Compotele din Rusia au fost preparate de strămoșii noștri îndepărtați, iar ei au fost numiți "fierbe" de verbul "bere".
Toată lumea știe că portocalele și lămâile sunt campioni în vitamina C.
Prin urmare, băuturile citrice au fost întotdeauna populare.
În plus față de beneficii, portocalele și lămâile au o aromă și un gust plăcut.
Compote de portocale și lămâie - principiile de bază ale gătitului
Sucurile și băuturile răcoritoare sunt făcute din portocale și lămâi, dar nu mulți oameni știu că puteți face un delicios compot din aceste citrice. Lămâi și portocale sunt disponibile pe tot parcursul anului, astfel încât compotul poate fi gătit în orice moment.
Citricele se spală, se taie în bucăți sau cercuri și se îndepărtează oasele. Apoi, acestea sunt plasate într-o cratiță, se adaugă zahăr și ușor zdrobite, pentru a lăsa sucul.
Conținutul este umplut cu apă curată și aprins. Compotul este adus la fierbere și îndepărtat de la căldură. Amestecul este răcit într-o stare caldă și filtrat. Se toarnă într-un decantor și se răcește complet.
Compoturile de portocale și lămâi sunt de asemenea fierte cu adaos de ierburi, fructe și fructe de pădure.
Zahăr în compot poate fi înlocuit cu miere.
În timpul iernii, acest compot se poate bea fierbinte, iar vara ca o băutură răcoritoare.
Rețetă 1. Compot de lămâie și portocală cu miere
Ingrediente
- 75 ml de miere;
- lămâie;
- 75 g de zahăr;
- 4 litri de apă curată;
- portocaliu.
Metoda de gătit
1. Spălați lămâia și portocala sub robinet. Tăiați-i în cercuri subțiri și îndepărtați toate oasele.
2. Desfaceți fructele citrice în felii într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și zdrobiți ușor, cu o furculiță, pentru a face niște sucuri. 3. Turnați conținutul vasului cu apă curată și aprindeți-l. Se fierbe.
4. Când compotul s-a răcit într-o stare caldă, adăugați miere și amestecați bine astfel încât să se dizolve complet.
5. Înainte de a utiliza compotul complet rece.
Rețetă 2. Compot din portocale cu mere
Ingrediente
- două litri de apă filtrată;
- 1 g ghimbir uscat;
- 330 g portocale;
- 140 g de zahăr;
- 300 de mere.
Metoda de gătit
1. Spălați portocalul, frecați-l și puneți-l pe masă. Tăiați toată coaja cu un cuțit ascuțit. Tăiați pulpa în cercuri groase.
2. Spălați merele, scoateți miezul cu gropile și tăiați în lobuli nu prea mari.
3. Puneți vasul de apă pe foc mediu și aduceți-l la fierbere. Se dizolvă zahărul și se amestecă până se dizolvă complet.
4. Puneți felii de portocale și mere în apă clocotită. Se amestecă și așteptați până când conținutul se fierbe din nou. Se fierbe câteva minute și se scoate compotul din foc.
5. Se răcește compotul preparat și se toarnă în pahare.
Rețetă 3. Compotul de lămâie cu mere uscate și ghimbir într-un aragaz lent
Ingrediente
- două și jumătate de litru de apă pură;
- una și jumătate de pahare de mere uscate;
- un pahar de zahăr;
- lămâie;
- 15 g rădăcină de ghimbir.
Metoda de gătit
1. Merele uscate se sortează și se spală bine, mai ales dacă le-ați cumpărat pe piață sau la magazin.
2. Clătiți o lămâie, ștergeți și tăiați în bucăți mici.
3. Luați o bucată de rădăcină de ghimbir, coajați-o și tăiați-o cu un cuțit ascuțit sau o răzătoare fină. 4. Puneți merele, ghimbirul și lamaia în castronul multicooker. Se toarnă tot zahărul și se toarnă apă caldă la compot fierbe mai repede.
5. Închideți capacul multicooker și supapa de eliberare a aburului. Activați modul "Supa" sau "Steaming". Se fierbe compotul din momentul fierberii timp de un sfert de oră.
