Schimbați gustările obișnuite, încercați săgețile de usturoi în limba coreeană. Diversificați meniul cu lentile cu săgeți coreeană de usturoi

Schimbați gustările obișnuite, încercați săgețile de usturoi în limba coreeană. Diversificați meniul cu lentile cu săgeți coreeană de usturoi

lăstari de usturoi, doar la prima vedere, nu atât de cald care produs. Dar bucătăria economică coreeană pretinde contrariul: gospodinele gospodine au creat multe rețete care sunt similare în gust, dar variate în gust. Sunt oferite și spații "pentru iarnă" și salate și feluri de mâncare pur și simplu picante pentru mâncăruri de carne și pește.

Conținutul de vitamine din această verdeață low-key, pe care mulți îl consideră simplu, este un subiect separat. Săgeți și microelemente foarte bogate. Fariseii din Orientul Îndepărtat atribuind acestor lăstari proprietățile miraculoase ale afrodiziacilor, se crede că felurile de mâncare din ele sporesc proprietățile vindecătoare ale rădăcinii de ginseng.

Săgeți coreeană de usturoi - principii generale de gătit

• săgeți coreeană de usturoi - un vas de sezon. Este pregătită din lăstari tineri, adesea în viața de zi cu zi, numită "tevi". Dar dacă săgețile de usturoi recoltate pentru iarna sunt învechite în congelator, puteți face o astfel de mâncare din ele.

• Pentru împușcătorii proaspeți, scoateți mugurii și tăiați o mică bucată din partea inferioară. Apoi clătiți bine cu apă și uscați cu un prosop. Peste lungi "țevi" sunt tăiate în bastoane, iar cele scurte sunt lăsate în întregime. Dimensiunea bastoanelor trebuie să fie de cel puțin trei și să nu depășească 10 centimetri. Plăcile mature trebuie să fie îngălbenite sau îngăduite într-o cantitate mică de ulei sub capac până când se înmoaie. Tânăr destul de moale în sine.

• Săgețile de usturoi în stil coreean sunt un fel de mâncare picantă și, prin urmare, se varsă lichide acide. De exemplu, oțet balsamic (vin, masă) sau suc de lămâie proaspăt stors.

• Pentru spiciness, trebuie să fie aromat bogat cu condimente. Puteți să le luați sau să profitați de fabrici speciale - "Pentru salatele coreene" sau "Pentru morcovii coreeni". • Slăbiți un vas cu sare sau sos de soia la sfârșitul gătitului și apoi preparați-l bine. Adesea, vasul este îndulcit cu zahăr sau cu miere.

• Săgețile de usturoi sunt pregătite independent sau cu produse suplimentare. Acestea pot fi carne, legume proaspete (ceapă, morcovi, castraveți) sau arcuri și morcovi încurcați împreună cu săgeți.

• Săgețile de usturoi în limba coreeană sunt combinate cu orice fel de mâncare, este deosebit de bine pentru ei să servească cartofi sau orez fiert.

Shooters de porc de usturoi în stil coreean

Ingrediente:

• 600 gr. stelaje de usturoi;

• 400 gr. carne de porc proaspătă (pulpă);

• trei linguri de sos de soia fără aromă;

• o linguriță de amidon din cartofi;

• condimente pentru salatele coreene - 3-4 ciuperci;

• două cepe medii;

• jumătate de ceapă. ulei de susan.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în semilune subțiri, tăiați săgețile de usturoi cu betisoare de până la cinci centimetri lungime, carnea de porc - peste fibre, în paie subțire.

2. Coborâți bucățile de carne în tigaie într-un ulei bine încălzit și prăjiți cu o căldură minimă până când fierbeți.

3. Adăugați ceapa, curățați-vă cu ulei de susan și continuați să gătiți până când jumătățile de ceapă devin transparente.

4. Se diluează sosul de soia cu 150 ml de apă, se adaugă condimente, amidon și se amestecă bine.

5. În tigaia cu carne, coborâți săgețile tăiate, turnați sosul gătit și, amestecând bine, fierbeți la foc mic timp de șapte minute.

Săgeți coreeană de usturoi

Ingrediente:

• trei pachete medii de săgeți de usturoi (aproximativ o lire);

• o lingurita. vin de otet;

• usturoi;

• 3 frunze de lavrushka uscat;

• câteva cozi de zahăr nerafinat;

• "Condimente pentru morcovi și salate coreene" - 1 lingură completă. Pregătire:

1. Tăiați bețișoare, lungi de aproximativ 3 centimetri, săgeți proaspete de usturoi.

2. Turnați uleiul de floarea-soarelui în tigaie cu un strat de centimetru și puneți-l pe foc mediu. Când este bine încălzit, coborâți săgețile de usturoi și prăjiți. Ei nu ar trebui să se prăjească mult, trebuie să aduceți doar pentru a înmuia.

