Sosul de soia este un chinez tradițional condimentat cu o istorie îndelungată de secole. Folosit pentru gătit o varietate de feluri de mâncare din Asia. Perfect pentru rulouri și sushi. De asemenea, se marină o varietate de legume și carne. Are o perioadă de depozitare limitată și condiții de depozitare.
Durata de valabilitate a sosului este de obicei localizată pe ambalaj sau pe capac, dar este posibil să nu fie deloc. În acest caz, este mai bine să vă îndreptați atenția asupra ambalajelor de la un alt producător, pentru a evita consecințele grave.
De asemenea, atunci când alegeți un sos de soia trebuie să acordați atenție compoziției sale. Sosul poate fi complet natural sau făcut din pulbere și coloranți. Alegerea va fi evidentă. Sosul cu compoziția naturală este creat prin fermentație, iar această producție durează cel puțin 6 luni. Acest sos va consta din boabe de soia, grâu, apă și mirodenii. Nu ar trebui să existe alte incluziuni.
Există mai multe semne pentru a determina sosul de calitate:
- Ambalaje din sticlă.
- Forme de spumă agitată.
- Culoare lichidă saturată, uniformă.
- Cel puțin 8 g de proteine pe 100 g de produs.
Sosurile ieftine sunt făcute într-un mod simplificat, ceea ce reduce foarte mult costurile și timpul de producție. Acest sos va fi un gust inferior mai scump, iar un număr mare de incluziuni chimice pot dăuna sănătății consumatorului. De obicei, în acest caz există un miros amar și o consistență lipicioasă.
Condiții de depozitare
Problema depozitării sosului de soia provine de la fiecare gazdă. Nu există mare mister. Păstrați o sticlă sigilată sigilată la temperatura camerei într-un loc întunecat. După deschidere este mai bine să trimiteți flaconul în frigider. Puteți stoca sosul la o temperatură de la 0 la 25 de grade peste zero. Dacă pachetul intră în contact permanent cu lumina soarelui, conținutul poate fi acru. Dacă scoateți sosul sigilat într-un dulap întunecat, puteți să îl uitați în siguranță pentru o perioadă lungă de timp și chiar și după un an acesta va fi în continuare utilizabil și nu își va pierde gustul.
Data expirării după deschidere
Nu cu mult timp în urmă, în viața noastră de zi cu zi nu era niciun fel de condimente - sos de soia. Dar, odată cu apariția unor feluri de mâncare asiatice, a devenit populară. Acum, pentru o persoană obișnuită, nu este o problemă să mănânci sushi sau roșii: nu trebuie să mergi la un restaurant, poți să comandi doar acasă sau chiar să gătești singur felul de mâncare. Dar, în orice caz, sosul de soia este indispensabil. Este destul de popular cu gospodinele, dar, in ciuda acestui fapt, nu se consuma repede, o sticla poate dura mult timp. O sticlă deschisă trebuie să fie păstrată la rece, altfel sosul va fermenta și va strica rapid. Termenul de valabilitate al unei sticle deschise depozitate în frigider atinge doi ani, însă trebuie respectate anumite condiții:
- Flaconul de sticlă va menține produsul mai mult timp, iar calitatea acestuia nu va suferi nici măcar după un an. Sos din plastic este mai bine să nu cumpere.
- Capacul trebuie să fie închis etanș, astfel încât să nu se lase în aer sau mirosuri.
- Temperatura în frigider ar trebui să fie de patru grade.
Depozitarea sosului în congelator ar trebui exclusă, deoarece nu are nici un rost. Sosul va fi potrivit într-un an sau doi după deschidere (frigiderul face o treabă excelentă cu sarcina). În plus, este incomod, va trebui să fie dezghețat și produsul nu poate fi re-înghețat.
Ar trebui să mă tem de un sediment murdar?
Orice cumpărător va fi preocupat de prezența sedimentului în sticlă, fie că este vorba de sos de soia sau de orice alt produs lichid. Trebuie să-mi fie frică de sedimente? Nu e nevoie Pentru sosul, preparat conform rețetei tradiționale din produse naturale, precipitarea este norma, ceea ce înseamnă că puteți lua în siguranță condimentele de pe tejghea.
Cu toate acestea, dacă sosul a fost ales cu o compoziție foarte puțin naturală, atunci nu ar trebui să existe sedimente acolo. Dacă este încă acolo, atunci ar trebui să evitați să cumpărați un astfel de produs. Dacă a apărut sediment după deschiderea unei astfel de sticle, atunci trebuie să scapi imediat de ea. Utilizarea acestui sos poate duce la otrăvire și intoxicație gravă a corpului.
Este sosul de soia dăunător sau benefic?
Baza sosului include fasolea si graul, umple-o cu o multime de proteine si antioxidanti, care vor avea un efect benefic asupra sanatatii. Totuși, compoziția conține și o mulțime de sare, motiv pentru care ar trebui să folosiți condimente în cantități limitate. Sarea determină reținerea lichidului în organism, ducând la edem și disconfort. Prin urmare, este mai bine să nu folosiți sare suplimentară în vas, sosul va adăuga perfect salinitatea dorită.
Din cauza grâului din compoziție trebuie să fie atentă alergică. De asemenea, este periculos să oferiți mâncare cu sos de soia copiilor de vârstă mică, pentru a evita un șoc anafilactic posibil.
Pentru rest, sosul de soia este absolut sigur și sănătos. Se marinează rapid mâncarea, dă culoarea mâncărurilor estompate și vă permite să nu folosiți sare suplimentară în gătit.