6. După terminarea programului, opriți aburul și lăsați-l pe modul "Încălzire" timp de o jumătate de oră. Scoateți castronul cu compot și presați-l. Se toarnă compotul într-o cană și se răcește.
Rețetă 4. Lemon și compot de menta
Ingrediente
- litri de apă filtrată;
- lămâie;
- un pahar de zahăr;
- o grămadă de menta.
Metoda de gătit
1. Lămâia se spală cu grijă, se pune într-o ceașcă și se toarnă apă fiartă. Lăsați câteva minute. Acest lucru se face pentru a scăpa de amărăciune.
2. Scoateți o lămâie și tăiați-o cu un cuțit ascuțit în bucăți mari împreună cu coaja.
3. Puneți tigaia cu apă purificată pe foc și aduceți-o la fierbere. Puneți în apă fiartă, felii de lămâie. Gatiti compotul timp de cinci minute si adaugati zahar.
4. Lăsăm frunze din ramurile de menta, le spălăm și adăugăm la compot. Continuăm să gătim pentru încă șapte minute și scoatem din căldură. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați să se infuzeze. Răciți compotul și filtrați-l. Se toarnă într-o cană și se toarnă în ochelari. Serviți garnisit cu felii de lămâie.
Rețetă 5. Compot de portocale-ghimbir
Ingrediente
- 7 cm rădăcină de ghimbir;
- trei litri de apă purificată;
- patru portocale medii;
- două bastoane de scorțișoară;
- jumătate de lămâie;
- ceașcă de zahăr;
- zahăr de vanilie - 20 g;
- badyan - două stele;
- Sugar - șapte mazăre.
Pregătiri
1. Spălați portocalele și lămâile. Rădăcină de ghimbir de peelină. Tăiați citricele cu șaibe, cu grosimea de 6 mm, apoi tăiați în sferturi.
2. Tăiați ghimbirul în felii subțiri. Puneți în tigaie sferturile de portocale, lămâi și felii de ghimbir. Adăugați zahăr și amestecați bine. Amintiți puțin amestecul și lăsați-l timp de o jumătate de oră, astfel încât să pornească cât mai mult suc posibil.
3. Se toarnă în tigaie trei litri de apă purificată și se adaugă mirodenii, se amestecă. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți-l la fierbere. Simmer timp de cinci minute, scoateți tigaia din căldură, acoperiți cu un capac și lăsați biscuiții să se topească.
4. Strângeți și turnați compotul în ceașcă. Dacă vrei să bei fierbinte, o poți încălzi. Serviți compotul turnându-l în ochelari și garnizați cu felii de portocale.
Rețetă 6. Lemon și compot de miere
Ingrediente
- miere - 75 g;
- apă pură - patru litri;
- zahăr - 75 g;
- lămâi coapte - două bucăți.
Metoda de gătit
1. Spălați bine lămâiele. Taie-le în cercuri subțiri, asigurați-vă că pentru a elimina oasele.
2. Îndoiți canițele de lamaie într-o cratiță, presărați cu zahăr și amintiți-vă puțin cu o furculiță.
3. Turnați conținutul tăvii cu patru litri de apă purificată și puneți focul.
4. Când decoctionarea de lamaie se fierbe, scoateți-o din căldură. Se răcește într-o stare caldă și se adaugă miere. Se amestecă bine până se dizolvă. Amintiți-vă: nu adăugați niciodată miere la apă clocotită, altfel va pierde proprietățile sale utile. 5. Compotează complet rece, tulpina și se toarnă în pahare.
Rețetă 7. Compot de lămâie și busuioc
Ingrediente
- 100 g de zahăr;
- două litri de apă;
- lămâie;
- un buchet de busuioc violet.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați frunzele din sprigs de busuioc violet și spălați-le.
2. Clătiți și ștergeți lamaie. Vasul și lămâie tăiate în bucăți mari. Nu coaja de lamaie.
3. Puneți într-o cratiță o lamă, felii și busuioc. Cantitatea de zahăr din rețetă vă permite să obțineți o băutură cu un ușor acru. Dacă doriți ca compotul să fie dulce, adăugați mai mult zahăr.
