Gem de grătar fără gătit

Gem de grătar fără gătit

Gustul este bogat în B, A, acid ascorbic, fier și alte vitamine. Nu toți sunt capabili să reziste la tratament termic intensiv, motiv pentru care gemul preparat în mod tradițional nu poate fi comparat cu boabele proaspete cu proprietățile benefice. Gospodinele moderne preferă să gătească gem de coacăze fără gătit. În exterior, seamănă cu gemul, deoarece fără un tratament termic din fructe întregi, este imposibil să pregătim o delicatesă pentru iarnă, care nu va strica mult timp. Acest lucru nu face ca desertul să fie mai puțin apetisant decât faimosul gem "regal". În favoarea lui, ea depășește hrana pe care bunicile noastre o făceau din coacăze.

Caracteristici de gătit

Brânza de fructe roșii este chiar mai ușor de pregătit decât cea tradițională, dar pentru a obține rezultatul așteptat, trebuie să știți câteva subtilități:

  • Pentru a face gem fără gătit, este mai bine să selectați fructe ușor necoapte. Oasele lor sunt încă moi și nu vor strica gustul desertului. În fructe de pădure neregulate conțin mai mult pectină, din cauza căruia gemul gătit într-un mod rece obține o textura plăcută care seamănă cu gemul.
  • Când pregătesc coacăzele pentru gătit, trebuie să scoată "cozile" și "stigmele" de la ei. Asigurați-vă cele mai convenabile foarfece de manichiură.
  • Agrișele preparate trebuie spălate cu apă curentă și uscate. Dacă fructele sunt umede, recoltarea lor va avea un aspect mai apoasă și va strica mai repede. Agraful se usucă mai repede dacă este presărat pe un prosop care absoarbe umezeala.
  • Nu trebuie să alegeți vase de aluminiu pentru a face gem de roșii. Acest material, care vine în contact cu acizii, formează substanțe nocive.
  • Înainte de a pune la îndemână gemul rece pe borcane, trebuie să așteptați până când zahărul este complet dizolvat în piureul de fructe de padure. Pentru conservarea mai bună a desertului, acesta poate fi umplut cu zahăr după distribuire în cutii. Se va întări, formând așa-numitul "dop de zahăr", ​​care protejează desertul de souring.
  • Băncile pentru dulceața de coacăze trebuie să fie sterilizate. Capacele pot fi folosite atât din metal, cât și din plastic, dar trebuie fierte înainte de utilizare.
  • Dulceața de capră va fi mai bine depozitată dacă ingredientul principal este suplimentat cu citrice.

Gemul de garnet, făcut fără gătit, poate fi depozitat numai în frigider. Unele femei casnice riscă să o păstreze la temperatura camerei, dar în desert rece nu va strica pentru o perioadă mai lungă de timp.

Rețeta clasică pentru gem de frișcă fără gătit

Compoziție (2 litri):

  • coacăze - 1 kg;
  • zahăr - 1, 5 kg.

Metoda de preparare:

  • Strângeți fructele de coacăze, scoateți-le "cozile" de la ele. Spălați fructele sub jet de apă. Se usuca pe un prosop.
  • Bomboane uscate se defilează prin mașina de tocat carne. Dacă fructele sunt coapte și moi, puteți folosi un blender pentru a le tăia.
  • Se amestecă masa de zahăr cu zahăr, lăsându-se 100 g pentru stropirea tratamentelor finite cu scopul de a crea o "plută de zahăr".
  • Acoperiți recipientul cu tifon de fiola, lăsați timp de 5-6 ore. Se amestecă periodic masa de boabe pentru a dizolva zahărul în ea mai repede.
  • Sterilizați borcanele, fierbeți capacul.
  • Când zahărul este complet dizolvat, împrăștiați gemul peste borcanele pregătite, cu o lingură de zahăr.
  • Închideți borcane cu capacele pregătite și puneți-le în frigider.

Gemul de guse, preparat conform rețetei clasice, are un gust armonios și este bine conservat. Culoarea sa depinde de varietatea folosită pentru a pregăti delicatețea de coacăze și gradul de maturitate al fructelor.

gem de portocală cu lămâie fără gătit

Compoziție (2 litri):

  • coacăze - 1 kg;
  • lămâi - 2 buc;
  • zahăr - 1, 2 kg.

Metoda de preparare:

  • Spălați lămâi. Tăiați în bucăți mici, îndepărtați oasele.
  • Rotiți felii de lămâie prin mașina de măcinat cu carne.
  • Pregătiți coacăza spălând-o și uscată.
  • Grind cu un măcinător de carne.
  • Pulpă de capră amestecată cu mase de lămâie.
  • Adăugați zahăr, amestecați.
  • Lăsați la temperatura camerei, amestecând ocazional până când zahărul este complet dizolvat.
  • Răspândiți desertul în borcane sterilizate, plută și curățați în frigider.

Datorită adăugării de lămâie, gemul de coacăze este mai bine conservat și primește o notă plăcută, cu o amărăciune plăcută.

gem de portocală cu portocale fără gătit

Compoziție (pentru 2, 5-2, 75 l):

  • coacăze - 1 kg;
  • portocale - 1 kg;
  • zahăr - 1, 5 kg.

Metoda de preparare:

  • Se toarnă apă fierbinte pe portocale și se spală bine, se usucă cu un șervețel.
  • Așezați minereul cu coaja. Dezasamblați pulpa, îndepărtați filmele.
  • Pregătiți arahidei: spălați, uscați, tăiați "cozile".
  • Înghețați coaja de portocală și portocala cu un malaxor sau un dispozitiv de măcinat cu carne.
  • Adăugați zahăr și coaja de portocală la masa de fructe și de fructe de padure.
  • Pentru 6-8 ore (este posibil pentru noapte), puneți blocajul în frigider.
  • În ziua următoare, zahărul este complet dizolvat.
  • Răspândiți desertul pe borcane sterilizate, rotiți-vă, curățați într-un loc răcoros, cel mai bine - în frigider.

Gem de găină, gătit cu portocale fără gătit, se dovedește a fi parfumat, are o culoare plăcută și este bine păstrat.

Gem de gossei a fost numit anterior "regal". Gătit într-un mod rece, nu este inferior gustului tradițional și merită, de asemenea, un titlu similar.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare