Mingi cu hrișcă și carne tocată - un fel de mâncare din copilărie. Cum se prepară chiftetele delicioase cu hrișcă și carne tocată: cele mai bune rețete

Mingi cu hrișcă și carne tocată - un fel de mâncare din copilărie. Cum se prepară chiftetele delicioase cu hrișcă și carne tocată: cele mai bune rețete

Încă din copilărie, își amintesc bilele de carne rotunde, pe care le-am hrănit în grădiniță și acasă. Pregătiți-le în sos. Ea face chiftele suculente și parfumate.

Mingi cu hrișcă și carne tocată - principiile de bază ale gătitului

Principalele ingrediente ale chiftelor: carne tocată și hrișcă. Calitatea acestor produse depinde de gustul vasului. Pentru gătit carnea de ceapă folosiți carne tocată din orice fel de carne. Puteți cumpăra un produs finit, dar este mai bine să-l faceți acasă din carne refrigerată sau proaspătă. Pentru juiciness, se adaugă tocată printr-o mașină de măcinat cu carne sau legume tăiate fin.

Hrana din hrișcă trebuie preluată și spălată. Se fierbe, se răcește și se combină cu carne tocată. Terci de cereale adăugați boabe întregi sau măcinați într-o mașină de tocat carne.

Ghivecele de carne sunt tocate pe sobă, coapte în cuptor sau aburit. Când se toarna, sunt prăjite pe ambele părți pentru o crustă apetisantă. Apoi l-au răspândit într-un cazan, l-au turnat cu sos și s-au chinuit timp de zece minute.

Gravy este preparat pe bază de sos de roșii sau paste făinoase cu smântână. Pentru a face gros, se adaugă amidon sau puțină făină.

Sosul poate fi cremă, tomată sau smântână.

În plus față de produsele principale, se adaugă legumele, brânza de vaci, biscuiții de pământ, brânză sau alte ingrediente.

Rețetă 1. Crochete clasice cu hrișcă și carne tocată în cuptor

Ingrediente

600 de grame de carne de porc;

sare de masă;

un pahar de hrișcă; o jumătate de pahar de suc de roșii;

ceapa;

două cuișoare de usturoi.

Metoda de gătit

Spălați crupul. Treceți într-o cratiță, turnați apă curată în raportul unei părți din cereale două părți ale lichidului. Se fierbe timp de 20 de minute. Se amestecă și se răcește.

Spălați carnea de porc, înmuiați-o în șervețele, tăiați în felii și măturați într-o mașină de tocat carnea, fixând un grătar mediu. Se topește felii de usturoi și ceapă dintr-o coajă și se sfărâmă fin.

Combinați carnea tocată cu cereale și legume răcite. Se condimentează cu ierburi aromatice și condimente. Frământați bine amestecul rezultat, bătând pe un castron, astfel încât glutenul să fie eliberat.

Formăm chifte rotunde mici și le așezăm într-o formă, după ce am lubrifiat-o cu un strat subțire de grăsime.

Aducerea sucului de roșii la fiert, sezonul cu piper. Sosul rezultat se toarnă chiftele. Se încălzește cuptorul la 200 ° C, se pune forma și se coace timp de 45 de minute. În procesul de coacere, întoarceți periodic chiftele și turnați sosul.

Rețetă 2. Ciuperci cu hrișcă și carne tocată pe plăcuță

Ingrediente

un vârf de piper negru;

400 g file de pui;

150 g biscuiți de sol;

100 grame de hrisca;

5 grame de sare;

ou de pui;

buchet de mărar;

400 ml pastă de tomate.

Metoda de gătit

Trecem peste hrișcă prin eliminarea gunoiului. Îl spălăm și o fierbem în apă potabilă până la jumătate gata.

Spălați și tăiați fileul de pui. Puneți carnea într-un recipient de blender și întrerupeți până când este netedă.

Curățați ceapa de pe coji și măturați-o cu un blender. Terci de hrișcă răcită se combină cu ceapă și carne tocată de pui. Se condimentează totul cu piper și sare. Noi conducem în ouă și frământăm cu mâinile, bătând pe un castron. Formăm bile de dimensiune medie din masa rezultată. Pâine în pesmet și se prăjește în ulei vegetal până la crusta delicioasă.

Se diluează pasta de tomate cu apă potabilă și se încălzește până la fierbere. Se condimentează sosul cu mărar tocat, condimente, piper și sare. Umpleți chiftele cu sos și aduceți la fierbere. Reducem focul la minim, acoperim cu un capac și chinuim timp de o jumătate de oră.

3. Reteta chifteluțe cu hrișcă și carne cu brânză

Ingrediente

300 de grame de carne tocată;

sare de masă;

100 grame de hrisca;

un mic buchet de verdeață;

50 de grame de brânză;

două căței de usturoi;

bulion ceapa.

Metoda de gătit

Sortați prin hrișcă, clătiți-o cu apă curentă și plasați-o într-o cratiță. Umpleți cu apă potabilă curată și gătiți până se pregătește. Răcește-l.

Brânză cu grătar grosier. Se topește felii de usturoi și ceapă. Grind legumele cu un blender.

Se amestecă carnea tocată cu cremă de hrișcă răcită, brânză rasă și legume tocate. Bateți într-o ouă brută, sare și sezon cu mirodenii. Frământați totul cu mâinile, bateți-l și formați bile mici. Fiecare loc într-o tort de silicon. Coaceți batoanele la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Serviți cu salată proaspătă de legume sau o farfurie laterală. Meatballs pot fi aburit într-un multi-aragaz prin plasarea mucegaiuri într-un dispozitiv special de fixare.

