Supă de mazare cu carne este foarte îndrăgită de copii. Supa de mazăre cu carne este un proces simplu și accesibil pentru toată lumea: rețete

Supă de mazare cu carne este foarte îndrăgită de copii. Supa de mazăre cu carne este un proces simplu și accesibil pentru toată lumea: rețete

Ei spun că răpirea supă de mazăre este dificilă.

Pentru a continua acest lucru, trebuie să încercați cu adevărat.

Toată lumea poate găti supă de mazăre cu carne.

Și pentru asta nu veți avea nevoie de cunoștințe suplimentare sau de aptitudini speciale.

Supa de mazăre cu carne - Principii generale de gătit

Principalele feluri de mâncare sunt mazărea și carnea. Prin urmare, alegerea lor trebuie luată foarte responsabil. Carnea trebuie să fie proaspătă, iar mazărea în jumătate. Puteți folosi, bineînțeles, atât întregi, cât și zdrobiți, dar apoi supa va pierde puțin din gust.

Mazărele trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de șase sau opt ore.

Pentru a grăbi gătitul, puteți înlocui apa rece cu apă caldă. Adăugați și un pic sifon. Apoi, timpul de înmuiere al mazărelor va fi redus la două ore și se va înmuia complet.

Înainte ca componentul fasolei să fie turnat în tigaie cu bulion, acesta trebuie spălat.

Carnea este, de asemenea, spălată și uscată cu un șervețel de hârtie.

La început, supa de carne se fierbe, apoi se adaugă mazărea și restul.

Ingrediente pentru supă de mazăre cu carne sunt cartofi, ceapă, morcovi, telina, roșii, dovleac. Diverse mirodenii decorează gustul și aroma vasului.

Sucul de mazăre pregătit este ideal cu biscuiți și ierburi.

1. Supă de mazare cu carne "Original"

Supa bogată și apetisantă vă va alimenta și gusta.

Ingrediente:

• 200 de grame de mazăre.

• La 0.200 kg coaste crude de porc și afumate.

• Două ceapă.

• Morcov.

• Trei cartofi.

• O rădăcină de pătrunjel.

• 50 de grame de pătrunjel proaspăt.

• Două lavrushki.

• trei grame de bicarbonat de sodiu.

• 10 grame de sare.

• 1/4 linguriță piper negru măcinat.

• Ulei vegetal rafinat. • Două ciuperci de zahăr.

Pregătire:

Soiați mazărea în apă fierbinte, adăugând bicarbonat de sodiu și Lavrushka.

Pregătiți carnea brută.

Într-o cratiță cu apă rece pentru a arunca coastele crude. După fierbere, reduceți căldura, îndepărtați spuma și fierbeți bulionul timp de aproximativ o oră.

Scoateți coastele și deplasați-le la o farfurie, scoateți carnea.

Se adaugă mazarea în bulion și se adaugă zahăr. Continuați să gătiți încă o oră.

Ceapa tăiată în bucăți mici, cubulețe. Morcovă și rădăcină de grâu rădăcină grosier. Legumele se prăjește până la jumătate gătite într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal rafinat.

Tăiați cartofii în bucăți medii și trimiteți-le la supă.

Adăugați sare și piper. Continuați procesul de gătire până când cartofii sunt gata.

Se toarnă legume prăjite, carne fiartă, coaste afumate tocate și verdețuri. Supa se toarcă timp de aproximativ cinci minute și este gata să mănânce.

2. Supă de mazare cu carne ca un om

După pregătirea unei astfel de supă, puteți invita prietenii dvs. pentru un prânz la sfârșit de săptămână. Femeile nu sunt permise: critica.

Ingrediente:

• 0,350 kg de pui de porc afumat.

• Un pahar de mazăre.

• Morcov mediu.

• Patru cartofi.

• Ceapă.

• 100 de grame de țelină.

• Sare.

• Cinci porumbei negri.

• Două lavrushki.

Pregătire:

Stick în cratiță pune tot, se toarnă apă și se fierbe. După fierbere, se toarnă mazărea, înmuiată în avans.

Desfaceți legumele. Tăiați bastoane medii.

Puneți cartofii în supă.

Puneți trei legume în ulei vegetal. Mai întâi puneți ceapa în tigaie, apoi morcovii și țelina. Se prăjește până se pregătește jumătate și se trimite la supă.

Salata, adăugați Lavrushka și piper.

Scoateți articulația, tăiați carnea. Împărțiți-l în bucăți mici. Adormi în supă. Se fierbe câteva minute.

3. Supă de mazare cu carne "complicată"

Felul este plin de condimente. Este groasă și bogată. Pregătirea pentru o lungă perioadă de timp și un pic complicat. Dar munca și timpul petrecut se plătesc cu gustul originar și savuros al supă de mazăre cu carne.

Ingrediente:

• 0,350 kg carne de vită de porc.

• 200 g de mazăre.

• Două morcovi.

• Patru cartofi.

• Ceapă.

• Sare.

• Trei miez de mazare.

• Patru știfturi.

• 1/2 lingurita de seminte de muștar.

• Trei lavrushki.

• Două căței de usturoi.

• 1/2 lingurita de turmeric.

• Art. lingura de paste făinoase din roșii.

Pregătire:

Gatiti pana cand pregatiti o bucata de carne. Îndepărtați-l din bulion și separați-l de os. Tăiați în bucăți mici.

Se toarnă mazărea pregătită în bulionul de carne. Se fierbe aproximativ o oră.

Se taie cartofii și ceapa în cuburi medii.

Morcovul este mare.

Piele de carne trimisă înapoi în cratiță. Acoperiți cartofii.

Puneți un piper și un cățel pe o tigaie uscată din fontă. Încălzi puțin. Se toarnă mustarul. Prăjește condimentele, amestecându-le în mod constant. Când semințele de muștar încep să apară ușor, se toarnă un ulei vegetal și se adaugă ceapa.

Între timp, se toarnă morcovii în supă și se amestecă. Prisolit.

Când ceapa din tigaie este ușor rumenită, adăugați turmeric. Se amestecă. Se toarnă pasta de tomate, se prăjește câteva minute. Se toarnă vasul de supă, se amestecă și se toarnă conținutul tăvii într-o cratiță.

Gatiti timp de cinci minute, apoi adaugati Lavrushka si usturoi tocat fin.

Lasati putin timp sub capac si mancati-l cu placere.

4. Supă de mazare cu carne "Simplu"

Felina este gătită ușor și simplu. Supă de gătit cu carne nu ia mult timp și nu necesită eforturi deosebite. Lipsa cartofilor nu strica gustul supa. Dovleac din abundență o înlocuiește și dă farfurie o aromă interesantă și apetisantă.

Ingrediente: • Un pahar de mazăre.

• 0,300 kg de pui.

• Ceapă.

• Morcov mediu.

• dovleac de 0,200 kg.

• Se amestecă piperul și sarea după gust.

• 30 de grame de verdeață.

Pregătire:

Trimiteți carnea preparată într-o cratiță cu apă și fierbeți timp de aproximativ zece minute.

Adăugați mazăre, înmuiată în avans. Continuați să gătiți până la jumătate gătite.

Răzuiți ceapa. Se prăjește până devine transparent. Se adaugă morcovul și dovleacul tăiat în bucăți medii.

Legumele se prăjește până devin moi și se trimit la tigaie. Sare și piper.

Bucati supa pana mazărea fiartă.

Scoateți carnea, tăiați în felii mici, puneți-o înapoi în tigaie.

Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului adăugați verde tăiat.

5. Supă de mazare cu carne "Armata"

Gătitul nu este însoțit de costuri semnificative ale forței de muncă, deși procesul durează mai mult de o oră. Rețeta este simplificată, dar, în ciuda acestui lucru, supa este gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 0,600 kg de mazăre.

• 0,300 kg de carne de vită.

• Un morcov și ceapă.

• Trei cartofi.

• Sare și piper.

Metoda de gătit:

Se toarnă o bucată de carne de vită cu apă și se fierbe aproximativ zece minute.

Curățăm morcovii și ceapa, trimitem complet într-o cratiță.

Apoi se toarnă mazărea pregătită. Se amestecă.

Cartofii tăiate în bucăți medii aleatorii, se toarnă apă. După aproximativ o oră, încărcați-o în supă. Sare și adăugați piper.

Luăm morcovi și carne dintr-o cratiță. Tăiați în bucăți și vărsați-le înapoi în supă.

Scoateți becul și aruncați-l.

Lăsați supa să se pregătească încă o jumătate de oră.

6. Supă de mazare cu carne de Hutsul

Supa este grasă, dar sărbătoarea este garantată de stomac. Dish datorită carnii afumate dobândește o aromă ușoară de fum. Creează iluzia că supa a fost gătită pe foc.

Ingrediente:

• Un pahar de mazăre.

• 0,300 kg de carne. • Un morcov și o ceapă.

• Trei cartofi.

• 50 de grame de cârnați afumați și șuncă.

• Bucătărie cu sare.

• Câteva verigi de patrunjel și mărar.

• Patru cuișoare de usturoi.

• Strângeți mărarul uscat.

• 1/2 linguriță de coriandru și piper negru.

• Două ciuperci de boia picantă.

• Două lavrushki.

Pregătire:

Se prepară bulion ușor sărat. Scoateți carnea, tăiați în bucăți și reveniți la cratiță.

Se toarnă mazărea spălată.

Legumele tăiate arbitrar. Bucăți de cartofi se toarnă apă.

Tăiați șuncă și cârnați în cuburi. Trimiteți-le pe tavă.

Se scurge apa din cartofi și se toarnă peste șuncă și cârnați. După prăjire până la maro auriu, turnați conținutul tăvii în supă. Prisolit.

Puneți ceapa și morcovii puțin. Strângeți usturoiul în amestecul de legume. Se presară cu marar, coriandru, piper și boia de ardei. Se amestecă legumele și se prăjește timp de două minute, apoi se toarnă în supă.

În tigaie pune Lavrushka și verde mărunțit.

După cinci până la șapte minute, supa poate fi oprită.

7. Supă de mazare cu carne în limba finlandeză

Supă bogată cu gust cremoasă, moderat picantă și sărată - vasul perfect pentru o cină de familie.

Ingrediente:

• Pahar incomplet de mazăre.

• 0,300 kg de carne de vită.

• Un singur morcov și un cap de ceapă.

• Trei cartofi.

• 1/2 linguriță de chimen și fasole de muștar.

• Bucătărie cu sare.

• Tomate.

• Coriandru și turmeric - o linguriță.

• Cuib de usturoi.

• Două lavrushki.

• 20 de grame de unt Vologda.

Pregătire:

Așezați bucata preparată din carne de vită într-o cratiță. Adăugați Lavrushka și sare. Se fierbe până când carnea este delicată.

Scoateți carnea de vită, tăiată în felii.

Strângeți supa, aruncați în el carnea tocată. Turnați mazărea și continuați să gătiți, fără a uita să scoateți spuma, care creează mazăre. Se fierbe timp de patruzeci de minute. Tăiați cartofii la întâmplare și trimiteți-le la supă.

Răciți morcovul, tăiați inelele de ceapă și împărțiți-le în pene. Taiați usturoiul în felii subțiri. Tomato-ul se înmoaie în apă clocotită, se coajă și se împinge printr-un filtru.

Se toarna muștarul pe o tigaie uscată, se prăjește puțin. Apoi adăugați chimen și ulei de floarea-soarelui. Se toarnă coriandru și turmeric.

Puneți ceapa în tigaie, apoi morcovul. Se prăjește până se pregătește jumătate. Adăugați usturoi tocat. La sfârșitul prăjirii puneți carnea de roșii.

Se toarnă legumele în supă. Adăugați unt și laur. Supa continuă să fiarbă încă zece minute.

Supa de mazăre cu carne - trucuri și sfaturi

  • Este foarte important să se respecte proporțiile de apă și mazăre atunci când se înmuia. Pentru ca ingredientul fasole să se înmoaie complet, acest raport ar trebui să fie: 1: 4.
  • Pentru o mai bună aromă, mazărea este înmuiată cu frunze de dafin.
  • Sarerea vasului este de dorit chiar la sfârșitul gătitului. Apoi, mazărea gătită nu va fi uscată.
  • Carnea trebuie să fie cu un strat de grăsime și de preferință pe os. Ideal pentru supa de mazăre cu coaste de carne de porc.
  • Pentru a preveni fierberea ingredientelor de fasole, se adaugă câteva supă de zahăr la supă.
  • Se amestecă supa de jos în sus cu o lingură cu crestătură. Acest lucru va salva posibila ardere a mazărelor.
Comentarii (0)
Căutare