3. La bucăți de săgeți înmuiate, adăugați zahăr, frunze de laur. Se toarnă oțetul de vin și adăugați condimente pe gust.

4. Aduceți gustul dorit cu sare fină, stropiți-l cu ciupiți mici și îndepărtați constant proba.

5. Se rotește vasul peste căldură moderată până când sosul sucului și oțetului rezultat se îngroașă. Apoi opriți soba și apăsați usturoiul în vas cu o presare. Se amestecă bine și se răcește.

Săgeți coreeană de usturoi cu castraveți

Ingrediente:

• o lire de săgeți proaspete de usturoi;

• usturoi - 3 dinți mici;

• ceapa - jumătate din capul mediu;

• o pastă de ardei foarte fierbinte;

• o lingură mică de oțet;

• coriandru măcinat;

• castravete medii;

• cilantro proaspăt.

Pregătire:

1. Clătiți bine butoanele de 10 cm de săgeți de usturoi și le puneți pe un prosop de lenjerie.

2. Ceapa și ardeiul tăiat fin tăiat în felii de mărime medie pentru un minut în ulei bine încălzit.

3. Adăugați bețișoarele de săgeți de usturoi și prăjiți timp de trei minute. Usturoiul nu trebuie să ardă și să schimbe culorile (întunecate), deci ar trebui amestecat cât mai des posibil.

4. După ce bastoanele săgeată sunt moi, puneți-le într-o placă adâncă, adăugați aproximativ jumătate de linguriță de zahăr, oțet și usturoi fin măcinat. Se condimentează salata cu coriandru, se adaugă puțină sare dacă este necesar și se amestecă ușor în frigider timp de o jumătate de oră. 5. Apoi adaugati castravetele (fara coaja), razuite pentru morcovul coreean, adaugati sare si amestecati din nou.

Săgeți coreeană de usturoi cu sos de soia

Ingrediente:

• steleste de usturoi - 3 ciorchini;

• un morcov mare;

• condimente "Pentru mâncăruri din legume coreene" - 1 lingura. l.;

• sos de soia ușor sărat;

• 5 ml de oțet de masă;

• două frunze mari de lavrushka;

• ulei de măsline de înaltă calitate.

Pregătire:

1. Îndepărtați morcovii pe cele mai multe, în măsura posibilului, cu săgeți mari de usturoi de usturoi tăiați în bastoane de 5-6 cm în lungime.

2. Puneți morcovii tăiați și săgețile de usturoi pe tigaie, într-un strat de centimetru de unt bine condimentat și prăjiți.

3. Atunci când acestea sunt bine înmuiate, adăugați Lavrushka, condimente "Pentru morcovi coreeni", îndulci și se toarnă în oțet.

4. Se amestecă bine și se aduce la salinitatea dorită prin adăugarea de sos de soia.

5. Încălziți salata la căldură scăzută și opriți aragazul când lichidul este ușor evaporat.

6. Apoi adaugati usturoiul tocat sau usturoiul presat si amestecati bine cu salata.

7. Puneți salata finită în borcane de sticlă și păstrați-o în frigider sub caprine închise etanș.

Salată de usturoi coreeană cu legume

Ingrediente:

• o grămadă de săgeți mici de usturoi;

• doi morcovi medii;

• cap de ceapă;

• suc de la 2/3 de lamaie;

• două ardei roșii dulci;

• 50 ml de ulei vegetal (de porumb, floarea-soarelui);

• trei căței de usturoi;

• ardei iute "Chile" și condimente "Pentru salatele coreene" - la gust.

Pregătire:

1. Săgețile tinere nu au nevoie de tratament termic și de tăiere în bucăți. Este suficient să înlăturați doar un mugur mic și doar o mică bucată de jos. Dar dacă ați luat săgețile maturității medii, asigurați-vă că ați tăiat tulpina în bucăți de câte cinci centimetri și că ați pus pe blanch timp de două minute. 2. După ce ați lăsat bețișoarele "țeava" de usturoi răcoroase. Adăugați la ele un morcov uriaș, ceapa tăiată în jumătăți de inele și un ardei mic.

3. Se condimentează legumele cu condimente, sare și piper. Adăugați suc de lamaie și creștere. uleiul. Se amestecă salata și se lasă să se încălzească timp de două ore.

