Ciocolata și căpșunile sunt două alimente magice care sporesc starea de spirit. Ele sunt adesea prezentate în multe deserturi și fac prăjituri delicioase.
Orice dinte dulce va fi încântat de o asemenea delicatețe, care este, de asemenea, foarte ușor de gătit acasă.
Sunteți răsfățați cu un tort de ciocolată cu căpșuni?
Tort de căpșuni de ciocolată - Principii generale de gătit
Toate prăjiturile de ciocolată cu căpșuni pot fi împărțite în două categorii: cu coacere și fără ea (prefabricate). Deserturile din prima categorie sunt preparate cu biscuiți, prăjituri de nisip. Sunt coapte cu adaos de batoane de cacao sau ciocolata.
Prăjiturile prefabricate fără coacere pot fi preparate dintr-o varietate de produse de făină: turtă dulce, prăjituri, uneori, torturi cumpărate. De asemenea, prăjiturile sunt incluse în deserturi fără coacere. Produsele lactate servesc drept bază cel mai adesea.
Cremele pentru prăjituri de ciocolată cu căpșuni sunt preparate pe bază de smântână, cremă, brânză de vaci sau lapte condensat. Toate aceste ingrediente sunt perfect combinate cu fructe de padure și subliniază aroma uimitoare de căpșuni.
Rețeta 1: Prăjitură de ciocolată cu căpșuni, obținută din tort clasic de burete
O variantă a unui tort obișnuit de ciocolată cu căpșuni, pentru care se coacă cel mai simplu tort de burete cu pudră de cacao. Crema de smântână, care ar trebui să fie groasă și uleioasă.
Ingrediente
• 4 ouă;
• 110 de grame de făină;
• 50 de grame de cacao;
• 190 de grame de zahăr.
Pentru smântână:
• smântână de 320 ml grosime;
• 7 linguri de pulbere.
Pentru a umple tortul, 400 de grame de căpșuni.
Gătitul
1. Bateți ouăle cu smântână de zahăr până când spuma fermă. Masa trebuie să fie albă, groasă și foarte luxuriantă.
2. Adaugati faina cernut impreuna cu cacao si amestecati-o rapid, in acest stadiu este mai bine sa nu folositi un mixer. Dacă există motive de îngrijorare cu privire la căderea biscuiții, puteți adăuga o mică pudră de copt. 3. Turnați aluatul într-o matriță cu un diametru de 20-24 cm și trimiteți-l la cuptor. Tortul la tigaie la 180 până la bastoane uscate.
4. Scoateți biscuiții, răciți, tăiați în două straturi de tort.
5. Am amestecat smântâna cu pulbere, pentru o lungă perioadă de timp nu facem acest lucru, astfel încât crema nu devine lichid, am lubrifia imediat stratul inferior.
6. Împărțiți bucățile de căpșuni, acoperiți cu prăjitura de sus și împrăștiați întregul tort cu smântână. Tăiați fructele rămase în jumătăți și decorați partea de sus.
Rețetă 2: Prăjitură de ciocolată cu căpșuni și cremă
Pentru acest tort, puteți lua orice fel de prăjituri de ciocolată sau puteți coace un biscuit conform acestei rețete. Punctul culminant al tortului este o cremă delicată de brânză de vaci cu smântână.
Ingrediente
Pentru tortul de burete:
• 3 ouă;
• 0,5 cana de zahăr;
• 0,5 lingurițe. ripper;
• 1,5 linguri de cacao;
• 1 cană făină.
Pentru smântână:
• 0,3 kg de brânză de vaci;
• smântână de 0,3 kg;
• 0,3 pahare de zahăr;
• 0,2 kg de căpșuni.
Gătitul
1. Coaceți un biscuit obișnuit. Pentru aluat, bateți ouăle cu zahăr pe bază de rețetă, adăugați făină cu cacao și praf de copt. Coacem tortul într-o formă divizată. Se răcește.
2. Înghețați smântână cu zahăr și adăugați brânză topită. Împărțiți crema în jumătate. Într-o parte adăugați bucăți de căpșuni, lăsați o treime din fructe de padure pentru decorare.
3. Tăiați tortul în două părți și întoarceți unul la formular.
4. Răspândim crema cu bucăți de fructe de pădure și acoperăm cu stratul rămas. Am pus în frigider o oră.
5. Scoateți formularul, deplasați tortul pe o farfurie. Ungeți părțile laterale și partea superioară cu o cremă fără bucăți, decorați cu fructe de păstăi amânate.
Rețeta 3: Tort de ciocolată cu biscuiți de căpșuni pe apă fiartă
Pentru acest tort de ciocolată cu căpșuni, vom pregăti un tort de burete neobișnuit pe apă clocotită. Prăjiturile făcute din acesta sunt foarte aerisite și delicate.
Ingrediente
• 0,39 kg de făină;
• 1,5 cesti de zahar; • 6 linguri de pudră de cacao;
• cresc 100 ml de ulei;
• 1 linguriță. praf de copt;
• 200 ml de lapte;
• 2 ouă;
• 1 linguriță. sifon.
Pentru smântână:
• 2 pahare de cremă;
• 120 de grame de pulbere.
Pentru înregistrarea a 500 de grame de căpșuni. Pentru impregnarea straturilor de tort cu 120 ml de compot de căpșuni, puteți folosi sirop sau doar ceai dulce.
Gătitul
1. Combinăm ingredientele libere. Puteți săturați simplu făina cu cacao, praf de copt și bicarbonat de sodiu.
2. Într-un alt bol, bateți ouăle cu zahăr și lapte, adăugați cacao.
