Salata de rechin negru cu mere, sfeclă roșie și ceapă verde, condimentată cu sos dulce și acru pe bază de ulei de măsline de înaltă calitate. Cei care sunt suspectați de ridiche negru și consideră că este un produs ieftin, ieftin, cu un miros puternic, îl fac foarte zadarnic. Nu știu cum să gătească. Încercați această salată de ridiche negru sănătos, frumoasă și delicioasă, bogată în vitamine, să vă îndrăgostiți odată pentru totdeauna de radacina neagră.
După cum se spune, nu există fum fără foc - schimbarea bruscă a mirosului îi înspăimântă pe mulți. Cu toate acestea, avantajele sale sunt excelente, astfel încât să puteți spăla legumele feliate cu apă fiartă sau sare fierbinte și să lăsați pentru un timp, astfel încât mirosul să se evapore.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții pe container: 2
Ingrediente pentru salata de ridiche negru:
- 1 rădăcină neagră brută;
- 1 sfecla fiarta;
- 1 măr;
- o grămadă de ceapă verde.
Pentru realimentare:
- 15 ml de sos de soia;
- 20 ml de ulei de măsline extra virgin;
- 1/2 var;
- 5 g zahăr brun;
- 2 g de sare de mare;
- 5-6 porumbei negri.
Metoda de a face salata de ridiche negru.
Rădăcină prăjită cu peria mea, apoi decojită. De obicei, o curăț ca un cartof, cu un cuțit pentru curățarea legumelor.
Taiați ridichea curățată mai întâi cu plăci aproape transparente, apoi tăiați în benzi subțiri. Puteți folosi răzătoarele pentru morcovii coreeni.
Acum, că ridichea a fost tăiată, apare o problemă mică, dar solvabilă. Această legume se poate spune "inimă" și extrem de parfumată. Pentru cei care doresc să elimine mirosul ascuțit, vă sfătuiesc să stropiți mirosul de miriște tăiată cu un vârf de sare, amestecați bine, stoarceți, lăsați timp de 20-30 minute la temperatura camerei.
Ripe apple dulce și acru curățate de la coaja, taie miezul. Tăiați mărul în benzi.
Sfecla gatiti in uniforma sau coaceti in cuptor. Recent, mi-a plăcut cu adevărat să coaceți sfecla într-un manșon în cuptor. Acest proces practic nu necesită nici o atenție, principalul lucru este să vă amintiți să activați cronometrul de bucătărie, deoarece durează aproximativ 1 oră pentru a coace.
Deci, curățați sfecla răcită, tăiați în aceleași paie subțire, ca și alte legume.
O grămadă de ceapă verde tăia bine. În loc de ceapă verde, puteți lua praz. Ceapa obișnuită într-o astfel de salată poate fi de asemenea adăugată, dar asigurați-vă că pre-marinați timp de 10-15 minute în apă fiartă fierbinte cu oțet pentru a elimina amărăciunea.
Combinați toate legumele într-un vas de salată adâncă, rămâne să pregătiți sosul de toaletă.
Într-un castron de porțelan, stoarceți sucul de la jumătate din var (puteți înlocui lamaie), adăugați sos de soia, zahăr brun și sare. Se amestecă ingredientele astfel încât sarea și zahărul să fie complet dizolvate, adăugând treptat uleiul de măsline extra virgin al primului soi presat la rece. Se freacă într-un mortar sau se macină porumbul negru, se adaugă pansamentul finit.
Se toarnă sosul de pansament într-un castron de legume.
Se amestecă bine ingredientele astfel încât sosul să fie absorbit, lăsați în frigider timp de 10-15 minute.
Servirea salatei de ridiche negre la masă într-un castron frumos de salată, cu o felie de tei sau de lamaie. Bon apetit, gătiți mâncăruri frumoase cu plăcere!