4. Turnați conținutul vasului cu apă purificată și puneți-l în foc. Aduceți la fiert și gatiți timp de 15 minute.
5. Stoarceti compotul printr-un filtru si turnati-l intr-o cana. Băutura poate fi consumată atât la cald, cât și la răcire.
Rețetă 8. Compot din portocale cu coacăze
Ingrediente
- două și jumătate de litru de apă pură;
- coacăze - două pahare;
- zahăr granulat - două pahare;
- o portocalie mare.
Metoda de gătit
1. Gooseberries, sortați, spălați și rupeți cozile. Transferați boabele preparate într-un vas de sticlă.
2. Spălați portocala cu o perie și tăiați în felii fără peeling. Adăugați la coacăz.
3. Se fierbe apa si se toarna fructele de padure cu citrice. Acoperiți și plecați timp de aproximativ două ore.
4. Se toarnă apoi lichidul în tigaie, se adaugă zahăr, se amestecă și se pune focul. Se fierbe și se toarnă fructele de fructe cu sirop într-un borcan. Plută strâns cu un capac de staniu. 5. Băncile se întorc, se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească complet. Depozitați într-o pivniță sau o cămară.
Rețetă 9. Compotul portocaliu cu rodie
Ingrediente
- un litru și jumătate de apă purificată;
- rodie;
- condimente;
- 150 g de zahăr;
- portocaliu.
Metoda de gătit
1. Tăiați cu grijă coaja de rodii și scoateți boabele. Spălați oranjul, ștergeți și tăiați coaja cu un cuțit ascuțit. Granulele de rodie și portocalele tranșate în tigaie.
2. Turnați tot zahărul și adăugați condimente. Umpleți cu apă, amestecați și puneți un foc mic. Se fierbe, amestecând ocazional timp de aproximativ 20 de minute.
3. Îndepărtați compotul, turnați-l într-o cană și răcit. Se toarnă în ochelari și se servesc, se arde cu felii de portocale.
Rețetă 10. Compot de lămâie
Ingrediente
- miere - 75 g;
- apă pură - trei litri;
- trei lămâi.
Metoda de gătit
1. Clătiți temeinic lămâile sub robinet, tăiați, nu peeling, în grosimi de centimetri. Puneți pe fundul tăvii. Amintiți-vă de lămâi tolkushkoy, așa că au dat repede sucul.
2. Umpleți lămâile cu apă curată la o cantitate de un litru de lichid per lămâie. Puneți vasul pe foc, aduceți-l la fierbere și, după câteva minute, îndepărtați-l de la căldură.
3. Adăugați miere la o lingură de miere pe litru de apă pură. Se amestecă.
4. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să stea pentru câteva ore până când pulpa de lămâie se scufundă în fund.
5. Acum tulpina usor si turnati compotul in cana. În timpul procesului de gătit, puteți adăuga cuișoare, vanilie sau menta proaspătă la compot. Acest lucru va face compotul gust mai interesant.
Rețetă 11. Compot de portocale, lămâi și caise
Ingrediente
- sticlă de zahăr granulat;
- 20 caise coapte;
- lămâie osoasă;
- portocaliu.
Metoda de gătit
1. Sortați caisele, clătiți, rupeți la jumătate și îndepărtați pietrele.
2. Spălați portocala și lamaie sub robinet cu o perie. Tăiați-le în lobuli mici.
3. Se spală bine borcanele, se toarnă apă fiartă și se șterge. Puneți felii de lămâie și portocaliu pe partea inferioară. Puneți caisele deasupra și adăugați zahăr.
4. Umpleți conținutul cutiilor cu apă clocotită în partea superioară. Etanșați-le cu capace de staniu și le întoarceți. Se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească. Apoi puneți borcanele cu compot în pivniță sau în cămară.
Compot de lămâie și portocală - Sfaturi și trucuri
- Dacă utilizați o lămâie cu coaja în compot, puneți-o în apă clocotită timp de câteva minute pentru a scăpa de amărăciune.
- Îndepărtați cu atenție o lingură de portocală și lămâie înainte de a găti.
- Asigurați-vă că eliminați oasele din citrice.
- Compotul poate fi consumat atât la cald, cât și după răcire.
