Biftecul și ouăle combinate sunt două feluri simple de mâncare care pot fi transformate în ceva neobișnuit. Livrare spectaculoasă, gust excelent, valoare nutritivă ridicată - o scurtă descriere a acestui fel de mâncare, care poate fi pregătită în mai multe moduri diferite.
Iată rețetele pentru cuptor și pan.
Beefsteak cu ou - principii generale de preparare
Baza oricărei fripturi este carnea. Acest vas este pregătit fără aditivi, dar toate acestea au dispărut deja. Prefer să ia carne tocată. Puteți să o tăiați singur sau să o cumpărați în magazin. Cele mai frecvent utilizate sunt carnea de vită, carnea de porc sau un amestec al acestora. Poate fi adăugată o pasăre sau altă pasăre. Regula unu - masa nu ar trebui să fie prea grasă. În caz contrar, atunci când prăjirea sau gătitul în cuptor va suferi o formă de friptura. Dar umplutura uscata nu trebuie sa se termine, vasul in acest caz nu va fi foarte gustos.
Ce altceva este pus în friptură:
• ou;
• ceapa, usturoiul;
• condimente.
Masa de crustă se agită bine, apoi se formează fripturi. Ele au forma perfectă a mașinii de spălat. Este necesară netezirea cu atenție a suprafeței. Produsele preparate din bomboane sunt prajite într-o tavă sau în ulei, coapte în cuptor.
Ouălele comestibile sunt mereu gătite separat. De obicei este oul cu lichid de mijloc. Este important să nu rupeți o mulțime de ouă dintr-o dată într-o tigaie, este mai bine să se prăjească în porții. Oul ar trebui să se întindă rotund, frumos, puteți utiliza mucegaiuri speciale. Ouăle comestibile sunt așezate în partea superioară a fripturii pregătite înainte de servire. Ambele ingrediente trebuie să fie fierbinți.
Beefsteak clasic cu ou (carne de vită)
Cea mai obișnuită rețetă beefsteak cu ou. Folosește carne tocată, dar poți să-ți răsuci singur carnea. Aceste fripturi vor fi gătite în cuptor.
Ingrediente
• 0,6 kg carne de vită;
• 7 ouă;
• sare, piper;
• 1 ceapă mare;
• 0,5 buchete de pătrunjel proaspăt;
• ulei de gătit;
• O felie de usturoi.
Gătitul
1. Desprindeți un cuișor de usturoi și o ceapă mare, tăiați. Dacă răsuciți carnea, puteți sări imediat legumele.
2. Adăugați sare la coacere, aproximativ 0,7 lingurițe, piper. Se taie pătrunjel, de asemenea, se întind. Bate un ou. Se amestecă totul bine. Este mai bine să bateți umplutura de pe blat.
3. Împărțiți masa în 6 părți egale. Blind mingea cu mâinile ude mai întâi, apoi aplatizați-le în șaibe, aliniați cu atenție toate laturile.
4. Puneți toate fripturile pe pergament greșit. Luați o pensulă și ungeți chiflele de pe partea superioară a uleiului.
5. Coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 15-18 minute. Produsele din carnea fierte suficient de repede.
6. Pe tigaie se toarnă câteva linguri de ulei, calde. Bateți oul pentru a nu dauna gălbenușului. De asemenea, nu dați veverița mult răspândită. Se prăjește ouăle prajite. Noi pregătim nu mai mult de 3 ouă la un moment dat, astfel încât proteinele să nu rămână împreună.
7. Transferați cu grijă ouăle prajite la fripturi. Când servim, suplimentează felul cu mâncăruri laterale și decorează cu verdele.
Beefsteak cu ouă de porc (rețetă pentru tigaie)
Opțiune carne de vită tocată cu ouă, care este făcută din carne de porc. Umplutura va face pe cont propriu, adauga un pui mic pentru a reduce continutul de grasime, dilueaza gustul. Acest fel de mâncare nu necesită un cuptor.