4. Aranjați salata în bănci și răciți-o timp de o zi. Se amestecă salata de mai multe ori în acest timp.

Săgeți coreeană de usturoi - rețetă rapidă

Ingrediente:

• banda medie de "țevi" de usturoi tineri;

• usturoi - 2 felii;

• suc de la 1/2 tonkoshkurovy lamaie;

• trei linguri de ulei de calitate superioară;

• cap de ceapă;

• morcov - 1 buc. dimensiuni mari;

• o bucată mică de pastă de ardei iute;

• un amestec de ardei grași aromatici.

Pregătire:

1. La săgețile de usturoi, tăiați mugurii, împărțiți-le în bucăți de 3-4 cm și prăjiți puțin în ulei. Nu este nevoie să se prăjească prea mult, doar ușor se înmoaie. Prin urmare, acest lucru ar trebui să se facă sub un capac, nu mai mult de 10 minute și cu căldură foarte mică.

2. După ce "conductele" sunt moi, adăugați ceapa, tăiați în jumătăți de inele, amestecați și continuați să prăjiți timp de trei minute. Apoi scoateți din căldură și transferați conținutul tăvii într-un bol.

3. Adaugati ardei fierti tocati, conditi-le cu condimente, selectate pentru gust. Adăugați amestecul de piper, adăugați niște suc de lamaie și stoarceți usturoiul chiar la capăt.

4. Se amestecă și se lasă pe masă pentru a marina timp de o jumătate de oră, puteți și mai mult. Când insistă legumele se amestecă de cel puțin patru ori.

Luptele coreene coreene de usturoi pentru iarnă cu susan

Ingrediente:

• 600 gr. tulpini de usturoi tineri;

• 55 ml de sos de soia ușoară; • linguriță de coriandru;

• la gust - ardei iute;

• 75 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;

• lingura de otet de masă sau orez;

• 10 gr. susan;

• zece mazăre de piper;

• 8 șuruburi umbrele.

Pregătire:

1. Turnați tot untul pregătit într-un cazan adânc și lăsați-l să se încălzească bine.

2. Pestule mănâncă fin cuișoare cu coriandru și piper. Adăugați pasta de ardei tăiată și încă o dată, amestecați totul bine.

3. Apoi transferați condimentele din mortar în grăsimea vegetală prăjită. Se amestecă, se adaugă tulpini de usturoi, se taie în betisoare mari, aproape imediat și se continuă gătitul până se moale.

4. Se presara cu sos de soia, îndulci și continuă să se prăjească până se formează umbra de măsline ușoară.

5. Se toarnă apoi otetul pe săgeți, se presară cu semințe de susan, se amestecă și se îndepărtează imediat din căldură.

6. Răspândiți tulpinile răcite de usturoi în recipiente și acoperiți cu capace din nailon. Puneți produsul pregătit pe raft în frigider sau în pivniță.

Săgeți coreene de usturoi cu miere

Ingrediente:

• săgeți de usturoi - o grămadă mare;

• șase cuișoare de usturoi de anul trecut;

• opt capete de ceapă tânără;

• lingura de otet balsamic;

• verde proaspăt de mărar și patrunjel decorativ;

• două lingurițe. miere lichidă, lumină;

• trei linguri de oțet întunecat de soia;

• pod "Chile" de dimensiuni medii;

• la coriandru pe bază de gust și la un amestec de plante uscate.

Pregătire:

1. Șefii de ceapă tânără se spală și se taie în jumătate, iar tulpinile de usturoi cu bastoane mici.

2. Pentru a face moale și săgeți usturoi moale, se prăjește pentru un timp pe ulei rafinat macră, amestecându-le sistematic. 3. Adăugați sos de miere și sos de soia la legume. Se condimentează cu mirodenii, se toarnă în oțet balsamic. Sare ușor cu sos de soia. Coborâți temperatura de gătit și continuați să fierbeți timp de 2 minute.

4. Adăugați usturoi zdrobit, verde tăiat. Se amestecă și, îndepărtându-se din aragaz, lăsați-o să se fierbe bine.

Săgeți coreeană de usturoi - sfaturi de gătit și sfaturi

• Nu puneți săgețile peste-usturoi într-o tavă sau în apă caldă, altfel ele devin prea moi și se transformă în ciuperci.

• Pentru a elimina amărăciunea de pe conductă, puteți sărutați săgețile timp de un minut sau două în apă fierbinte. Apoi se răcește rapid sub apă rece și se usucă.

• O semințe de susan adăugată la aceasta sau o schimbare a uleiului la ulei de susan va adăuga o atingere orientală la vas.

• Știturile înghețate nu pot fi dezghețate, se vor dezgheța rapid în apă când se albesc sau într-o tavă în ulei.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare