste făinoase, roșii conservate, ketchup diluat.
7. Acoperiti cazanul, fierbeti timp de 15-20 minute pana cand varza este moale.
8. Condimentele, verdele adaugă la gustul tău.
Varza friptă cu vinete și ardei buni
Pentru acest fel de mâncare este de dorit să se utilizeze ardei de diferite culori. Apoi se va dovedi luminoasă și frumoasă.
Ingrediente
• 4 păstăi de piper;
• 0,5 kg de varză;
• 2-3 vinete;
• 2 morcovi mari;
• 3 roșii;
• ceapă;
• 0.3 cesti de ulei.
Gatit
1. Piper, varză, morcov și ceapă taiate în benzi.
2. Vinetele trebuie să taie mai mult. Puteți cuburi sau pene. Turnați cu sare, lăsați să stea pentru amărăciune.
3. Turnați ulei într-o cratiță mare sau într-un cazan.
4. Puneți morcovul și ceapa, prăjiți peste căldură până când este transparent.
5. Adăugați varza tocată. Se prăjește până se pregătește jumătate.
6. Clătiți vinetele, puneți masa totală. Adăugați imediat piperul, se toarnă în 0,5 pahar de apă, se amestecă.
7. Acoperiți, fierbeți timp de un sfert de oră.
8. Rotiți la grătar sau zaruri, adăugați la legume. Sare, sezon cu condimente, se amestecă bine.
9. Simmer varza pentru încă 15-20 de minute. Concentrați-vă pe mierea de varză. Se condimentează vasul cu verde, lauri.
Varza cu varză și cartofi
Opțiunea de tocană varză cu plante vinete, în care, dacă este necesar, puteți adăuga orice carne sau pasăre.
Ingrediente
• 0,5 kg de varză;
• 0,1 kg de ceapă;
• 0.3 kg vinete;
• 0,5 kg cartofi;
• un morcov;
• Lingura de pasta de tomate;
• ulei pentru prăjire.
Gatit
1. Se prăjește ceapa și morcovii timp de două minute, se adaugă varza. Gatiti impreuna. Faceți acest lucru imediat într-un cazan sau într-o cratiță pentru a vă stinge. 2. Tăiați tuberculii de cartofi decojiți în bucăți aleatorii.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți cartofii, se prăjește până la maro auriu de sus. Faceți foc puternic, nu acoperiți cu un capac.
4. Scoateți cartofii, treceți-le la varză, puteți continua să gătiți vasul la foc mic.
5. Adăugați o lingură de unt în tigaie după cartofi, prăjiți vinetele cubulete. Trimiteți-l în cazan.
6. Se toarna un pahar de apa, se acopera si se fierbe timp de zece minute.
7. Adăugați condimente, o lingură de paste făinoase. Dacă apa din cazan este mică, puteți dilua roșiile. Se amestecă.
8. Acoperiți și gatiți din nou vasul.
Varză brută cu vinete și ciuperci
Pentru această varză, puteți folosi atât ciupercile sărate cât și cele proaspete. Aici în rețetă sunt șampițe proaspete. Ele sunt convenabile pentru că nu necesită fierbere.
Ingrediente
• 2 cepe;
• 0.3 kg vinete;
• 0,3 kg de campioni;
• 0,5 kg de varză;
• piper, morcov;
• tomate opțional.
Gatit
1. Ciupercile ar trebui să fie bine spălate, puse într-un cazan cu ulei fierbinte, prăjiți.
2. De îndată ce începe să apară o crustă roșie, se adaugă ceapa tocată cu morcov.
3. Vinetele sunt tăiate în mod arbitrar, înmuiate și adăugate la sfârșit. Gatiti-va cu ei pentru încă trei minute.
4. Paie de varza, se adauga la cazanul.
5. La piperul bulgar trebuie să scoateți semințele, partea carnea este tăiată în benzi sau cuburi, deplasată după varză.
6. Pentru a stinge, turnați într-un pahar cu apă, acoperiți vasele cu un capac, gătiți până când varza este moale.
7. Cu cinci minute înainte de sfârșitul răcirii, trebuie să adăugați toate condimentele, pasta de tomate sau roșiile rase, sare și amestecați bine.
Varză friabilă cu vinete într-un aragaz lent (cu smântână)
O reteta simpla pentru varza tocata si vinete, preparate intr-un aragaz lent. Uleiul este adăugat puțin, dacă doriți alimente grase, puteți adăuga mai mult.
Ingrediente
• 20 ml de ulei;
• 2 vinete;
• 2 roșii;
• 700 g varză;
• 120 ml smântână;
• un morcov;
• 0,5 multi-sticlă de apă.
preparare
1. Turnați uleiul în aragazul lent, setați modul de coacere sau prăjirea.
2. Adăugați o morcovă rasă, se prăjește puțin. Opțional, adăugați la tocană și ceapă tocată.
3. Adăugați vinetele la grătar, se prăjește împreună timp de aproximativ patru minute.
4. În acest timp, trebuie să taie roșiile, să tăiem varza.
5. Puneți varza deasupra vinetelor, presărați cu mirodenii.
6. Sus, cu un strat de roșii tocate.
7. Turnați apa cu prescripție.
8. Roșii presărați cu mirodenii, turnați vasul de sus cu smântână.
9. Închideți, setați modul de stingere, gătiți timp de 50 de minute. La sfârșitul vasului trebuie amestecat, dacă este necesar, adăugați condimente.
Varza friptă cu vinete și carne de vită
Varianta de carne de varza tocata. Pentru carnea de vită nu întârzie procesul de gătit, puteți recurge la un mic truc.
Ingrediente
• 300 g pastă de vită;
• 0.3 kg vinete;
• 0,4 kg de varză;
• o bucată ceapă;
• ulei, condimente;
• morcov.
Gatit
1. Înmuiați vinetele tăiate în cuburi, să iasă din ele amărăciunea.
2. Pulpa de carne de vită tăiată în plăci peste fibre, respingă. După aceea, tăiați paietele. Această metodă va scurta timpul de gătit al cărnii, nu va trebui să o gătiți separat.
3. Puneți carnea de vită în unt până la maro auriu.
4. Adăugați morcovii și ceapa la masă. Fry on.
5. Adăugați vinetele spălate și presate.
6. Apoi poți să-ți dai și varza. Se amestecă bine, gătiți încă zece minute fără capac. 7. Adăugați un pahar de apă clocotită, condimente, închideți și fierbeți timp de 30-40 de minute. Se presează vasul cu verdețuri.
Varza fiartă cu vinete - sfaturi și trucuri
• În varză tocată puteți adăuga nu numai carne, ci și carne tocată, cârnați, cârnați. Cu ei felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și mai satisfăcător.
• Dacă varza în sine este tare și uscată, tocanul se va găti mai mult. Într-un astfel de cap de varză trebuie să îndepărtați imediat venele groase. Pentru a-și atinge blândețea și pentru a le aduce la dispoziție, ia mult timp.
• În loc de roșii proaspete sau pastă de roșii, puteți adăuga legume sărate în vas. Dar acest lucru ar trebui făcut în a doua parte a focului. În caz contrar, acidul și sucul sărat vor crește timpul de gătit. Același lucru se aplică regulilor de utilizare a vinetelor recoltate pentru iarnă.
• Puteti frige varza cu vinete congelate. În acest caz, produsul nu trebuie să se prăjească, nu se poate dezgheța. Sunt așezate bucăți înainte de stingere.
• Dacă o varză mărunțită este o mulțime, nu se potrivește într-o tigaie sau într-un cazan, atunci înainte de a le pune, amintiți-vă legumele cu mâinile pentru a reduce volumul.