Ingrediente
• 6 ouă;
• 0,4 kg carne de porc;
• 0,15 kg de pui; • 1 ceapă;
• condimente, ulei;
• 1 pinch de jeera.
Gătitul
1. Răsuciți carnea de porc și ceapă, săriți imediat câteva bucăți de pui cu ele. Adăugați un ou la coacere. Se amestecă bine, sare, se adaugă o mică jeera.
2. Deoarece friptura va fi prăjită în ulei, este mai bine să nu adăugați verdeață proaspătă, se va arde, va strica aspectul vasului.
3. Am sculptat 5 fripturi mari. Le poți pulpa ușor cu făină. Pentru a face crusta mai luminos.
4. Răspândim într-o tigaie încălzită cu ulei, pregătim din două părți. După ce ați răsturnat friptura, acoperiți tigaia timp de cinci minute. Lasă carnea în interiorul fripturii.
5. Într-o altă tigaie, pregătiți o porție din prăjitură.
6. Transferați fripturile pe plăcuțe și așezați ouăle deasupra. Mâncarea este gata!
Beefsteak cu ouă și orez
Rețetă fripturi mai ieftine cu orez și ou prajit. Orez este mai bine de a utiliza mari, chiar dacă este vizibil în umplutura.
Ingrediente
• 100 de grame de orez;
• 500 de grame de carne mixtă;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 7 ouă;
• 2 linguri de maioneză;
• condimente, ulei.
Gătitul
1. Gatiti orezul pre-spalat in abundenta pana cand fierbeti. Se toarnă în sârmă. Lăsați-o să se răcească și scurgerea apei.
2. Se taie ceapa și usturoiul, se amestecă cu carne tocată amestecată. Puteți lua carne de porc și carne de vită sau puteți adăuga o porție de carne de pui, de miel. În cazul în care carnea nu este grasă, puteți adăuga o bucată de șuncă răsucite.
3. Adăugați condimente și rupeți un ou, adăugați orez răcit la culcare. Combinați totul.
4. Faceți 6 fripturi rotunde identice, împrăștiate pe hârtie de copt unsă.
5. Top fiecare maioneza cu unt de friptură sau smântână. Acestea vor împiedica uscarea crustei, orezului. 6. Gatiti fripturile in cuptor pana la maro auriu. Temperatura de 200 de grade.
7. Într-o tigaie se prăjește oul obișnuit, se deplasează de sus în fripturi cu orez, se servește la masă.
Beefsteak cu ouă și roșii proaspete în limba franceză
Reteta franceză de carne de vită cu ou. Găti-o mai bine din carnea mixtă, se va dovedi mult mai gustoasă. Veți avea nevoie, de asemenea, de 1 roșie mare sau 2 roșii mici coapte.
Ingrediente
• 500 de grame de carne tocată;
• 6 ouă;
• 1-2 tomate;
• 50 g smântână;
• condimente;
• ceapă;
• ulei, ierburi, usturoi.
Gătitul
1. În umplutura se adaugă ceapa decojită și tocată, spargeți un ou mic, sare, piper și se amestecă. Formați cinci fripi mari.
2. Transferați-le în folie sau hârtie unsă. De asemenea, topeste si cateva picaturi de ulei. Puneți cuptorul, la temperatura 200, timp de cinci minute.
3. Tăiați roșiile în cercuri.
4. Usturoiul trebuie să fie tăiat, verde tăiat, se combină cu maioneză sau smântână, se amestecă.
5. Scoateți friptura din cuptor, ungeți cu sos de smântână. Puneți roșiile deasupra, coaceți încă un sfert de oră.
6. Gatiti ouale amestecate in mod obisnuit, nu uitati sa sare.
7. Scoateți fripturile cu roșii din cuptor, puneți oul pe partea de sus, adăugați o crenguță de verde și serviți la masă.
Beefsteak cu ouă și brânză
O altă rețetă pentru fripturi suculente și aromate, care de obicei nu sunt pregătite. Capacul nu este din ouul prăjit, ci dintr-o olimetă de brânză. Dacă doriți, puteți pune sub el ciuperci, cani de roșii.
Ingrediente
• 6 fripturi;
• 120 de grame de brânză;
• 2 ouă;
• condimente, usturoi proaspăt;
• unele uleiuri.
Gătitul
1. Gatiti 6 fripturi mari conform oricarei retete. Puteți folosi carnea de vită mixtă sau de casă. Nu uitați să adăugați condimente, ceapă, usturoi, pentru puterea oului. Se amestecă bine, fă focuri. 2. Puneți fripturile pe pergament, presărați cu ulei, trimiteți-le să coaceți. Îl aducem aproape la pregătire la o temperatură de 190-200.
3. Am freca brânza. Opțional adăugați la acesta verdeață, usturoi. Bateți ouăle cu o furculiță, trimiteți-le la brânză.
4. Scoateți fripturile de pe cuptor. Puteți să le puneți un cerc de roșii, niște ciuperci mărunțite sau felii subțiri de castravete. Toate acestea se vor potrivi perfect în feluri de mâncare.
5. Puneți omelețul cu brânză pe vârful fripturii, întoarceți-vă la cuptor.
6. Coaceți o crustă frumoasă. Scoateți, serviți ca un fel de mâncare independentă sau
Beefsteak stil australian cu ou și sfeclă
Rețetă pentru friptura australiană, care diferă în culori și gust de versiunea mai obișnuită. Este mai bine să folosiți carne de vită pentru gătit, nu este necesar să luați carne grasă. Al doilea nume de sfeclă Lindstrom, dar este pregătit puțin diferit, se referă la bucătăria suedeză.
Ingrediente
• 0,5 kg de carne de vită;
• 1 lingura. l. grișul;
• 1 cățel de usturoi;
• 100 g de sfecla;
• 2 linguri. l. smântână;
• sare, ulei, piper;
• ouă de prepelit;
• pentru gătit un mic făină.
Gătitul
1. Înghețați carnea de vită sau tăiați cu cuțite, dar fin.
2. Manka amestecat cu smantana de prescripție, pus deoparte. Lasati crupa sa se umfle, zece minute sunt suficiente. Puteți lua o cantitate mică de maioneză sau ryazhenka, dacă nu și smântână.
3. Bucata de sfeclă decojită pentru a freca. Utilizați partea superficială a rastelului.
4. Puneți sfecla în tigaie cu o lingură de ulei vegetal încălzită. Dar puteți să luați orice grăsime. Se prăjește puțin, apoi se toarnă câteva linguri de apă, se fierbe timp de zece minute. Sfecii preparate se răcesc la temperatura camerei. 5. Combinați bomboane cu momeală, sfeclă roșie, adăugați cățel de usturoi tocat. Pentru gust, sare și piper. În general, condimentele pot fi adăugate foarte diferite.
6. Facem fripturi rotunde. Rolați-le în făină, se prăjește într-o tigaie până se pregătește.
7. Efectuarea de ouă amestecate din ouăle de prepelite.
8. Puneți ouăle pe fripturi de sfeclă, presărați cu verdețuri.
Beefsteak cu ou - sfaturi și trucuri
• Dacă fripturile mici sunt folosite pentru gătit, este mai bine să luați ouă de prepeliță. Cu toate acestea, pe chifle mari, ele arata, de asemenea, interesante, puteți pune câteva bucăți.
• Beefsteakul tocat poate fi paine nu numai in faina, ci si intr-un ou crud, in aluat facut din acesta cu faina si condimente.
• Când coaceți în cuptor, fripturile sunt de obicei unsă cu unt, maioneză, smântână. Dar dacă sunt făcute din carne fără grăsime, atunci este mai bine să se răspândească bucățile de unt sau untură deasupra.
• Beefsteak va gusta mai bine daca dati umezelii sa coada. După gătire, masa de crustă este așezată timp de câteva ore într-un frigider, apoi amestecată bine, se formează bucățele.