3. Acum, amestecați masa gătită cu amestecul de făină și turnați-o într-un pahar cu apă clocotită. Rapid se amestecă.
4. Turnați aluatul într-o formă de tort detașabilă și trimiteți-l să se coace. Pregătirea tortului timp de aproximativ 50 de minute la 190 de grade.
5. Împărțim biscuitele coapte și răcite cu un cuțit în mai multe straturi de tort, în principiu se dovedesc trei. Dar dacă forma are un diametru mare, va fi de două.
6. Cremă de ceară cu pulbere până la spumă pufoasă.
7. Se taie căpșunile în jumătate.
8. Înmuiați tortul de compot, doar puțin, ușor stropiți. Unge cu cremă, punem felii de căpșuni.
9. Acoperiți tortul următor și repetați-l.
10. În partea de sus a tortului este doar acoperit cu cremă și decorate cu fructe de pădure întregi.
Rețetă 4: Tort de ciocolată cu turtă dulce căpșuni "Fairytale"
Pentru a face un tort de ciocolată cu căpșuni pentru această rețetă, veți avea nevoie de turtă dulce fără turtă dulce. Crema de smantana cu cacao.
Ingrediente
• 0,5 kg turtă dulce;
• 0,2 kg de căpșuni;
• smântână de 0,25 kg;
• 0,1 kg de zahăr;
• 4 linguri de lapte condensat;
• 2 linguri de pudră de cacao;
• 1 bara de ciocolată;
• 40 de grame de ulei de prune.
Gătitul
1. Luați piureul de turtă dulce și tăiați fiecare în plăci. Acesta poate fi înjumătățit sau în trei părți, în funcție de înălțimea produselor.
2. Smântână smântână cu zahăr, lapte condensat și praf de cacao. 3. Tăiați căpșunile în orice bucăți.
4. Luăm un castron profund și îl acoperim din interior cu un film agățat.
5. Puneți un strat de turtă dulce pe fundul recipientului, ungeți cu smântână și stropiți cu căpșuni. Apoi un nou strat și așa mai departe. Resturile de cremă tocmai se toarnă în sus.
6. Lăsați tortul în frigider timp de trei ore.
7. Luăm afară, răsturnăm un vas, scoatem un film.
8. topim ciocolata cu unt, glazurati tortul si in zece minute o puteti gusta.
Rețetă 5: Tort de ciocolată cu căpșuni și banane (pe gelatină)
Tort cu jelly cu căpșuni și banane. De asemenea, pentru gătit veți avea nevoie de smântână, care este baza desertului.
Ingrediente
• smântână de 0,7 kg;
• 1 cană de zahăr;
• 1 bara de ciocolată;
• 40 de grame de gelatină;
• 2 banane;
• 2 linguri de cacao;
• 300 de grame de căpșuni;
• 150 ml de apă;
• unele vanilie.
Gătitul
1. Umpleți imediat gelatina cu apă, lăsați să se umfle.
2. Smântână smântână cu zahăr, adăugați ciocolată topită, cacao și vanilie pentru a le.
3. Topiti gelatina si, de asemenea, trimite la masa de smantana, se amesteca.
4. Tăiați bananele decojite în bucăți.
5. Tăiați căpșunile spalate în jumătate. Dacă boabele sunt mari, atunci este posibilă în patru părți.
6. Spread bananele cu căpșuni în smântână de ciocolată, se amestecă și se toarnă în orice formă, de preferință din silicon.
7. Dați tortului să devină mai puternic în frigider timp de 4 ore.
Rețetă 6: Tort de ciocolată cu căpșuni și biscuiți cu cremă
Rețetă pentru prăjitura cu ciocolată și frisca. Capsunea este folosită în întregime, alegem fructe frumoase, coapte, dar dense.
Ingrediente
• 0,3 kg de biscuiți;
• 0,12 kg de unt;
• 4-5 linguri de lapte condensat alb;
• 4 cuburi de ciocolată;
• 3 linguri de cacao;
• 0,2 litri de cremă de bici;
• 4 linguri de zahăr pudră; • 0,3 kg de căpșuni.
Gătitul
1. Împrospătați biscuiții la miez, adăugați cacao și unt topit, amestecați. Introduceți laptele condensat și obțineți aluatul.
2. Puneți masa pe o placă acoperită cu folie agățată, faceți un strat uniform și puneți-o în congelator pentru ao seta.
3. Bateți crema cu pulbere până la vârfuri dense. Se spală căpșunile și se usucă.
4. Scoateți prăjitura de ciocolată înghețată, întoarceți-o pe aceeași placă și scoateți filmul.
5. Ungeți cu un strat subțire de frisca și împrăștiați haotic căpșuni.
6. Acoperiți boabele cu un nor de aer de frisca. Puteți utiliza o pungă de patiserie cu duze sculptate.
7. Puneți cuburi de ciocolată peste tort și este gata!
Tort de ciocolată cu căpșuni - Sfaturi și trucuri
• Căpșunul aparține fructelor perisabile, astfel încât prăjiturile cu acesta nu sunt stocate o perioadă lungă de timp și este mai bine să gătești desertul la un moment dat.
• Ciocolata pentru tort se poate topi nu numai într-o baie de apă. Este mai ușor și mai rapid să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde. Placa se sparge în cuburi și se fixează pentru o jumătate de minut. Apoi amestecați și repetați de mai multe ori până când toate piesele sunt dizolvate.
• Cacao trebuie să fie cusută înainte de a fi adăugat la aluat sau la cremă. Amestecarea pulberii cu alte ingrediente uscate, cum ar fi făină, zahăr și pulbere, va contribui, de asemenea, la prevenirea apariției bulgărilor.