Rețetă 4. Măști cu hrișcă și tocată în sos de smântână

Ingrediente

700 de grame de carne tocată;

5 g boia de porumb;

100 grame de hrisca;

ulei de rafinat; ceapa;

5 g pulbere de ghimbir;

450 ml smântână;

4 porumbei negri;

ou de pui;

5 g hamei-suneli;

sare de masă;

pe 4 bucăți usturoi și frunze de dafin.

Metoda de gătit

Spălați hrișcă de grâu, puneți-l într-o cratiță, sare și umpleți-l cu apă potabilă. Gatiti peste caldura moderata pana cand fierteti. Curatati terciul si transferati-l intr-un recipient adanc pentru a frige carne tocata.

Clătiți carnea de porc, înmuiați-o în șervețele și tăiați firele și filmele. Treceți carnea printr-un măcinător de carne. Se taie și ceapa decojită. Mince și ceapă trimit terci de hrișcă. Strângeți arpagicul prin presă. Bateți ouăle, sezonul de hamei-suneli, piper și sare. Frământați până când este netedă.

Formați chifte rotunde de dimensiuni mici. Răspândiți-le într-o tigaie preîncălzită cu unt și prăjiți-le peste o căldură mare spre o crustă apetisantă de pe ambele părți. Acest lucru va păstra sucuri.

Culele de carne se îndoaie în cazan. Adăugați piper și frunze de dafin. Se condimentează smântână cu boia de ardei, piper negru, praf de ghimbir și sare. Se amestecă. Se toarnă chiftele cu smântână. Acoperiți cazanul cu un capac și lăsați-l pe un foc mic. Se toarna o ora. Serviți bomboanele cu garnitură de cartofi.

5. chiftele Reteta cu hrișcă și tocată în sos de smântână multivarka

Ingrediente

600 de grame de carne de porc;

kg de cartofi;

100 g hrișcă;

două becuri;

trei stive apa potabilă.

Sos cremos:

200 g de cremă;

sare de bucătărie;

litru de apă potabilă;

50 g de făină;

ceapa;

50 g de scurgere de ulei. Metoda de gătit

Puneți cerealele spalate într-o oală multicooker, turnați-o cu apă potabilă, închideți capacul și porniți programul "terci". Gătiți până când ați terminat.

Peel și tăiați ceapa. Carnea mea, curățim filmele și mănâncă în bucăți mici. Răsuceam legumele cu carne de porc prin mașina de măcinat cu carne.

Se curăță și se spală cartofii. Tăiați tuberculii în sferturi.

Terci de hrișcă răcită se combină cu carne tocată. Sare, piper și frământați bine. Formăm chifte rotunde de aceeași mărime.

Castron Multicooker după terci de hrișcă, ștergeți și fixați în dispozitiv. Porniți programul "coacere". Am stabilit timpul de 20 de minute. Puneți untul în castron. Curățați ceapa, sfărâmați bine și puneți-o în castron. Se presară ușor cu făină și se prăjește.

Se toarnă în cremă, se bea apă. Am răspândit chifteluțele. În castron setați dispozitivul pentru aburire. Puneți cartofii în el. Sare și răspândiți pe partea de sus a bucăților de unt. Vom include programul "abur" și gătiți timp de patruzeci de minute. Serviți chiftele cu cartofi, udând cu sos de smântână.

Rețetă 6. Măștile cu hrișcă și carnea aburită cu dovlecei

Ingrediente

100 grame de hrisca;

30 ml cresc. ulei;

600 de grame de carne tocată;

400 ml de sos de roșii;

400 g dovlecei;

3 cepe;

1 morcov.

Metoda de gătit

Clătiți hrișca și înmuiați în apă rece timp de trei ore. Ceapă, morcov curat. Răzuiți bine ceapa. Morcovi dezghețați. Sub uleiul de soare, încălziți bine într-o tigaie. Puneți ceapa în ea și prăjiți, amestecând, până când este transparentă. Adăugați morcovii răzuți și continuați să se prăjească până când se mănâncă legume moi. Desfaceți celelalte două cepe, tăiați-le fin și adăugați-le la carnea tocată. Spălați dovleceii, ștergeți și tăiați pe o răzătoare fină. Strângeți ușor chipsurile cu mâinile și adăugați-le la coacere. Aici trimiteți crupe de hrisca și fripturi de jumătate de legume. Se amestecă bine, condimentată cu condimente.

Formați chifte rotunde de aceeași mărime și puneți-le pe abur. Se toarnă apă în tava aparatului, se aduce la fierbere. Instalați grătarul, închideți capacul și gătiți timp de aproximativ o oră. Serviți cu garnitură de legume sau salată proaspătă de legume.

Mingi cu hrișcă și carne tocată - sfaturi și trucuri

Pentru sucuri, se adaugă ceapa mărunțită sau untura de măsline printr-o mașină de tocat carne.

Pentru a face sfeclă de carne suculentă, se prăjește până se înfrumusețează la cald.

Se amestecă umplutura timp de cel puțin zece minute astfel încât să devină vâscoasă și densă.

Dieta carne de vită aburit.

Respectați proporțiile atunci când gătiți terci. Pentru o parte din cereale trebuie să luați două părți din lichid.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare